உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்

மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் மச்சுச்சு அல்லது சாயோட் என்றும் அழைக்கப்படும் சாயோட், முலாம்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் வெள்ளரிகள் போன்ற பூசணிக்காய்களின் குடும்பத்தில் இருக்கும் ஒரு பழமாகும். முதலில் மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த இந்த சயோட்டில் சீமை சுரைக்காய் போன்ற குணாதிசயங்கள் உள்ளன. இதை வெவ்வேறு வண்ணங்கள், சுவைகள் மற்றும் சமையல் பழக்கவழக்கங்களில் காணலாம். ஒரு சிறிய வழிகாட்டுதலுடன், உங்கள் அடுத்த உணவுக்கு சரியான சாயோட்டை தேர்வு செய்யலாம்.

படிகள்

முறை 1 சயோட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1. 

   உறுதியான சாயோட்டைத் தேர்வுசெய்க. மிகவும் மென்மையாகவும், மிளகுக்கு நெருக்கமாகவும் இருக்கும் ஒன்றை விரும்புங்கள். மிகவும் கடினமானவை மற்றும் நிறைய காயங்கள் அல்லது கறைகள் உள்ளவற்றைத் தவிர்க்கவும்.

2. 

   
   
   ஒரே மாதிரியான நிறத்துடன் சாயைத் தேர்வுசெய்க. முன்னுரிமை, உங்கள் சாயோட் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். சாயோட்டின் நிறம் அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறத்தில் மாறுபடும் என்றாலும், பல வண்ண வேறுபாடுகள் இல்லாதவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். வண்ண மாறுபாடு பழுத்த தன்மைக்கான அறிகுறியாகும் மற்றும் வெள்ளை என்பது பொதுவாக பழம் மிகவும் பழுத்திருக்கிறது என்பதாகும்.
   • சில நாடுகளில், பெரிய, வெள்ளை நிற சயோட் விலங்குகளை மீண்டும் நடவு செய்ய அல்லது உணவளிக்க மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

3. 

   
   
   சிறிய அளவு சாயோட்டைத் தேர்வுசெய்க. பழம் சிறியதாக இருக்க வேண்டும், தோராயமாக 6 செ.மீ நீளம் மற்றும் புண்கள் அல்லது குறைபாடுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். இந்த அளவிலான பழங்கள் பொதுவாக குறைவாக பழுத்தவை. பெரிய சுச்சஸ் குறைந்த சுவை மற்றும் விரும்பத்தகாதது.

3 இன் முறை 2: சாயோட்டைப் பயன்படுத்துதல்

1. 

   
   
   பயன்படுத்தப்படாத சாயோட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி டிராயரில் சேமிக்க பிளாஸ்டிக் பைகளைப் பயன்படுத்தவும். இதனால், சுச்சஸ் பத்து நாட்கள் முதல் சில வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.

2. 

   பெரிய சாயோட்டை உரிக்கவும். பெரிய சாயோட்டுகள் பொதுவாக பழையவை, சமைப்பதற்கு முன்பு உரிக்கப்பட வேண்டும். தோல் ஒட்டும் என்பதால் கையுறைகளை அணிவது நல்லது. ஒட்டும் உணர்வைக் குறைக்க ஓடும் நீரின் கீழ் தோலுரிக்கவும் முடியும்.
   • சிறிய சாயோட், ஒரு முட்டையின் அளவு பற்றி, பச்சையாக சாப்பிடலாம். அவற்றை சாலடுகள், குண்டுகள் மற்றும் குண்டுகளிலும் சாப்பிடலாம்.

3. 

   சயோட் விதைகளை வெட்டி அகற்றவும். பழம் அரிதாகவே முழுமையாக வழங்கப்படுகிறது. சில உணவுகளுக்கு பாதியாக, காலாண்டுகளில் அல்லது க்யூப்ஸில் வெட்டுக்கள் தேவைப்படுகின்றன. சாயோட்டை உரித்த பிறகு, செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி அதை வெட்டுங்கள். நீங்கள் சற்று பழுப்பு நிற சுவை விரும்பாவிட்டால், விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.

4. 

   அதை குண்டியில் சேர்க்கவும். தையல் மற்றும் சாயோட்டை குண்டுகளுக்கு ஏற்ற அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். குண்டு நன்கு வதக்கும்போது சாயோட்டைச் சேர்க்கவும். பின்னர் சாயோட்டைச் சேர்க்கும்போது, ​​அது அதன் உறுதியைப் பேணுகிறது மற்றும் குண்டியின் சுவையை உறிஞ்சிவிடும்.

5. 

   ஒரு தனிப்பட்ட துணையை உருவாக்கவும். கவனமாக தயாரிக்கும்போது சயோட் சுவையாக இருக்கும். தலாம், பாதியாகப் பிரித்து, மென்மையான வரை நீராவி. இது சரியான அமைப்பில் இருக்கும்போது, ​​சிறிது எலுமிச்சை சேர்த்து சிறிது வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் முடிக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

6. 

   உங்கள் துண்டுகளை அடைக்கவும். சயோட் பொதுவாக மற்ற உணவுகளின் சுவையை உறிஞ்சிவிடும். தலாம், விதைகளை அகற்றி, நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள் போலவே சாயோட்டை வெட்டுங்கள். ஒரு ஆப்பிள் பையில் சாயோட்டைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும், மேலும் சிக்கனமான விருப்பத்தைப் பெறவும், மேலும் பழுப்பு நிற சுவையைத் தொடவும்.

7. 

   சாயோட்டை வறுக்கவும். மாவு மாவில் அனுப்பப்பட்ட சாயோட்டின் மெல்லிய துண்டுகளை முட்டை மற்றும் பாலுடன் வறுக்கவும் அல்லது அடித்த முட்டைகளில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் முடியும். பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது வெங்காய மோதிரங்கள் போன்ற பொன்னிறமாகும் வரை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

3 இன் முறை 3: சயோட் ரெசிபிகளைத் தயாரித்தல்

1. 

   சயோட்டால் இனிப்பு தயாரிக்கவும். ஆஸ்திரேலியாவில் சயோட் மிகவும் பொதுவானது, இது சில நேரங்களில் பேரிக்காய்க்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேகமாக வளர்ந்து, நீண்ட ஆயுளைக் கொண்ட இந்த பழத்துடன் பேரிக்காயை மாற்றுவதன் மூலம் இந்த சுவையான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
   • தலாம், விதைகளை அகற்றி சாயோட்டை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
   • சாயோட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
   • இனிப்புக்கு மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரை தெளிக்கவும்.
   • சிறிது அமிலத்தன்மையைச் சேர்க்க அரை எலுமிச்சை பிழியவும். எலுமிச்சையின் சுவை உங்களுக்கு பிடித்தால் ஒரு முழு எலுமிச்சை பிழிந்து அல்லது சிறிது எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும்.
   • நிறத்தை அதிகரிக்க சில துளிகள் இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு சாயத்தை விடுங்கள்.
   • ஒரு பேரிக்காயின் அமைப்பு போல, சாயோட்டை மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும். முட்டை கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

2. 

   ஒரு சட்னி செய்யுங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளுக்கு சிறந்த பக்க உணவுகளை உருவாக்க உங்கள் சுவையூட்டலை உருவாக்கி, சயோட் மற்றும் பிற காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். மசாலா சாயோட்டை சாஸ்கள் அல்லது ரொட்டிக்கு பேட்டா தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சுவையான துணையை உருவாக்க இந்த படிகளைப் பின்பற்றவும்.
   • தலாம் மற்றும் பகடை 2 சாயோட், 1 ஆப்பிள் மற்றும் 1 வெங்காயம்.
   • 2 தக்காளியை டைஸ் செய்து 1 மிளகாய் சேர்க்கவும்.
   • 1 கப் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1 1/4 கப் வினிகர் சேர்க்கவும்.
   • எல்லாவற்றையும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
   • சர்க்கரை உருகும்போது, ​​கெட்டியாகும் வரை 1 முதல் 2 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

3. 

   சாயோட்டை வதக்கவும். Sauteed chayote வியட்நாமில் மிகவும் பிரபலமானது. சயோட் பல்வேறு சுவைகளை உறிஞ்சி, உறுதியான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் விதைகளை அப்புறப்படுத்தாவிட்டால் சுவையான பழுப்பு நிற சுவையை சேர்க்கிறது. ஒரு சுவையான உணவுக்கு இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
   • உங்களுக்கு பிடித்த (நன்கு வெட்டப்பட்ட) இறைச்சியை பத்து நிமிடங்களுக்கு marinate செய்ய 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ் சேர்க்கவும்.
   • 2 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டவும். இறைச்சியைச் சேர்த்து, 1 நிமிடம் வதக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
   • 1 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ், 2 சாயோட் (உரிக்கப்பட்டு ஒரு பற்பசையில் வெட்டவும்), 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
   • மூடி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• பூண்டு, வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டிகள், சீஸ் சாஸ்கள், ஜாதிக்காய், வினிகர், கிரீம்கள், கிரீமி சாஸ்கள் போன்றவற்றுடன் சயோட் நன்றாக செல்கிறது.
• கிளைகள் மற்றும் இலைகளும் உண்ணக்கூடியவை. நீங்கள் வீட்டில் சாயோட்டை வளர்த்தால் (இது மிகவும் எளிதானது), அதை சாலட்களில் பரிமாறவும்.