உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 பிராட்வர்ஸ்ட் வாங்கவும்
• முறை 2 பிராட்வர்ஸ்டுகளை வேகவைக்கவும்
• முறை 3 பீர் பிராட்வர்ஸ்ட்களை வேட்டையாடுங்கள்
• முறை 4 பிராட்வர்ஸ்டை கிரில்லில் சமைக்கவும்
• முறை 5 பிராட்வர்ஸ்டை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
• முறை 6 அடுப்பில் பிராட்வர்ஸ்டை வறுக்கவும்
• முறை 7 புகைத்தல் பிராட்வர்ஸ்ட்
• முறை 8 பிராட்வர்ஸ்டை மைக்ரோவேவில் சமைக்கவும்
• முறை 9 உங்கள் பிராட்வஸ்ட்களை வைத்திருங்கள்

இந்த கட்டுரையில்: ப்ராட்வர்ஸ்டை வாங்கவும்

பிராட்வர்ஸ்ட் தொத்திறைச்சிகள் இயற்கை குடலில் மூடப்பட்ட சுவையான பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சிகள். அவை புகைபிடித்த மற்றும் உப்புச் சுவை கொண்டவை, அவை தவிர்க்கமுடியாதவை. பிராட்வர்ஸ்ட் ஜெர்மனியிலிருந்து தோன்றியது, ஆனால் அதன் பின்னர் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. நீங்கள் அவற்றை வேகவைத்து, கிரில் செய்து புகைக்கலாம், பின்னர் அவற்றை மிகவும் பிரபலமான பொருட்கள், பீர் மற்றும் லாக்னான் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான பொருட்களுடன் சமைக்கலாம். பிராட்வர்ஸ்ட்கள் எளிமையானவை மற்றும் எளிதில் சமைக்கின்றன, கொஞ்சம் பொறுமையுடன் அவை தாகமாகி முழுமையடையும்.

நிலைகளில்

முறை 1 பிராட்வர்ஸ்ட் வாங்கவும்

1. 
   

   
   நீங்கள் விரும்பும் வகையான ப்ராட்வஸ்ட் தேர்வு செய்யவும். பல்வேறு வகையான பிராட்வர்ஸ்ட் உள்ளன. பாரம்பரிய ஜெர்மன் பிராட்வர்ஸ்ட் பொதுவாக அது வரும் பகுதியிலிருந்து பெயரிடப்படுகிறது. வெவ்வேறு தடிமன், நீளம், வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகள் உள்ளன. பிராட்வர்ஸ்டின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் இங்கே:
   • கோபர்கர் பிராட்வர்ஸ்ட்
   • ஃபிரான்கிஷே பிராட்வர்ஸ்ட்
   • குல்பாச்சர் பிராட்வர்ஸ்ட்
   • நார்ன்பெர்கர் ரோஸ்ட்பிரட்வர்ட்
   • நோர்தெஸ்சி பிராட்வர்ஸ்ட்
   • ரோட் வர்ஸ்ட்
   • Thüringer Rostbratwurst
   • வோர்ஸ்பர்கர் பிராட்வர்ஸ்ட்

2. 
   

   
   உங்கள் கசாப்பு கடைக்கு மூல ப்ராட்வர்ஸ்ட் வாங்கவும். கசாப்பு இறைச்சி மூல இறைச்சி வாங்க சிறந்த இடங்கள். ப்ராட்வர்ஸ்டின் தோற்றம் மற்றும் அதைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் என்ன என்று உங்கள் கசாப்புக்காரரிடம் கேளுங்கள். சுத்தமான மற்றும் புகழ்பெற்ற கசாப்புக் கூடத்தில் நியமனம். கசாப்பு கடைக்காரர் உங்கள் பிராட்வஸ்டை கசாப்புக் காகிதத்தில் போர்த்துவதை உறுதிசெய்க.
   • சில கசாப்பு கடைக்காரர்கள் சிறப்பு வகை இறைச்சியை ஆர்டர் செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை பிராட்வர்ஸ்டைத் தேடுகிறீர்களானால், நீங்கள் அவரிடம் கேட்க விரும்பலாம்.

3. 
   

   
   
   
   சூப்பர் மார்க்கெட்டில் மூல ப்ராட்வர்ஸ்ட் வாங்கவும். பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகள் மூல ப்ராட்வர்ஸ்டை விற்கின்றன. சில குறிப்பாக விலையுயர்ந்த சிறப்பு பிராண்டுகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் மலிவான, பொதுவான பிராண்டுகளையும் காண்பீர்கள். அவை வெவ்வேறு சுவைகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் விற்கப்படலாம்.

4. 
   

   
   கடையில் முன் சமைத்த பிராட்வர்ஸ்ட் வாங்கவும். 6 அல்லது 8 தொத்திறைச்சிகளின் பெட்டிகளில் பொதுவாக விற்கப்படும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் முன்பே சமைத்த பிராட்வர்ஸ்டை எல்லா இடங்களிலும் காணலாம். அவை புகைபிடிக்கப்படலாம் அல்லது மசாலாப் பொருட்களால் பதப்படுத்தப்படலாம்.

5. 
   

   
   உங்கள் சொந்த ப்ராட்வர்ஸ்ட் செய்யுங்கள். உங்கள் சொந்த ப்ராட்வர்ஸ்டை உருவாக்குவது நீங்கள் விரும்பும் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளை வைக்க அனுமதிக்கிறது. இது ஒரு நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் தயாரிப்பாகும், இது இறைச்சி சாணை மற்றும் தொத்திறைச்சி இயந்திரம் போன்ற சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, உங்கள் தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் உலர ஒரு அறை மற்றும் தொத்திறைச்சி வைத்திருக்க நீங்கள் முதலிடம் வேண்டும். விக்கிஹோ "சாஸேஜ் தயாரித்தல்" பற்றிய கட்டுரையைப் பார்க்கவும்.

6. 
   

   
   
   
   போதுமான பிராட்வர்ஸ்ட்களை வாங்கவும். ஒரு நபருக்கு குறைந்தது ஒரு பிராட்வஸ்ட் வாங்கவும். பலர் இரண்டாவது முறையாக சேவை செய்ய விரும்புவார்கள், எனவே ப்ராட்வர்ஸ்டுகள் மற்றும் பலவற்றைத் திட்டமிடுங்கள்.

முறை 2 பிராட்வர்ஸ்டுகளை வேகவைக்கவும்

1. 
   

   
   ஒரு பானை அல்லது ஆழமான வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் பிராட்வர்ஸ்ட் வைக்கவும். பான் போதுமான ஆழத்தில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் ப்ராட்வர்ஸ்ட் தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்கும். வாணலியில் பிராட்வஸ்ட் வைக்கவும். ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அவர்களுக்கு போதுமான இடத்தை விட்டுவிட்டால் அவை எளிதில் தோல் எடுக்கும்.
   • இல்லையெனில், பாதி தண்ணீரை பீர் மூலம் மாற்றுவதன் மூலம் அவர்களுக்கு அதிக சுவை கொடுக்கலாம்.

2. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்டை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மிதமான வெப்பம் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் வாணலியை வைத்து தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். அது கொதித்ததும், தண்ணீரை நிரம்பி வழியாதபடி வெப்பத்தை நிராகரித்து, பிராட்வர்ஸ்ட்களை அழிக்கவும். நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளை இன்னும் மெதுவாக வேகவைத்தால், அவை நன்றாக ருசிக்கும்.
   • நீங்கள் முன் சமைத்த பிராட்வர்ஸ்டை சமைத்தால், அவற்றை வெறுமனே சூடாக்கவும், அவை பச்சையாக இருக்கும் வரை அவற்றை சமைக்க வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

3. 
   

   
   சமைப்பதை முடிக்க கிரில்லில் ப்ராட்வஸ்ட் வைக்கவும். பிராய்லிங் பிராட்வர்ஸ்டை முடித்து அவர்களுக்கு அதிக சுவை தரும். இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை கிரில்லில் வைத்து 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும், அவை இருபுறமும் சமைக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த குறைந்தபட்சம் ஒரு முறையாவது திருப்புங்கள். அவை கிரில்லில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், மேலும் அவை பரிமாற தயாராக இருக்கும்.
   • கொதிக்கும் முன் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை உங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்டை கிரில் செய்யலாம். இந்த முறையை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், அவற்றை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு வேகவைக்கவும்.

4. 
   

   
   உள் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி பிராட்வர்ஸ்ட்களின் உள் வெப்பநிலையைச் சரிபார்த்து, பிராட்வர்ஸ்டுகள் குறைந்தது 70 டிகிரி சி என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

முறை 3 பீர் பிராட்வர்ஸ்ட்களை வேட்டையாடுங்கள்

1. 
   

   
   பொருட்கள் இணைக்க. பீர் பிராட்வர்ஸ்ட்டைப் பிடிக்க, நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், அந்த பொருட்களை ஒன்றிணைத்து அவற்றை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும். உங்களுக்குத் தேவையானது இங்கே:
   • ப்ராட்வர்ஸ்ட்: உங்கள் பான் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு அல்லது நீங்கள் சேவை செய்ய விரும்பும் அளவுக்கு பயன்படுத்தவும்
   • ஒரு நடுத்தர அளவிலான வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது இனிப்பு வெங்காயம்
   • 180 மில்லி டார்க் பீர்

2. 
   

   
   ஸ்லைஸ் லாக்னான். நடுத்தர அளவிலான வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது இனிப்பு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தவும். உள்நுழைவை மோதிரங்களாக நறுக்கவும். அவர்கள் ப்ராட்வர்ஸ்ட் அதே நேரத்தில் சமைப்பார்கள். நடுத்தர வெப்பத்தில் பர்னரை இயக்கவும். ஒரு சி. கள். வெண்ணெய் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கடாயின் அடிப்பகுதியை நன்கு மூடி வைத்திருப்பதை உறுதிசெய்க.

3. 
   

   
   வெண்ணெய் உருக. உங்கள் தொத்திறைச்சி மற்றும் உள்நுழைவை ஒரு வாணலியில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி போன்ற ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் அல்லது ஒரு பானையில் சமைக்கலாம். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும், இது பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை முழுமையாக உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிசெய்க. அதை கருமையாக்க விடாதீர்கள்.

4. 
   

   
   வெங்காயம் சேர்க்கவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வெண்ணெயில் வெங்காயத்தை பிரவுன் செய்யவும். அவை இருபுறமும் பொன்னிறமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த அடிக்கடி கலக்கவும்.
   • சில சமையல் வகைகள் பிராட்வர்ஸ்டை சமைத்தபின் வெங்காயத்தை சமைக்க பரிந்துரைக்கின்றன, இதன் மூலம் நீங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்டை மிகவும் திறமையாக கண்காணிக்கவும் பிராட்வர்ஸ்டைத் தவிர்க்கவும் முடியும்.

5. 
   

   
   வாணலியில் பிராட்வஸ்ட் வைக்கவும். பிராட்வர்ஸ்டை வெங்காயத்துடன் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் பிராட்வர்ஸ்டை இடுப்புகளால் திருப்பி, இன்னும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தொத்திறைச்சிகளின் இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

6. 
   

   
   வாணலியில் பீர் ஊற்றவும். மெதுவாக 180 மில்லி பிரவுன் பீர் (ஒரு நிலையான பாட்டிலின் பாதி) வாணலியில் ஊற்றவும். வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பிராட்வர்ஸ்ட் ஆகியவற்றை பீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பீர் தொத்திறைச்சிகளை வேட்டையாடி அவர்களுக்கு அதிக சுவை தரும்.

7. 
   

   
   கிரில்லில் பிராட்வர்ஸ்ட் சமைப்பதை முடிக்கவும். ஒரு சமையலறை நாக்கைப் பயன்படுத்தி வாணலியில் இருந்து ப்ராட்வர்ஸ்டை எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு preheated grill க்கு மாற்றவும். 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை அவற்றை வறுக்கவும், பின்னர் சமைப்பதன் மூலம் குறைந்தது பாதியாவது புரட்டவும்.

8. 
   

   
   கிரில்லில் இருந்து பிராட்வர்ஸ்டை அகற்றவும். இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, கிரில்லில் இருந்து ப்ராட்வர்ஸ்டை அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அதே தட்டில் வெங்காயத்தையும் வழங்கவும்.
   • இல்லையெனில், நீங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்டுகளுக்கு சேவை செய்ய ஒரு பானை அல்லது கேசரோலைப் பயன்படுத்தலாம்.

முறை 4 பிராட்வர்ஸ்டை கிரில்லில் சமைக்கவும்

1. 
   

   
   அதிக வெப்பநிலையில் அவற்றை சமைக்க வேண்டாம். நீங்கள் அதிக வெப்பநிலையில் மிக விரைவாக வைத்தால், பிராட்வர்ஸ்ட்கள் அநேகமாக எரிந்து பாதியாகப் பிரிந்துவிடும். கூடுதலாக, அவை அநேகமாக உள்ளே பச்சையாகவே இருக்கும். கிரில்லில் மெதுவாக சமைக்க அவர்களுக்கு நிறைய நேரம் கொடுங்கள்.

2. 
   

   
   மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்க நீங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்டை வைத்தால், உள்ளே இருக்கும் இறைச்சியை அதிகமாக சமைக்கலாம். நீண்ட நேரம் சுட வேண்டியதைத் தவிர, ப்ராட்வர்ஸ்டுக்கு வெளியில் தயாராக இருக்க வேண்டும் என்ற ஆசை இருக்கலாம், இதனால் ஏற்கனவே உள்ளே அதிகமாக சமைத்திருக்கலாம். சிலிர்க்கும்போது அவள் தன்னைத்தானே சுருட்டிக் கொள்வாள்.

3. 
   

   
   முதலில் பிராட்வாஸ்ட்களை வேட்டையாட ஒரு செலவழிப்பு அலுமினிய பான் பயன்படுத்தவும். கிரில்லில் வெப்பத்தை நேரடியாக கிரில்லில் வைப்பதற்கு முன் பிராட்வர்ஸ்ட்டைப் பிடிக்கவும். நீங்கள் பல சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் செலவழிப்பு அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை வாங்கலாம்.
   • துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் இந்த பாத்திரத்தில் உங்கள் பிராட்வஸ்ட் வைக்கவும். நீங்கள் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு கடாயின் அடிப்பகுதியை அலங்கரிக்கலாம்.
   • ப்ராட்வர்ஸ்டில் (சுமார் 180 மில்லி) சிறிது பீர் ஊற்றி, கிரில்லை மூழ்க வைத்து, மூடியை மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள். பிராட்வர்ஸ்டின் உள் வெப்பநிலையை ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியுடன் சரிபார்க்கவும். அவை சுமார் 70 டிகிரி செல்சியஸில் இருக்க வேண்டும்.
   • பிராட்வர்ஸ்டை வெளியே எடுத்து சுமார் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை நேரடியாக கிரில்லில் வைக்கவும். சமைப்பதன் மூலம் அவற்றை பாதியிலேயே திருப்பித் தர மறக்காதீர்கள்.

4. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்டை கிரில்லில் வைக்கவும். கிரில் சராசரி வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ப்ராட்வர்ஸ்டை சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவற்றைத் திருப்பி, இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிரில்லிங் செய்வதற்கு முன்பு நீங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்ட்டை வேட்டையாடவோ அல்லது வேகவைக்கவோ இல்லை என்றால், நீங்கள் குறைந்தது 25 நிமிடங்களுக்கு கிரில் செய்ய வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அவை சமைக்கப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த சமைக்கும் போது அவற்றை பல முறை திருப்பி விட மறக்காதீர்கள்.
   • ப்ராட்வர்ஸ்டைத் துளைக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது அனைத்து சாறுகளையும் வெளியேற்றும், மேலும் நீங்கள் மிகவும் உலர்ந்த ப்ராட்வர்ஸ்டுடன் முடிவடையும்.

5. 
   

   
   பிராட்வஸ்ட் செய்ய வேண்டாம். கிரில்லில் அதிகமான ப்ராட்வர்ஸ்ட்கள் இருந்தால், ப்ராட்வர்ஸ்ட்களின் கொழுப்பு தீ பிடிப்பதைப் பார்க்கும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்குகிறீர்கள். பிராட்வர்ஸ்ட்டைப் பரப்பி, சமைக்க போதுமான இடத்தைக் கொடுங்கள்.

6. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்ட்களை தண்ணீர் அல்லது பீர் கொண்டு தண்ணீர். பிராட்வர்ஸ்ட் சுடும்போது, ​​அவை எரியாமல் தடுக்க நீர் அல்லது பீர் கொண்டு தெளிக்கலாம். தண்ணீர் அல்லது பீர் கொண்டு ஒரு தெளிப்பு பாட்டிலை நிரப்பவும். பிராட்வஸ்ட்களை விரைவாக தெளிக்கவும், கவனம் செலுத்தவும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு தூரிகை மூலம் தண்ணீர் அல்லது பீர் பிராட்வஸ்ட் துலக்கலாம்.

7. 
   

   
   கிரில்லில் இருந்து பிராட்வர்ஸ்டை வெளியே எடுக்கவும். பிராட்வர்ஸ்டை அகற்ற ஒரு தட்டில் வைக்க டாங்க்களைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மூல ப்ராட்வர்ஸ்டை வைக்கும் அதே தட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது குறுக்கு-மாசுபடுத்தும் அபாயத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. பிராட்வர்ஸ்ட்களின் உள் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும், அவை குறைந்தது 70 டிகிரி சி.

முறை 5 பிராட்வர்ஸ்டை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

1. 
   

   
   அடுப்பில் கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பெரும்பாலான கிரில்ஸ் மட்டுமே இயக்கப்படும் அல்லது அணைக்கப்படும். அடுப்பு வெப்பநிலையைப் போலவே வெப்பநிலையையும் நீங்கள் கட்டுப்படுத்த முடியாது. அதை இயக்கி 10 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும்.

2. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்டை ஒரு கிரில் டிஷ் வைக்கவும். ஒவ்வொரு ப்ராட்வர்ஸ்டுக்கும் இடையில் சிறிது இடத்தை விட்டுச் செல்லுங்கள். அடுப்பு ரேக்குக்கு செங்குத்தாக இருக்கும் வகையில் அவற்றை சீரமைக்கவும்.
   • நீங்கள் கிரில் டிஷ் பதிலாக ஒரு வார்ப்பிரும்பு கேசரோல் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பக்கத்தில் எரியும் விஷயங்களைத் தவிர்க்க ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் பிராட்வஸ்ட்களைத் திருப்ப மறக்காதீர்கள்.

3. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்டை 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பு ரேக்குகளில் ஒன்றில் கிரில் டிஷ் வைத்து அடுப்பை மூடவும். ப்ராட்வர்ஸ்டை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. 
   

   
   ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் பிராட்வஸ்ட்களை புரட்டவும். 5 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், அடுப்பைத் திறந்து கிரில் டிஷை ஒரு பொத்தோல்டருடன் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு ப்ராட்வர்ஸ்ட்டையும் ஒரு ஜோடி இடுக்கி கொண்டு புரட்டவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், பின்னர் பிராட்வர்ஸ்டை மீண்டும் திருப்புங்கள். பிராட்வர்ஸ்டை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • நீங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்ட்களை திருப்பித் தரவில்லை என்றால், அவை எரியக்கூடும்.

5. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்ட்கள் சமைக்கப்படுகின்றனவா என்பதை சரிபார்க்கவும். தெர்மோமீட்டரின் முனை பிராட்வர்ஸ்டின் மையத்தை அடையும் வரை ஒவ்வொரு பிராட்வஸ்டிலும் நடவு செய்வதன் மூலம் இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள். அவை 70 டிகிரி சி இருக்க வேண்டும்.

முறை 6 அடுப்பில் பிராட்வர்ஸ்டை வறுக்கவும்

1. 
   

   
   அடுப்பு ரேக்கை அதன் மிக உயர்ந்த நிலைக்கு நகர்த்தவும். தொத்திறைச்சிகளை வறுக்க, கிரில் அடுப்பின் மேற்புறத்தில் உள்ள எதிர்ப்பிலிருந்து 10 முதல் 15 செ.மீ வரை இருக்க வேண்டும்.
   • உங்கள் கிரில் உங்கள் அடுப்புக்குக் கீழே ஒரு பெட்டியின் வடிவத்தில் இருந்தால், நீங்கள் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம்.

2. 
   

   
   அடுப்பில் கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பெரும்பாலான கிரில்ஸ் ஆன் மற்றும் ஆஃப் மட்டுமே. அடுப்பு வெப்பநிலையை நீங்கள் கட்டுப்படுத்துவதைப் போலவே அதன் வெப்பநிலையையும் நீங்கள் கட்டுப்படுத்த முடியாது. அதை இயக்கி 10 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும்.

3. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்டை ஒரு கிரில் டிஷ் வைக்கவும். அலுமினியத் தகடுடன் கிரில் டிஷ் மூடி, பிராட்வர்ஸ்டை டிஷ் போடவும். ஒவ்வொரு ப்ராட்வர்ஸ்டுக்கும் சிறிது இடத்தை விட்டுச் செல்லுங்கள். அடுப்பு ரேக்கு செங்குத்தாக இருக்கும் வகையில் பிராட்வஸ்டை வரிசைப்படுத்தவும்.
   • நீங்கள் கிரில் டிஷ் பதிலாக ஒரு வார்ப்பிரும்பு கேசரோல் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பக்கத்தில் எரியும் விஷயங்களைத் தவிர்க்க ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் பிராட்வஸ்ட்களைத் திருப்ப மறக்க வேண்டாம்.

4. 
   

   
   ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் பிராட்வர்ஸ்டை சமைக்கவும். அடுப்பு ரேக்கில் கிரில் பான் வைக்கவும், அடுப்பை மூடவும். ப்ராட்வர்ஸ்டை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவற்றைத் திருப்பி, மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதைத் தொடரவும்.

5. 
   

   
   அவற்றின் உள் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து பிராட்வர்ஸ்டை வெளியே எடுக்கவும். பிராட்வர்ஸ்டின் வெப்பநிலையை சரிபார்க்க இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும். பிராட்வர்ஸ்ட் 70 டிகிரி சி இருக்க வேண்டும். இறைச்சி வெப்பமானியின் முடிவை பிராட்வர்ஸ்டில் நடவு செய்து ஒரு நிமிடம் அங்கேயே விடவும்.
   • பிராட்வர்ஸ்டில் கிரில் டிஷின் குறிப்புகளில் அவற்றின் நிலை இருப்பதால், எரிந்த கீற்றுகள் இருக்க வேண்டும்.

முறை 7 புகைத்தல் பிராட்வர்ஸ்ட்

1. 
   

   
   புகைப்பிடிப்பவரை சூடாக்கவும். புகைபிடிக்கும் இறைச்சி என்பது பார்பிக்யூயிங் அல்லது பேக்கிங்கிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட செயல்முறையாகும். புகைபிடித்தல் குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நீண்ட சமையல் நேரங்களுடன் செய்யப்படுகிறது. புகைப்பிடிப்பவரை 90 டிகிரி சி வரை சூடாக்கவும். புகைப்பிடிப்பதைப் பயன்படுத்துவதற்கான உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், எடுத்துக்காட்டாக நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது சுவைகளைச் சேர்க்க வேண்டுமா என்பதைக் கண்டறியவும்.
   • சிலர் அதிக வெப்பநிலையில் பிராட்வர்ஸ்டை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக 120 டிகிரி செல்சியஸ், மற்றவர்கள் குறைந்த வெப்பநிலையை விரும்புகிறார்கள், 40 டிகிரி செல்சியஸில் தொடங்கி, வெப்பநிலையை 50 அல்லது 65 டிகிரி சி ஆக உயர்த்துகிறார்கள் குறைவானது நீங்கள் அதிக நேரம் பிராட்வர்ஸ்ட்களை சமைக்க வேண்டும் என்பதாகும்.
   • உங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்டுகளுக்கு ஒரு நறுமணத்தை கொடுக்க விரும்பினால், ஹிக்கரி அல்லது ஆப்பிள் புகையைத் தேர்வுசெய்க.

2. 
   

   
   புகைபிடிக்கும் அறையில் ப்ராட்வர்ஸ்டை வைக்க ஒரு ஜோடி இடுக்கி பயன்படுத்தவும். புகைபிடிக்கும் அறைக்குள் ப்ராட்வர்ஸ்டை வைக்கவும், ஒவ்வொரு ப்ராட்வர்ஸ்டுக்கும் போதுமான இடத்தைக் கொடுப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ப்ராட்வர்ஸ்ட்களை துளைக்கவோ அல்லது கீறவோ கூடாது என்பதில் கவனமாக இருங்கள்.
   • கீழே உள்ள ப்ராட்வர்ஸ்ட்கள் மேலே உள்ளதை விட மெதுவாக இருக்கும்.

3. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்ட் புகையை 2 மணி முதல் 2 ½ மணி வரை செய்யுங்கள். புகைபிடிக்கும் அறையில் பிராட்வர்ஸ்டை இரண்டு மணி முதல் இரண்டரை மணி நேரம் சமைக்கவும். ப்ராட்வர்ஸ்ட் நடுப்பகுதியில் சமையலை திருப்பித் தர வேண்டிய அவசியமில்லை. இரண்டு மணி நேரம் தொடாதே. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் புகைப்பிடிப்பவரின் கதவைத் திறக்கும்போது, ​​அதன் வெப்பத்தை இழக்கிறது, மேலும் நீங்கள் நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்டை 90 டிகிரிக்கு குறைவான புகைப்பிடித்தால் சமையல் நேரத்தை சரிசெய்யவும்.

4. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்டுகளின் உள் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். இரண்டு மணி நேரம் சமைத்த பிறகு, பிராட்வர்ஸ்டின் வெப்பநிலையை சரிபார்க்க இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள், இது குறைந்தது 70 டிகிரி சி ஆக இருக்க வேண்டும்.
   • ஒவ்வொரு முறையும் அதன் வெப்பநிலையை சரிபார்க்க அதே ப்ராட்வர்ஸ்டைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் அதை தெர்மோமீட்டருடன் துளைக்கும் போதெல்லாம், சில சாறுகள் பாயும், இது ப்ராட்வர்ஸ்டை குறைந்த சுவையாக மாற்றும்.

5. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்ட்களை வெளியே எடுக்கவும். புகைப்பிடிப்பவரிடமிருந்து பிராட்வர்ஸ்டை அகற்ற டங்ஸைப் பயன்படுத்தவும். அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். குறுக்கு-மாசுபாட்டின் அபாயத்தைத் தவிர்க்க நீங்கள் மூல ப்ராட்வர்ஸ்டை வைத்த அதே தட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

முறை 8 பிராட்வர்ஸ்டை மைக்ரோவேவில் சமைக்கவும்

1. 
   

   
   ப்ராட்வர்ஸ்டை மைக்ரோவேவ் டிஷ் வைக்கவும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு பிராட்வஸ்ட் மட்டும் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பிராட்வர்ஸ்டுக்கும் சமைக்க போதுமான இடம் உள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்த இது உங்களை அனுமதிக்கும்.

2. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்டை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். பிராட்வர்ஸ்டை மறைக்க போதுமான வெதுவெதுப்பான நீரில் டிஷ் நிரப்பவும். இது சமைக்கும் போது பிராட்வஸ்ட் உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்கும். சமைக்கும் போது தண்ணீர் கொதிக்கும், எனவே சமைக்கும் போது அது முழுமையாக ஆவியாகாமல் இருக்க போதுமான அளவு போட வேண்டும்.

3. 
   

   
   2 நிமிடங்கள் அதிக அளவில் சமைக்கவும். மைக்ரோவேவ் பிராட்வர்ஸ்டை மிக விரைவாக சமைக்கும், மேலும் சமைக்கும் போது வெப்பநிலையை நீங்கள் சரிசெய்ய முடியாது. ஒரு பக்கத்தில் எரிவதைத் தவிர்க்க வெறும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • உங்கள் மைக்ரோவேவ் உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும். உங்கள் மைக்ரோவேவைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடலாம்.

4. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்டைப் பிடிக்க டங்ஸைப் பயன்படுத்தி அதை புரட்டவும். ஒழுங்காக சமைக்க அவருக்கு போதுமான இடம் கொடுங்கள். மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு அதிக அளவில் சமைக்கவும்.
   • மிகவும் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் டிஷ் மிகவும் சூடாக இருக்கும். மைக்ரோவேவிலிருந்து டிஷ் எடுக்க ஒரு பொத்தோல்டரைப் பயன்படுத்தவும்.

5. 
   

   
   பிராட்வர்ஸ்ட் சமைத்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பிராட்வர்ஸ்டின் நடுவில் இருக்கும் வரை நீங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்டில் நடும் இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள். இது 70 டிகிரி சி அடைய வேண்டும்.
   • மாற்றாக, நீங்கள் அதை சரிபார்க்க கத்தியால் ஒரு பிராட்வர்ஸ்டையும் வெட்டலாம். இது இன்னும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால், மிக அதிக வெப்பநிலையில் ஒரு நிமிடம் மைக்ரோவேவ் செய்யுங்கள்.

முறை 9 உங்கள் பிராட்வஸ்ட்களை வைத்திருங்கள்

1. 
   

   
   மூல அல்லது முன் சமைத்த பிராட்வர்ஸ்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை சாப்பிடத் தயாராகும் வரை ப்ராட்வர்ஸ்டை அவற்றின் பேக்கேஜிங்கில் வைத்திருங்கள். தொகுப்புகள் காலாவதி தேதி வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இன்னும் மூடப்பட்டிருக்கும். தொகுப்பு ஏற்கனவே திறக்கப்பட்டிருந்தால், ப்ராட்வர்ஸ்டை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
   • தொகுப்பைத் திறந்த இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு மூல குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
   • முன் சமைத்த பிராட்வர்ஸ்ட் தொகுப்பைத் திறந்த பிறகு 4 முதல் 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

2. 
   

   
   மூல அல்லது முன் சமைத்த பிராட்வர்ஸ்டை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். தொகுப்பு இன்னும் திறக்கப்படவில்லை என்றால், ப்ராட்வர்ஸ்டை உறைவிப்பான் இரண்டு மாதங்கள் வரை வைத்திருங்கள். பிராட்வர்ஸ்டின் தொகுப்பு அதன் காலாவதி தேதியை அடையும் முன் உறைவிப்பான் வைப்பதை உறுதிசெய்க. உறைவிப்பான் உறைபனியின் தேதியைக் கணக்கிட நீங்கள் பயன்படுத்திய கொள்கலனில் உறைவிப்பான் தேதியைக் குறிக்கவும்.
   • தொகுப்பு ஏற்கனவே திறக்கப்பட்டிருந்தால், அதிகபட்சம் 2 மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் உள்ள ப்ராட்வர்ஸ்டை பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
   • உங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்டை இரண்டு மாதங்களுக்கும் மேலாக வைத்திருக்க விரும்பினால், அசல் பேக்கேஜிங் தடிமனான அலுமினிய தாளில் போர்த்தி, அது இறுக்கமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான உறைவிப்பான் பையும் பயன்படுத்தலாம். இது குளிர் காரணமாக இறைச்சி மீது தீக்காயங்களைத் தடுக்கும்.

3. 
   

   
   பிராட்வஸ்ட் சமைக்கவும். முதலில், பிராட்வஸ்ட் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து போகட்டும். பின்னர் அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை 6 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். நீங்கள் 3 மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான் சமைத்த ப்ராட்வர்ஸ்டையும் வைத்திருக்கலாம். பயன்பாட்டு தேதியைக் கணக்கிட தொகுப்பில் உறைவிப்பான் தேதியைக் கவனியுங்கள்.
   • நீங்கள் உறைய வைக்கும் நல்ல அளவு பிராட்வர்ஸ்டை சமைக்கவும். இந்த ப்ராட்வஸ்ட்ஸுடன் சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பது எளிதாக இருக்கும்.
   • மூல ப்ராட்வர்ஸ்டை சமைத்த பிராட்வர்ஸ்ட் போன்ற கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டாம்.

4. 
   

   
   Done.