உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 மிளகுத்தூளை உலர வைக்கவும்
• முறை 2 மிளகுத்தூளை வினிகரில் வைக்கவும்
• முறை 3 மிளகுத்தூளை உறைய வைக்கவும்
• முறை 4 மிளகுத்தூளை ஆலிவ் எண்ணெயில் வைக்கவும்

இந்த கட்டுரையில்: மிளகுத்தூளை வதக்கவும் வினிகரில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும் மிளகுத்தூள் ஆலிவ் எண்ணெயில் மிளகுத்தூளை சேமிக்கவும்.

உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் உங்கள் சொந்த மிளகுத்தூளை வளர்த்துக் கொண்டிருந்தால் அல்லது சந்தையில் முழு மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு சுவாரஸ்யமான விளம்பரத்தைக் கண்டால், அவற்றை ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்த வைக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை உலர வைக்கலாம், எண்ணெய் அல்லது வினிகரில் வைக்கலாம் அல்லது அவற்றை உறைக்கலாம். பாதுகாக்கும் ஒவ்வொரு முறையும் வெவ்வேறு யூரியைக் கொடுக்கும், ஆனால் உங்கள் மிளகுத்தூள் சுவையும் மசாலாவும் பாதுகாக்கப்படும்.

நிலைகளில்

முறை 1 மிளகுத்தூளை உலர வைக்கவும்

1. 
   

   
   உங்கள் மிளகுத்தூள் துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். அழுக்கு, தூசி அல்லது பிற எச்சங்களை அகற்ற கவனமாக குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். சேதமடைந்த அல்லது அழுகிய மிளகுத்தூளை அகற்றவும், ஏனெனில் அவை முறையாக பாதுகாக்கப்படாது. மிளகுத்தூளை காகித துண்டுகளால் துடைக்கவும்.
   • மிளகுத்தூள் கையாளும் போது உங்கள் கைகளைப் பாதுகாக்க கையுறைகளை அணியுங்கள். மிளகாயில் மிளகாயில் செயல்படும் மூலப்பொருளான கேப்சைசின் சருமத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது எரிகிறது.
   • மிளகுத்தூள் கையாண்ட பிறகு உங்கள் கண்கள் அல்லது மூக்கைத் தொடக்கூடாது என்பதில் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.

2. 
   

   
   மிளகுத்தூளை ஒரு அடுப்பு ரேக்கில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். கீழே இருந்து காற்றின் சுழற்சியை அனுமதிக்கும் கட்டம் அல்லது தட்டு ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். முடிந்தால், வழக்கமான பேக்கிங் தட்டு அல்லது தட்டில் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் காற்று இல்லாததால் மிளகாய் உலர்த்துவது கடினம்.
   • துளையிடப்பட்ட ரேக் அல்லது தட்டை நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும். உதாரணமாக சமையலறை சாளரத்தின் முன்.
   • குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்கு அவை உலரட்டும், பின்னர் அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.

3. 
   

   
   
   
   மிளகுத்தூளை ஒன்றாகக் கட்ட முயற்சிக்கவும், நீங்கள் இடைநிறுத்தக்கூடிய ஒரு பின்னலை உருவாக்கவும். உங்கள் மிளகுத்தூளை வைத்திருக்க இது எளிதான மற்றும் அலங்கார வழி. உங்கள் மிளகுத்தூள் உலர்ந்ததும், அவற்றை உங்கள் வீட்டின் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் தொங்கவிட்டு, நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் பயன்படுத்தலாம். எப்படி என்பது இங்கே.
   • ஒரு பெரிய சரம் அல்லது அடர்த்தியான நூலை ஊசியில் வைக்கவும். உலர்ந்த மிளகுத்தூளை தண்டுக்கு அடியில் துளைத்து நூல் அல்லது சரம் வழியாக செல்லுங்கள். அனைத்து மிளகுத்தூள் இணைக்க இதை செய்யுங்கள்.
   • உங்கள் வீட்டின் நன்கு காற்றோட்டமான மற்றும் வறண்ட இடத்தில் மாலையைத் தொங்க விடுங்கள்.
   • மூன்று நாட்கள் முதல் ஒரு வாரம் வரை அவை உலர்ந்து பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும்.

4. 
   

   
   நீங்கள் மிளகுத்தூளை அடுப்பில் விரைவாக உலர வைக்கலாம். உங்கள் மிளகுத்தூள் இயற்கையாக உலரக் காத்திருக்க உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லையென்றால் இது ஒரு நல்ல நுட்பமாகும். முழு மிளகுத்தூள் வைப்பதற்கு பதிலாக, அவற்றை வெட்டுங்கள், அதனால் அவை வேகமாகவும் சமமாகவும் காயும்.
   • அவற்றை அரை நீளமாக வெட்டுங்கள்.
   • விதைகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வைக்கவும்.
   • உங்கள் அடுப்பின் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை பல மணி நேரம் சமைக்கவும்.
   • இன்னும் விரைவான முடிவுக்கு நீங்கள் உணவு டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தலாம்.

முறை 2 மிளகுத்தூளை வினிகரில் வைக்கவும்

1. 
   

   
   
   
   துவைக்க மற்றும் மிளகுத்தூள் வெட்டவும். இது முற்றிலும் தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் மிளகுத்தூளை இரண்டு அல்லது காலாண்டுகளில் வெட்டலாம். நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிட விரும்பினால், ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு மிளகின் பக்கத்திலும் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யுங்கள், அவற்றின் வடிவத்தைப் பாதுகாக்க உதவும். நீங்கள் விரும்பும் கடித்தலைப் பொறுத்து, நீங்கள் மிளகுத்தூள் விதைகளை விட்டுவிடலாம் அல்லது அகற்றலாம்.

2. 
   

   
   மிளகுத்தூளை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய, சுத்தமான மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடியை எடுத்து, மிளகுத்தூள் வைக்கவும், விளிம்பிலிருந்து சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் வரை. குளிர்சாதன பெட்டியில் துருப்பிடிக்காமல், ஜாடிக்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி இருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள்.
   • நீங்கள் மிளகுத்தூள் சுவைக்க விரும்பினால், ஜாடி முழுவதையும் நிரப்புவதற்கு முன் மூன்று தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 15 தானிய கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
   • லாரல் அல்லது புதிய நறுமண மூலிகைகள் போன்ற பிற மூலிகைகளும் மிளகுத்தூள் சுவையை சேர்க்கலாம்.

3. 
   

   
   வெள்ளை வினிகரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 50 சி.எல் வெள்ளை வினிகரைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது குடுவையில் மிளகுத்தூளை முழுவதுமாக மறைக்க போதுமானது. வினிகர் சூடாக இருக்கும்போது, ​​மிளகுத்தூள் மீது ஊற்றவும். மேலே 2 செ.மீ காலியாக இருக்கும் ஜாடியை நிரப்பவும்.
   • உங்கள் மிளகுத்தூள் சற்று இனிமையாக இருக்க விரும்பினால், 50 கிளி வினிகரில் ஆறு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
   • ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடட்டும்.

4. 
   

   
   குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இனி நீங்கள் கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறீர்கள், மேலும் சுவை உச்சரிக்கப்படும். உங்கள் ஊறுகாய் மிளகுத்தூளை சமையல், சாண்ட்விச்கள், சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம் ...

முறை 3 மிளகுத்தூளை உறைய வைக்கவும்

1. 
   

   
   மிளகுத்தூள் துவைக்க. சேதமடைந்த மிளகுத்தூள் நிராகரிக்கவும், ஏனெனில் அவை நன்றாக இருக்காது.

2. 
   

   
   முழு மிளகுத்தூள் உறைய வைக்கவும். நீங்கள் முழுவதுமாக உறைய வைக்க விரும்பும் சிறிய மிளகுத்தூள் இருந்தால், அவற்றை வெறுமனே உறைவிப்பான் பையில் வைக்கலாம், தேதி மற்றும் தயாரிப்பைக் குறிக்கவும். உறைவிப்பான் போடுவதற்கு முன்பு அதிகப்படியான காற்றை வெற்றிட வைக்கோலைப் பயன்படுத்தவும்.
   • பையில் இருந்து முடிந்தவரை காற்றை காலி செய்யுங்கள். பொய்யானது மிளகுத்தூளை வேகமாக கெடுத்துவிடும்.
   • உங்கள் உறைந்த மிளகுத்தூளை பல மாதங்களுக்கு விட்டுவிடலாம். நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அவற்றை சில நொடிகள் கொதிக்கும் நீரில் பனித்து விடவும் அல்லது வெட்டவும் விடுங்கள்.

3. 
   

   
   வெட்டப்பட்ட பிறகு பெரிய மிளகுத்தூளை உறைய வைக்கவும். பெரிய மிளகுத்தூள் குடைமிளகாய், துகள்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம். விதைகளை நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டிய பின் அவற்றை அகற்றவும்.
   • மிளகாய் துண்டுகளை ஒரு தட்டில் தொடாமல் ஒழுங்குபடுத்தி, சில மணி நேரம் உறைந்து விடவும். இது எக்ஸ்பிரஸ் முடக்கம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
   • ஒரு உறைவிப்பான் பையில் மிளகாய் துண்டுகளை வைத்து, அதிகப்படியான காற்றை அகற்றி உறைய வைக்கவும்.
   • நீங்கள் அவற்றை பல மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்.

முறை 4 மிளகுத்தூளை ஆலிவ் எண்ணெயில் வைக்கவும்

1. 
   

   
   துவைக்க மற்றும் மிளகுத்தூள் வெட்டவும். எண்ணெய் மிளகு தயாரிக்க பெரும்பாலான மக்கள் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுகிறார்கள். ஆனால் சிறிய மிளகுத்தூள் முழுவதையும் விடலாம். நீங்கள் காரமான விரும்பினால் விதைகளை விடவும். ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் மிளகுத்தூள் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

2. 
   

   
   மிளகுத்தூளை கிரில்லில் வறுக்கவும். எண்ணெயில் போடுவதற்கு முன்பு இதைச் செய்வது அவற்றின் சிறந்த சுவையை நீக்க உதவுகிறது. நீங்கள் அவற்றை கிரில் அல்லது வாயு சுடரில் வறுக்கலாம்.
   • கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
   • துண்டுகள் கறுக்கும் வரை வறுக்கவும். இதற்கு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆக வேண்டும். சமைக்க கூட மிளகுத்தூளை ஒரு முறை திருப்புங்கள்.

3. 
   

   
   மிளகுத்தூள் ஒரு சுத்தமான ஜாடியில் வைக்கவும். அனைத்து மிளகுத்தூள் மூடப்படும் வரை ஆலிவ் எண்ணெயை அதில் ஊற்றவும். ஜாடியை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.