உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி சுவையானது கறி, குளிர் இறைச்சிகள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் வேறு எதற்கும் ஒரு சிறந்த துணையாகும். அதைச் செய்வது கடினம் அல்ல, வீட்டில் ஒன்றை வைத்திருப்பது எப்போதும் நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி ரிலிஷ்:

• 500 கிராம் தக்காளி (பச்சை தக்காளி சேர்க்க நல்லது)
• 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
• 1 வெங்காயம்
• 1/4 கப் கறி தூள்
• 1/4 கப் வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/4 தேக்கரண்டி கடுகு

சர்க்கரை இல்லாத தக்காளி சுவை:

• 1,800 கிலோ பச்சை தக்காளி
• 900 கிராம் வெங்காயம்
• சிவப்பு மிளகு 600 கிராம்
• 500 கிராம் ஆப்பிள்
• பூண்டு 12 கிராம்பு
• 2 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 8 ஜலபெனோ மிளகுத்தூள்
• கொத்தமல்லி 4 தேக்கரண்டி
• 2 தேக்கரண்டி சீரகம்

படிகள்

2 இன் முறை 1: தக்காளி ரிலிஷ்

1. 

   
   
   தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

2. 

   ஒரு பாத்திரத்தில் மற்ற பொருட்களுடன் வைக்கவும். கொதி.

3. 

   
   
   30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அது எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் பார்க்க தவறாமல் சரிபார்க்கவும், அதை எரிக்க விடாதீர்கள். கிளற ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
   • தேவைப்பட்டால், நீரில் நீர்த்த சோள மாவு கொண்டு கெட்டியாகவும்.

4. 

   தயாராக இருக்கும்போது, ​​அதை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் நேரடியாக வைத்து மூடி வைக்கவும்.

முறை 2 இன் 2: சர்க்கரை இல்லாத தக்காளி சுவை

1. 

   
   
   பொருட்கள் தயார்:
   • தக்காளியின் விதைகள் மற்றும் தலாம் நீக்கவும். பெரிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
   • வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
   • கூழ் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். க்யூப்ஸில் வெட்டவும்.
   • ஆப்பிளில் இருந்து விதைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். க்யூப்ஸில் வெட்டவும். தலாம் அகற்ற வேண்டாம்.
   • பூண்டு கிராம்பை பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.

2. 

   ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய பொருட்கள் சேர்க்கவும். வினிகர் மற்றும் உப்பு போடவும். கலக்கவும்.

3. 

   தீ அதிகமாக இருக்க வேண்டும். வேகவைத்து, பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஏறக்குறைய 1 மணிநேரத்திற்கு விடுங்கள். அவ்வப்போது கிளறி, அது கீழே எரியவில்லை என்பதை சரிபார்க்கவும்.

4. 

   ஜலபெனோ மிளகுத்தூள் வெட்டுங்கள். அவற்றில் பாதியிலிருந்து விதைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
   • கையுறைகளை அணியுங்கள், அதனால் உங்கள் கைகள் எரியாது.

5. 

   கண்ணாடி ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். எல்லாவற்றையும் - கரண்டிகள், இமைகள் போன்றவை - கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

6. 

   அது கொதித்ததை நிறுத்தும்போது, ​​விடுபட்ட பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் விடவும்.

7. 

   அதை நெருப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். ஒரு செயலியில் சுவையை செயலாக்கவும். மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

8. 

   ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றவும். குறிச்சொல். நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு வழக்கமான தொட்டியில் சேமிக்கலாம், ஆனால் அதை இரண்டு வாரங்களில் உட்கொள்ள வேண்டும்.
   • உறைவதற்கு, ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் விடவும், ஆனால் விளிம்பில் முடிக்க வேண்டாம். சாஸ் உயர இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.

9. 

   முடிந்தது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் வீட்டில் செய்யும் எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு தேதி குறிச்சொல்லை வைக்கவும், எனவே காலாவதி தேதியை நீங்கள் கண்காணிக்கலாம்.
• சேமிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், தகவலைத் தேடுங்கள். இதை நீங்கள் சரியான வழியில் செய்ய வேண்டும், அல்லது உங்கள் மகிழ்ச்சியில் கொடிய பாக்டீரியாக்கள் வளரக்கூடும்.
• திறந்ததும், சுவையை குளிரூட்டவும், 2-3 வாரங்களில் உட்கொள்ளவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• வலுவூட்டப்பட்ட அடித்தளத்துடன் சாஸ் பான்.
• வெட்டு பலகை மற்றும் கத்தி
• மர கரண்டியால்
• கண்ணாடி ஜாடிகள், மலட்டு, மூடியுடன்