உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 வறுத்த மான் தொத்திறைச்சிகளை தயார் செய்யவும்
• முறை 2 ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள sautéed venison தொத்திறைச்சி தயார்
• முறை 3 வறுத்த மான் தொத்திறைச்சிகளை தயார் செய்யவும்

இந்த கட்டுரையில்: வறுத்த வெனிசன் தொத்திறைச்சிகளைத் தயாரித்தல் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த வெனிசன் தொத்திறைச்சிகளைத் தயாரித்தல் வறுத்த மான் தொத்திறைச்சிகளைத் தயாரித்தல் 9 குறிப்புகள்

வெனிசன் தொத்திறைச்சிகள் நீங்கள் அவற்றை வாங்கினாலும் அல்லது அவற்றை நீங்களே சமைத்தாலும் உண்மையான காஸ்ட்ரோனமிக் மகிழ்ச்சி. அவை ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்டவை என்பதால், அவற்றை சமைப்பது எவரும் செய்யக்கூடிய எளிதான மற்றும் எளிமையான பணியாகும்.

நிலைகளில்

முறை 1 வறுத்த மான் தொத்திறைச்சிகளை தயார் செய்யவும்

1. 
   

   
   நடுத்தர வெப்பநிலையில் கிரில்லை சூடாக்கவும். வெனிசன் தொத்திறைச்சிகளை கிரில் செய்ய, நீங்கள் எரிவாயு பார்பிக்யூ அல்லது மின்சாரத்தை சுமார் 175 ° C க்கு அமைக்க வேண்டும். ஆனால் அது கரி என்றால், குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கி, சுமார் 6 விநாடிகள் கிரில்லில் உங்கள் கையைப் பிடிக்கும் வரை காத்திருங்கள்.

2. 
   

   
   கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தொத்திறைச்சிகளை துலக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், கிரில் கிரில்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் கிரில்லின் கிரில்ஸில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, அவற்றை ஒரு தூரிகை மூலம் எண்ணெயுடன் பூசவும். கிரில் அழுக்காக இருந்தால், கட்டங்களை காகித துண்டுகளால் கிரீஸ் செய்து எண்ணெயில் ஊறவைப்பது நல்லது.

3. 
   

   
   
   
   தட்டுகளில் தொத்திறைச்சிகள் வைக்கவும். எரிவதைத் தவிர்ப்பதற்காக அவற்றை ஒரு ஜோடி இடுக்கி கொண்டு பார்பிக்யூவில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பார்பிக்யூ கரி என்றால், தொத்திறைச்சிகளை நெருப்புக்கு அருகில் வைக்கவும், நேரடியாக மேலே இல்லை. அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது, அதனால் அவர்கள் சரியாக சமைக்கலாம்.

4. 
   

   
   ஒவ்வொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கும் அவற்றை புரட்டவும். அவை எரிவதைத் தடுக்க ஒரு ஜோடி இடுக்கி மூலம் செய்யுங்கள். இருட்டத் தொடங்குவதை நீங்கள் கண்டால், அவற்றை அடிக்கடி திருப்பித் தரவும்.

5. 
   

   
   அவற்றின் உள் வெப்பநிலை 70 ° C அடையும் வரை அவற்றை சமைக்கவும். தொடுவதற்கு உறுதியான வரை ஒவ்வொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கும் தொடர்ந்து சுழலவும், தங்க பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து, இது 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை ஆக வேண்டும். அவை நன்கு சமைக்கப்பட்டு நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை என்பதை உறுதிப்படுத்த, கொழுப்பு பகுதியின் வெப்பநிலையை எடுக்க சமையல் வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள். அவை 70 ° C ஐ அடையும்போது அவற்றை கட்டத்திலிருந்து அகற்றவும்.

6. 
   

   
   
   
   பரிமாறவும். சமைத்தவுடன், அவற்றை பார்பிக்யூவிலிருந்து அகற்றி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர், அவை எரிக்கப்படாமல் தொடும் வகையில் அவர்களுக்கு சேவை செய்யுங்கள்.
   • மீதமுள்ள தொத்திறைச்சிகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 3 முதல் 4 நாட்களுக்குள் அவற்றை உட்கொள்ளுங்கள்.

முறை 2 ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள sautéed venison தொத்திறைச்சி தயார்

1. 
   

   
   கடாயை சராசரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். ஒரு எஃகு பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தி ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் (இது 15 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்) போதுமான சூடாக இருக்கும் வரை காத்திருங்கள்.

2. 
   

   
   வாணலியில் 30 மில்லி எண்ணெயை ஊற்றவும். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வழக்கமான எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும், அது கசக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

3. 
   

   
   தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கசக்க ஆரம்பித்ததும், நீங்கள் தொத்திறைச்சியை பாத்திரத்தில் வைக்கலாம். அதை சிறிது அசைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் நீங்கள் அவற்றை எண்ணெயால் பூசலாம், இது கீழே ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கும்.

4. 
   

   
   ஒவ்வொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கும் அவற்றை புரட்டவும். அவை எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் எப்போதாவது சமையலறை இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றைத் திருப்ப வேண்டும். அவர்கள் கறுப்பாகிவிட்டதாக நீங்கள் நினைத்தால், அவற்றை அடிக்கடி திருப்பித் தரவும்.

5. 
   

   
   வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சேர்க்கவும் (விரும்பினால்). உங்கள் தொத்திறைச்சிக்கு அதிக சுவையை சேர்க்க விரும்பினால், ஒரு வெங்காயத்தை உரித்து பாதியாக வெட்டி பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். சமைத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டாக்னனின் துண்டுகளில் சிறிது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் அவற்றை தொத்திறைச்சிகளைச் சுற்றிலும் பிரிக்கவும். இரண்டு தொத்திறைச்சிக்கு அரை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.

6. 
   

   
   10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அவற்றை மீண்டும் சமைக்கவும். ஒவ்வொரு இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்களுக்கும் அவற்றைத் திருப்பிக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் லாக்னானைச் சேர்த்தால், அது ஒரு கரண்டியால் கிளறி பான் எரியவில்லை அல்லது ஒட்டவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது தொத்திறைச்சிகள் லாக்னானின் சுவையை உறிஞ்சவும் அனுமதிக்கும்.

7. 
   

   
   அவற்றின் உள் வெப்பநிலை 70 ° C ஆக இருக்கும்போது அவற்றை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும். 15 முதல் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு (நீங்கள் அவற்றை வாணலியில் வைத்த தருணத்திலிருந்து), அவை சமைக்கப்படுகிறதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். கொள்கையளவில், அவை தொடுவதற்கு உறுதியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நன்கு கில்டட் செய்யப்பட வேண்டும். சாப்பிடுவதற்கு முன், அவை 70 ° C ஐ எட்டியுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் தொத்திறைச்சிகளின் வெப்பநிலையை ஒரு சமையல் வெப்பமானியுடன் நீங்கள் சரிபார்க்க முடியும், அவை தடிமனாக இருக்கும் இடத்தில் வைக்க வேண்டும், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல் அவற்றை உண்ணலாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் தயாரானதும், அவற்றை ஒரு பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி அவர்களுக்கு பரிமாறவும்.

முறை 3 வறுத்த மான் தொத்திறைச்சிகளை தயார் செய்யவும்

1. 
   

   
   அடுப்பை 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இந்த வெப்பநிலையில் தொத்திறைச்சிகளை சமைப்பதன் மூலம், அவற்றின் உறை அப்படியே இருக்கும் என்பதையும், அவை நன்றாக சமைக்கும் என்பதையும் உறுதி செய்வீர்கள்.

2. 
   

   
   ஒரு நொஸ்டிக் உணவு தெளிப்புடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கோட். நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தினால், கீழே நன்றாக தெளிப்புடன் மூடி வைக்கவும். ஆனால் நீங்கள் வறுத்த பான் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், வாணலியில் ரேக்கில் தெளிக்கவும்.

3. 
   

   
   உங்கள் பானை லாக்னான் மற்றும் மிளகு (விரும்பினால்) வைக்கவும். உங்கள் தொத்திறைச்சிக்கு அதிக சுவை கொடுக்க இதைச் செய்யுங்கள். இரண்டு பொருட்களையும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் சமமாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
   • நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பேக்கிங் தட்டில் (உள் கிரில் இல்லாமல்) பயன்படுத்தினால், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைப்பதற்கு முன் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் தளத்தை பூசவும்.

4. 
   

   
   வெண்ணெய் கொண்டு தொத்திறைச்சி துலக்க. இதைச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் மைக்ரோவேவுக்குள் நுழையக்கூடிய ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வெண்ணெய் போட்டு, அதை காகித துண்டுகளால் மூடி, உருகும் வரை அனைத்தையும் சூடாக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, ஒரு தூரிகை மூலம் தொத்திறைச்சி மீது கோட். இது அவர்கள் சமைப்பதால் அவர்களுக்கு அதிக சுவையைத் தரும்.

5. 
   

   
   பேஸிங் தட்டில் தொத்திறைச்சிகளை வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வாணலியில் அல்லது ரொட்டிசெரி கிரில்ஸில் வைக்கவும், அதனால் அவை சமைப்பதை உறுதி செய்யத் தொடாது. அடுப்பின் நடுவில் வாணலியை வைத்து சுமார் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

6. 
   

   
   அவற்றைத் திருப்பி மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் நேரத்தின் கால் பகுதிக்குப் பிறகு, எல்லா பக்கங்களிலும் சமைக்க கூட அவற்றைப் பற்றிக் கொண்டு, மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

7. 
   

   
   அவற்றின் உள் வெப்பநிலை 70 ° C ஆக இருக்கும்போது அவற்றை அகற்றவும். அவை உறுதியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கின்றனவா மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறமா என்பதை சரிபார்க்கவும். பின்னர் ஒரு சமையல் தெர்மோமீட்டரை நடுவில் அடர்த்தியான பகுதியில் வைத்து அவை 70 ° C ஐ அடைந்துவிட்டதா என சரிபார்க்கவும். இதுபோன்றதும், அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி, பரிமாறுவதற்கு முன் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
   • மீதமுள்ள தொத்திறைச்சிகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 3 முதல் 4 நாட்களுக்குள் அவற்றை உட்கொள்ளுங்கள்.

8. 
   

   
   உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்.