உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பிற பிரிவுகள் 12 செய்முறை மதிப்பீடுகள்

உலர்ந்த பெர்சிமன்ஸ் (ஜப்பானில் “ஹோஷிகாகி”) மகிழ்ச்சியான இனிமையான, நறுமணமுள்ள சுவை கொண்டிருக்கும், இது ஆண்டு முழுவதும் ஒரு அற்புதமான விருந்தை அளிக்கிறது. வீட்டிலேயே உங்கள் சொந்த வற்புறுத்தல்களை உலர நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய இரண்டு வெவ்வேறு முறைகள் உள்ளன. முதலாவது, பழத்தை சுற்றுகளாக நறுக்கி, ஒரே இரவில் குறைந்த வெப்பநிலையில் ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் வைப்பது. மிகவும் பாரம்பரிய அணுகுமுறைக்கு, உரிக்கப்படும் பழங்களை கயிறு நீளத்தால் தொங்கவிட்டு, அவற்றை அனுபவிப்பதற்கு முன் 3-4 முழு வாரங்களுக்கு வெயிலில் இயற்கையாக உலர அனுமதிக்கவும்.

படிகள்

2 இன் முறை 1: டீஹைட்ரேட்டரில் பெர்சிமோன்களை உலர்த்துதல்

1. 

   பெர்சிமோன்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் ஓடையின் கீழ் பழத்தை துவைக்கவும், உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அழுக்கு அல்லது குப்பைகளை துடைக்கவும். உங்கள் தூண்டுதல்கள் அழகாகவும் சுத்தமாகவும் இருப்பது முக்கியம், குறிப்பாக அவை சமீபத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால்.
   • பழத்தில் மீதமுள்ள எந்த தூசி அல்லது அழுக்கு காய்ந்ததும் அதன் சுவையை பாதிக்கும்.

2. 

   
   
   பெர்சிமோனில் இருந்து தொப்பியை அகற்றவும். பழத்தை ஒரு கட்டிங் போர்டில் தண்டு-முனை வரை வைக்கவும். தண்டு பிரிவின் விளிம்பிற்கு அடியில் ஒரு கூர்மையான பாரிங் கத்தியின் நுனியைச் செருகவும், பின்னர் மரத்தை மெதுவாகச் சுழற்றவும். இந்த பகுதி மெல்ல கடினமாக இருக்கும் என்பதால், வெள்ளைக் குழி எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது பெர்சிமன்கள் கணிசமாக சுருங்கிவிடும், எனவே அதிகம் பயன்படுத்தக்கூடிய பழங்களை ஒழுங்கமைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
   • துண்டு துண்டாக வெட்டுவதற்கு முன்பு அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் எந்த மெல்லிய அல்லது நிறமாறிய சதைகளையும் துண்டிக்கலாம்.

3. 

   
   
   பழத்தை into ஆக வெட்டுங்கள்₄ அங்குலம் (0.64 செ.மீ) —⁄₂ அங்குல (1.3 செ.மீ) துண்டுகள். நீங்கள் ஒரு தக்காளியைப் போலவே வற்புறுத்துங்கள், உங்கள் வெட்டப்படாத கையின் விரல்களால் பழத்தை சீராகப் பிடித்து, ஒவ்வொரு வெட்டையும் மென்மையான நெம்புகோல் செயலால் செய்யுங்கள். சராசரி அளவிலான பெர்சிமோனில் இருந்து 8-10 துண்டுகளை நீங்கள் பெற முடியும்.
   • ஒவ்வொரு துண்டுகளும் ஒரே விகிதத்தில் காய்ந்து கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய சமமான தடிமன் நோக்கம்.
   • அண்டர்ரைப் பெர்சிமோன்களை வெட்டுவதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் முயற்சி தேவைப்படலாம், ஆனால் பழத்தை அதிகமாகப் பார்ப்பதைத் தவிர்க்கவும், அல்லது உள்ளே இருக்கும் மென்மையான இறைச்சியை சேதப்படுத்தலாம்.

4. 

   
   
   துண்டுகளை ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் வைக்கவும். துண்டுகளை நேரடியாக ரேக்கில் ஏற்பாடு செய்து, ஒவ்வொன்றிற்கும் இடையில் சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள். அவை உள்ளே நுழைந்ததும், டீஹைட்ரேட்டரை 115-150 ° F (46–66) C) வெப்பநிலையில் அமைக்கவும். குறைந்த, நிலையான வெப்பம் பழத்தில் உள்ள சர்க்கரை சாறுகளை ஆவியாக்காமல் அல்லது எரிக்காமல் திடப்படுத்த உதவும்.
   • உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரின் அளவு மற்றும் நீங்கள் பணிபுரியும் பெர்சிமோன்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, உங்கள் உலர்த்தலை தொகுதிகளாகச் செய்வது அவசியம்.
   • உங்களிடம் ஒரு டீஹைட்ரேட்டர் இல்லையென்றால், வழக்கமான அடுப்பில் துண்டுகளை உலர்த்துவதற்கான விருப்பமும் உள்ளது. எவ்வாறாயினும், இந்த முறை மிகவும் கடுமையான வெப்பத்தின் காரணமாக இனிமையான சுவை அல்லது அமைப்பை ஏற்படுத்தாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

5. 

   பெர்சிமன் துண்டுகளை குறைந்தது 20 மணி நேரம் உலர அனுமதிக்கவும். இதற்கிடையில், டீஹைட்ரேட்டரைத் திறப்பதைத் தவிர்க்கவும் அல்லது எந்தவொரு காரணத்திற்காகவும் பழத்தைத் தொந்தரவு செய்யவும். ஒழுங்காக குணமடைய அவை குறுக்கீடு இல்லாமல் சூடாக்கப்பட வேண்டும்.

6. 

   துண்டுகள் எவ்வாறு வருகின்றன என்பதைக் காண சரிபார்க்கவும். 20 மணி நேர அடையாளத்திற்குள், அவர்கள் சற்று சுருக்கமான மேற்பரப்புடன் ஆழமான ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறத்தை எடுத்திருக்க வேண்டும். ஒரு துண்டு அதன் நிலைத்தன்மையை சோதிக்க நீங்கள் உடைக்கலாம் அல்லது முட்டலாம். உங்கள் வாயில் உருகும் மென்மையான கடித்தால், ஒரு முழுமையான உலர்ந்த பெர்சிமோன் பசை ஆனால் மிகவும் மெல்லாது.
   • உங்கள் தூண்டுதல்கள் சரியாக செய்யப்படவில்லை எனில், அவற்றின் தோற்றத்தில் நீங்கள் திருப்தி அடையும் வரை அவற்றை ஒரு நேரத்தில் 1-2 மணி நேரம் நீரிழப்புக்குள் வைக்கவும்.
   • துண்டுகளை அதிகமாக பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க உங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்யுங்கள். இது நிகழும்போது, ​​அவை சுறுசுறுப்பாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் மாறும், இதன் விளைவாக சாப்பிட மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

7. 

   உங்கள் கவனிக்காத பெர்சிமோன்களை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். துண்டுகளை இப்போதே சேமிக்க நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், அவற்றை ஒரு மூடிய சேமிப்புக் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் அல்லது ரிவிட் பையை பூட்டவும், அவற்றை உங்கள் சரக்கறைக்கு இடமளிக்கவும். மாற்றாக, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் ஆகியவற்றில் வைப்பது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக நீங்கள் அவற்றைப் பிடித்துக் கொண்டால், அவர்களின் அடுக்கு வாழ்க்கையை அதிகரிக்க உதவும்.
   • ஒரு சீல் மூடியுடன் கூடிய ஒரு அறை மேசன் ஜாடி, அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருக்க நீங்கள் திட்டமிடும் பெர்சிமோன்களுக்கு இன்னும் வழங்கக்கூடிய சேமிப்பக தீர்வை வழங்க முடியும்.
   • அவை நன்கு பாதுகாக்கப்படுவதால், உங்கள் உலர்ந்த பெர்சிமான் துண்டுகள் சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 6-8 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

முறை 2 இன் 2: இயற்கையாகவே தொங்கும் உலர்த்தும் பெர்சிமன்ஸ் ("ஹோஷிகாகி’)

1. 

   அண்டர்ரைப்பில் தொடங்கவும் ஹச்சியா persimmons. பல வகையான பெர்சிமோன்கள் இருந்தாலும், ஹாஷிகாக்கி பாரம்பரியமாக ஹச்சியா வகையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பழங்கள் கொஞ்சம் குறைவாக இருக்க வேண்டும் the தொடுவதற்கு உறுதியானவை, ஆனால் அதிக கடினமாக இருக்காது. அவர்கள் வெயிலில் உட்கார்ந்தவுடன் மென்மையாக்கப்படுவார்கள், இறுதியில் சர்க்கரைகள் உடைந்து, ஒவ்வொன்றும் ஒரு மிட்டாய் இனிப்பைக் கொடுக்கும் போது பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.
   • நீங்கள் பொதுவாக சர்வதேச பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் கவர்ச்சியான விளைபொருட்களைக் கொண்டு செல்லும் சிறப்பு உணவுக் கடைகளில் ஹச்சியா பெர்சிமோன்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியும்.
   • முதிர்ந்த பெர்சிமோன்களில் இயற்கையாகவே அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது, அதாவது நீண்ட நேரம் வெயிலில் காயும்போது அவை பழுக்க வைக்கும் வாய்ப்பு அதிகம்.

2. 

   பெர்சிமோன்களை உரிக்கவும், ஆனால் தண்டு அப்படியே விடவும். மெல்லிய தலாம் அகற்ற பழத்தின் வெளிப்புற விளிம்புகளைச் சுற்றி கத்தியின் பிளேட்டை கவனமாக இயக்கவும். நீங்கள் மரத்தாலான தண்டுகளை அடையும் வரை தொடரவும், ஆனால் அதை துண்டிக்க வேண்டாம். இந்த சிறிய நப் நீங்கள் பெர்சிமோன்களைத் தொங்கவிட்டு அவற்றை உலர்த்துவதற்குப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்.
   • நீங்கள் நிறைய தூண்டுதல்களைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் தோலுரிப்பின் பெரும்பகுதியைச் செய்ய ஒரு காய்கறி பீலர் அல்லது மாண்டலின் பயன்படுத்த எளிதானது.

3. 

   தண்டுகளை காணாத பழங்களின் மேல் ஒரு திருகு செருகவும். இப்போதெல்லாம், உடைந்த அல்லது ஓரளவு மட்டுமே உருவாகும் ஒரு தண்டுடன் நீங்கள் ஒரு வற்புறுத்தலைக் காண்பீர்கள். இது நிகழும்போது, ​​ஒரு சிறிய உலோக திருகுக்கு வந்து அதை வூடி கோரில் திருப்பவும். திருகு ஒரு தற்காலிக நங்கூரம் புள்ளியாக செயல்படும்.
   • உங்களுக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மையை வழங்க அடர்த்தியான தண்டு மையத்தில் திருகு போதுமான ஆழத்தை பெற நீங்கள் ஒரு சிறிய சக்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும்.

4. 

   பழத்தின் மேற்புறத்தில் தண்டு சுற்றி கயிறு நீளம். துணிவுமிக்க தண்டு முழு பெர்சிமோன்களையும் இடைநிறுத்த பயன்படுகிறது, இது கொஞ்சம் கனமாக இருக்கும். கயிறைக் கட்டிய பின், அது பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்த முடிச்சு சோதிக்கவும். அவற்றின் மோசடியில் இருந்து நழுவும் பழங்கள் மற்றவர்களைப் போல தொடர்ந்து உலரக்கூடாது.
   • ஷூஸ்டிரிங்ஸ், நூல் அல்லது நெகிழ்வான உலோக கம்பி உள்ளிட்ட கசாப்புக் கயிறு உங்களிடம் இல்லையென்றால் எந்த விதமான நூலும் செய்யும்.

5. 

   மறைமுக சூரிய ஒளியில் பெர்சிமோன்களைத் தொங்க விடுங்கள். கிழக்கு அல்லது மேற்கு நோக்கிய சாளரத்தின் முன் அல்லது உங்கள் திரையிடப்பட்ட தாழ்வாரத்தில் எங்காவது நன்கு ஒளிரும் (ஆனால் மிகவும் பிரகாசமாக இல்லை) இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கயிறின் எதிர் முனையை ஒரு ஆணி அல்லது கட்டைவிரலைச் சுற்றி முடித்து வைக்கவும். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 4-5 மணிநேர பகுதி சூரிய ஒளியைப் பெறக்கூடிய பெர்சிமோன்களை நிலைநிறுத்துவது, அவை உலர எடுக்கும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
   • உங்கள் வற்புறுத்தல்களைத் தொங்கவிட பொருத்தமான இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு சிக்கலாக இருந்தால், தண்டுகளால் 2 பழங்களை ஒன்றாக முயற்சி செய்து அவற்றை ஒரு பானிஸ்டர் அல்லது திரைச்சீலை மீது சுழற்ற முயற்சிக்கவும்.
   • உங்கள் பெர்சிமன்கள் பெறும் ஒளியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு, ஒரு சிறிய துண்டு ரேக் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் பொருளை நகர்த்தக்கூடிய ஒத்த பொருளை வாங்குவதைக் கவனியுங்கள்.

6. 

   குறைந்தபட்சம் 3-4 வாரங்களுக்கு உலர வைக்கவும். இப்போது செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சூரியனின் ஒளி மற்றும் அரவணைப்பு அதன் மந்திரத்தை செயல்படுத்த காத்திருக்கிறது. பழத்தை கையாளுவதற்கான தூண்டுதலை எதிர்க்கவும், சிரப் பழச்சாறுகளை நகர்த்துவதற்கு அவர்களுக்கு மென்மையான கசக்கி கொடுக்காவிட்டால் தவிர.
   • பெர்சிமன்களை அவர்கள் நிழலில் வைத்திருந்தால் அல்லது குளிர்ந்த, ஈரமான வானிலையின் நீண்ட காலங்களில் உலர வைக்க சிறிது நேரம் ஆகலாம்.
   • தொங்கு உலர்த்தும் ஹோஷிகாக்கி பாரம்பரிய வழியில் பொறுமை தேவை. இனிமையான, மெல்லிய பெர்சிமோன்களை அனுபவிக்க நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், அதற்கு பதிலாக அவற்றை டீஹைட்ரேட்டரில் தயாரிப்பது நல்லது.

7. 

   ஒரு தளர்வான சுருக்கமான வெளிப்புறத்தை உருவாக்கும் போது பழத்தை அகற்றவும். ஒழுங்காக உலர்ந்த பெர்சிமோன்கள் நிறத்தில் கருமையாகி, அவற்றின் அசல் அளவின் பாதி வரை சுருங்கிவிடும். உள்ளே, பழம் ஜெல்லி போன்றது மற்றும் தோற்றத்தில் கிட்டத்தட்ட படிகமாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் விருப்பப்படி உங்கள் வற்புறுத்தல்கள் குணமானதும், அவற்றை அவிழ்த்து மகிழுங்கள்!
   • உங்கள் பெர்சிமோன்களை சற்று மென்மையாகவும், ஈரப்பதமாகவும் விரும்பினால், அவற்றை சற்று முன்னதாகவே சாப்பிடலாம். நீண்ட நேரம் நீங்கள் அவர்களைத் தொங்க விட்டால், அவை வளரும்.
   • சூரிய ஒளி எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து சில பழங்கள் மற்றவர்களை விட விரைவாக உலரக்கூடும். இது நிகழும்போது, ​​அவற்றைக் கழற்றி மற்றவர்களை மாற்றியமைக்கவும், இதனால் அவர்கள் முடிந்தவரை வெளிச்சத்தைப் பெற முடியும்.
   • முழு உலர்ந்த பெர்சிமோன்களையும் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும், அல்லது அவற்றை நிழலான இடத்தில் தொங்க விடவும். 6-8 மாதங்களுக்குள் அவற்றைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

உதவிக்குறிப்புகள்

• பெர்சிம்மன்ஸ் ஒரு இலையுதிர்கால பழமாகும், மேலும் அக்டோபர் மற்றும் மார்ச் மாதங்களுக்கு இடையில் வாங்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படும்போது சிறந்தது.
• உங்கள் பெர்சிமோன்களின் தோலில் நீங்கள் காணும் சிறிய இருண்ட நிறமாற்றத்தால் கவலைப்பட வேண்டாம். இது பெரும்பாலும் கெட்டுப்போகாமல் சூரிய ஒளியால் ஏற்படுகிறது.
• தொங்கும் பெர்சிமோன்களைச் சுற்றியுள்ள காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்த பெட்டி விசிறியைப் பயன்படுத்துவது பழ ஈக்கள் மற்றும் ஈரப்பதம் தொடர்பான அச்சுப்பொறிகளைத் தடுக்க உதவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீண்ட தொங்கும் உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது அச்சு அறிகுறிகளைக் காட்டத் தொடங்கும் எந்தவொரு பெர்சிமோன்களையும் சாப்பிட வேண்டாம்.

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

• நீரிழப்பு
• கூர்மையான கத்தி
• வெட்டுப்பலகை
• காய்கறி தலாம்
• புத்செர் கயிறு
• உலோக திருகுகள் (விரும்பினால்)
• டவல் ரேக் அல்லது ஒத்த அமைப்பு (பழத்தைத் தொங்கவிட)
• காற்று புகாத கொள்கலன்