உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

கேக் ஏற்கனவே சரியாக சுடப்பட்டிருக்கிறதா என்பதை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்: உள்ளே பச்சையாக இருக்கும் அல்லது மிகவும் உலர்ந்த ஒரு கேக்கை யாரும் விரும்புவதில்லை.

படிகள்

1. 

   செய்முறையை கவனமாக பின்பற்றவும். நீங்கள் அதை சரியாகப் பின்பற்றி, பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தினால், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்தில் கேக் தயாராக இருக்கும் வாய்ப்புகள் நல்லது. இருப்பினும், உண்மையில், அடுப்பு வகை சமையல் நேரம் மற்றும் செய்முறையில் மாற்றீடுகளையும் மாற்றலாம்.

2. 

   
   
   கேக்கை சோதிக்கும் போது இந்த “மாற்று விதிகளை” மனதில் கொள்ளுங்கள்:
   • உலர்ந்தவற்றுக்கு ஈரமான பொருட்களை மாற்றியமைத்த ஒரு கேக்கில் (உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்தது, எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பதற்கு), சமையல் நேரம் நீண்டதாக இருக்கும்.
   • நீங்கள் பொருட்களை இரட்டிப்பாக்கிய அல்லது மும்மடங்காகக் கொண்ட ஒரு கேக்கிற்கு, தயாரிப்பு குறைந்த வெப்பநிலையில் அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டும்.

3. 

   
   
   பொறுமையாய் இரு. ஒரு கேக் தயாரிக்கும் போது மிகப் பெரிய தவறுகளில் ஒன்று மிக விரைவாக அடுப்பைத் திறப்பதாகும், இது வெப்பநிலை வேறுபாடு காரணமாக கேக் இறக்க காரணமாகிறது.

4. 

   வெப்ப கையுறைகளைப் பயன்படுத்தி, அடுப்பிலிருந்து கேக்கை வெளியே எடுக்கவும்.

5. 

   
   
   கேக் சுடப்படுகிறதா என்பதைப் பார்க்க இந்த இரண்டு முறைகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்:
   • துளை முறை: ஒரு முட்கரண்டி, மர டூத்பிக் அல்லது டூத்பிக் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கேக்கின் மேற்புறத்தை நடுவில் துளைக்க இதைப் பயன்படுத்தவும்.
   • கை முறை: உங்கள் கையைத் திற. உங்கள் உள்ளங்கையுடன், கேக்கின் மேல் உங்கள் சுத்தமான கையை மெதுவாக அழுத்தவும். ஒரு உறுதியான மேல், இது அழுத்தத்தை கொடுக்காது, தயாராக உள்ளது. கேக் விளைச்சல் இருந்தால், அதிகமாக சுட வேண்டும். அத்தகைய முறை மிகவும் கடினம் மற்றும் தொழில்முறை சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். கவனமாக இருங்கள்: நீங்கள் மிகவும் கடினமாக அழுத்தினால், கேக் கூட விளைவிக்கும்; மேலும், நீங்கள் இதை விரைவாக செய்ய வேண்டும்: கேக் சூடாக இருக்கிறது!

6. 

   கேக்கைத் துளைக்கப் பயன்படும் பொருளின் மேற்பரப்பைக் காண்க. இது தயாரா இல்லையா என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்:
   • ஈரமான மாவை அல்லது ஒட்டும் துண்டுகளுடன் இது வெளியே வந்தால், கேக் அதிகமாக சமைக்க வேண்டும்.
   • அது உலர்ந்தால், கேக் தயாராக உள்ளது.

7. 

   கேக் தயாராக இல்லாவிட்டால் விரைவாக மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். மாறாக, உறைகளை அவிழ்த்து, சேர்ப்பதற்கு முன் ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை குளிர்ந்து விடவும். நீங்கள் காத்திருக்க முடியாவிட்டால், உங்கள் சூடான வெண்ணெய் கேக்கை சாப்பிடுங்கள் - இது சுவையாக இருக்கும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• தயாராக இருக்கும்போது கேக்கின் உள்ளே இருக்கும் சாதாரண வெப்பநிலை 95 முதல் 96 isC ஆகும்.
• உங்கள் அடுப்பு பழையதாக இருந்தால், அதை நன்கு அறிந்து கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சில கேக்குகளை தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் அதை நன்றாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் கேக்கை பேக்கிங்கிற்கு எங்கு வைப்பது என்று கூட தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
• கேக்கை குத்த வேண்டாம், குறிப்பாக மிகவும் மென்மையான மாவை கொண்டவர்கள்.
• நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக கேக்குகளை சுடுகிறீர்களோ, அவ்வளவுதான் அவை தயாராக இருக்கும்போது உங்களுக்குத் தெரியும். மாவை லேசாக இருந்தால் பல கேக்குகள் மூழ்கிவிடும் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். காலப்போக்கில் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• கேக் தயாரா என்று கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது மாவின் வெப்பநிலையை மாற்றலாம் மற்றும் முழு கேக் மூழ்கும்.
• அடுப்பு மற்றும் அதன் மேல் உள்ள பொருட்கள் மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் கைகள் அடுப்பு தட்டுகள் அல்லது கதவைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• ஒரு ஸ்மியர் கேக் மொத்த இழப்பு அல்ல: இது பாப்கேக்குகள் அல்லது புட்டுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.