உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 சார்ட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து தயார் செய்யவும்
• முறை 2 சார்ட்டை சமைக்கவும்
• முறை 3 ஒரு sauteed சுவிஸ் சார்ட் பார்மேசன் தயார்
• முறை 4 சுவையான சார்ட் தயார்
• முறை 5 காரமான இனிப்பு பீட் தயார்

இந்த கட்டுரையில்: சார்ட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து தயார் செய்யுங்கள் பார்ட்ஸனுடன் சுவிஸ் சார்ட்டின் ஒரு சாட் தயாரிக்கவும் சுவையான விளக்கப்படங்களைத் தயாரிக்கவும் காரமான இனிப்பு பீட்ஸைத் தயாரிக்கவும் குறிப்புகள்

சார்ட், பீட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பீட் ஆகும், இது அதன் வேருக்கு பதிலாக ஆழமான பச்சை நிற இலைகளுக்கு வளர்க்கப்படுகிறது. சார்ட் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது மற்றும் வைட்டமின்களின் சுவாரஸ்யமான ஆதாரமாகும். இது பல பச்சை காய்கறிகளை விட பல தாதுக்களையும், நிறைய நார்ச்சத்துகளையும் கொண்டுள்ளது. இதை சரியாக சமைக்கத் தெரிந்தால், அது முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும். விளக்கப்படத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளில் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், கீழே உள்ள படிகளைப் பின்பற்றவும்.

நிலைகளில்

முறை 1 சார்ட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து தயார் செய்யவும்

1. 
   

   
   ஒரு நல்ல பிளேட் தேர்வு. ஒரு கரி எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை அறிய, நீங்கள் பிரகாசமான, புதர் நிறைந்த இலைகள், பழுப்பு நிற இலைகள் இல்லாத, மங்கலான அல்லது சேதமடைந்த ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். விளக்கப்படத்தின் தண்டுகள் மென்மையானவை, எனவே நீங்கள் மதிப்பெண்கள் இல்லாமல் உறுதியான தண்டுகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்க வேண்டும். பல வகையான சார்ட் இருந்தாலும், நீங்கள் தேர்வுசெய்த வகைகள் எதுவாக இருந்தாலும், அது ஆரோக்கியமாகவும், முழுதாகவும், துணிவுமிக்கதாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் அவை மங்கலான அல்லது மென்மையான காற்றைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.

2. 
   

   
   பலவிதமான விளக்கைத் தேர்வுசெய்க. விளக்கப்படத்தில் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றின் விலா எலும்புகள், தண்டு தொடங்கி இலையில் விரிவடையும் பகுதி சிவப்பு, வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம். வெவ்வேறு வகைகளிலும் வெவ்வேறு சுவைகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் விரும்பும் சுவை என்ன என்பதைக் கண்டறிய பரிசோதனை செய்யுங்கள். சிவப்பு விலா எலும்புகளுடன் கூடிய சார்ட் பொதுவாக வெள்ளை விலா எலும்புகளுடன் கூடிய விளக்கை விட சற்று இனிமையானது மற்றும் குறைவான கசப்பானது. நீங்கள் அனைத்து வகையான சார்டுகளையும் ஒரே மாதிரியாக தயாரிக்கலாம், ஆனால் அவை வித்தியாசமாக சுவைக்கும்.
   • வெவ்வேறு வகையான சார்ட்டின் கடற்கரைகளும் வெவ்வேறு அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன. சிலர் சார்ட் விலா எலும்புகளை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் இலைகளை மட்டுமே சாப்பிடுவார்கள். நீங்கள் விலா எலும்புகளை விரும்பினால், பரந்த விலா எலும்புகளுடன் கூடிய சார்ட் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் இலைகளை விரும்பினால், சிறந்த விலா எலும்புகளுடன் சார்ட்டைத் தேர்வுசெய்க.

3. 
   

   
   
   
   பிளேட் சுத்தம். சார்ட்டை சமைப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மடுவில் கழுவுவதன் மூலம் அதை மனசாட்சியுடன் கழுவ வேண்டும். விளக்கப்படங்கள் ஏற்கனவே சுத்தமாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் தண்ணீரைக் காலி செய்து மீண்டும் தொடங்கலாம். நீங்கள் சந்தையில் சார்ட்டை வாங்கினால், அவை மிகவும் புதியதாக இருக்கும், மேலும் அதில் அழுக்கு இருக்க வாய்ப்புள்ளது, எனவே அவற்றை நன்றாக கழுவவும். சமைக்கத் தயாராகும் முன் விளக்கைக் கழுவ வேண்டாம் அல்லது அவை மங்கிவிடும்.

4. 
   

   
   விளக்கப்படங்களை பிரிக்க அல்லது அவற்றை முழுவதுமாக விடவும் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் முழு சார்ட்டின் சிறிய இலைகளை விட்டுவிடலாம் அல்லது அவற்றை சாலட்டில் தயார் செய்யலாம், மேலும் அவற்றை சமைக்க முழு மெல்லிய விலா எலும்புகளுடன் இலைகளை அகலமாக விடலாம். ஆனால் நீங்கள் பெரிய விலா எலும்புகளுடன் இலைகளை சமைத்தால், இலைகளின் விலா எலும்புகளை நீங்கள் பிரிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் விலா எலும்புகள் தடிமனாக இருப்பதால் இலைகளை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

முறை 2 சார்ட்டை சமைக்கவும்

1. 
   

   
   
   
   சார்ட்டின் இலைகளை நீராவி. இலைகளை வைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் விலா எலும்புகளை ஸ்டீமரில் வைக்கவும். இலைகள் 1 முதல் 2 நிமிடங்களுக்கு இடையில் தயாராக இருக்கும். அவை மென்மையாகி மென்மையாக மாறும்போது விளக்கப்படம் தயாராக இருக்கும்.

2. 
   

   
   மைக்ரோவேவில் நீராவியுடன் சார்ட்டை சமைக்கவும். முழு இலைகளையும் மைக்ரோவேவில் தங்கள் விலா எலும்புகளுடன் கழுவிய பின் மீதமுள்ள தண்ணீரில் வேகவைக்கவும். இது 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை ஆக வேண்டும். சமையலின் தீவிரம் மைக்ரோவேவில் மாறுபடும், எனவே சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதை நீங்கள் அறியும் வரை நீங்கள் விளக்கப்படத்தைப் பார்க்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சமைத்தால், அவை மிகவும் மென்மையாகிவிடும், எனவே முதல் நிமிடத்திற்குப் பிறகு சமையலைச் சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள்.

3. 
   

   
   விளக்கைகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வேகவைக்கவும். அவற்றை மறைக்க போதுமான தண்ணீர் ஊற்றவும். இலைகளை வைப்பதற்கு 1 முதல் 2 நிமிடங்களுக்கு முன் தடிமனான விலா எலும்புகளை வைக்கவும். பின்னர் 1 அல்லது 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. 
   

   
   நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சார்ட் பிரவுன். 2 முதல் 3 டீஸ்பூன் போடவும். கள். ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் வெப்பத்திற்காக காத்திருக்கவும். பின்னர் சார்ட் விலா எலும்புகளைச் சேர்த்து, சார்ட் இலைகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவற்றை எளிதாக சமைக்க தண்டுகளை நான்காக வெட்டலாம். டெண்டர் வரும் வரை அதிகபட்சம் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை சார்ட்டை சமைக்க தொடரவும்.

5. 
   

   
   விளக்கப்படத்தை உறைய வைக்கவும். நீங்கள் விளக்கப்படங்களை உறையவைத்து ஒரு வருடம் வரை வைத்திருக்கலாம். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் உங்கள் சார்ட் மற்றும் பிளான்ச் கழுவவும். ஒரு பனி குளிர்ந்த நீர் குளியல் அவற்றை குளிர்விக்க. அவற்றை வடிகட்டி, நீங்கள் உறைவிப்பான் போடும் பிளாஸ்டிக் ஜிப் பைகளில் வைக்கவும்.

முறை 3 ஒரு sauteed சுவிஸ் சார்ட் பார்மேசன் தயார்

1. 
   

   
   விளக்கப்படத்திலிருந்து இலைகளை அகற்றவும். அவற்றின் தண்டுகள் மற்றும் மத்திய விலா எலும்புகளின் இலைகளைக் கிழிக்கவும். அவற்றை தோராயமாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

2. 
   

   
   தண்டுகளின் தண்டுகளையும், மைய விலா எலும்புகளையும் நறுக்கவும். 5 முதல் 7 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. 
   

   
   2 டீஸ்பூன் உருகவும். கள். வெண்ணெய் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். கள். ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய். நடுத்தர வெப்பத்தில் உருகவும், வெண்ணெய் முழுமையாக உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.

4. 
   

   
   1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆணி மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தின் பாதி க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. கலவை மணம் வரும் வரை குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. 
   

   
   சார்ட்டின் தண்டுகளையும் அரை கப் உலர் வெள்ளை ஒயின் பாத்திரத்தையும் ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. 
   

   
   இலைகளைச் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் 3 நிமிடங்களுக்கு, மென்மையான வரை சார்ட்டை சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் விளக்கப்படங்களை வைக்கவும்.

7. 
   

   
   1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். கள். புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். கள். அரைத்த பார்மேசன் சீஸ். விளக்கப்படங்கள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றால் முழுமையாக மூடப்படும் வரை கலக்கவும். உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப உப்பு.

8. 
   

   
   விளக்கப்படம் பரிமாறவும். சார்ட்டை ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்து, மற்றொரு டிஷ் மூலம் அனுபவிக்கவும்.

முறை 4 சுவையான சார்ட் தயார்

1. 
   

   
   போர்டோபெல்லோ காளான்களிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றி அவற்றை வெட்டுங்கள். நீங்கள் 250 கிராம் தொகுப்பில் வாங்கிய போர்டோபெல்லோ காளான்களை அரை முதல் 5 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. 
   

   
   விளக்கப்படங்களை வெட்டி அவற்றை வெட்டுங்கள். அதே அளவு அவற்றை வெட்டுவது அவசியமில்லை, அவற்றை வெட்டினால் மட்டுமே துண்டுகள் வாணலியில் நுழைய முடியும், இலைகளுக்கு 12 செ.மீ நீளத்திற்கு மிகாமல் இருக்கும்.

3. 
   

   
   1 டீஸ்பூன் வெப்பம். கள். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய்.

4. 
   

   
   1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். சி. சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு எண்ணெயில் நசுக்கியது.

5. 
   

   
   வாணலியில் காளான்களை ஊற்றவும். காளான்கள் மென்மையாகி, அவற்றின் சாற்றை வெளியிட ஆரம்பிக்கும் வரை கிளறவும். இது 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை ஆக வேண்டும்.

6. 
   

   
   துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட லீக்கை வாணலியில் ஊற்றவும். லீக் மென்மையாகும் வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7. 
   

   
   இப்போது சார்ட் மற்றும் சிக்கன் பங்குகளை ஊற்றவும். வாணலியை மூடி, சுவிஸ் சார்ட்டின் இலைகள் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.

8. 
   

   
   மூடியை அகற்றவும். மென்மையான மற்றும் பெரும்பாலான திரவ ஆவியாகும் வரை சார்ட்டை சமைக்கவும். திரவம் விரைவில் ஆவியாகிவிட்டால், சார்ட் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதற்கு 5 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.

9. 
   

   
   2 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு விளக்கப்படங்களை தெளிக்கவும். சீஸ் உருகட்டும்.

10. 
    

    
    பரிமாறவும். சார்ட் மற்றும் காளான்களை ஒரு பக்க உணவாக அல்லது ஒரு முக்கிய உணவாக பரிமாறவும். ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் குயினோவா அல்லது முழு கோதுமை பாஸ்தாவைச் சேர்க்கலாம்.

முறை 5 காரமான இனிப்பு பீட் தயார்

1. 
   

   
   பீட் மையத்தில் விலா எலும்புகள் மற்றும் தண்டுகளை வெட்டுங்கள். இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவையில்லை.

2. 
   

   
   இலைகளை 5 செ.மீ துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

3. 
   

   
   ஒரு சிறிய வாணலியில், அரை கப் உலர் ஷெர்ரி மற்றும் அரை கப் திராட்சையும் வேகவைக்கவும்.

4. 
   

   
   நெருப்பிலிருந்து வெளியேறுங்கள். கலவையை குளிர்விக்கட்டும்.

5. 
   

   
   வெப்பம் 2 டீஸ்பூன். கள். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய்.

6. 
   

   
   அரை கப் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பாதாம் ஊற்றவும். அடிக்கடி கிளறி, பாதாமை பொன்னிறமாக சமைக்கவும். இதற்கு 2 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.

7. 
   

   
   4 இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். அதன் நறுமணத்தைத் தரும் வரை ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், ஆனால் அது பொன்னிறமாக மாறும் முன். இதற்கு 1 நிமிடம் ஆக வேண்டும்.

8. 
   

   
   வாணலியில் சார்ட் ஊற்றவும். சுவிஸ் சார்ட்டில் சில கைப்பிடிகளைச் சேர்த்து, அவற்றை மென்மையாக்கவும், அடுத்த சிலருக்கு இடமளிக்கவும் கிளறவும்.

9. 
   

   
   ஷெர்ரி மற்றும் திராட்சையும் கலவையை விளக்கப்படத்தில் ஊற்றவும்.

10. 
    

    
    1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கள். அரைத்த எலுமிச்சை, 2 டீஸ்பூன். சி. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1 சிவப்பு ஜலபீனோவை கடாயில் நறுக்கியது.

11. 
    

    
    உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம். சுவைகளை இணைக்க விளக்கப்படங்களை நன்கு கலக்கவும்.

12. 
    

    
    பரிமாறவும். காரமான இனிப்பு சார்ட்டை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.