உள்ளடக்கம்

• பொருட்கள்
• வாணலியில் வறுத்த வாழைப்பழங்கள்
• வேகவைத்த வாழைப்பழங்கள்
• வறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்
• நிலைகளில்
• 3 இன் முறை 1:
  வாணலியில் வறுத்த வாழைப்பழங்கள்
• 3 இன் முறை 2:
  வேகவைத்த வாழைப்பழங்கள்
• 3 இன் முறை 3:
  வறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்
• தேவையான கூறுகள்

விக்கிஹோ என்பது ஒரு விக்கி, அதாவது பல கட்டுரைகள் பல ஆசிரியர்களால் எழுதப்பட்டுள்ளன. இந்த கட்டுரையை உருவாக்க, 12 பேர், சில அநாமதேயர்கள், அதன் பதிப்பிலும், காலப்போக்கில் அதன் முன்னேற்றத்திலும் பங்கேற்றனர்.

வாழைப்பழங்கள் வழக்கமான வாழைப்பழங்களுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையவை, சாராம்சத்தில், இதேபோன்ற சுவை மற்றும் உறுதியான யூரியைக் கொண்டுள்ளன. அவை பொதுவாக சமைக்கப்படுகின்றன. சமைத்த வாழைப்பழங்கள் ஆப்பிரிக்க, மெக்ஸிகன், தென் அமெரிக்க, ஆசிய மற்றும் வெப்பமண்டல உணவு வகைகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.

பொருட்கள்

2 முதல் 4 பேருக்கு

வாணலியில் வறுத்த வாழைப்பழங்கள்

• 2 உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்கள்
• 1/4 கப் (60 மில்லி) எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் (5 எம்.எல்) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்)
• 1 டீஸ்பூன் (5 மில்லி) வெண்ணிலா சாறு (விரும்பினால்)
• 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) பழுப்பு சர்க்கரை (விரும்பினால்)

வேகவைத்த வாழைப்பழங்கள்

• 2 உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்கள்
• இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால், தேன் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை (விரும்பினால்)

வறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்

• 2 உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்கள்
• 2 தேக்கரண்டி (30 எம்.எல்) இனிப்பு வெண்ணெய் (விரும்பினால்)
• 1/2 கப் (125 கிராம்) பழுப்பு சர்க்கரை (விரும்பினால்)
• 1 தேக்கரண்டி (15 மில்லி) ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (விரும்பினால்)

நிலைகளில்

3 இன் முறை 1:
வாணலியில் வறுத்த வாழைப்பழங்கள்

1. 1 ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். சூடாக ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நேரம் கொடுங்கள், ஆனால் பான் புகைபிடிக்க ஆரம்பிக்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.
   • வாழைப்பழங்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது. இதன் விளைவாக, அவை மிக அதிக வெப்பத்துடன் தொடர்பு கொண்டால் அவை எளிதில் எரியும்.

     
     

     
     
     
     
   • இனிப்பு போல தோற்றமளிக்கும் பணக்கார வாழைப்பழ உணவை உருவாக்க விரும்பினால் வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.

     
     

     
     
   • வாழைப்பழங்களை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாற திட்டமிட்டால் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். ஆலிவ் எண்ணெய், குங்குமப்பூ எண்ணெய், சோள எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் நல்ல விருப்பங்கள்.

     
     

     
     
2. 2 வாழைப்பழங்களை உரித்து வெட்டுங்கள். தோல்களை அகற்றி, வாழைப்பழங்களை துண்டுகளாக அல்லது பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
   • முதிர்ந்த வாழைப்பழங்கள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கருப்பு.

     
     

     
     
   • வாழைப்பழங்களின் முனைகளை வெட்ட ஒரு பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். தோலின் பக்கவாட்டில் நீளத்தின் திசையில் மூன்று மேலோட்டமான பிளவுகளை உருவாக்குங்கள். இந்த துண்டுகளிலிருந்து தோலை உரிக்கவும்.

     
     

     
     
     
     
   • வாழைப்பழங்களை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக வெட்டி, அவற்றை வறுக்கவும், காண்டிமென்ட் அல்லது கூடுதல் இனிப்பு இல்லாமல் பரிமாறவும் திட்டமிட்டால்.

     
     

     
     
   • மிகவும் நேர்த்தியான விளக்கக்காட்சிக்கு, வாழைப்பழங்களை அரை நீளமாக பிரித்து, கத்தியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை மேலும் கீழும் பிரிக்கவும்.

     
     

     
     

3. 
   

   
   3 பழுப்பு வரை வாழைப்பழத்தை வதக்கவும். வாணலியில் வாழைப்பழத்தை வைத்து, 2 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாகவும், கீழே பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திரும்பி, மறுபுறம் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
   • நல்ல நிறத்தை உறுதிப்படுத்த வாழைப்பழத்தை வாணலினுள் ஒற்றை அடுக்கில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

     
     

     
     
   • வாழைப்பழத்தை கறுப்பாக விட வேண்டாம்.

     
     

     
     

4. 
   

   
   4 நீங்கள் விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை கலந்து ஒரு கரண்டியால் வாழைப்பழத்தின் மேல் வைக்கவும். சர்க்கரை கேரமல் செய்யத் தொடங்கும் வரை மற்றொரு 30 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
   • வாழைப்பழங்களின் எளிய உணவுக்காக, இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும்.

5. 
   

   
   5 வாழைப்பழத்தை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும். இனிப்பு வாழைப்பழங்களை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும் அல்லது இனிக்காத வாழைப்பழத்திலிருந்து எண்ணெயை கசக்கவும்.
   • நீங்கள் வாழைப்பழத்தில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கவில்லை என்றால், ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பல காகித துண்டுகளால் மூடப்பட்ட ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும். அதிகப்படியான எண்ணெய் காகிதத்தால் உறிஞ்சப்படுவதற்காக அவை சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
   • நீங்கள் கேரமல் செய்யப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் இருந்தால், அவற்றை வடிகட்ட தேவையில்லை. ஒரு டிஷ் நேரடியாக மாற்ற சாதாரண கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.

     
     

     
     
6. 6 சூடாக பரிமாறவும். வறுத்த வாழைப்பழங்களை ஒரு சிறந்த சுவைக்காக உடனடியாக ருசிக்க வேண்டும்.
   • இனிப்பு வாழைப்பழங்களுக்கு, 1 தேக்கரண்டி (15 மில்லி) உருகிய வெண்ணெய் வாழைப்பழத்தில் பரிமாறுவதற்கு முன் சேர்க்கலாம்.

     
     

     
     
   • நீங்கள் இனிக்காத வாழைப்பழங்களை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை சூடான அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

     
     

     
     
   விளம்பர

3 இன் முறை 2:
வேகவைத்த வாழைப்பழங்கள்

1. 
   

   
   1 உங்கள் அடுப்பை 230 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வாழைப்பழங்களுக்கு பேக்கிங் பேப்பர் ஒரு தாளைப் பெறுங்கள்.
2. 2 வாழைப்பழங்களைத் தயாரிக்கவும். அவற்றின் தோல்களோடு அல்லது இல்லாமல் சமைக்கலாம்.
   • பழுத்த வாழைப்பழங்கள் பொதுவாக கருப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் சிறிய கருப்பு புள்ளிகளுடன் இருக்கும்.

     
     

     
     
   • வாழைப்பழங்களின் முனைகளை வெட்ட ஒரு பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். தோலின் பக்கவாட்டில் நீளத்தின் திசையில் மூன்று மேலோட்டமான பிளவுகளை உருவாக்குங்கள். இந்த துண்டுகளிலிருந்து தோலை உரிக்கவும்.

     
     

     
     
   • உரிக்கப்படும் வாழைப்பழங்களை ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஏரோசல் சமையல் பான் அல்லாத குச்சியுடன் பூசவும், துண்டுகளை தாளில் ஒற்றை அடுக்கில் ஏற்பாடு செய்யவும். வாழை துண்டுகளின் மேற்புறத்தில் அதிக சமையல் ஏரோசோலுடன் பூசவும்.

     
     

     
     
   • வாழைப்பழங்களை அவற்றின் தோலுடன் சமைக்க, அவற்றைச் சுற்றி அலுமினியத் தாளை மடிக்கவும், அவற்றை ஒரு அடுக்கில் அவிழாத பேக்கிங் பேப்பரில் ஏற்பாடு செய்யவும்.

     
     

     
     

3. 
   

   
   3 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். இன்னும் தோல்களில் இருக்கும் வாழைப்பழங்கள் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.
   • நீங்கள் உரிக்கப்பட்டு வாழைப்பழங்களை வெட்டுகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு ஸ்பேட்டூலால் திருப்பி, அவை நன்கு நிறமாக இருப்பதை உறுதிசெய்க.

     
     

     
     
4. 4 நீங்கள் விரும்பினால் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறவும். வாழைப்பழம் சமைத்தவுடன், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.
   • நீங்கள் வாழைப்பழங்களை அவற்றின் தோல்களில் விட்டுவிட்டால், ஒவ்வொரு வாழைப்பழத்தின் நடுவே ஒரு கூர்மையான கத்தியால் ஒரு சிறிய பிளவு செய்வதற்கு முன், அவற்றை படலத்திலிருந்து அகற்ற பொத்தோல்டர்களைப் பயன்படுத்தவும். தோல்களை கவனமாக திறந்து பரிமாறவும்.

     
     

     
     
   • இனிப்பை நினைவூட்டும் ஒரு இனிமையான தொடுதலுக்கு, வாழைப்பழங்களில் செறிவூட்டப்பட்ட பால் அல்லது தேனை ஊற்றவும். சிவப்பு சர்க்கரையை வாழைப்பழங்கள் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது தெளிக்கலாம்.

     
     

     
     
   விளம்பர

3 இன் முறை 3:
வறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்

1. 
   

   
   1 உங்கள் பார்பிக்யூவை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் கோட் பார்பிக்யூ கிரில் மற்றும் லேசாக சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
   • வாயுவில் இயங்கும் பார்பெக்யூக்களுக்கு, பார்பிக்யூவை 290 ° C க்கு சூடாக்கவும். மூடியை மூடி, வெப்பநிலையை 230 to C ஆகக் குறைப்பதற்கு 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
   • கரி பார்பிக்யூக்களுக்கு, கிரிலின் அடிப்பகுதியில் கரியின் வழக்கமான அடுக்கை பரப்பி அதை இயக்கவும். தொடர்வதற்கு முன், தீப்பிழம்புகள் மங்கிப்போய், மெல்லிய அடுக்கு சாம்பல் எம்பர்களின் மேல் உருவாகும் வரை காத்திருங்கள்.

2. 
   

   
   2 நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு வெண்ணெய் படிந்து உறைந்த தயார். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை பிரவுன் செய்யவும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
   • ஆப்பிள் சைடர் வினிகருக்கு பதிலாக ஷெர்ரி வினிகரையும் பயன்படுத்தலாம்.

     
     

     
     
   • நீங்கள் ஒரு எளிய உணவை வாழைப்பழம் செய்ய விரும்பினால் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும்.
3. 3 வாழைப்பழங்களைப் பிரித்து அலுமினியப் படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். வெட்டப்படாத வாழைப்பழங்களில் சிறிய, நீளமான வெட்டுக்களை செய்ய கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • ஸ்லாட் மேலிருந்து கீழாக நீட்ட வேண்டும்.

     
     

     
     
   • அலுமினிய தாளில் ஒரு தாளில் வாழைப்பழங்களை தனித்தனியாக மடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு கிராக் செய்த இடத்திற்கு மேலே ஒரு சிறிய இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.

     
     

     
     

4. 
   

   
   4 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பார்பிக்யூவில் வாழைப்பழங்களை வைக்கவும், கீழே வெட்டவும். மூடியை மூடி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • அவர்களுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி சமைக்கவும். பிளவுகளை உயர்த்துவதற்காக வாழைப்பழங்களை புரட்டவும். நீங்கள் விரும்பினால், வாழைப்பழத்தை பட்டர்கிரீமுடன் தெளிக்கவும். மூடியை மூடி மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

     
     

     
     
   • சமைத்த வாழைப்பழங்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

     
     

     
     

5. 
   

   
   5 உடனடியாக வாழைப்பழத்தை பரிமாறவும். கிரில்லில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன் அவற்றை வெண்ணெய் ஐசிங்கில் மீண்டும் ஒரு முறை தெளிக்கவும்.
   • அலுமினிய இலைகளை வாழைப்பழங்களை கவனமாக அகற்றவும், ஆனால் அவற்றின் தோல்களால் பரிமாறவும்.

     
     

     
     
   விளம்பர

தேவையான கூறுகள்

• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்
• ஒரு ஸ்பேட்டூலா
• ஒரு டிஷ்
• ஒரு சிறிய கிண்ணம்
• ஒரு சவுக்கை
• ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்
• சமையல் காகிதம்
• ஒரு பார்பெக்யூ
• அலுமினியத் தகடு

"Https://fr.m..com/index.php?title=cooking-plant-bananes&oldid=251315" இலிருந்து பெறப்பட்டது