உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பிற பிரிவுகள் 5 செய்முறை மதிப்பீடுகள் | வெற்றி கதைகள்

நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் மோச்சியின் மெல்லிய, இனிமையான சுவையை விரும்பினால், உங்கள் சொந்தமாக எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள். உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய சந்தையில் நீங்கள் காணக்கூடிய சில அடிப்படை பொருட்கள் உங்களுக்குத் தேவை. உங்கள் சொந்த மாவை கலப்பது உங்கள் சுவைக்கு மோச்சி சுவைகளைத் தனிப்பயனாக்க உங்களை அனுமதிக்கும், மேலும் நீங்கள் விரும்பும் விதமாக மோச்சியை வடிவமைக்கவோ, வெட்டவோ அல்லது நிரப்பவோ முடியும். வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட மோச்சியை மீண்டும் வாங்க நீங்கள் ஒருபோதும் ஆசைப்படுவதில்லை!

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் (160 கிராம்) மொச்சிகோ (இனிப்பு அரிசி மாவு அல்லது மோச்சி மாவு)
• ⁄₄ கப் (180 மில்லி) தண்ணீர்
• 2 கப் (400 கிராம்) கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• வடிவமைப்பதற்கான சோள மாவு
• தூசுவதற்கு கினாகோ (சோயா பீன் பவுடர்)

அளவைப் பொறுத்து 20 முதல் 50 மோச்சியை உருவாக்குகிறது

படிகள்

2 இன் முறை 1: பாரம்பரிய மோச்சியை உருவாக்குதல்

1. 

   
   
   மென்மையான மாவை தயாரிக்க மொச்சிகோவை தண்ணீரில் கலக்கவும். 1 கப் (160 கிராம்) மொச்சிகோவை வெப்ப-தடுப்பு கிண்ணத்தில் போட்டு in இல் ஊற்றவும்₄ கப் (180 மில்லி) தண்ணீர். மோச்சிகோ தண்ணீருடன் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை கிளற ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். மாவை மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும்.
   • மோச்சிகோ (இனிப்பு அரிசி மாவு) அல்லது மோச்சி மாவு பயன்படுத்துவது முக்கியம். குளுட்டினஸ் மாவைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது சரியாகக் கலக்காது, மோச்சி சரியாக நீராவாது.
   • நீங்கள் தண்ணீரில் கிளறியதும் மோச்சிகோ இன்னும் வறண்டு காணப்பட்டால், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி (15 மில்லி) கூடுதல் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

2. 

   
   
   அடுப்பில் ஒரு நீராவி அமைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை வைத்து அதில் 2 முதல் 3 அங்குலங்கள் (5.1 முதல் 7.6 செ.மீ) தண்ணீர் ஊற்றவும். பர்னரை உயரமாக்குங்கள், இதனால் தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும். பின்னர் பானையில் ஒரு ஸ்டீமர் செருகலை அமைத்து, பர்னரை நடுத்தர உயரத்திற்கு மாற்றவும். தண்ணீர் வேகவைக்க வேண்டும்.
   • ஸ்டீமர் செருகலின் அடிப்பகுதி தண்ணீரைத் தொடாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஸ்டீமர் செருகல் மோச்சி மாவுடன் கிண்ணத்தை வைத்திருக்கும் அளவுக்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.

3. 

   
   
   மாவை கிண்ணத்தை ஸ்டீமரில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் நீராவி வைக்கவும். தண்ணீர் மூழ்கியதும், கிண்ணத்தை மாவுடன் நேரடியாக ஸ்டீமர் செருகலில் வைக்கவும். கிண்ணத்தின் மேல் ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு போடவும், அதனால் பக்கத்தின் மேல் பானை நீட்டவும். பின்னர் பானையில் மூடியை அமைத்து, துண்டின் முனைகளை மூடி மீது மடியுங்கள். மாவை சமைக்க 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு டைமரை அமைக்கவும்.
   • உங்களிடம் ஸ்டீமர் கூடை இல்லையென்றால், கிண்ணத்தை மூடி, மோச்சி மாவை 3 1/2 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
   • சமையலறை துண்டு நீராவியிலிருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும், எனவே அது மூடியில் ஒடுங்கி மாவை விடாது.

4. 

   மாவை அகற்றி ஒரு சிறிய தொட்டியில் வைக்கவும். ஸ்டீமரை அணைத்து, ஸ்டீமர் செருகிலிருந்து மோச்சி மாவின் சூடான கிண்ணத்தை கவனமாக தூக்குங்கள். ஒரு சிறிய தொட்டியில் வேகவைத்த மாவை ஸ்கூப் செய்து அடுப்பில் பானையை அமைக்கவும்.
   • வேகவைத்த மாவை இந்த கட்டத்தில் அமைப்பில் பசை இருக்கும்.

5. 

   நீங்கள் சர்க்கரையில் கிளறும்போது மாவை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். 2 கப் (400 கிராம்) சர்க்கரையை வெளியே எடுத்து அடுப்புக்கு அடுத்ததாக அமைக்கவும். பானையில் வேகவைத்த மோச்சி மாவை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, 1/3 சர்க்கரையை கிளறவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். பின்னர் மீதமுள்ள சர்க்கரையை 2 தொகுதிகளாக கிளறவும்.
   • சர்க்கரை அனைத்தையும் படிப்படியாகச் சேர்த்து, அது கரைக்கும் வரை சமைக்க 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
   • மோச்சி மாவை இப்போது நீட்டவும், ஒட்டும், மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

6. 

   சோள மாவுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை தூசி மற்றும் அதன் மீது மோச்சியை வைக்கவும். உங்கள் பணி மேற்பரப்பில் ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளை அமைத்து, தாளின் அடிப்பகுதியை மறைக்க போதுமான சோள மாவு தெளிக்கவும். சூடான மோச்சியை தாள் மீது கரண்டியால்.
   • சோள மாவு ஒட்டும் மோச்சி மாவைக் கையாள எளிதாக இருக்கும்.

7. 

   மோச்சி மாவை சிறிய, கடி அளவிலான துண்டுகளை வெட்டுங்கள். உங்கள் கைகள் அல்லது ஒரு உருட்டல் முள் தூசி மற்றும் மோச்சியை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு மெல்லியதாக பரப்பவும். ஒரு கத்தியை எடுத்து மாவை சதுரங்கள் அல்லது செவ்வகங்களாக வெட்டவும். துண்டுகளை கினாகோ (சோயாபீன் பவுடர்) கொண்டு தூசி போட்டு பரிமாறும் டிஷ் மீது வைக்கவும்.
   • மூச்சுத் திணறல் அபாயத்தைக் குறைக்க மோச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது முக்கியம். பெரிய துண்டுகள் ஒருவரின் தொண்டையில் எளிதில் சிக்கிக்கொள்ளக்கூடும், மேலும் கம்மி அமைப்பு விழுங்குவதை கடினமாக்குகிறது.
   • நீங்கள் விரும்பினால், சுமார் 1 அங்குல (2.5 செ.மீ) மாவை கிள்ளுங்கள். நீங்கள் மோச்சி ஒரு பந்தை உருவாக்கும் வரை உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் மாவை உருட்டவும்.

8. 

   தேவைப்பட்டால், மோச்சியை 2 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். அதிக அளவு சர்க்கரை மோச்சி உடனே உலர்த்தப்படுவதையோ அல்லது விரிசல் ஏற்படுவதையோ தடுக்கும். சிறந்த அமைப்புக்கு, மோச்சியை விரைவில் சாப்பிட முயற்சிக்கவும். மோச்சியை குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்க, காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் 2 நாட்கள் வரை வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

முறை 2 இன் 2: மோச்சி மாறுபாடுகளை முயற்சித்தல்

1. 

   மோச்சி மாவை சுவைக்க விரும்பினால் சில சொட்டு சாறு சேர்க்கவும். ஸ்ட்ராபெரி, திராட்சை, பாதாம் அல்லது எலுமிச்சை போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டும் சாற்றில் சில துளிகளில் கிளறவும். நீங்கள் மேட்சா-சுவையான மோச்சியை உருவாக்க விரும்பினால், மொச்சிகோவில் 1 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) மேட்சா பவுடர் சேர்க்கவும்.
   • ஒரு சாக்லேட் சுவை கொண்ட மோச்சிக்கு, நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கும்போது 1/4 கப் (45 கிராம்) உருகிய சாக்லேட் சில்லுகளை மாவில் கிளறவும்.

2. 

   விரும்பினால், மோச்சியை அலங்கார வடிவங்களாக உருட்டி வெட்டுங்கள். நீங்கள் வேடிக்கையான வடிவங்களில் மோச்சியை பரிமாற விரும்பினால், ஒரு தொகுதி மோச்சியை உருவாக்கி, சோள மாவு மாவை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு மெல்லியதாக உருட்ட சோள மாவு-தூசி உள்ளங்கைகள் அல்லது ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். பின்னர் சிறிய குக்கீ கட்டர்களை சோளக்கடலையில் நனைத்து மாவை அழுத்தவும். குக்கீ கட்டர்களை அகற்றி, அலங்கார மோச்சியை மெதுவாக வெளியே தள்ளுங்கள். மோச்சி கட்-அவுட்களை இப்போதே பரிமாறவும்.
   • உதாரணமாக, மோச்சியை பெரிய சதுரங்கள் அல்லது சிறிய முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் மோச்சியை நட்சத்திரங்கள், இதயங்கள் அல்லது இலைகளாக வெட்டலாம்.

3. 

   டைஃபுகு செய்ய இனிப்பு சிவப்பு பீன் பேஸ்ட்டைச் சுற்றி மோச்சியை வடிவமைக்கவும். ஒரு தொகுதி மோச்சியை உருவாக்கி, அன்கோவை (இனிப்பு சிவப்பு பீன் பேஸ்ட்) வாங்கவும் அல்லது தயாரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மோச்சியை சிறிது சிறிதாக வைத்து, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் அன்கோவை நடுவில் வைக்கவும். மோச்சியை முழுவதுமாக அடைக்க அன்கோவைச் சுற்றி மடக்குங்கள். அடைத்த மோச்சியை உடனடியாக பரிமாறவும்.

4. 

   மோச்சி ஒரு பந்தை பழம் அல்லது சாக்லேட்டுடன் நிரப்பவும். நீங்கள் ஆடம்பரமான மோச்சியை உருவாக்க விரும்பினால், நீராவி ஒரு தொகுதி மோச்சி. பின்னர் ஒரு புதிய ஸ்ட்ராபெரி அல்லது புளுபெர்ரியை மோச்சியின் ஒரு சிறிய மேட்டில் அழுத்தவும். பழத்தை சுற்றி மோச்சியை அழுத்துங்கள், அதனால் அது முழுமையாக உள்ளது. நீங்கள் வேறு நிரப்பலை விரும்பினால், சாக்லேட் கனாச்சே தயாரிக்கவும் அல்லது வாங்கவும். சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல் கணேஷை உறைய வைத்து, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மோச்சியைச் சுற்றி மடிக்கவும்.
   • மோச்சி நிரப்புதலாகப் பயன்படுத்த சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல் கேரமல் உறைய வைக்க முயற்சிக்கவும்.

5. 

   குளிர்ந்த இனிப்பு தயாரிக்க மோச்சியை ஐஸ்கிரீமைச் சுற்றவும். உங்களுக்கு பிடித்த ஐஸ்கிரீமை சிறிய பந்துகளாக மாற்றி, பந்துகள் முற்றிலும் திடமாக இருக்கும் வரை அதை உறைக்கவும். பின்னர் ஐஸ்கிரீமை முழுவதுமாக மறைக்க போதுமான அளவு தயாரிக்கப்பட்ட மோச்சியை மடிக்கவும். மோச்சி ஐஸ்கிரீமை நீங்கள் பரிமாறுவதற்கு முன்பு 2 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும்.
   • நீங்கள் பரிமாறுவதற்கு முன்பு 5 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் மோச்சி ஐஸ்கிரீமை அமைக்கவும், அதனால் மோச்சி சிறிது மென்மையாகிறது.
   • நீங்கள் மோச்சி ஐஸ்கிரீம் தயாரித்திருந்தால், அதை 2 மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

நான் வழக்கமான குளுட்டினஸ் அரிசி மாவைப் பயன்படுத்தலாமா, இனிப்பு அல்லவா?

குளுட்டினஸ் அரிசி மாவு இனிப்பு அரிசி மாவு போன்றது.

நான் ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கலாமா?

ஆம்! மோச்சி ஐஸ்கிரீம் ஒரு பிரபலமான இனிப்பு. ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப்டைச் சுற்றி மோச்சியை மடிக்கவும். நீங்கள் பின்னர் அதை உறைய வைக்கலாம் அல்லது உடனடியாக பரிமாறலாம். க்ரீன் டீ ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் ஐஸ்கிரீமின் சுவையை பயன்படுத்தலாம், அதாவது சாக்லேட் அல்லது வெண்ணிலா.

நான் உணவு வண்ணத்தை பயன்படுத்தாவிட்டால் நிறம் என்னவாக இருக்கும்?

அது வெண்மையாக இருக்கும்.

எனது அரிசி மாவு பசையம் இல்லாதிருந்தால் நான் என்ன செய்வது?

அனைத்து அரிசி மாவுகளும் பசையம் இல்லாதவை. குளுட்டினஸ் அரிசி மாவு கூட. குளுட்டினஸ் ஒட்டும் தன்மையைக் குறிக்கிறது. பசையம் ஒரு புரதம் மற்றும் கோதுமை பொருட்களில் மட்டுமே உள்ளது.

மோச்சி தயாரிக்கும் போது நான் ஒரு சாதாரண மாவைப் பயன்படுத்தலாமா?

இல்லை மாவு மாவு கோதுமையிலிருந்தும், இனிப்பு, வெள்ளை மாவு வெள்ளை அரிசியிலிருந்தும் வருகிறது. உங்களிடம் எப்போதாவது வெள்ளை அரிசி இருந்தால், அது எவ்வளவு ஒட்டும் மற்றும் மெல்லும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். நீங்கள் கோதுமையிலிருந்து மெல்ல மாட்டீர்கள், உங்கள் மோச்சி மிகவும் கடினமான ரொட்டியாக முடிவடையும்.

இனிப்பு அரிசி மாவுக்கு பதிலாக சாதாரண அரிசி மாவைப் பயன்படுத்தினால் மோச்சி நிலைத்தன்மையின் வித்தியாசம் என்ன?

இது வெள்ளை அரிசியிலிருந்து மாவு, பழுப்பு அரிசிக்கு எதிராக இருந்தால், அது ஒன்றே. இது பழுப்பு அரிசி என்றால், உங்கள் மோச்சி தானியமாகவும், உலர்ந்ததாகவும், மெல்லியதாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் பழுப்பு அரிசி வெள்ளை அரிசியைப் போல தண்ணீரை உறிஞ்சாது.

வழக்கமாக மோச்சி தயாரிக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும், எனவே இது 20-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

• 
  
  என் மோச்சி மாவை வேகவைத்த பிறகு கடினமாகிவிட்டது. ஏன்? பதில்

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஆசிய சந்தையிலிருந்து அல்லது ஆன்லைனில் மொச்சிகோவை வாங்கவும்.
• நீங்கள் வண்ணமயமான மோச்சியை உருவாக்க விரும்பினால், மாவை வடிவமைப்பதற்கு முன்பு சில துளிகள் உணவு வண்ணங்களைச் சேர்க்கவும்.

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

• வெப்ப-தடுப்பு கிண்ணம்
• கப் மற்றும் கரண்டிகளை அளவிடுதல்
• மர கரண்டியால்
• ஒரு மூடியுடன் பெரிய பானை
• ஸ்டீமர் செருக
• சமையலறை துண்டு
• சிறிய பானை
• விளிம்பு பேக்கிங் தாள்
• ரோலிங் முள்

விக்கிஹோவில் ஒவ்வொரு நாளும், நீங்கள் பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான, அல்லது உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறதா என, சிறந்த வாழ்க்கை வாழ உதவும் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் தகவல்களுக்கான அணுகலை உங்களுக்கு வழங்க நாங்கள் கடுமையாக உழைக்கிறோம். தற்போதைய பொது சுகாதாரம் மற்றும் பொருளாதார நெருக்கடிகளுக்கு மத்தியில், உலகம் வியத்தகு முறையில் மாறிக்கொண்டிருக்கும்போது, ​​நாம் அனைவரும் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஏற்படும் மாற்றங்களை கற்றுக் கொண்டு மாற்றியமைக்கும்போது, ​​மக்களுக்கு முன்னெப்போதையும் விட விக்கி தேவை. உங்கள் ஆதரவு விக்கிக்கு மேலும் ஆழமான விளக்கப்படக் கட்டுரைகள் மற்றும் வீடியோக்களை உருவாக்குவதற்கும், எங்கள் நம்பகமான பிராண்ட் அறிவுறுத்தல் உள்ளடக்கத்தை உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்கும் உதவுகிறது. விக்கிஹோவுக்கு இன்று பங்களிப்பு செய்யுங்கள்.