உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

சொந்தமாக ருசியானது, காக்டெய்ல்களுக்கான ஒரு மூலப்பொருளாகவும், இரவு உணவிற்குப் பிறகு, பிராந்தி என்பது 35% முதல் 60% ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒரு சூப்பர் ருசியான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடிய ஒரு மது வடிகட்டியாகும். ஒரு பாட்டில் பிராந்தி அனுபவிக்க, பானத்தின் வரலாறு, இருக்கும் வகைகள் மற்றும் நிச்சயமாக, அதை ருசிக்க சரியான வழி பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் கற்றுக்கொள்வது எப்படி?

படிகள்

3 இன் முறை 1: பிராந்தி பற்றி மேலும் கற்றுக்கொள்வது மற்றும் ஒரு பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1. 

   எப்படி என்பதை அறிக பிராந்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. பிராந்தி என்பது பழச்சாறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வடிகட்டப்பட்ட பானம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழம் சாற்றை அகற்றுவதற்காக பிழியப்படுகிறது, இது ஒரு மதுவை உற்பத்தி செய்ய புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. பின்னர், பிராந்தி செய்ய மது காய்ச்சி வடிகட்டப்படுகிறது. ஒரு பொதுவான விதி இல்லை என்றாலும், பானம் பொதுவாக மர பீப்பாய்களிலும் இருக்கும்.
   • பெரும்பாலான பிராண்டிகள் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஆப்பிள், பீச், பிளம்ஸ் மற்றும் பல பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானத்தின் மாறுபாடுகள் உள்ளன. வேறு சில பழங்களுடன் பிராந்தி தயாரிக்கப்படும் போது, ​​பழத்தின் பெயர் பொதுவாக பானத்தின் பெயரில் சேர்க்கப்படும். இது ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, இது "ஆப்பிள் பிராந்தி" என்று பெயரிடப்படும்.
   • பிராண்டியின் இருண்ட நிறம் வாட்ஸில் வயதான செயல்முறை காரணமாகும். வயதான பிராண்டிகளுக்கு மற்றவர்களைப் போலவே அதே கேரமல் சாயல் இல்லை, ஆனால் பல உற்பத்தியாளர்கள் பானத்தை இருட்டாக மாற்ற சாயங்களைச் சேர்க்கிறார்கள்.
   • பாகாஸ் பிராந்தி தயாரிப்பது கொஞ்சம் வித்தியாசமானது. திராட்சை சாறுக்கு மேலதிகமாக, பானத்தின் நொதித்தல் மற்றும் வடிகட்டுதல் ஆகியவை பழத்தின் தோல்கள், கேபின்ஹோஸ் மற்றும் விதைகளையும் உள்ளடக்கியது. பாகாஸ் பிராண்டி மார்க் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஆங்கிலம் மற்றும் பிரஞ்சு மொழிகளில், மற்றும் கிராப்பா, இத்தாலிய மொழியில்.

2. 

   
   
   பிராந்தியின் வரலாறு பற்றி அறியவும். பிராந்தி என்ற பெயர் டச்சு வார்த்தையான "பிராண்டீவிஜ்ன்" அல்லது "எரிந்த ஒயின்" என்பதிலிருந்து வந்தது, இது பானத்தின் முதல் சிப்பை எடுத்துக் கொள்ளும்போது நாம் உணரும் மகிழ்ச்சியின் அரவணைப்பையும் மகிழ்ச்சியையும் உணர்த்தும் ஒரு வெளிப்பாடு.
   • பிராந்தி 12 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து உள்ளது, ஆனால் மருத்துவர்கள் மற்றும் வக்கீல்களால் மட்டுமே ஒரு வகை மருந்தாக தயாரிக்கப்படுகிறது. பிரெஞ்சு அரசாங்கம் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் மது தயாரிப்பாளர்களால் இந்த பானத்தை வடிகட்ட அனுமதித்தது.
   • டச்சுக்காரர்கள் தங்கள் சொந்த நுகர்வுக்காகவும் மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்வதற்கும் பானத்தை இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கும் வரை பிரெஞ்சு பிராந்தி தொழில் மெதுவாக வளர்ந்துள்ளது. இந்த பானத்தில் அதிக ஆல்கஹால் இருந்தது மற்றும் மதுவை விட போக்குவரத்துக்கு மலிவானது, இது அந்த நேரத்தில் வணிகர்களுக்கு ஒரு பெரிய விஷயமாக அமைந்தது.
   • டச்சுக்காரர்கள் பிரான்சில் லோயர், போர்டாக்ஸ் மற்றும் சாரண்டே பிராந்தியங்களில் டிஸ்டில்லரிகளை நிர்மாணிப்பதில் முதலீடு செய்தனர். பிராந்தி உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகளில் சரேண்டே மிகவும் லாபகரமானதாக மாறியுள்ளது. இந்த பிராந்தியத்தில்தான் காக்னாக் நகரம் அமைந்துள்ளது.

3. 

   
   
   வயதுக்கு ஏற்ப வகைப்படுத்தப்பட்ட பல்வேறு வகையான பிராந்தி உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். அர்மாக்னாக், காக்னாக், அமெரிக்கன் பிராந்தி, பிஸ்கோ, ஆப்பிள் பிராந்தி, ஈ டி வை மற்றும் ஜெரெஸ் பிராந்தி ஆகியவை மிகவும் பொதுவான வகைகள். பானங்கள் வயதுக்கு ஏற்ப வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு வகை பிராந்திக்கும் அதன் சொந்த வகைப்பாடு முறை உள்ளது.

4. 

   வெவ்வேறு வயது மதிப்பீடுகளைப் பற்றி அறியவும். மதுவின் சுவையை அதிகரிப்பதற்காக பிராந்தி மெதுவாகவும் சுவையாகவும் செயலாக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் பாரம்பரியமாக ஓக் பீப்பாய்களில் வயதுடையது. வயது மற்றும் பிராந்தி வகையைப் பொறுத்து வகைப்படுத்த பல்வேறு அமைப்புகள் உள்ளன. வயதான நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, ஏபி, விஎஸ் (வெரி ஸ்பெஷல்), விஎஸ்ஓபி (வெரி ஸ்பெஷல் ஓல்ட் பேல்), எக்ஸ்ஓ (எக்ஸ்ட்ரா ஓல்ட்), ஹார்ஸ் டி'ஜே மற்றும் விண்டேஜ், ஆனால் இது பானத்தின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
   • வி.எஸ் (வெரி ஸ்பெஷல்) பிராண்டிகளுக்கு குறைந்தபட்சம் இரண்டு வயது இருக்கும். தூய பானங்களுக்கு பதிலாக, அவை பெரும்பாலும் காக்டெய்ல்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
   • வி.எஸ்.ஓ.பி (வெரி ஸ்பெஷல் ஓல்ட் பேல்) நான்கு முதல் ஆறு வயது வரை இருக்கும்.
   • எக்ஸ்ஓ (எக்ஸ்ட்ரா ஓல்ட்) குறைந்தது ஆறரை ஆண்டுகள் வாட்ஸில் செலவிடுகிறது.
   • குதிரைகள் மிகவும் பழையவை, அவற்றின் வயதைக் கண்டுபிடிப்பது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது.
   • சில வகையான பிராந்திக்கு, இந்த மதிப்பீடுகள் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது.

5. 

   
   
   ஒரு அர்மாக்னாக் முயற்சிக்கவும். அர்மாக்னாக் என்பது ஒரு திராட்சை பிராந்தி ஆகும், இது தென்மேற்கு பிரான்சில் உள்ள அர்மாக்னாக் பகுதியிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. இது கொலம்பார்ட் மற்றும் உக்னி பிளாங்க் திராட்சை கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்டு நெடுவரிசை ஸ்டில்களில் வடிகட்டப்படுகிறது. பின்னர், இந்த பானம் குறைந்தபட்சம் இரண்டு வருடங்களுக்கு பிரஞ்சு ஓக்கில் வயதாகிறது, இது காக்னாக் விட அர்மாக்னாக் சுவை மிகவும் பழமையானதாக ஆக்குகிறது. வயதான பிறகு, வெவ்வேறு வயதினரின் பிராண்டிகள் ஒன்றிணைந்து மிகவும் சீரான தயாரிப்பை உருவாக்குகின்றன.
   • மூன்று நட்சத்திரம் அல்லது வி.எஸ் (வெரி ஸ்பெஷல்) பிராண்டிகள் குறைந்த பட்சம் இரண்டு வருடங்களுக்கு ஓக்கில் வயதான ஒரு பானமாக மிக இளைய பிராந்தியைக் கொண்டுள்ளன.
   • வி.எஸ்.ஓ.பி (வெரி சுப்பீரியர் ஓல்ட் பேல்) பிராந்தி வயது குறைந்தது நான்கு ஆண்டுகள் ஆகும். இருப்பினும், இறுதி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற பிராண்டிகள் மிகவும் பழையதாக இருக்கலாம்.
   • நெப்போலியன் அல்லது எக்ஸ்ஓ (எக்ஸ்ட்ரா ஓல்ட்) அவர்களின் இளைய பிராந்தியாக குறைந்தது ஆறு வயது வரை ஒரு பானம் உள்ளது.
   • இளைய பிராந்தி பத்து வயதுக்கு மேல் இருக்கும்போது, ​​இந்த பானம் ஹார்ஸ் டி’காக கருதப்படுகிறது.
   • அர்மாக்னாக் லேபிளில் அச்சிடப்பட்ட வயது புதிய பிராந்தியின் வயதுக்கு ஒத்திருக்கிறது.
   • குறைந்தது பத்து வயதுடைய பிராண்டிகளுடன் செய்யப்பட்ட விண்டேஜ் அர்மாக்னாக்ஸையும் கண்டுபிடிக்க முடியும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், அறுவடை ஆண்டு பாட்டில் அச்சிடப்படுகிறது.
   • மேலே உள்ள வகைப்பாடுகள் அர்மாக்னாக்ஸுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். காக்னாக்ஸ் மற்றும் பிற பிராண்டிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் போது வகைகளுக்கு வெவ்வேறு அர்த்தங்கள் உள்ளன.

6. 

   ஒரு பிராந்தி முயற்சிக்கவும். காக்னாக் என்பது ஒரு திராட்சை பிராந்தி ஆகும், இது பிரெஞ்சு நகரத்தின் பெயரால் உருவாக்கப்பட்டது. இது உக்னி பிளாங்க் உள்ளிட்ட குறிப்பிட்ட திராட்சைகளின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் இரண்டு முறை செப்பு ஸ்டில்களில் வடிகட்டப்பட்டு, பிரெஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் குறைந்தபட்சம் இரண்டு வருடங்களுக்கு வடிகட்டப்படுகிறது.
   • மூன்று நட்சத்திரம் அல்லது வி.எஸ் (வெரி ஸ்பெஷல்) பிராண்டிகள் குறைந்த பட்சம் இரண்டு வருடங்களுக்கு ஓக்கில் வயதான ஒரு பானமாக மிக இளைய பிராந்தியைக் கொண்டுள்ளன.
   • வி.எஸ்.ஓ.பி (வெரி சுப்பீரியர் ஓல்ட் பேல்) பிராந்தி வயது குறைந்தது நான்கு ஆண்டுகள் ஆகும். இருப்பினும், இறுதி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற பிராண்டிகள் மிகவும் பழையவை.
   • நெப்போலியன், எக்ஸ்ஓ (எக்ஸ்ட்ரா ஓல்ட்), எக்ஸ்ட்ரா அல்லது ஹார்ஸ் டி’கே அவர்களின் இளைய பிராந்தி, குறைந்தது ஆறு வருடங்கள் ஓக் வயதில் கழித்திருக்கிறார்கள். பொதுவாக, இந்த பானங்கள் பொதுவாக குறைந்தது 20 வயதுடையவை.
   • சில காக்னாக்ஸ் 40 முதல் 50 வயது வரை ஓக்கில் செலவழிக்கிறது.

7. 

   ஒரு அமெரிக்க பிராந்தியை முயற்சிக்கவும். அத்தகைய கடுமையான விதிமுறைகள் இல்லாமல் அமெரிக்க பிராண்டிகள் பல உற்பத்தியாளர்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலே உள்ள வகைப்பாடுகளான VS, VSOP மற்றும் XO போன்றவை சட்டப்படி கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. அமெரிக்க பிராந்தி வாங்கும் போது இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், நல்ல பிராந்தியைத் தேடும் நுகர்வோருக்கு இரண்டு பொருத்தமான விதிமுறைகள் மட்டுமே உள்ளன:
   • சட்டப்படி, பானம் இரண்டு ஆண்டுகளாக வயதாகவில்லை என்றால், அது லேபிளில் “முதிர்ச்சியடையாத” வார்த்தையை கொண்டிருக்க வேண்டும்.
   • திராட்சையில் இருந்து பிராந்தி தயாரிக்கப்படாவிட்டால், பானத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பழத்தை லேபிள் தெரிவிக்க வேண்டும் என்பதும் கட்டாயமாகும்.
   • வகைப்படுத்தல்கள் சட்டத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படாததால், ஒவ்வொரு பிராண்டுக்கும் வயதான நேரத்திற்கு ஏற்ப அதன் சொந்த வகைப்படுத்தல் முறை உள்ளது, அது நீண்ட காலமாக கூட இருக்காது. கிடைக்கக்கூடிய பல்வேறு வகைகள் மற்றும் வயது பற்றி மேலும் அறிய டிஸ்டில்லரிகளின் வலைத்தளங்களைப் பாருங்கள்.
   • பானங்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய வடிகட்டுதல் நுட்பத்தை தீர்மானிக்கும் எந்த சட்டமும் இல்லை.

8. 

   பிஸ்கோவை முயற்சிக்கவும். பிஸ்கோ என்பது பெரு மற்றும் சிலியில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வயதான திராட்சை பிராந்தி ஆகும். இது எந்தவொரு வயதான செயல்முறையையும் கடந்து செல்லாததால், பானம் மிகவும் தெளிவாக உள்ளது. தற்போது, ​​இரு நாடுகளும் பிஸ்கோ உற்பத்திக்கான உரிமைகளை யார் வைத்திருக்கின்றன, அது சில பிராந்தியங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டுமா இல்லையா என்பதில் சண்டையில் ஈடுபட்டுள்ளது.

9. 

   ஒரு ஆப்பிள் பிராந்தி முயற்சிக்கவும். ஆப்பிள்களால் தயாரிக்கப்படும் இந்த பானம் அமெரிக்காவில், ஆப்பிள்ஜாக் என்று அழைக்கப்படும் பிரான்சில் அல்லது கால்வாடோஸ் என்று அழைக்கப்படும் பிரான்சில் தோன்றலாம். மிகவும் பல்துறை, ஆப்பிள் பிராந்தி பல வகையான காக்டெயில்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
   • அமெரிக்க ஆப்பிள்ஜாக் மிகவும் கலகலப்பான மற்றும் பழ சுவை கொண்டது.
   • பிரஞ்சு பதிப்பு, கால்வாடோஸ், மிகவும் நுட்பமான, சிக்கலான மற்றும் நுணுக்கமான சுவையை கொண்டுள்ளது.

10. 

    ஒரு eau de vie ஐ முயற்சிக்கவும். ஈக்ஸ் டி வை என்பது திராட்சை தவிர வேறு பழங்களான ராஸ்பெர்ரி, பேரீச்சம்பழம், பிளம்ஸ் மற்றும் செர்ரி போன்றவற்றால் செய்யப்பட்ட வயதான பிராண்டிகள் ஆகும். இது வயதாகாததால், பானம் பொதுவாக வெளிப்படையானது.
    • ஜெர்மனியில், ஈ டி டி "ஸ்னாப்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், இந்த பானம் அமெரிக்க ஸ்க்னாப்ஸுடன் குழப்பமடையக்கூடாது.

11. 

    ஜெரஸிடமிருந்து ஒரு பிராந்தியை முயற்சிக்கவும். ஜெரெஸில் இருந்து பிராந்தி ஸ்பெயினில் உள்ள அண்டலூசியன் பிராந்தியத்திலிருந்து வருகிறது, மேலும் அதன் சொந்த உற்பத்தி முறையைக் கொண்டுள்ளது: இந்த பானம் செப்பு ஸ்டில்களில் ஒரு முறை மட்டுமே வடிகட்டப்படுகிறது. பின்னர் அது அமெரிக்க ஓக் பீப்பாய்களில் வயதுக்கு வைக்கப்படுகிறது.
    • ஜெரெஸில் இளைய பிராண்ட் சோலெரா. பழ சுவையுடன், இது குறைந்தது ஒரு வருடத்திற்கு வயதுடையது.
    • சோலெரா ரிசர்வாவின் வயது குறைந்தது மூன்று ஆண்டுகள்.
    • ஜெலஸின் பிராண்டிகளில் சோலெரா கிரான் ரிசர்வா மிகவும் பழமையானது. இந்த பானம் ஓக் பீப்பாய்களில் குறைந்தது பத்து வருடங்கள் செலவிடுகிறது.

12. 

    வகை மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப பிராந்தி தேர்வு செய்யவும். எந்தவொரு வினையெச்சமும் இல்லாமல், கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மாறுபாடுகளில் ஒன்று அல்லது வெறுமனே "பிராந்தி" ஆக இருக்கலாம். இது எந்த குறிப்பிட்ட வகையையும் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், பானத்தின் தோற்றம் மற்றும் உற்பத்தியின் அடிப்படை மூலப்பொருள் (எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சை, பழங்கள் மற்றும் பாகாஸ் போன்றவை) பாருங்கள். நீங்கள் விரும்பும் வகையைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, உங்கள் வயதைப் பாருங்கள். பிராந்தியின் வகைப்பாடு வகையைப் பொறுத்து மாறுபடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

3 இன் முறை 2: பிராந்தி தூய்மையானது

1. 

   தூய்மையான பொருளைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். தூய பிராந்தி குடிப்பது என்பது பனி இல்லாமல் மற்றும் எந்த சேர்த்தலும் இல்லாமல் எடுத்துக்கொள்வதாகும். குறிக்கோள் என்னவென்றால், பானத்தை ருசித்து, சுவையை அதிகம் பயன்படுத்துகிறது.
   • பனி உருகி, பிராந்தி தண்ணீராகவும், சுவை கெட்டதாகவும் இருக்கும்.

2. 

   பிராந்தி வயது மற்றும் நல்ல தரம் இருந்தால், அதை தூய்மையானதாக குடிக்க தேர்வு செய்யவும். சிறந்த பிராண்டிகளை எப்போதும் சொந்தமாக ருசிக்க வேண்டும். இதனால், நீங்கள் பானத்தை நன்றாக ருசித்து, அனுபவத்தை அதிகம் பயன்படுத்த முடியும்.

3. 

   ஒரு ஸ்னிஃப்டர் வாங்க. ஒரு பிராந்தி கண்ணாடி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஒரு ஸ்னிஃப்டர் என்பது ஒரு சிறிய கிண்ணம், இது ஒரு குறுகிய தண்டு, அகலமான அடித்தளம் மற்றும் குறுகலான வாய். கண்ணாடி பல அளவுகளில் விற்கப்படுகிறது, ஆனால் மிகப்பெரியது பொதுவாக அதிகபட்சமாக 60 மில்லி கொண்டிருக்கும். ஸ்னிஃப்டர்கள் கண்ணாடியின் மேல் மிக நுட்பமான நறுமணத்தை குவிக்கின்றன, இதனால் பானத்தை வாசனை செய்வது எளிது. இது பிராண்டிகளுக்கு சரியானதாக அமைகிறது.
   • ஸ்னிஃப்டரை நன்கு கழுவி, பிராந்தியின் சுவையை பாதிக்காதபடி இயற்கையாக உலர விடவும்.

4. 

   உடனடியாக பானத்தை பரிமாறவும். ஒயின் போலல்லாமல், பிராந்தி சுவாசிக்க தேவையில்லை. உண்மையில், நீங்கள் பாட்டிலை அதிக நேரம் திறந்து வைத்தால் சில ஆல்கஹால் ஆவியாகிவிடும், இது பானத்தின் சுவையை இழக்கச் செய்யும்.

5. 

   உங்கள் கையில் கண்ணாடியை சூடாக்கவும். நறுமணத்தையும் சுவையையும் அதிகரிக்க பானத்தை சூடாக்க பிராந்தி காதலர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, கண்ணாடியை ஒரு கையால் பிடித்துக் கொள்வது. ஸ்னிஃப்டரின் பரந்த அடிப்படை இந்த நுட்பத்திற்கு சரியானதாக அமைகிறது.
   • அதை சூடேற்ற நீங்கள் கண்ணாடிக்குள் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றலாம். பின்னர், பிராந்திக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பு தண்ணீரை வெளியே எறியுங்கள்.
   • பிராந்தியை சூடாக்குவதற்கான மற்றொரு வழி, கண்ணாடியை நெருப்பின் மீது கவனமாக சூடாக்குவது.
   • பானத்தை அதிக சூடாக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இது ஆல்கஹால் ஆவியாகி, பிராந்தி பூச்செண்டு மற்றும் சுவையை கெடுத்துவிடும்.
   • கண்ணாடி சுழற்ற வேண்டாம். இல்லையெனில், நீங்கள் பானத்தின் நுட்பமான நறுமணத்தை இழக்க நேரிடும்.

6. 

   கோப்பையை மார்பு மட்டத்தில் பிடித்து, பானம் வாசனை. மலர் குறிப்புகளை நன்றாக உணர தூரத்திலிருந்து பிராண்டியின் நறுமணத்தை உள்ளிழுக்கவும், பானத்தின் மென்மையான வாசனை உங்கள் மூக்கில் மெதுவாக நுழைய அனுமதிக்கவும். அந்த வகையில், நீங்கள் முதல் சிப்பை எடுக்கும்போது உங்களுக்கு அத்தகைய அதிர்ச்சி இருக்காது.

7. 

   உங்கள் கன்னத்தில் கண்ணாடியைத் தூக்கி, மீண்டும் பானம் வாசனை. பாலாடைக்கட்டி உயரத்திற்கு ஸ்னிஃப்டரை உயர்த்தி, உங்கள் மூக்கு வழியாக ஆழமான மூச்சை எடுக்கவும். அந்த நேரத்தில் இருந்து, நீங்கள் பிராந்தி உலர்ந்த பழங்களை வாசனை செய்ய முடியும்.

8. 

   கோப்பையை மேல் உதட்டிற்கு எடுத்து வாய் மற்றும் மூக்கு வழியாக காற்றை வரையவும். உங்கள் மூக்கில் ஸ்னிஃப்டரைக் கொண்டு, பானத்தின் காரமான வாசனை திரவியத்தை நீங்கள் மணக்க முடியும், இது முந்தைய இரண்டு நறுமணங்களை விட மிகவும் சிக்கலானது.

9. 

   பிராந்தியின் ஒரு சிறிய சிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் உதடுகளை லேசாக ஈரமாக்குங்கள், எனவே பானத்தின் சுவைக்கு நீங்கள் அதிகமாக உணரவில்லை. மிகச் சிறிய சிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் பிராந்தியின் சுவை படிப்படியாக உங்கள் வாயில் நுழைகிறது. ஒரு பெரிய சிப் மிகவும் வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் நீங்கள் பானத்தை முழுவதுமாக கைவிடக்கூடும்.

10. 

    படிப்படியாக சிப்ஸின் அளவை அதிகரிக்கவும். இந்த வழியில், பானத்தின் சுவைக்கு உங்கள் வாயைப் பழக்கப்படுத்த உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும். உங்கள் சுவை மொட்டுகள் பானத்துடன் பழகும்போது மட்டுமே நீங்கள் பிராந்தியை உண்மையிலேயே பாராட்ட முடியும்.
    • பிராந்தியின் நறுமணம் சுவை போலவே முக்கியமானது. ஒரு சிப் எடுக்கும் முன் பானத்தின் வாசனை திரவியத்தை உள்ளிழுக்க எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

11. 

    நீங்கள் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் இளைய பிராண்டிகளுடன் தொடங்கவும். நீங்கள் பல வகையான பிராந்தியை முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், இளையவருடன் தொடங்குங்கள். எப்போதுமே சிறிது சிறிதாக பானத்தை கிளாஸில் விட்டு விடுங்கள். மூக்கு மற்றும் அண்ணம் பானத்துடன் பழகிய பிறகு பிராந்தி சுவை எவ்வளவு மாறுகிறது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!

12. 

    நீங்கள் ஒரு ருசிக்கும் அமர்வைச் செய்கிறீர்கள் என்றால், பிராந்தியின் வகை மற்றும் விலையைப் பார்ப்பதைத் தவிர்க்கவும். இரண்டு தகவல்களும் பானத்தைப் பற்றிய உங்கள் கருத்தை பாதிக்கும். நீங்கள் விரும்பும் பிராண்டிகளை கண்டுபிடிக்க அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும், மேலும், உங்களைப் பற்றி மேலும் அறிக.
    • பானம் பரிமாறுவதற்கு முன்பு அவற்றை அடையாளம் காண கண்ணாடிகளின் அடிப்பகுதியில் ஒரு குறி வைக்கவும். பின்னர் கிண்ணங்களை கலக்கவும், அதனால் எது அதிகம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது.

3 இன் முறை 3: பிராந்தி காக்டெய்ல் வைத்திருத்தல்

1. 

   பானங்கள் தயாரிக்க இளைய மற்றும் மலிவான பிராண்டிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் வீட்டில் வி.எஸ் பிராந்தி அல்லது வகைப்பாடு இருந்தால், காக்டெய்ல் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தவும். இது மது குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்பதால், டானிக் நீர் மற்றும் குளிர்பானங்களுடன் பிராந்தி சரியாகப் போவதில்லை, ஆனால் நீங்கள் பானத்துடன் செய்யக்கூடிய பல பானங்கள் உள்ளன.
   • காக்னக் வயது மற்றும் அதிக விலை என்றாலும், இது காக்டெயில்களிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. 

   ஒரு பக்கவாட்டு செய்ய முயற்சிக்கவும். பாரிஸில் உள்ள ரிட்ஸ் கார்ல்டன் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் கண்டுபிடித்ததாகக் கூறும் ஒரு உன்னதமான காக்டெய்ல் பக்கவாட்டு. இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 45 மில்லி காக்னாக், 3 எல் கோயிண்ட்ரூ அல்லது டிரிபிள் செக், 15 மில்லி புதிய எலுமிச்சை சாறு, அலங்கரிக்க ஒரு எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் எல்லைக்கு சர்க்கரை (விரும்பினால்) தேவைப்படும்.
   • குளிர்ந்த மார்டினி கிளாஸின் விளிம்பை சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கவும். மார்டினி கண்ணாடிகள் தலைகீழான முக்கோணம் மற்றும் நீண்ட தண்டு போன்ற வடிவத்தில் உள்ளன. உறைவிப்பான் கோப்பையை எடுத்து, பின்னர் சர்க்கரையுடன் ஒரு தட்டில் முனை முக்குவதில்லை.
   • ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் ஒரு ஷேக்கரில் பொருட்கள் (எலுமிச்சை தலாம் தவிர) வைக்கவும், தீவிரமாக குலுக்கவும்.
   • பனியை அகற்றி பரிமாறவும்.
   • எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். அதை சரியாக வெட்ட, தோலின் ஒரு மெல்லிய துண்டு எடுத்து, பழத்தை முழுவதுமாக திருப்புங்கள்.
   • உங்களுக்கு சரியான சுவையை கண்டுபிடிக்க காக்னாக், கோயிண்ட்ரூ மற்றும் எலுமிச்சை சாறு விகிதத்தை சற்று மாற்றவும்.

3. 

   ஒரு பெருநகரத்தை அனுபவிக்கவும். மெட்ரோபொலிட்டன் ஒரு உன்னதமான காக்டெய்ல் ஆகும், அதன் முதல் செய்முறை 1900 தேதியிட்டது. இதை தயாரிக்க உங்களுக்கு 45 மில்லி பிராந்தி, 30 மில்லி இனிப்பு வெர்மவுத், ஐந்து டீஸ்பூன் எளிய சிரப் மற்றும் இரண்டு பிஞ்ச் அங்கோஸ்டுரா தேவைப்படும்.
   • ஒரு குடுவையில், ஒரு கப் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கப் ஐசிங் சர்க்கரை கலந்து சிரப் தயாரிக்கவும். கொள்கலனை மூடி, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை குலுக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
   • கொள்கலன்களை ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் ஐஸ் க்யூப்ஸ் வைத்து நன்றாக குலுக்கவும்.
   • குளிர்ந்த மார்டினி கண்ணாடி மீது பானத்தை சலிக்கவும். மார்டினி கிளாஸ் என்பது ஒரு கிண்ணமாகும், இது ஒரு தலைகீழான முக்கோணத்தின் வடிவமாக நீண்ட தண்டு கொண்டது.

4. 

   தயார் அ சூடான கன்று. ஹாட் டாடி என்பது அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த ஒரு பாரம்பரிய சூடான பானமாகும், இது வரலாற்று ரீதியாக வீட்டு வைத்தியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவான மற்றும் ஆப்பிள் பிராந்தி உட்பட பல பானங்களுடன் இதை தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு 30 மில்லி பொதுவான பிராந்தி அல்லது ஆப்பிள், ஒரு தேக்கரண்டி தேன், ஒரு எலுமிச்சை, ஒரு கப் தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை கிராம்பு, ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் மற்றும் இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.
   • ஒரு பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி குவளையின் அடிப்பகுதியை தேனுடன் நன்கு மூடி, சாற்றில் பிராந்தி மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
   • தண்ணீரை ஒரு கெண்டி அல்லது வாணலியில் வேகவைத்து குவளையில் ஊற்றவும்.
   • நன்றாக கிளறி கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
   • ஐந்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், ஜாதிக்காய் சேர்த்து மகிழுங்கள்!
   • நீங்கள் பிராந்தி மற்றும் தண்ணீரின் விகிதாச்சாரத்தையும் மாற்றலாம். நீங்கள் ஆப்பிள் பிராந்தியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், பானத்தின் அளவை அதிகரிக்கவும்.

5. 

   புளிப்பு பிஸ்கோவை முயற்சிக்கவும். பிஸ்கோ குடிக்க பிஸ்கோ புளிப்பு மிகவும் பிரபலமான வழியாகும். இந்த பானம் பெருவின் உத்தியோகபூர்வ பானம் மற்றும் சிலியில் அதிக மக்கள் தொகை கொண்டது. இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 95 மில்லி பிஸ்கோ, 30 மில்லி புதிய எலுமிச்சை சாறு, 20 மில்லி எளிய சிரப், ஒரு முட்டை வெள்ளை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை அங்கோஸ்டுரா அல்லது கசப்பு (நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால்) தேவைப்படும்.
   • எளிய சிரப் தயாரிக்க, ஒரு ஜாடி ஒரு கப் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கப் ஐசிங் சர்க்கரை கலக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை பானையை மூடி அசைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
   • பனி இல்லாத ஷேக்கரில் பிஸ்கோ, எலுமிச்சை, சிரப் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை ஆகியவற்றை கலந்து, வெள்ளை நுரை வரும் வரை தீவிரமாக குலுக்கவும். இதற்கு பத்து வினாடிகள் ஆக வேண்டும்.
   • பானம் குளிர்ந்திருக்கும் வரை பனியைச் சேர்த்து சுமார் பத்து விநாடிகள் நன்றாக அசைக்கவும்.
   • பனியை சலித்து புளிப்பு பிஸ்கோவிற்கு குளிர்ந்த கண்ணாடியில் பரிமாறவும். பிஸ்கோ புளிப்புக்கான கண்ணாடிகள் ஒப்பீட்டளவில் சிறியவை மற்றும் ஷாட் கிளாஸைப் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. வித்தியாசம் என்னவென்றால், கண்ணாடியின் அடிப்பகுதி மெல்லியதாகவும், விளிம்பு அகலமாகவும் இருக்கும்.
   • நுரைக்கு மேல் பைபர்களைச் சேர்க்கவும்.

6. 

   ஜாக் ரோஸை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். ஜாக் ரோஸ் என்பது ஒரு உன்னதமான காக்டெய்ல் ஆகும், இது 1920 களின் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸின் பொதுவானது. இந்த பானம் ஆப்பிள்ஜாக் அல்லது அமெரிக்க ஆப்பிள் பிராந்தி மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு 60 மில்லி ஆப்பிள்ஜாக், 30 மில்லி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 15 மில்லி கிரெனடைன் தேவைப்படும். உண்மையான அமெரிக்க ஆப்பிள்ஜாக் கண்டுபிடிக்க கொஞ்சம் கடினம், ஆனால் விற்க ஒரு பாட்டிலைக் கண்டால், இந்த காக்டெய்லை முயற்சி செய்யுங்கள்.
   • பனி கொண்டு ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் பொருட்கள் வைத்து நன்கு குலுக்கவும்.
   • குளிர்ந்த மார்டினி கண்ணாடி மீது பானத்தை சலிக்கவும். கோப்பையில் ஒரு நீண்ட தண்டு மற்றும் தலைகீழான முக்கோணத்திற்கு ஒத்த வடிவம் இருக்க வேண்டும்.

7. 

   ஒரு மருந்து ஜூலெப்பை முயற்சிக்கவும். இந்த பானத்திற்கான முதல் செய்முறை 1857 இல் வெளியிடப்பட்டது. காக்டெய்ல் காக்னாக் மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றை இணைக்கிறது, இது கோடைகாலத்திற்கு ஏற்ற புத்துணர்ச்சியூட்டும் கலவையாகும். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு 45 மில்லி வி.எஸ்.ஓ.பி பிராந்தி அல்லது வேறு சில நல்ல தரமான பிராந்தி, 15 மில்லி கம்பு விஸ்கி, இரண்டு டீஸ்பூன் சர்க்கரை 15 மில்லி தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்டு, புதினா இரண்டு புதிய ஸ்ப்ரிக்ஸ் தேவைப்படும்.
   • சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு உயரமான கண்ணாடி அல்லது ஒரு வெள்ளி கோப்பையில் வைக்கவும், பாரம்பரியமாக ஜூலெப் பரிமாற பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலக்கவும்.
   • கண்ணாடிக்கு புதினா இலைகளை சேர்க்கவும். சுவையை தளர்த்த மெதுவாக அவற்றை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். புதினாவை நசுக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், இலைகள் கசப்பான சுவையுடன் பானத்தை விட்டு விடும்.
   • பிராந்தி மற்றும் கம்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
   • நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் கண்ணாடியை நிரப்பவும். கண்ணாடியின் பக்கங்கள் உறைந்து போகும் வரை நீண்ட கரண்டியால் கலக்கவும்.
   • புதிய புதினா ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரித்து ஒரு வைக்கோலுடன் பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• தூய பிராந்தியின் சுவையை நீங்கள் கையாள முடியாவிட்டால், குடிப்பதற்கு முன் கண்ணாடிக்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• பிராந்தி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பல வகையான காக்டெய்ல்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் சொந்த ஒரு பானத்தை கண்டுபிடிக்கலாம். உங்கள் படைப்பாற்றலைக் கண்டுபிடித்து பயன்படுத்தவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• மதுபானங்களை உட்கொள்வது உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துவதோடு, கனரக இயந்திரங்களை இயக்குவதற்கும் இயக்குவதற்கும் உங்கள் திறனைப் பாதிக்கும். பொறுப்புடன் குடிக்கவும்.
• கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மதுபானங்களை உட்கொள்வது குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தை ஆபத்தில் ஆழ்த்தும்.