உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்
• படிகள்
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

பிற பிரிவுகள்

BBQ குழியில் தீ பிடிக்கும் நல்ல கரி வறுக்கப்பட்ட XO சிக்கன் சிறகுகளை எப்போதாவது ருசித்திருக்கிறீர்கள், ஆனால் அவை அதிகமாக சமைக்கப்படவில்லை, எரிக்கப்படவில்லை அல்லது எரிக்கப்படவில்லை? அவற்றை தயார் செய்து சமைப்பதற்கான சில எளிய வழிமுறைகள் இங்கே. இந்த செய்முறை 8 க்கு உதவுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய "3 கூட்டு" கோழி இறக்கைகள் 2 கிலோ. (உறைந்தவற்றைப் பயன்படுத்துவது சரி, ஆனால் அவை புதியவற்றைப் போல சுவைக்காது.)
• 1/3 தேக்கரண்டி "ஐந்து மசாலா" தூள்
• 1/3 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1/3 தேக்கரண்டி மிளகு
• 5 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
• இருண்ட சோயா சாஸின் 3 தேக்கரண்டி
• XO இன் 3 தேக்கரண்டி. (எக்ஸ்ஓ மதுபானம்)
• சுண்ணாம்பு 5 துண்டுகள்.

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

• மூங்கில் சறுக்குபவர்களின் 30 குச்சிகள்
• 1 பெரிய கிண்ணம்
• 1 பரிமாறும் தட்டு
• 1 சமையலறை ரோல்
• 1 பார்பிக்யூ குழி
• 1 கிலோ கரி
• தீ துவக்கிகளின் 6 துண்டுகள்
• 1 ஜோடி டங்ஸ். (முன்னுரிமை நீண்டது.)
• 1 ஜோடி சாமணம்
• அலுமினியத் தகடு 1 ரோல்
• 1 ஜோடி வினைல் கையுறைகள்
• கம்பி கண்ணி 1 துண்டு, குழியை மறைக்க போதுமானது
• 1 பிரம்பு விசிறி

படிகள்

3 இன் முறை 1: தயாரிப்பு

1. 

   
   
   சமையலறை குழாய் கீழ் கோழி இறக்கைகள் நன்கு கழுவ. (நீங்கள் உறைந்தவற்றைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், அளவுகளைப் பொறுத்து 22-28 இறக்கைகள் இருக்க வேண்டும்.)

2. 

   
   
   மீதமுள்ள இறகுகளை பறிக்க ஒரு ஜோடி சாமணம் பயன்படுத்தவும்.

3. 

   சுழலும் மூட்டுக்கு எதிர் திசையில் கோழி இறக்கைகளை வளைத்து இறைச்சியைக் கிழிக்காமல் கோழி சிறகுகளின் அனைத்து மூட்டுகளையும் இடமாற்றம் செய்யுங்கள். இது இறக்கைகள் ஒழுங்காக வளைந்து செல்ல அனுமதிக்கிறது, இதனால் குழி மீது இறைச்சி சமமாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது.

4. 

   
   
   பதப்படுத்தப்பட்ட கோழி சிறகுகள் அனைத்தையும் சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி, அனைத்தையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். (மரினேட் அனைத்து இறக்கைகளையும் மறைப்பதற்கு போதுமான இடம் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக இது.)

5. 

   கிண்ணத்தில் சுண்ணாம்பு தவிர்த்து மீதமுள்ள பொருட்களை ஊற்றவும்.

6. 

   கையுறைகளை வைத்து, உங்கள் இரு கைகளையும் பயன்படுத்தி, பொருட்களை நன்கு கலக்கவும், ஒவ்வொரு இறக்கையும் மரைனேட்டுடன் சமமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்க.

7. 

   அலுமினியத் தகடுடன் கிண்ணத்தை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 மணி நேரம் விடவும். (சிறந்த சுவைக்காக, இதை ஒரு நாளுக்கு முன்பே தயார் செய்து, ஒரே இரவில் மரினேட்டை ஊறவைக்க இறக்கைகளை விட்டு விடுங்கள்.)

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

3 இன் முறை 2: நெருப்பைத் தொடங்குதல்

1. 

   குழியின் முழு அடிப்பகுதியையும் மறைக்க போதுமான அளவு அலுமினியத் தகடு வைக்கவும். (இது கரியிலிருந்து அதிக வெப்பத்தை மேல்நோக்கி செலுத்த உதவும்.)

2. 

   அஸ்திவாரம் போன்ற "கேம்ப்ஃபயர்" உருவாக அடிவாரத்தில் பெரிய கரி துண்டுகளை வைக்கவும்.

3. 

   6 ஃபயர் ஸ்டார்டர்களை அஸ்திவாரத்தின் மையத்தில் வைக்கவும், அவை அனைத்தையும் ஒளிரச் செய்யுங்கள்.

4. 

   அஸ்திவாரத்தை சிறிய கரியால் மூடி, ஸ்டார்ட்டரிலிருந்து வரும் நெருப்பு, மேலே உள்ள கரியுடன் தொடர்பு கொள்வதை உறுதிசெய்கிறது.

5. 

   அஸ்திவாரம் இடிந்து விழும் வரை கரியை எரிக்க அனுமதிக்கவும். இதற்கிடையில், குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து இறக்கைகளை அகற்றி, மூங்கில் சறுக்குபவர்களால் அவற்றை சறுக்குங்கள், ஒவ்வொரு இறக்கையும் ஸ்கீவருக்கு இணையான திசையில் முழுமையாக நீட்டப்படுகிறது.

6. 

   கரி அடித்தளம் சரிந்த பிறகு, கரியிலிருந்து வெளியேறும் தீப்பிழம்புகளைக் காணும் வரை விசிறியை குழியில் விசிறியைப் பயன்படுத்தவும்.

7. 

   கம்பி வலை மூலம் குழியை மூடி, தீப்பிழம்புகள் ஒரு அம்பர் தீ வரை இறக்கும் வரை காத்திருங்கள்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

3 இன் முறை 3: சமையல்

1. 

   குழிகளில் ஒரு ஒழுங்கான முறையில் இறக்கைகளை ஒவ்வொன்றாக கீழே வைக்கவும்.

2. 

   அது எரிவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த அவ்வப்போது இறக்கைகளால் இறக்கைகளைத் திருப்புங்கள்.

3. 

   இறக்கைகள் தங்க பழுப்பு வரை சமைத்தவுடன், ஒரு சறுக்கு வண்டியைப் பயன்படுத்தி இறக்கையின் பல்வேறு பகுதிகளைத் துளைக்கவும். எந்தவொரு சிரமமும் இல்லாமல் சறுக்கலை அகற்ற முடிந்தால், இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது என்று அர்த்தம். இல்லையெனில், சிறகுகளை குழியில் விட்டுவிட்டு, அவை அனைத்தும் சமைக்கப்படும் வரை சோதனைகளை மீண்டும் செய்யவும்.

4. 

   இறக்கைகள் சமைத்தவுடன், அவற்றை குழியிலிருந்து அகற்றி, skewers ஐ செயல்தவிர்க்கவும்.

5. 

   பரிமாறும் தட்டில் அவற்றை ஒழுங்காக இடுங்கள் மற்றும் அதன் மேல் சுண்ணாம்புகளை கசக்கி விடுங்கள்.

6. 

   சேவை செய்யத் தயார்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஃபன்னிங் செய்ய சில முயற்சிகள் தேவை, எனவே பொருத்தமாகவும் வலிமையாகவும் இருக்கும் ஒருவர் பணிபுரிய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• கோழி இறக்கைகள் நெருப்பைப் பிடித்தால், தீப்பிழம்புகள் இல்லாத குழியின் ஒரு பக்கத்திற்குத் தள்ளி, தீ கீழே இறக்கட்டும்.
• பொருத்தமாக, கோழி இறக்கைகள் உங்கள் நாக்கை எரிக்காத பொருத்தமான வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியடையும் வகையில் சாப்பிட வேண்டும். மேலும் குளிரூட்டல் இறக்கைகள் மந்தமாக மாறி அதன் நோக்கம் கொண்ட சுவையை இழக்கும்.
• அதன் சமையல் நிலைக்குத் திரும்பிய பின் இறக்கைகள் மீண்டும் தீ பிடித்தால், குழி மிகவும் சூடாக இருக்கிறது என்று அர்த்தம். எல்லா சிறகுகளையும் வெளியே எடுத்து, சமையலை மீண்டும் தொடங்குவதற்கு முன் தீப்பிழம்புகள் இறக்கும் வரை காத்திருங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• உணவு மாசுபடுதல் / விஷம் ஏற்படுவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்க மூல உணவு அரை சமைத்த / முழுமையாக சமைத்த உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது.
• குடியிருப்பு தீ விபத்தை குறைக்க பார்பிக்யூ வெளியில் செய்யப்பட வேண்டும்.
• பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக குழந்தைகளை சென்றடையாமல் குழி வைக்க வேண்டும்.