ஒரு இரால் சுத்தம் செய்வது எப்படி: 15 படிகள் (படங்களுடன்) - கலைக்களஞ்சியம்

காணொளி: அடிப்படை சமையல் - இறால்களை சுத்தம் செய்வது மற்றும் வெட்டுவது எப்படி - மீன் வெட்ட டிப்ஸ் & ட்ரிக்ஸ் - கடல் உணவு தொடர் - வருண்

உள்ளடக்கம்

உதவிக்குறிப்புகள்
எச்சரிக்கைகள்
தேவையான பொருட்கள்

கார்பஸை உடைக்கவும். கார்பஸ் - உடலுக்கும் நகங்களுக்கும் இடையிலான மூட்டுகள் - சிறியதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை வைத்திருக்கும் இறைச்சி மதிப்புமிக்கது. இடுப்புகளில் இருந்து அவற்றைப் பிரித்து, ஒரு நட்ராக்ராக் மூலம் திறக்கவும்.

வால் அகற்றவும். வால் அவிழ்த்து நீட்டவும், அதை உடலையும் எதிரெதிர் திசைகளிலும் திருப்புவதன் மூலமோ அல்லது மூட்டு உடைக்கும் வரை வால் நுனியை தலையை நோக்கி இழுப்பதன் மூலமோ அகற்றலாம்.

பின்புற துடுப்பை இழுக்கவும். ஓட்டப்பந்தயத்தின் வால் முடிவில் உள்ள விசிறி வடிவ இணைப்பு ஐந்து கத்திகள் (மையத்தில் உள்ள டெல்சன் மற்றும் அதைச் சுற்றியுள்ள நான்கு யூரோபாட்கள்) கொண்டது. அவற்றை வெளியே இழுக்கவும் அல்லது கத்தியால் வெட்டவும். ஒவ்வொரு பிளேடிலும் சில இறைச்சிகள் உள்ளன, அவை ஒரு இரால் முட்கரண்டி மூலம் அல்லது ஷெல் உடைப்பதன் மூலம் அகற்றப்படலாம்.

வாலிலிருந்து இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். துடுப்பை அகற்றுவது வால் முடிவில் ஒரு குறுகிய துளை வைக்கும். அதில் உங்கள் விரல் அல்லது ஒரு இரால் முட்கரண்டியைச் செருகவும், இதனால் இறைச்சி மறுபக்கத்திலிருந்து வெளிவருகிறது, அங்கு அது வால் மற்றும் உடலுக்கு இடையிலான சங்கமாக இருந்தது.

அல்லது அடிவயிற்றை எதிர்கொள்ளும் பெஞ்சில் வால் ஆதரிக்கலாம். கத்தரிக்கோலால், அடிவயிற்றின் முன்புறத்தில் ஷெல்லின் பக்கங்களை வெட்டி அதை அகற்றவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் இறைச்சியை அகற்றலாம்.

குடலை அகற்றவும். வால் கடக்கும் இருண்ட நரம்பில் இரால் மலம் உள்ளது. அதை இறைச்சியிலிருந்து பிரித்து நிராகரிக்கவும். ஷெல் வெளியே இழுக்கும்போது அது தெரியவில்லை என்றால், அது இறைச்சியின் மெல்லிய அடுக்கின் கீழ் மறைக்கப்படலாம்.

இரால் உடலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வால் மற்றும் நகங்கள் மிகவும் சதைப்பற்றுள்ள இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் உடலின் பெரும்பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம். கையால் இழுத்து ஷெல் திறக்கவும்.

எட்டு கால்களை திருப்பவும் இழுக்கவும். ஒவ்வொரு கடைசி பிட் இறைச்சியையும் நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு காலையும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கி, இறுதியில் தொடங்கி. இரால் ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் இறைச்சியின் வெளிப்படும் முடிவைக் கடித்து ஷெல் கீழே இழுக்கலாம்.

கில்களை தூக்கி எறியுங்கள். கில்கள் என்பது இரால் உடலில் காணப்படும் வெள்ளை, இறகுகள் கொண்ட கூறுகள். அவர்களுக்கு இடையில் இறைச்சி நிரப்பியை நிராகரிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

மணல் மூட்டை தூக்கி எறியுங்கள். ஓட்டப்பந்தயத்தின் கண்களுக்குப் பின்னால் இருக்கும் சிறுமணி "மணல் மூட்டை" இழுத்து நிராகரிக்கவும்.

கல்லீரலை சேமிக்கவும் அல்லது நிராகரிக்கவும். இரால் செஃபாலோதோராசிக் குழியில் உள்ள பச்சை பொருள் கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை பூர்த்தி செய்கிறது. எல்லோரும் அதை பசியுடன் காணவில்லை, ஆனால் சாஸ்கள் தயாரிக்க அல்லது ரொட்டியை அனுப்ப இதைப் பயன்படுத்துபவர்களும் இருக்கிறார்கள். இருப்பினும், இரால் உட்கொண்ட அனைத்து நச்சுகளும் இந்த உறுப்பில் குவிகின்றன. சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கல்லீரலை சாப்பிடக்கூடாது, குழந்தைகளுக்கு நுகர்வு தடை செய்யப்பட வேண்டும்.

முடக்கும் நச்சு (பி.எஸ்.பி) காரணமாக உங்கள் பிராந்தியத்தில் மொல்லஸ்க் கலாச்சாரம் தடைசெய்யப்பட்டால் கல்லீரலை நிராகரிக்கவும். பாதிக்கப்பட்ட மொல்லஸ்களை சாப்பிட்ட நண்டுகளின் இறைச்சி நுகர்வுக்கு ஏற்றது என்றாலும், அனைத்து நச்சுக்களும் இந்த உறுப்பில் தக்கவைக்கப்படும்.
நீங்கள் ஒரு மூல இரால் அவிழ்த்து விடுகிறீர்கள் என்றால், கல்லீரல் சாம்பல் நிறமாகவும், மிகவும் அழிந்துபோகும். இது உடனடியாக ஒரு பனிப்பாறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் படுகொலை செய்யப்பட்ட முதல் மணிநேரங்களில், ஒரு சாஸில் ஒரு மூலப்பொருளாக சமைக்கப்படுகிறது.

செபலோதோராசிக் குழியிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். விலா எலும்புகளில் நீங்கள் காணும் இறைச்சி துண்டுகளை அகற்றி, அவற்றுக்கிடையேயான மெல்லிய ஓடுகளை அப்புறப்படுத்துங்கள்.

இரால் குழம்பு செய்ய ஷெல் 45 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும். நீங்கள் புள்ளியைக் கடந்தால், அது குழம்பின் சுவையை கெடுத்துவிடும். குழம்பு தயாரிக்கும் போது மணல் மூட்டை அல்லது கில்களை பயன்படுத்த வேண்டாம்.

உதவிக்குறிப்புகள்

இரால் தோண்டி சாப்பிடும்போது நிறைய பேர் மார்பில் ஒரு துடைக்கும் போடுகிறார்கள், ஏனெனில் இந்த செயல்முறை மிகவும் குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும்.
பாரம்பரியமாக, மக்கள் இரால் இறைச்சியை உருகுவதற்கு முன் உருகிய வெண்ணெயில் ஊறவைக்கிறார்கள்.
இரால் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், அதை உறைவிப்பான், இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில், சமைத்தபின் சேமிக்கவும். அது இன்னும் ஷெல்லில் இருந்தால், இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களில் இறைச்சியை உண்ணலாம்; இது ஏற்கனவே அகற்றப்பட்டிருந்தால், காலாவதி தேதி மூன்று முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு இடையில் இருக்கும்.
சில செய்முறை புத்தகங்கள் உடலை (ஏற்கனவே வால் மற்றும் நகங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டவை) "பிணம்" மூலம் குறிப்பிடுகின்றன.
நண்டுகள் எந்த அளவுக்கு வலி அல்லது விரக்திக்கு ஆளாகின்றன என்பது தெரியவில்லை. நீங்கள் அதைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்களானால், இரால் கர்ப்பப்பை வாய் நரம்பைத் துண்டிக்கவும் அல்லது நெருப்பிற்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன்பு பனியில் விட்டுவிட்டு உங்கள் உணர்வுகளைத் தணிக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

இரால் அல்லது பாலூட்டும் பெண்கள் இரால் கல்லீரலில் அதிக அளவு டையாக்ஸின் இருப்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும், இது தாயால் உட்கொண்டால் குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
நீங்கள் புதிதாக சமைத்த இரால் திறக்கத் தொடங்கும் போது, அதை உங்களிடமிருந்தும் உங்களைச் சுற்றியுள்ளவர்களிடமிருந்தும் சுட்டிக்காட்டுங்கள். இரால் உள்ளே குவிந்துள்ள சுடு நீர் எச்சங்கள் தெறித்து தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும்.
ஷெல் இருந்து சமைத்து அகற்றப்பட்ட பிறகு இறைச்சி உறுதியாகவும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் தெரியவில்லை என்றால், அது அழுகிப்போயிருக்கும். உடனடியாக அதை நிராகரிக்கவும்.