உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 புதிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியை நிரப்பவும்
• முறை 2 ஒரு துருப்பிடித்த வார்ப்பிரும்பு பான் சுத்தம்
• முறை 3 ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை பராமரிக்கவும்

இந்த கட்டுரையில்: ஒரு புதிய வார்ப்பிரும்பு பான் அரைக்கவும். துருப்பிடித்த வார்ப்பிரும்பு வாணலியை சுத்தம் செய்யுங்கள்.

வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள், முறையாக சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு பராமரிக்கப்பட்டு, பல ஆண்டுகளாக அல்லது தலைமுறைகளுக்கு கூட பயன்படுத்தப்படலாம். குறிப்பிடத்தக்க எதிர்ப்பைக் கொண்டு, வார்ப்பிரும்பு இயற்கையாகவே நான்ஸ்டிக் சமையல் மேற்பரப்பை வழங்குகிறது. உங்கள் வார்ப்பிரும்பு அடுப்பின் குணங்களை முழுமையாக அனுபவிக்க, நீங்கள் முதலில் அதை "துகள்களாக" செய்ய வேண்டும், அதாவது, ஒரு சிறப்பு சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த வேண்டும், அது ஒரு உயவு மற்றும் வெற்றிட சமையலைத் தொடர்ந்து. அத்தகைய சிகிச்சையானது ஒரு சிறப்பியல்பு இல்லாத மற்றும் பாதுகாப்பு பூச்சு உருவாக்க அனுமதிக்கிறது, இது உங்கள் அடுப்பு பல ஆண்டுகளாக நீடிக்க அனுமதிக்கும். புதிய அடுப்பை எவ்வாறு தொடங்குவது, பழைய துருப்பிடித்த அடுப்பை எவ்வாறு பெறுவது, பூச்சு பாதுகாக்க உங்கள் வார்ப்பிரும்பு அடுப்பை எவ்வாறு சரியாக பராமரிப்பது என்பதை அறிய உங்களுக்கு கொஞ்சம் பொறுமை தேவை.

• தயாரிப்பு நேரம்: 15 முதல் 30 நிமிடங்கள்
• சமையல் நேரம்: 6 மணி நேரம்
• மொத்தம்: 6 முதல் 7 மணி நேரம்

நிலைகளில்

முறை 1 புதிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியை நிரப்பவும்

1. அடுப்பை 180 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தவும் (தெர்மோஸ்டாட் 6). இரண்டு பறவைகளை கொன்று ஏதாவது சமைக்க அடுப்பின் வெப்பத்தை நீங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ள விரும்பினாலும், இணையாக அடுப்பைப் பயன்படுத்தத் திட்டமிடாதீர்கள். பான் சிகிச்சை செயல்முறை சமையல் நீராவிகளால் எதிர்மறையாக பாதிக்கப்படலாம்.

2. 
   

   
   வாணலியை கழுவி உலர வைக்கவும். அதை நன்கு சுத்தம் செய்ய சோப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்க்ரப் தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் அடுப்பை இந்த வழியில் கழுவும் ஒரே நேரம் இதுதான். முடிந்ததும், நீங்கள் அதை இனி துடைக்க வேண்டியதில்லை.

3. 
   

   
   உங்கள் அடுப்பை எல்லா பக்கங்களிலும் கிரீஸ் செய்யவும். வாணலியின் உள்ளேயும் வெளியேயும் பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெயை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கவனமாக பூசவும். கிரீஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் அது முழுமையாக பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு, ஒரு காகித துண்டு அல்லது துணியால் லேசாக துடைக்கவும்.

4. 
   

   
   
   
   கடாயில் அடுப்பில் வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் வெப்பமடையட்டும்: கொழுப்பு மேற்பரப்பில் சமைக்கும். அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

5. 
   

   
   செயல்பாட்டை மூன்று முறை செய்யவும். ஒரு நல்ல துளை வார்ப்பிரும்பு சமையல் சாதனங்களை உறுதிப்படுத்த கொழுப்பு ஒரு அடுக்குக்கு மேல் எடுக்கும். போதுமான எதிர்ப்பு நாஸ்டிக் பூச்சு உருவாவதை ஊக்குவிக்கவும், நீங்கள் உணவை சமைக்கும்போது கடாயின் மேற்பரப்பைப் பாதுகாக்கவும், அடுப்பில் ஒரு புதிய அடுக்கு கொழுப்பை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும். பின்னர் மீண்டும் 2 மணி நேரம் சமைத்து முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். மொத்தம் நான்கு வெற்று சமையலுக்கு, மூன்று முறை செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும்.

முறை 2 ஒரு துருப்பிடித்த வார்ப்பிரும்பு பான் சுத்தம்

1. 
   

   
   உங்கள் அடுப்பை 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 
   

   
   
   
   ஆல்கஹால் மற்றும் தண்ணீரில் வினிகர் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தீர்வை சம பாகங்களில் தயாரிக்கவும். வாணலியை முழுமையாக மூழ்கடிக்கும் அளவுக்கு ஒரு பேசினைப் பெறுங்கள். நீங்கள் இப்போது தயாரித்த வினிகர் தண்ணீரில் படுகையை நிரப்பவும்.

3. 
   

   
   இந்த குளியல் கடாயில் மூழ்கி, முற்றிலும் மங்கலாக. வினிகருக்கு துரு கரைக்க நேரம் கிடைக்கும் வகையில் மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறவைக்கும் நேரம் முடிந்ததும், குளியல் இருந்து பான் நீக்க.
   • துருவின் தடயங்கள் இன்னும் காணப்பட்டால், ஸ்க்ரப் தூரிகை மூலம் தேய்த்து அவற்றை அகற்றவும். முன் ஊறவைத்ததற்கு நன்றி, அவை மறைந்து போக உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்கக்கூடாது. எந்த துருவும் வராமல் இருக்க பான்னை நன்கு பரிசோதிக்கவும்.
   • மீண்டும் ஊறவைக்க பான் வைக்க வேண்டாம். வினிகர் அமிலமானது: வார்ப்பிரும்பு ஒரு அமிலக் கரைசலில் அதிக நேரம் ஊற விடினால், அது சரிசெய்யமுடியாமல் மோசமடையத் தொடங்கும்.

4. 
   

   
   கடாயை நன்கு துவைக்க மற்றும் ஒரு துணியால் உலர வைக்கவும். செய்தபின் உலர்ந்ததற்கு, அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் சூடாக்கவும் அல்லது மென்மையான அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. 
   

   
   கிரீஸ் அல்லது எண்ணெய் ஒரு அடுக்குடன் பான் பூசவும். இது கொழுப்பால் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதில் கவனமாக இருங்கள். கொழுப்பு ஆழமாக ஊடுருவி, ஒரு காகித துண்டு அல்லது பஞ்சு கொண்டு தேய்த்து அதை பரப்பவும்.

6. 
   

   
   அடுப்பில் பான் சிகிச்சை. பான் 180 ° C (தெர்மோஸ்டாட் 6) வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

7. 
   

   
   செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும். போதுமான வலுவான மற்றும் அடர்த்தியான நான்ஸ்டிக் அடுக்கு உருவாவதை உறுதி செய்ய, அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீண்டும் பூசவும். பின்னர் அதை மீண்டும் சுடவும், முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். கடைசியாக ஒரு முறை செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும்.

முறை 3 ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை பராமரிக்கவும்

1. 
   

   
   பயன்படுத்திய உடனேயே அதை சுத்தம் செய்யுங்கள். வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் இப்போது பயன்படுத்தப்பட்டதைப் போலவே சுத்தம் செய்வது எளிது, உணவு மேற்பரப்பில் இருக்கும் முன் மற்றும் அவற்றை அகற்றுவது கடினம். நீங்கள் எரியாமல் கையாள போதுமான அளவு பான் குளிர்ந்தவுடன், மீதமுள்ள உணவை ஒரு துண்டு அல்லது துணியால் துடைத்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் பாத்திரத்தை துவைக்கவும்.
   • வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சில கிரஸ்ட்கள் இருந்தால், கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் தேய்த்து அவற்றை அகற்றவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவுவதற்கு முன் ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும். வினிகரின் எந்த தடயமும் மறைந்துவிட வேண்டும்: அமிலத்துடன் நீண்ட நேரம் தொடர்பு கொண்டு, உருகும் சபிம் மற்றும் குறைகிறது.
   • கடினமான மேலோட்டங்களை அவற்றைப் பிடுங்குவதன் மூலமும் நீங்கள் விடுபடலாம். உங்கள் அடுப்பை மிகவும் சூடாக வைக்கவும்: வெப்பநிலையை அதிகபட்சமாக அமைக்கவும் அல்லது இந்த செயல்பாட்டைக் கொண்டிருந்தால் உங்கள் அடுப்பின் பைரோலிசிஸ் செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தவும். உணவு உலர்ந்த மற்றும் பான் மேற்பரப்பில் சிக்கியது முற்றிலும் எரிந்திருக்கும். பான் குளிர்ந்தவுடன், துலக்குவதன் மூலம் அவற்றை அகற்றலாம். நீங்கள் இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் பான் பின்வாங்க வேண்டும், ஏனென்றால் பூச்சு மிக அதிக வெப்பநிலையின் விளைவின் கீழ் மறைந்துவிடும்.
   • ஏற்கனவே சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை சுத்தம் செய்யும் போது, ​​சோப்பு அல்லது இரும்பு கம்பளி திண்டு பயன்படுத்த வேண்டாம். சோப்பு மற்றும் / அல்லது இரும்பு வைக்கோலின் செயல் பான் குலோடேஜ் மறைந்துவிடும். எனவே உருகும் ஈரப்பதத்தைப் பாதுகாக்க இனி நான்ஸ்டிக் அடுக்கு இருக்காது: நீர், உலோகத்துடன் வினைபுரிந்து, உங்கள் அடுப்பின் மேற்பரப்பில் துரு தடயங்களை உருவாக்கும்.

2. 
   

   
   ஒவ்வொரு சுத்தம் செய்தபின்னும் கடாயை நன்கு காயவைக்க மறக்காதீர்கள். கழுவிய பின், கடாயை நன்கு காய வைக்கவும். ஒரு துணியால் அதைத் துடைக்கவும், வாணலியின் அடிப்பகுதியை உலர வைக்க கவனமாக இருங்கள், அத்துடன் ஏற்படக்கூடிய ஒவ்வொரு மூலை மற்றும் பித்தலாட்டமும்.
   • நீங்கள் இன்னும் பயன்படுத்திய நெருப்பிற்கு மேலே, உங்கள் அடுப்பில் மீண்டும் பான் வைக்கலாம், அது இன்னும் கொஞ்சம் சூடாக இருந்தால். பான் மிக விரைவாக உலரும்.
   • கூடுதல் முன்னெச்சரிக்கையாக, மென்மையான அடுப்பில் இன்னும் சில நிமிடங்கள் பான்னை சூடாக்கலாம்.

3. 
   

   
   தொடர்ந்து பான் பின்வாங்க. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரத்தில் சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் சமைப்பதற்குப் பயன்படுத்தும் எண்ணெய் வார்ப்பிரும்புகளைச் செருகும், இதனால் ஆரம்ப கலப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட பூச்சு பராமரிக்க உதவுகிறது. அவ்வப்போது அடுப்புக்கு ஒரு முழு சிகிச்சையை அளிப்பதன் மூலம் இந்த செயல்முறையை நீங்கள் பலப்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, உங்களிடம் புதிய வறுக்கப்படுகிறது பான் இருப்பதைப் போல செயல்படுங்கள்: ஸ்க்ரப்பிங் செயல்பாட்டைத் தவிர அனைத்து சிகிச்சை நடவடிக்கைகளையும் மீண்டும் செய்யவும். நீங்கள் பான் அல்லாத குச்சி குணங்களை பராமரிப்பீர்கள். பான் சுத்தம் செய்ய உப்பு மற்றும் வினிகரைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தால் இந்த மறு செயலாக்கம் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

4. 
   

   
   பான் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க கவனமாக இருங்கள். எந்த நீரும் மழுங்கடிக்கப்படுவதில்லை என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள், எடுத்துக்காட்டாக இன்னும் ஈரமான தூசி கோட்டுகளிலிருந்து மேலே வரும். அடுக்கப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தை மற்ற சமையல் பாத்திரங்களுடன் அல்லது அதனுடன் சேமித்து வைத்தால், வார்ப்பிரும்புகளைப் பாதுகாக்க ஒரு துண்டு அல்லது காகித துண்டுடன் போர்த்தி வைக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்கள் அடுப்பை ஒரு துடைக்கும் திண்டு மற்றும் / அல்லது சோப்புடன் சுத்தம் செய்யாதீர்கள், திண்டு மற்றும் / அல்லது சோப்பு நடவடிக்கை துடைப்பது நீங்கள் உருவாக்க மற்றும் பராமரிக்க இவ்வளவு முயற்சி செய்த பாதுகாப்பு பூச்சுகளை அகற்றும்.
• ஜாக்கிரதை, பேக்கிங் முற்றிலும் வார்ப்பிரும்புகளால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. உங்கள் அடுப்பின் கைப்பிடி மரமாக இருந்தால், வெற்று சமையல் படிகளுக்கு உங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்: அதற்கு பதிலாக, அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பயனர் வழிகாட்டி மற்றும் உற்பத்தியாளர் வழங்கிய பராமரிப்பு குறித்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.