உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

பிற பிரிவுகள்

நல்ல ஒயின்கள் எப்போதும் ஒரு ஆடம்பரமான லேபிள் அல்லது அதிக விலைக் குறியுடன் வருவதில்லை. நீங்கள் எந்த விலை வரம்பிலும், உலகின் ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் நல்ல ஒயின் காணலாம். ஒரு நல்ல மதுவை உருவாக்குவது என்பது ஒருவருக்கு நபர் மாறுபடும், ஆனால் ஒரு நல்ல ஒயின் எவ்வாறு தோற்றமளிக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில தெளிவான குறிகாட்டிகள் உள்ளன. பல்வேறு வகையான ஒயின்களைப் பற்றி கொஞ்சம் கற்றுக் கொள்வதன் மூலமும், வெவ்வேறு வகைகளை முயற்சிப்பதன் மூலமும், உங்கள் மதுவை சரியாக பரிமாறுவதன் மூலமும் ஒரு நல்ல ஒயின் கண்டுபிடிக்கவும்.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: மதுவை ஆராய்ச்சி செய்தல்

1. 

   மது அடிப்படைகளை ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் வாங்குவதற்கு முன் ஒயின்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறை பற்றி அறிய சில ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள். பல்வேறு வகையான ஒயின், மது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது, வயது மற்றும் இருப்பிடம் போன்ற பல்வேறு காரணிகள் உங்களுக்கு பிடித்த ஒயின்களை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
   • ஒயின் ஆர்வலர் மற்றும் ஒயின் ஸ்பெக்டேட்டர் போன்ற பத்திரிகைகள் மாதாந்திர வெளியீடுகளை வழங்குகின்றன, அவை மதுவைப் பற்றி கற்றல், ஒயின் உற்பத்தி மற்றும் மதுவை அனுபவிக்க கற்றுக்கொள்வது தொடர்பான பல கட்டுரைகளைக் கொண்டுள்ளன.
   • மண் சுவையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது அல்லது சுவை மூலம் ஒயின்களை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது போன்ற ஒயின் தயாரித்தல் அல்லது ருசிப்பதில் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதி இருந்தால், இந்த விஷயத்தில் ஒரு புத்தகத்தைத் தேடுங்கள்.
   • திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்களிடமிருந்து வரும் பிரசுரங்களில் குறிப்பிட்ட விண்டேஜ்கள் மற்றும் ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் பற்றிய பயனுள்ள தகவல்கள் உள்ளன. நல்ல ஒயின்கள் நல்ல தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து வருகின்றன, எனவே தொழில்துறையில் யார் நன்கு மதிக்கப்படுகிறார்கள் என்பதைப் பாருங்கள்.
   • உள்ளூர் திராட்சைத் தோட்டங்களில் சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் சுவைகளுக்குச் செல்லுங்கள். உங்களுக்கு அருகில் ஒரு மது தயாரிப்பாளர் இருந்தால், ஒரு சுற்றுப்பயணத்தில் கலந்துகொண்டு அவர்களின் திராட்சைத் தோட்டத்தில் ருசிப்பதன் மூலம் சில முதல் ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள். மது தயாரிக்கும் நபர்களிடமிருந்து நேரடியாக கேள்விகளைக் கேட்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.
   நிபுணர் உதவிக்குறிப்பு

   "நீங்கள் ஒரு தொடக்கக்காரர் என்றால், அமிலத்தன்மை, இனிப்பு, டானின்கள் மற்றும் உடலை சமநிலைப்படுத்தும் தரமான ஒயின் ஒன்றைத் தேடுங்கள்."

   
   

   

   சாமுவேல் போக்

   கலிஃபோர்னியாவின் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள நே டைமஸ் உணவகக் குழுவின் ஒயின் இயக்குநராக சான்றளிக்கப்பட்ட சம்மிலியர் சாமுவேல் போக் உள்ளார். அவர் 2013 ஆம் ஆண்டில் தனது சோம்லியர் சான்றிதழைப் பெற்றார், ஜகாட் "30 வயதுக்குட்பட்ட 30" விருது வென்றவர், மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியின் சிறந்த உணவகங்களுக்கான மது ஆலோசகராக உள்ளார்.

   

   சாமுவேல் போக்
   சான்றளிக்கப்பட்ட சோம்லியர்

2. 

   ஒரு சுவைக்கு செல்லுங்கள். ஒரு மதுவை நல்லதாக்குவதற்குப் பின்னால் உள்ள கருத்துகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம், ஆனால் ஒரு நல்ல ஒயின் சுவை என்ன என்பதை அறிவது உண்மையில் நல்ல ஒயின் சுவைப்பதைக் குறிக்கிறது. உள்ளூர் திராட்சைத் தோட்டம், ஒயின் கடை அல்லது உணவகத்தில் ஒரு சுவையான நிகழ்வைக் கண்டறியவும்.
   • பல ஒயின்களை வழங்கும் நிகழ்வுகளைப் பாருங்கள். புதிய தயாரிப்பு அல்லது காஸ்க் நிகழ்வுகள் வழக்கமாக ஒரு வகை ஒயின் மீது கவனம் செலுத்துகின்றன, மேலும் பல்வேறு வகையான ஒயின் பழக்கமாகிவிடும் வாய்ப்பை வழங்காது. "எனக்கு இந்த வகை மது பிடிக்கும். அதன் அடிப்படையில் வேறு என்ன பரிந்துரைக்கிறீர்கள்?"
   • ஒரு நண்பரை அழைத்துச் செல்லுங்கள். சுவை பெரும்பாலும் பகுதி கற்றல் மற்றும் பகுதி சமூக. நீங்கள் தனியாக செல்வது சங்கடமாக இருந்தால், உங்களுடன் மதுவைப் பற்றி அறிய ஒரு நண்பரை அழைத்து வாருங்கள்.
   • கேள்விகள் கேட்க. நீங்கள் விரும்பும் ஒரு மது இருந்தால், அதை யார் உருவாக்குகிறார்கள், அது எந்தப் பகுதியிலிருந்து வருகிறது, எந்த ஆண்டு உற்பத்தி செய்யப்பட்டது என்று கேளுங்கள். "இந்த மதுவை நான் மிகவும் ரசித்தேன். யார் இதை உருவாக்குகிறார்கள், அதன் சுவையை எவ்வாறு பெறுகிறார்கள் என்பதைப் பற்றி மேலும் சொல்ல முடியுமா?" ஒரே பிராந்தியத்தில் இருந்து வருவது போன்ற பொதுவான ஏதாவது இருக்கிறதா என்று நீங்கள் பார்க்க விரும்பும் ஒயின்களை ஒப்பிடுக.
   • சுவையுடன் மதுவின் பார்வை மற்றும் வாசனையையும் சரிபார்க்கவும். ஒரு இருண்ட ஒயின் போன்ற காட்சி காரணிகளும், புளிப்பு அல்லது அக்ரிட் நறுமணமும் ஒரு மது நன்றாக இல்லை என்பதைக் குறிக்கலாம்.

3. 

   
   
   பல்வேறு வகையான ஒயின் பற்றி அறிக. சிவப்பு, வெள்ளையர் மற்றும் ரோஜாக்கள் உள்ளன, ஆனால் அந்த வகைகளுக்குள் வெவ்வேறு ஒயின்களும் உள்ளன. நீங்கள் விரும்புவதைக் கண்டுபிடிக்க அடிப்படை ஒயின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் சுவைகளைப் படியுங்கள்.
   • சார்டொன்னே ஒரு பிரபலமான வெள்ளை ஒயின். இது வெண்ணெய் மற்றும் பெரும்பாலும் ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸின் குறிப்புகளுடன் பழம் என்று விவரிக்கப்படுகிறது.
   • ரைஸ்லிங் என்பது ஒரு சார்டோனாயை விட இலகுவான, பழமையான சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு இனிமையான வெள்ளை ஒயின். அதன் உயர் அமிலத்தன்மை ஜோடி காரமான உணவுகளுடன் நன்றாக இருக்கும்.
   • சாவிக்னான் பிளாங்க் என்பது கூர்மையான, மூலிகை குணங்களைக் கொண்ட நறுமணமுள்ள வெள்ளை ஒயின் ஆகும். இது புளிப்பு பழங்களை சிறிது சுவைக்கலாம்.
   • வெள்ளை ஜின்ஃபாண்டெல் ஒரு பிரபலமான வகை ரோஜா ஆகும், இது மிதமான இனிப்பு மற்றும் சிறிது உலர்ந்தது. இது சிட்ரஸ் மற்றும் சாக்லேட் குறிப்புகள் இருப்பதாகவும், சற்று அமிலத்தன்மை கொண்டதாகவும் கூறப்படுகிறது. இது குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.
   • மெர்லோட் ஒரு மென்மையான சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது பிளம் போன்ற குறிப்புகள் திறக்கப்படும் நாளிலிருந்து மென்மையாக இருக்கும். அதன் அடிப்படை சாக்லேட் சுவைகளுக்கு இது மிகவும் விரும்பப்படுகிறது.
   • கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஒரு மெர்லாட்டை விட இருண்ட, தைரியமான சிவப்பு. இது சில நேரங்களில் ஒரு பெர்ரி போன்ற சுவை கொண்டிருக்கிறது, மேலும் வயது நன்றாக இருக்கும்.
   • பினோட் நொயர் ஒரு சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது பெரும்பாலும் செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற சிவப்பு பழங்களைப் போல சுவைப்பதாக விவரிக்கப்படுகிறது.
   • ஷிராஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் சிரா, தைரியமான, இனிமையான சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது பெரும்பாலும் மசாலா சுவை என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. சிராக்களின் வயது நன்கு, மற்றும் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளுடன் பிரமாதமாகச் செல்வதாகக் கூறப்படுகிறது.

4. 

   
   
   ஒரு மது இதழை வைத்திருங்கள். நீங்கள் அனுபவித்த ஒயின்கள் மற்றும் நீங்கள் எதை அனுபவிக்கவில்லை என்பதை கண்காணிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு மதுவில் நீங்கள் அனுபவிக்கும் குறிப்பிட்ட விஷயங்களை கவனத்தில் கொள்ளவும் இது உதவுகிறது, இதன் மூலம் உங்கள் தனிப்பட்ட கோரைப்பாயை நன்கு புரிந்து கொள்ள முடியும்.
   • குறிப்பாக ஆன்லைனில் மற்றும் சில புத்தகக் கடைகள் மற்றும் ஒயின் கடைகளில் மதுவை பதிவு செய்வதற்காக தயாரிக்கப்பட்ட பத்திரிகைகளை நீங்கள் காணலாம். இவை உங்கள் பதிவுகளை சீராக வைத்திருக்க குறிப்பிட்ட தூண்டுதல்களையும் குறிப்புகளையும் தருகின்றன.
   • மாற்றாக, நீங்கள் முயற்சித்த ஒயின்களைக் கண்காணிக்க எளிய நோட்புக்கை எப்போதும் பயன்படுத்தலாம். மது வகை, திராட்சைத் தோட்டம், திராட்சைத் தோட்டத்தின் இடம், தேதி மற்றும் உங்கள் சொந்த ருசிக்கும் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.
   • சுவை, நிறம், வாசனை போன்றவற்றைக் கவனியுங்கள். மது இனிமையாக இருந்ததா? இது புளிப்பாக இருந்ததா? இது உங்களுக்கு சாக்லேட் நினைவூட்டியதா? இது பிரகாசமான சிவப்பு அல்லது அடர் சிவப்பு நிறமா? அது புல் வாசனையா? இது பழம் போல வாசனையா?
   • நீங்கள் மதுவை விரும்பினீர்களா என்பதைக் குறிப்பிடும் எளிய குறிப்பை எப்போதும் சேர்க்கவும். இது பக்கத்தின் மேல் மூலையில் “நல்லது” என்று எழுதுவது போல் எளிமையாக இருக்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த மதிப்பீட்டு முறையை உருவாக்கலாம்.

3 இன் பகுதி 2: மது தேர்ந்தெடுப்பது

1. 

   ஒரு நல்ல ஒயின் கடையை கண்டுபிடி. ஒவ்வொரு ஒயின் கடையும் வேறுபட்டது, மேலும் ஒவ்வொரு கடையும் வெவ்வேறு தேர்வுகள், வெவ்வேறு விலை வரம்புகள் மற்றும் வணிகத்தின் வெவ்வேறு பாணிகளை வழங்குகிறது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
   • ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஒயின் சுவை கொண்ட கடைகள், அல்லது அதை முயற்சிக்க ஒரு கிளாஸ் மதுவை வாங்க உங்களை அனுமதிக்கும் கடைகள், நல்ல மதுவை வாங்குவதற்கான உங்கள் தேடலில் உங்களை வழிநடத்தும்.
   • உள்ளே சென்று கேள்விகளைக் கேட்க உங்களுக்கு வசதியாக இருக்கும் ஒரு கடையைத் தேடுங்கள். உங்கள் மது தேர்வுகளை புரிந்து கொள்ள உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் கேள்விகளுடன் அவர்களிடம் வருவதற்கு உங்களுக்கு வசதியாக இருக்கும் ஒரு ஊழியருடன் ஒரு மது கடை உங்களுக்கு வேண்டும்.
   • சிறப்புக் கடைகளை விட அதிகமாக முயற்சி செய்ய தயாராக இருங்கள். சில மதுபானக் கடைகளும் மளிகைக் கடைகளும் பலவகையான ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளன. வெவ்வேறு தேர்வுகளைக் கண்டுபிடிக்க வெவ்வேறு இடங்களில் பாருங்கள்.

2. 

   விலைக் குறியைச் சரிபார்க்கவும். மதுவின் விலையைக் கவனியுங்கள், ஆனால் இந்த காரணி குறித்த உங்கள் முடிவை மட்டும் அடிப்படையாகக் கொள்ள வேண்டாம். இந்த நாட்களில், சுவை சம்பந்தமில்லாத காரணிகளின் அடிப்படையில் ஒயின்கள் விலை நிர்ணயம் செய்வது வழக்கமல்ல.
   • தொடக்க செலவுகள் மற்றும் முதலீட்டுத் தொகைகள் உள்ளிட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் வணிகச் செலவுகள் ஒரு மதுவின் விலையில் காரணியாக இருக்கலாம். புதிய திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் அதிக செலவு செய்யக்கூடும், ஆனால் இதைவிடச் சுவைக்காது.
   • ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் இருப்பிடத்தையும் பாதிக்கும். ஒரு பாரம்பரிய ஒயின் பிராந்தியத்திலிருந்து ஒரு பாட்டில் குறைவாக அறியப்பட்ட பிராந்தியத்திலிருந்து ஒரு சிறந்த ருசிக்கும் பாட்டிலை விட அதிகமாக செலவாகும் ..
   • நிறுவப்பட்ட சில ஒயின் ஆலைகள் தங்கள் ஒயின்களை வேறு லேபிளின் கீழ் மலிவான விலையில் விற்கின்றன.

3. 

   திருகு தொப்பிகளைப் பாருங்கள். திருகு தொப்பிகளுடன் கூடிய மது பாட்டில்கள் நல்ல ஒயின்களாக கருதப்படுவதில்லை என்ற கருத்தை புறக்கணிக்கவும். அதிக எண்ணிக்கையிலான மது உற்பத்தியாளர்கள் கார்க்ஸைத் தொடர்கின்றனர்.
   • திருகு தொப்பிகள் கார்கினஸைத் தடுக்கலாம், இது இயற்கையான கார்க்ஸ் ஈரமான அட்டைப் பெட்டியைப் போன்ற ஒரு வாசனையை உருவாக்கும்.
   • திருகு தொப்பிகளும் பாக்டீரியாவை மதுவுக்கு வெளியே வைத்திருக்கின்றன, மேலும் திறந்த ஒயின்கள் புதியதாக இருக்க அனுமதிக்கின்றன. நீங்கள் ஒரு பாட்டிலை வாங்கினால் ஒரு திருகு தொப்பியை தீவிரமாக கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

4. 

   விண்டேஜ் பாருங்கள். சில ஒயின்கள் வயதுக்கு ஏற்றவாறு மேம்படுகின்றன, ஆனால் பல ஒயின்கள் பாட்டில் போடப்படுவதற்குள் வயதாகின்றன. உங்களிடம் ஒரு நல்ல பாட்டில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய நீங்கள் பெறக்கூடிய புதிய மதுவைப் பாருங்கள்.
   • உங்கள் ஒயின் கடையில் “சிறந்த ஒயின்கள்” என்று பெயரிடப்பட்ட அல்லது சேமிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் வயதுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு நல்ல மதுவைத் தேடுகிறீர்களானால், உங்கள் ஒயின் கடையின் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கவும்.
   • மளிகை கடையில் இருந்து நீங்கள் வாங்குவது போன்ற நிலையான ஒயின்களுக்கு, கிடைக்கக்கூடிய மிக சமீபத்திய விண்டேஜைக் கண்டறியவும். இது ஒரு கார்க்கி அல்லது கெட்டுப்போன மதுவைப் பெறுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. கடைகள் பெரும்பாலும் பழைய பங்குகளை முன்னால் நகர்த்துவதால், அலமாரிகளின் பின்புறத்தைப் பாருங்கள்.

5. 

   உங்கள் மதுவை இணைக்கவும். நீங்கள் சாப்பிடுவது உங்கள் மதுவின் சுவையை கடுமையாக மாற்றும். உங்கள் உணவை பொருத்த ஒரு மதுவை வாங்கவும், இதனால் உங்கள் உணவை நீங்கள் ரசிக்கும்போது உங்கள் மதுவிலிருந்து சிறந்த சுவைகளைப் பெறுவீர்கள்.
   • உப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகள் இனிப்பு ஒயின்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
   • வெள்ளை இறைச்சிகள் வெள்ளை ஒயின்களுடன் சிறப்பாக இணைகின்றன, சிவப்பு இறைச்சிகள் பொதுவாக சிவப்பு ஒயின்களுடன் சிறப்பாக இணைகின்றன.
   • இலகுவான வெள்ளை ஒயின்கள் பொதுவாக கடல் உணவுகளுடன் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.
   • இனிப்பு உணவுகள் இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் இனிப்பு ஒயின்களால் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன.
   • காரமான உணவுகள் ரைஸ்லிங்ஸ் மற்றும் கெவர்ஸ்ட்ராமினர்களுடன் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.
   • காய்கறி உணவுகள் பணக்கார வெள்ளையர்கள் மற்றும் சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர் போன்ற ஒளி சிவப்புக்களுடன் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.
   • பலவிதமான சுவைகள் அல்லது உணவு விருப்பங்கள் இருக்கும்போது, ​​நன்கு சீரான மற்றும் சுவை மிகுந்ததாக இல்லாத ஒரு மதுவைத் தேடுங்கள். சாவிக்னான் பிளாங்க்ஸ் மற்றும் பினோட் நொயர்ஸ் பொதுவாக தொடர்ச்சியாக நல்லவை மற்றும் எந்தவொரு குறிப்பிட்ட இணைப்பிலும் மிகவும் ஆபத்தானவை அல்ல.

6. 

   ஒரு மது கிளப்பில் சேரவும். இன்டர்நேஷனல் ஒயின் ஆஃப் தி மாத கிளப் போன்ற பல கிளப்புகள் உள்ளன, அவை உங்களுக்கு ஒரு பாட்டில் அல்லது ஒயின் கேஸை மாதாந்திர அடிப்படையில் அனுப்பும். இந்த கிளப்புகள் உங்களுக்கு ஒரு க்யூரேட்டட் ஒயின் அனுப்புகின்றன, இது ஒரு பாட்டிலை எடுப்பதற்கான மன அழுத்தத்தைத் தவிர்த்து, புதியதை முயற்சிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
   • உங்கள் நலன்களுக்கு ஏற்ற ஒரு கிளப்பைக் கண்டறியவும். நீங்கள் உள்ளூர் ஒயின் விரும்பினால், உள்ளூர் ஒயின் கிளப் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள். நீங்கள் சிவப்பு அல்லது வெள்ளையர்களை மட்டுமே விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பும் ஒயின் வகையை மட்டுமே பெற அனுமதிக்கும் ஒன்றைக் கண்டறியவும்.
   • நீங்கள் அனுபவிக்கும் ஒரு மதுவை நீங்கள் கண்டால், கிளப் அல்லது உற்பத்தி செய்யும் திராட்சைத் தோட்டத்தைச் சரிபார்த்து, அதை எங்கிருந்து வாங்கலாம் என்பதைக் கண்டறியவும்.

7. 

   பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தவும். வைன் ரிங் போன்ற ஸ்மார்ட்போன் பயன்பாடுகள் நீங்கள் விரும்பும் ஒயின்களைப் பதிவுசெய்ய அனுமதிக்கின்றன, பின்னர் உங்கள் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் பரிந்துரைகளை வழங்குகின்றன.
   • நீங்கள் விரும்பும் ஒயின்களை மதிப்பிடுவதற்கு ஒயின் ஜர்னலுடன் அல்லது அதற்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தவும்.
   • உங்கள் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் நீங்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய பிற ஒயின்களுக்கான குறிப்பிட்ட விண்டேஜ் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட பரிந்துரைகளைப் பெறுங்கள். மளிகை கடையில் மதுவை வாங்குவதை எளிதாக்க இதைப் பயன்படுத்தவும்.

3 இன் பகுதி 3: மதுவை அனுபவித்தல்

1. 

   உங்கள் மதுவை சரியாக பரிமாறவும். நல்ல மதுவை வாங்குவது என்பது சரியான வழியில் சேவை செய்யாவிட்டால் அதிகம் அர்த்தமல்ல. சரியான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துதல், உங்கள் மதுவை சரியான வெப்பநிலையில் வைத்திருத்தல் மற்றும் சில ஒயின்களை சுவாசிக்க அனுமதிப்பது ஆகியவை உங்கள் மது சுவை எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும் என்பதைப் பாதிக்கும்.
   • உங்கள் சிவப்பு ஒயின்களை பெரிய, அகலமான கிண்ண கண்ணாடிகளிலும், வெள்ளையர்களை சிறிய, மேலும் மூடப்பட்ட கண்ணாடிகளிலும் பரிமாறவும். மூன்றில் ஒரு பகுதியை கண்ணாடியை நிரப்பவும், மதுவைச் சந்திக்கவும், கண்ணாடியில் நறுமணத்தை வெளியிடவும் காற்றுக்கு இடமளிக்கும்.
   • எல்லா வெள்ளையர்களும் குளிர்ந்தவர்கள் அல்ல, எல்லா சிவப்புகளும் அறை வெப்பநிலையாக இருக்க தேவையில்லை. மது தயாரிப்பாளர் பாட்டிலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கிறாரா அல்லது சுற்றுப்புற வெப்பநிலையில் சிறந்ததாக இருக்கிறதா என்று பார்க்க பாட்டிலை அணுகவும்.
   • உங்கள் மதுவை காற்றோட்டம் ஆக்ஸிஜனேற்ற அனுமதிக்கிறது, இது புளிப்பு மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவைகளை அகற்ற உதவுகிறது. சில கடுமையான சுவைகளிலிருந்து விடுபட நீங்கள் பரிமாறுவதற்கு முன்பு ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் உங்கள் மதுவை ஒரு டிகாண்டர் அல்லது அகல வாய் கண்ணாடி குடத்தில் ஊற்றவும்.

2. 

   உங்கள் அண்ணத்தை சுத்தம் செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு உட்கார்ந்து அல்லது ஒரே உணவின் போது பல ஒயின் வகைகளுக்கு இடையில் மாறப் போகிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொரு மதுவிற்கும் இடையில் உங்கள் அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்தவும். இது பழைய ஒயின் சுவையை புதிய ஒயின் சுவையில் குறுக்கிடுவதைத் தடுக்கிறது.
   • மிருதுவான ரொட்டி பெரும்பாலும் மது சுவைகளின் போது அண்ணம் சுத்தப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சுவையையும் ஆல்கஹாலையும் ஊறவைக்க உதவும்.
   • டானிக் சுவைகளை அகற்ற சிவப்பு ஒயின்களுடன் சீஸ் குறிப்பாக நன்றாக வேலை செய்கிறது.
   • ஆலிவ்களின் உப்பு சுவையானது இனிப்பு ஒயின் சுவைகளை அகற்ற உதவும்.
   • ஒரு டம்ளர் அறை வெப்பநிலை நீர் நீங்கள் சாப்பிடத் தேவையில்லாமல் அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது.

3. 

   உங்கள் மதுவை சரியாக சேமிக்கவும். ஒரு நல்ல ஒயின் திறந்தவுடன் அதை சரியாக சேமித்து வைத்திருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள். இது சுவைகளை முடிந்தவரை சீல் வைக்கிறது.
   • காற்றோடு தொடர்பு கொள்ளும் மதுவின் அளவைக் குறைக்க உங்கள் மதுவை நிமிர்ந்து சேமிக்கவும்.
   • பாட்டில் திறப்பை மூடுவதற்கு கார்க், ஸ்க்ரூ கேப் அல்லது உங்கள் சொந்த ஒயின் பாட்டில் ஸ்டாப்பரைப் பயன்படுத்தவும்.
   • அறை வெப்பநிலைக்குக் கீழே வெப்பநிலையில் உங்கள் மதுவை சேமிக்கவும். உங்களால் முடிந்தால், திறந்த பாட்டில்களை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
   • உங்கள் மதுவை 5 நாட்களுக்குள் குடிக்கவும்.

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் ஒரு நல்ல ஒயின் கண்டுபிடித்தவுடன், அதை வாங்கவும். வழக்குகள் பொதுவாக 12 பாட்டில்களைக் கொண்டிருக்கும். இது உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தும், ஏனெனில் மதுவில் நிபுணத்துவம் பெற்ற கடைகள் பெரும்பாலும் பெரிய வாங்குதல்களுக்கு தள்ளுபடி அளிக்கும்.
• நீங்கள் ரசிப்பதை குடிக்கவும். அதிக மதிப்பிடப்பட்ட ஒயின் உங்கள் தனிப்பட்ட அரண்மனைக்கு பொருந்தாது, மலிவான ஒயின் உங்களுக்கு பிடித்ததாக மாறும். மது நன்கு மதிக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதை விட, நீங்கள் மதுவை ரசிக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்துவது மிக முக்கியம்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் வீட்டிலிருந்து மதுவை அனுபவித்துக்கொண்டிருந்தால் எப்போதும் நியமிக்கப்பட்ட ஓட்டுனரை நியமிக்கவும். ருசிக்கும் நிகழ்வுகளுக்கு உங்களை ஓட்ட வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக ஒரு நண்பரிடம் சவாரி செய்யுங்கள், அல்லது டாக்ஸி அல்லது பொது போக்குவரத்தை தேர்வு செய்யுங்கள்.