உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

பிற பிரிவுகள்

சோபாபில்லாஸ் ஒரு உன்னதமான தென்மேற்கு வறுத்த இனிப்பு ஆகும், இது ஒரு இனிமையான முதலிடத்தில் பூசப்பட்ட பேஸ்ட்ரி. உங்களுக்கு பிடித்த உணவக மெனுவை ஆர்டர் செய்ய மட்டுமே நீங்கள் நினைத்தாலும், வீட்டிலேயே உங்கள் சொந்த மாறுபாட்டை உருவாக்குவது எளிது! புதிதாக நிரப்பப்பட்ட அல்லது வெற்று சோபாபிலாக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறியுங்கள், அல்லது டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி மூலம் ஒரு தவறான முறையைப் பயன்படுத்துங்கள்.

படிகள்

முறை 1 இன் 4: கீறலில் இருந்து சோபாபிலாக்களை உருவாக்குதல்

1. 

   உங்கள் பொருட்களை சேகரிக்கவும். உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு தொகுப்பு, 4 கப் மாவு, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி உருகிய சுருக்கம், 1½ கப் தண்ணீர், வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான முதலிடம் தேவைப்படும்.

2. 

   
   
   உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். ஈஸ்டின் முழு தொகுப்பையும் பயன்படுத்தி 1½ கப் தண்ணீரில் கிளறவும், இருவருக்கும் ஐந்து நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும், இதனால் ஈஸ்ட் வினைபுரியும்.
   • ஈஸ்டுடன் கலக்க வெதுவெதுப்பான நீரைப் பயன்படுத்துங்கள், இது குளிர்ச்சிக்கு பதிலாக (இது செயல்முறையை மெதுவாக்கும்) அல்லது சூடாக இருக்கும் (இது ஈஸ்டைக் கொல்லும்).
   • ஈஸ்ட் வாயுவை உருவாக்கி பேஸ்ட்ரியின் உட்புறத்தை ஒரு குமிழியாக மாற்றும்போது சோபாபிலாக்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன.

3. 

   
   
   சுருக்கம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் கலவையில் சேர்ப்பதற்கு முன் சுருக்கத்தை உருக்கி, நன்கு கிளறவும்.
   • பாரம்பரிய சோபாபிலாக்கள் சுருக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக பன்றிக்கொழுப்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் இது இப்போது அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் மூலப்பொருளை அணுகினால் உண்மையான பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்த தயங்க.
   • உங்களிடம் சுருக்கம் இல்லையென்றால், அதை வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக மாற்றலாம்.

4. 

   
   
   மாவு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். மெதுவாக கிளறும்போது ஒவ்வொன்றையும் மெதுவாக கலவையில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் மாவில் முழுமையாக இணைக்கவும்.

5. 

   மாவை பிசையவும். உங்கள் கிண்ணத்திலிருந்து மாவை அகற்றி, அது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.

6. 

   மாவு உயரும் வரை காத்திருங்கள். ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதன் அளவு இருமடங்காகும் வரை உட்கார அனுமதிக்கவும்.

7. 

   மாவை உருட்டவும். ஈஸ்டில் இருந்து வெளியேறும் வாயுவை அகற்ற அதை கீழே குத்துங்கள், மாவை ஒரு அங்குல தடிமனாக இருக்கும்.

8. 

   மாவை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். மாவை ஒரு பெரிய செவ்வகமாக மாற்றுவதன் மூலம் தொடங்கவும், பின்னர் மூலைவிட்டங்களுடன் வெட்டி சிறிய முக்கோணங்களை உருவாக்கவும். அவற்றின் நீளமான பக்கத்தில் மூன்று அங்குலங்களுக்கும் குறைவான அகலத்தை வைக்க முயற்சிக்கவும்.

9. 

   உங்கள் எண்ணெயை சூடாக்கவும். சோபாபிலாவை முழுவதுமாக மறைக்க போதுமான பானை எண்ணெயுடன் ஒரு பானை அல்லது கடாயை நிரப்பவும். மாவை வறுக்க போதுமான சூடாக இருக்க இது சுமார் 400 டிகிரியை அடைய வேண்டும்.

10. 

    மாவை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். அனைத்தையும் உருவாக்க எடுக்கும் நேரத்தை விரைவுபடுத்துவதற்கு ஒரே நேரத்தில் பல சோபாபிலாக்களை வறுக்கவும்.

11. 

    ஒவ்வொரு பக்கமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை காத்திருங்கள். இது ஒரு பக்கத்திற்கு ஒரு நிமிடம் ஆக வேண்டும், ஆனால் நேரம் மாறுபடும், எனவே அவற்றை கவனமாகப் பாருங்கள்.

12. 

    எண்ணெயிலிருந்து சோபாபிலாக்களிலிருந்து அகற்றவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்றுவதற்காக ஒரு கம்பி ரேக் மீது காகித துண்டுகளில் வைக்கவும்.

13. 

    உங்கள் மேல்புறங்களைச் சேர்த்து மகிழுங்கள்! பாரம்பரிய மேல்புறங்களில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேனுடன் சர்க்கரை ஆகியவை அடங்கும், ஆனால் தூள் சர்க்கரை, சாக்லேட் மற்றும் கேரமல் அனைத்தும் மேலே சுவையாக இருக்கும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

4 இன் முறை 2: டோர்டிலாஸுடன் சோபாபிலாக்களை உருவாக்குதல்

1. 

   உங்கள் பொருட்களை சேகரிக்கவும். டார்ட்டிலாக்களுடன் சோபாபிலாக்களை உருவாக்குவது எளிதானது, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட எல்லா வேலைகளும் அகற்றப்படுகின்றன. உங்களுக்கு பிடித்த மாவு டார்ட்டிலாக்கள், வறுக்கவும் எண்ணெய் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான மேல்புறங்கள் தேவைப்படும்.

2. 

   எண்ணெயை சூடாக்கவும். உங்கள் எண்ணெயை போதுமான ஆழத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், இதனால் டார்ட்டிலாக்கள் முழுமையாக மூழ்கிவிடும். இது சுமார் 400 ° F (204 ° C) வரை வெப்பமடையும் வரை காத்திருங்கள்.

3. 

   டார்ட்டிலாக்களை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். இதைச் செய்வதற்கான ஒரு சுலபமான வழி, டார்ட்டிலாவை பை போல வெட்டுவது; நீங்கள் ஒரு வட்டமான பக்கத்துடன் முக்கோணங்களுடன் முடிக்கிறீர்கள்.

4. 

   டார்ட்டிலாக்களை எண்ணெயில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் மடங்குகளை வறுக்கவும், பான் நிரப்ப போதுமானது. புரட்டுவதற்கு முன் ஒவ்வொரு பக்கமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற அனுமதிக்கவும்.

5. 

   எண்ணெயிலிருந்து சோபாபிலாக்களை அகற்றவும். அவற்றை வடிகட்ட அனுமதிக்க கம்பி ரேக் மீது காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.

6. 

   உங்கள் மேல்புறங்களைச் சேர்க்கவும். இவற்றை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையில் உருட்டி, தேனில் நனைத்து இனிப்பு விருந்துக்கு முயற்சிக்கவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

முறை 3 இன் 4: பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தி சோபாபிலாக்களை உருவாக்குதல்

1. 

   உங்கள் பொருட்களை சேகரிக்கவும். உறைந்த அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மேல்புறங்களைக் கண்டறியவும். பஃப் பேஸ்ட்ரி சுடப்பட வேண்டும், வறுத்தெடுக்கப்படாது, எனவே உங்களுக்கு எந்த எண்ணெயும் தேவையில்லை.

2. 

   உங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் வெப்பநிலை மற்றும் நேரங்களுக்கான தொகுப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், நீங்கள் தயாரிக்கும் வேலையைச் செய்யும்போது உங்கள் அடுப்பை சூடாக்கவும்.

3. 

   பேஸ்ட்ரியை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். பேஸ்ட்ரி உறைந்திருந்தால் கரைவதற்கு நேரத்தை அனுமதிக்கவும், பின்னர் மூன்று அங்குலங்களுக்கு மேல் இல்லாத முக்கோணங்களாக வெட்டவும்.

4. 

   பேஸ்ட்ரியை நிரப்பவும். இந்த படி விருப்பமானது, ஆனால் சாக்லேட் அல்லது கேரமல் ஒரு மோர்சலை உள்ளே மறைக்க பேஸ்ட்ரி துண்டுகளை மடிக்கலாம்.

5. 

   பேஸ்ட்ரியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேஸ்ட்ரி தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு சமைக்கவும், பேஸ்ட்ரி உயர்ந்து தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

6. 

   அடுப்பிலிருந்து சோபாபிலாக்களை அகற்றவும். அவர்கள் குளிர்விக்க பத்து நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், பின்னர் உங்களுக்கு விருப்பமான மேல்புறங்களைச் சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

4 இன் முறை 4: நிரப்பப்பட்ட சோபாபிலாக்களை உருவாக்குதல்

1. 

   புதிதாக சோபாபில்லா மாவை தயாரிக்கவும். உங்கள் சொந்த சோபாபில்லா மாவை தயாரிக்க மேலே உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், ஆனால் மாவை முக்கோணங்களாக வெட்ட வேண்டாம்.

2. 

   ஒரு பாத்திரத்தில் உங்கள் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இவற்றை வறுத்தெடுக்க வேண்டும், சுடக்கூடாது, எனவே ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி 400 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். வழக்கமான சோபாபிலாக்களுக்கு நீங்கள் விரும்பும் எண்ணெயை இன்னும் கொஞ்சம் ஊற்ற வேண்டும், ஏனெனில் இவை நிரப்பப்படுவதால் அதிக இடம் எடுக்கும்.

3. 

   மாவை உருட்டவும். மாவை மெல்லியதாக ஆனால் துளைகள் இல்லாமல் தட்டையாக வைத்து, பின்னர் 6-8 அங்குலங்கள் (15.2–20.3 செ.மீ) விட்டம் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.

4. 

   ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும் இரண்டு தேக்கரண்டி நிரப்புதல் வைக்கவும். இவற்றிற்காக, நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய எந்தவொரு நிரப்பலையும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சுவையான சோபாபில்லாவுக்கு, அரிசி, பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் மாவை நிரப்பவும். இனிப்புக்கு சாப்பிடக்கூடிய ஒரு சோபாபில்லாவுக்கு, பை நிரப்புதல் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

5. 

   மாவை பாதியாக மடித்து, அரை வட்டத்தை உருவாக்குங்கள். மாவை ஓரங்களில் நிரப்புவதன் மூலம் அவற்றை சிறிது சிறிதாக உருட்டி, இறுக்கமாக கிள்ளுங்கள். உங்கள் வறுக்க எண்ணெயில் தாக்கல் செய்யாமல் விளிம்புகள் மூடப்படுவது மிகவும் முக்கியம் மற்றும் ஒரு பெரிய குழப்பத்தை உருவாக்குங்கள்.

6. 

   நிரப்பப்பட்ட சோபாபிலாக்களை வறுக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், சோபாபில்லா தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பான் அளவு அனுமதிக்கும் அளவுக்கு ஒரே நேரத்தில் வறுக்கவும்.

7. 

   சோபாபிலாக்களை அகற்றி வடிகட்டவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற அனுமதிக்க காகித துண்டுகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் கம்பி ரேக்கில் அவற்றை வைக்கவும். குளிர்விக்க நேரத்தை அனுமதிக்கவும், குறைந்தது பத்து நிமிடங்கள்.

8. 

   கூடுதல் மேல்புறங்களைச் சேர்த்து மகிழுங்கள்! உங்கள் சோபாபிலாக்கள் நிரப்பப்பட்டிருந்தாலும், மேலே மேலும் சேர்க்க நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். ஒரு சுவையான சோபாபில்லாவுக்கு, சீஸ் அல்லது சல்சாவுடன் மேலே. ஒரு இனிப்பு சோபாபில்லா அதிக இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையில் உருட்டலாம் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

உதவிக்குறிப்புகள்

எச்சரிக்கைகள்

• வறுக்கும்போது ஒருபோதும் பான் கவனிக்கப்படாமல் விடவும்.
• சூடான எண்ணெயுடன் வறுக்கும்போது கவனமாகப் பயன்படுத்துங்கள்.