உள்ளடக்கம்

• படிகள்

முன்பே சமைத்த இறால்களைத் தயாரிக்கும் போது, ​​சந்தைகளில் இருந்து வாங்கப்பட்டாலும் அல்லது உணவில் இருந்து மீதமுள்ளவையாக இருந்தாலும், நீங்கள் முதலில் அவற்றைக் குறைத்து, பின்னர் அடுப்பு அல்லது நுண்ணலை போன்ற மிகவும் பொருத்தமான வெப்ப விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சூடானதும், அவை பாஸ்தா மற்றும் சாலடுகள் உட்பட பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: இறாலை தாவிங்

1. 

   இறால் உறைந்திருந்தால், அதை பனிக்கட்டிக்கு சிறந்த வழி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் விட்டுவிடுவதுதான். அந்த வகையில், மறுநாள் காலையில் பயன்படுத்த தயாராக இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, இறால் கரைப்பதற்கு இது மிகவும் பயனுள்ள முறையாகும்.

2. 

   
   
   இறாலை சுமார் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கவும். ஒரே இரவில் காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், அதை மடுவில் உள்ள ஒரு கிண்ணத்தில் நீரில் மூழ்கடிக்கலாம். இறால் மீது ஒரு சிறிய தந்திர நீரை இயக்க அனுமதிக்க தட்டவும். பின்னர் இது 15 நிமிடங்கள் வரை கரைக்கும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

3. 

   
   
   இறாலில் இருந்து கழிவுகளை அகற்றவும். பொதுவாக, பெரும்பாலான சமைத்த இறால் ஏற்கனவே சுத்தம் செய்யப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், உங்கள் இறால்களில் இன்னும் இருண்ட நரம்பு இருந்தால், ஷெல்லின் பின்புறத்தை வெட்ட கத்தரிக்கோலால் பயன்படுத்தவும், நரம்பை கத்தரிக்கோலால் பிடித்து மெதுவாக அகற்றவும்.

3 இன் பகுதி 2: இறாலை மீண்டும் சூடாக்குகிறது

1. 

   
   
   இறால்களை மைக்ரோவேவுக்கு எடுத்துச் செல்ல பாதுகாப்பான ஒரு டிஷில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள், இதனால் அவை ஒரே அடுக்கில் பிரிக்கப்பட்டு ஒன்றுடன் ஒன்று இல்லாமல் இருக்கும். பின்னர் டிஷ் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தண்ணீரைச் சேர்த்து, அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அதிக வெப்பநிலையில் அமைக்கப்பட்ட மைக்ரோவேவில் இரண்டு நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கவும்.
   • இறால்கள் போதுமான அளவு சூடாக இல்லாவிட்டால், அவற்றை இன்னும் 30 விநாடிகளுக்கு மைக்ரோவேவில் சூடாக்கலாம்.
   • இறால்கள் மைக்ரோவேவிலிருந்து வெளியே வந்தபின் மிகவும் சூடாக இருக்கும், எனவே அவை பரிமாறுவதற்கு முன்பு அவை குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம்.

2. 

   இறால் ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்டிருந்தால், அதை வேகவைப்பது சுவையை பாதுகாக்க உதவும். ஒரு பானையை தண்ணீரில் நிரப்பி அதில் ஒரு நீராவி கூடை அல்லது ஒரு வடிகட்டியை வைக்கவும். பின்னர் இறாலை கூடையில் வைக்கவும், அடுப்பில் சமைக்க பான் எடுத்து இறால் வாசனை தொடங்கும் வரை விடவும்.
   • நீராவி கூடையில் அதிக இறால்களை அடுக்கி வைப்பதைத் தவிர்க்கவும், தண்ணீரைத் தொட அனுமதிக்காதீர்கள்.

3. 

   இறால்களை ரொட்டி செய்தால், அவற்றை மீண்டும் சூடாக்க சிறந்த வழி அடுப்பில் உள்ளது. அலுமினிய தாளில் அவற்றை தளர்வாக மடக்கி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பின்னர் சுட்டுக்கொள்ளவும், சுமார் 150 ° C க்கு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. 

   வாணலியில் இறாலை மீண்டும் சூடாக்கவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் பூசுவதற்கு போதுமான எண்ணெயை ஊற்றி அடுப்புக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் இறாலை ஒரு சம அடுக்கில் சேர்த்து ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3 இன் பகுதி 3: சமையல்களில் இறால்களைப் பயன்படுத்துதல்

1. 

   இறால் ஒரு அடிப்படை பாஸ்தா டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா செய்முறையை சமைத்து, பார்மேசன் சீஸ், பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த துளசி போன்ற பொருட்களை சுவைக்காக சேர்க்கவும். பின்னர் புதிதாக சூடான இறால்களைச் சேர்த்து அதிக சத்தான உணவை தயாரிக்கவும்.
   • இன்னும் சத்தான உணவுக்கு, செய்முறையில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

2. 

   இறாலை பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து சமைக்கவும். இத்தகைய பொருட்கள் இறால்களுக்கு ஒளி ஆனால் பணக்கார சுவையை சேர்க்கலாம். தோராயமாக ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் மற்றும் இரண்டு நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து, இறால் மூடப்படும் வரை கலந்து, பின்னர் பரிமாறவும்.

3. 

   ஒரு விருந்தில் இறாலை ஒரு சிற்றுண்டாக பரிமாறவும். முன்பே சமைத்த இறாலை சூடாக்கி, ஒரு காக்டெய்ல் சாஸுக்கு அடுத்ததாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அந்த வகையில், விருந்தினரின் போது உங்கள் விருந்தினர்கள் இதை ஒரு சிற்றுண்டாக அனுபவிக்க முடியும்.

4. 

   ஒரு இறால் சாலட் செய்யுங்கள். சாலட் ஒரு உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. இன்னும் கொஞ்சம் புரதத்தைச் சேர்க்க, ஒரு சில இறால்களைச் சேர்க்கவும். இது அதிக சத்தானதாக மாறும், நாள் முழுவதும் சாப்பிட வேண்டிய தேவையை குறைக்கும்.