உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்

உறைந்த பட்டாணி ஒரு டிஷ் தயாரிக்க நூற்றுக்கணக்கான காய்களைத் திறப்பதில் உள்ள சிக்கலைத் தயாரித்து சேமிக்க எளிதானது. தனியாக அல்லது பாஸ்தா அல்லது சூப் உடன் இணைந்து பணியாற்றும், உறைந்த பட்டாணி எந்த உணவிற்கும் எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகும்.

படிகள்

3 இன் முறை 1: அடுப்பில் பட்டாணி சமைத்தல்

1. 

   3 அல்லது 4 கப் தண்ணீரை வேகவைக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தி, தண்ணீர் நிறைய குமிழும் வரை சூடாக்கவும்.

2. 

   
   
   கொதிக்கும் நீரில் பட்டாணியில் பட்டாணியை கவனமாக வைக்கவும். மெதுவாக அசை மற்றும் மூடி இல்லாமல் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
   • பட்டாணி ஒன்றாக உறைந்திருந்தால், அவற்றை ஒரு மர கரண்டியால் உடைத்து விடுவிக்கவும்: இந்த வழியில் அவர்கள் சமமாக சமைக்கிறார்கள்.

3. 

   இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பட்டாணி வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஸ்கிம்மருடன், பட்டாணியை அகற்றி, லேசாக ஊதவும். இதை முயற்சிக்கவும்: வேகவைத்த பீன்ஸ் போல மென்மையாகவும் மெல்லவும் எளிதாக இருக்க வேண்டும்.
   • உறைந்த பட்டாணி பொதுவாக சமைக்க இரண்டு முதல் நான்கு நிமிடங்கள் ஆகும்.

4. 

   
   
   தண்ணீரை வடிகட்டவும். நீங்கள் பானையிலிருந்து தண்ணீரை கவனமாக அகற்றலாம் அல்லது உள்ளடக்கங்களை ஒரு சல்லடை மூலம் திருப்பலாம்.

5. 

   1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயுடன் கலக்கவும், அதனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது. தேவையில்லை என்றாலும், இந்த படி பட்டாணி சுவை நன்றாக இருக்கும், மேலும் அவை ஒட்டாமல் அல்லது விழுவதைத் தடுக்கிறது.
   • ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்று வெண்ணெய் பதிலாக சில ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

3 இன் முறை 2: மைக்ரோவேவில் பட்டாணி சமைத்தல்

1. 

   
   
   உறைந்த பட்டாணியை நேரடியாக ஒரு தட்டில் வைத்து மைக்ரோவேவில் இரண்டரை நிமிடங்கள் விடவும். அவற்றை மென்மையாக்க, முதலில் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு தண்ணீரில் தெளிக்கவும்.
   • ஒவ்வொரு மைக்ரோவேவ் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, எனவே இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பட்டாணி சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் சமைக்கவும்.

2. 

   உறைந்த பட்டாணி ஒரு மூடிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இரண்டு நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் விடவும். எனவே நீங்கள் அவற்றை நீராவி அல்ல, நீராவி, அவை உறுதியானவை. சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக சுவைக்கலாம்.

3. 

   பட்டாணி மைக்ரோவேவ் பைகளில் வைக்கவும், இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சில உறைந்த பட்டாணி பேக்கேஜிங் உள்ளே சமைக்கப்பட வேண்டும். உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து, பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். தயாரிப்பு முடிந்ததும் நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை தொகுப்பு குளிர்விக்க வேண்டும். அவை வழக்கமாக நீராவி நிறைந்தவை, நீங்கள் உடனடியாக திறக்க முயற்சித்தால் அது உங்களை எரிக்கும்.
   • தொகுப்பு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பானது என்று தெளிவாகக் கூறவில்லை என்றால், எந்த வாய்ப்புகளையும் எடுக்க வேண்டாம்.

3 இன் முறை 3: உறைந்த பட்டாணி பயன்படுத்துதல்

1. 

   பட்டாணி வெண்ணெய், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு எளிய துணையுடன் சமைக்கவும். உறைந்த பட்டாணியை மசாலா செய்ய இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் ஒரு வெங்காயம் மற்றும் 2 அல்லது 3 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உறைந்த பட்டாணியை நேரடியாக வாணலியில் வைக்கவும். பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் அல்லது பட்டாணி மென்மையாக இருக்கும் வரை அனைத்தையும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
   • பாஸ்தா சேர்க்க சிறிது எண்ணெய் மற்றும் சீஸ் வைக்கவும்.

2. 

   ஒரு எளிய சூப் தயாரிக்க பட்டாணி 2 கப் சிக்கன் பங்குடன் சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெயில் சமைக்கவும்.நான்கைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிக்கன் ஸ்டாக்கைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அல்லது பட்டாணி மென்மையாக இருக்கும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். அது குளிர்ந்த பிறகு, ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து எளிய மற்றும் சுவையான பட்டாணி கிரீம் தயாரிக்கவும்.
   • சுவைக்கு சிவ்ஸ் போன்ற புதிய மூலிகைகள், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

3. 

   ஒரு எளிய பேஸ்ட் தயாரிக்க புதினா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைத்த பட்டாணி துடைக்கவும். இந்த பட்டாணி மற்றும் புதினா பெஸ்டோ சிற்றுண்டியில் அழகாக இருக்கிறது. உறைந்த பட்டாணி ஒரு பையை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மென்மையாக இருக்கும் வரை அடித்து சேர்க்கவும்:
   • 1 புதிய புதினா இலைகள்.
   • 1/3 கப் பார்மேசன் சீஸ்.
   • துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 அல்லது 2 கிராம்பு.
   • 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
   • சுவைக்க எலுமிச்சை சாறு.
   • நீங்கள் ஒரு மென்மையான கிரீம் கிடைக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் வெல்லுங்கள், தேவைப்பட்டால் அதிக எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

4. 

   குளிர்ந்த வேகவைத்த பட்டாணியை தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். எளிய மற்றும் நேர்த்தியான, சமைத்த பட்டாணி சாலட்களுக்கான சிறந்த தளமாகும். நறுக்கிய செர்ரி தக்காளி, வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது பால்சாமிக் வினிகருடன் கலந்து ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கோடைகால துணையை உருவாக்கலாம்.
   • பட்டாணியை நீங்கள் சாலட்களில் வைத்தால் குறைந்த நேரத்திற்கு சமைப்பதைக் கவனியுங்கள், எனவே அவை உறுதியானவை.
   • சமைத்த பட்டாணி பாரம்பரிய கீரை அல்லது கீரை சாலட்களுடன் இணைகிறது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• மென்மையான அமைப்பை அடைய நீண்ட காலமாக அடுப்பில் உறைந்த பட்டாணி விடவும்.