உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் உணவில் அதிக நார்ச்சத்து சேர்க்க எளிதான வழிகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், ஓட் தவிடு முயற்சிக்கவும். இது மஃபின்கள், அப்பத்தை, தானியங்கள் மற்றும் தானிய பார்கள் போன்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஒரு சுவை தரும். நீங்கள் ஒரு சில தேக்கரண்டி ஓட் தவிடு சூப்கள், தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் வைக்கலாம், அல்லது இறைச்சி மற்றும் மீன்களை பிரட் செய்யும் போது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மாற்றாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

நார்ச்சத்து நிறைந்த ஓட் தவிடு மஃபின்கள்

• 2 தேக்கரண்டி (28 கிராம்) வெண்ணெய்.
• 2 தேக்கரண்டி (21 கிராம்) தேன்.
• 1 கப் (113 கிராம்) முழு கோதுமை மாவு.
• ஓட் தவிடு 2 கப் (188 கிராம்).
• 2 டீஸ்பூன் (10 கிராம்) பேக்கிங் பவுடர்.
• 3/4 முதல் 1 டீஸ்பூன் (1.5 முதல் 2 கிராம்) கலந்த மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஜாதிக்காய், ஜாதிக்காய் மலர், ஏலக்காய் அல்லது கிராம்பு)
• 1 டீஸ்பூன் (4 கிராம்) பேக்கிங் சோடா.
• 1 கப் பால்.
• 1 முட்டை.
• 1 முதல் 1 1/2 கப் (134 முதல் 200 கிராம்) உலர்ந்த பழங்களை நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் கலக்க வேண்டும்.

12 மஃபின்களை உருவாக்குகிறது

பஞ்சுபோன்ற ஓட் தவிடு அப்பங்கள்

• 2/3 கப் (80 கிராம்) கோதுமை மாவு.
• ஓட் தவிடு 1/3 கப் (31 கிராம்).
• 1 தேக்கரண்டி (12.5 கிராம்) பழுப்பு சர்க்கரை.
• 2 டீஸ்பூன் (10 கிராம்) பேக்கிங் பவுடர்.
• 1/8 டீஸ்பூன் (0.5 கிராம்) உப்பு.
• 1 கப் பால்.
• 1 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்.
• 2 முட்டை வெள்ளை.

12 அப்பத்தை உருவாக்குகிறது

ஓட் தவிடு தானிய பட்டை

• 1 1/2 கப் (140 கிராம்) உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்.
• 1 1/2 கப் (140 கிராம்) ஓட் தவிடு.
• 1/2 கப் (100 கிராம்) பழுப்பு சர்க்கரை.
• 1 தேக்கரண்டி (6 கிராம்) அரைத்த அல்லது நீரிழப்பு தேங்காய்.
• 3 தேக்கரண்டி (12 கிராம்) சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி விதைகள்.
• 9 1/2 தேக்கரண்டி (140 கிராம்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்.

9 முதல் 12 தானிய கம்பிகளை உருவாக்குகிறது

முறுமுறுப்பான ஓட் தவிடு தானிய

• 1½ கப் (140 கிராம்) ஓட்ஸ்.
• 1 கப் (94 கிராம்) ஓட் தவிடு.
• ½ கப் (100 கிராம்) பழுப்பு சர்க்கரை.
• ½ கப் (30 கிராம்) இனிப்பு அரைத்த தேங்காய்.
• ஆளி விதை ½ கப் (85 கிராம்).
• 1 தேக்கரண்டி (7 கிராம்) இலவங்கப்பட்டை.
• ½ டீஸ்பூன் (2.5 கிராம்) உப்பு.
• சமையல் சோடாவின் டீஸ்பூன் (2 கிராம்).
• 1 சிட்டிகை ஜாதிக்காய்.
• 1/3 கப் தேங்காய் எண்ணெய்.
• 1/3 கப் மேப்பிள் சிரப்.
• 1 தேக்கரண்டி (21 கிராம்) வெல்லப்பாகு.
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாரம்.

பரிமாறும் உணவை உருவாக்குகிறது

படிகள்

முறை 1 இல் 2: உணவில் ஓட் கிளை போடுவது

1. 

   ஒரு சூடான ஓட் தவிடு தானியத்தை உருவாக்கவும். காலை உணவு கஞ்சி தயாரிக்க ஓட்ஸ் சமைப்பதற்கு பதிலாக, தவிடு சமைக்கவும். ஒரு கப் தண்ணீர் அல்லது பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி 1/3 கப் ஓட் தவிடு சேர்க்கவும். திரவத்தின் பெரும்பகுதி உறிஞ்சப்படும் வரை, சில நிமிடங்கள் கிளறி, சமைக்கவும். தேன், பழம் அல்லது ஒரு சிரப் கொண்டு இனிப்பு.

2. 

   
   
   ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி ஓட் தவிடு சூப்கள் அல்லது குண்டுகளில் வைக்கவும். ஓட் தவிடு மிகவும் திரவமாக இருக்கும் சூப்களை ஆதரிக்கவும் தடிமனாக்கவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஒரு சில ஸ்பூன்ஃபுல்லை தட்டில் வைக்கவும் அல்லது அதிகமாக வைத்து வாணலியில் கலக்கவும் சூப் நன்கு கிளறி, அதனால் தவிடு திரவத்தை உறிஞ்சி சமைக்கவும்.

3. 

   ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி தவிடு ஆம்லெட்ஸ், தயிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் வைக்கவும். தவிடு வழக்கமாக சமைக்கப்பட்டிருந்தாலும், நீங்கள் அதை சில சமையல் வகைகளில் பச்சையாக வைக்கலாம். ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி ஓட் தவிடு ஒரு ஆம்லெட், வெற்று அல்லது சுவையான தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் வைக்கவும். இது ஒரு சத்தான சுவையைத் தரும் மற்றும் செய்முறையின் நார்ச்சத்து அதிகரிக்கும்.

4. 

   சமையலறையில் ஓட் தவிடுக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். சமையல் வகைகளை இணைக்க பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட இடத்தில் ஓட் தவிடு பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த மீட்லோஃப் அல்லது ஹாம்பர்கர்களை தயாரிக்க மாவு பயன்படுத்துவதற்கு பதிலாக, அதே அளவு ஓட் தவிடு பயன்படுத்தவும்.
   • வேகவைத்த பொருட்களில் மிருதுவான ஷெல் தயாரிக்கும் போது ஓட் தவிடுக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம்.

5. 

   இதற்கு ஓட் தவிடு பயன்படுத்தவும் ரொட்டி கோழி மற்றும் மீன். உப்பு, மிளகு, பூண்டு தூள் மற்றும் அரைத்த பர்மேஸனுடன் ½ கப் ஓட் தவிடு கலக்கவும். ஓட் தவிடு கலவையுடன் சால்மன், கோட் அல்லது டிலாபியா போன்ற கோழி அல்லது மீன் ஃபில்லட்டுகளின் ரொட்டி துண்டுகள். நீங்கள் விரும்பினால், கலவையை கோழி அல்லது மீனின் மேல் வைக்கவும். உங்கள் செய்முறையின் படி இறைச்சியை சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது வதக்கவும்.
   • ஓட் தவிடு கலவை மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும்.

6. 

   ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி ஓட் தவிடு சாலட்களில் வைக்கவும். ஓட் தவிடு ஒரு சில ஸ்பூன்ஃபுல்லை மேலே வைப்பதன் மூலம் சாலட்டில் ஃபைபர் ஒரு தொடுதல் சேர்க்கவும். இது ஒரு லேசான நட்டு சுவை தரும் மற்றும் ஏற்கனவே மற்ற வகை கொட்டைகள் கொண்ட சாலட்களில் அழகாக இருக்கும்.

7. 

   உங்கள் உணவில் உள்ள நார்ச்சத்தை சிறிது சிறிதாக அதிகரிக்கவும். ஓட் தவிடு நார்ச்சத்து மிக அதிகம். வலி, வாய்வு மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்க, படிப்படியாக உங்கள் உணவில் தவிடு போடுங்கள். உங்கள் செரிமான அமைப்பின் மூலம் இழைகள் சீராக செல்ல உதவும் வகையில் அதிக தண்ணீர் அல்லது நாள் முழுவதும் குடிக்க வேண்டியது அவசியம்.
   • நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது எட்டு கிளாஸ் தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும், இது 2 எல்.

முறை 2 இன் 2: ஓட் பிரானுடன் சமையல் செய்தல்

1. 

   ஓட் தவிடு மஃபின்களை உருவாக்குங்கள். முதலில் அனைத்து திரவப் பொருட்களையும் கலந்து, மாவை சீராகும் வரை உலர்ந்த உணவைச் சேர்க்கவும். மாவை ஒரு தடவப்பட்ட மஃபின் டின்னில் வைப்பதற்கு முன் நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் பழங்களை வைக்கவும். 190 ºC க்கு 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

2. 

   ஓட் தவிடு இருந்து பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயாரிக்கவும். உலர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் மற்றவர்களுடன் கலந்து, பின்னர் முட்டையின் வெள்ளை வைக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்க மற்றும் ஒரு மாவை லேடில் வைக்கவும். அப்பத்தை அடியில் பொன்னிறமாக மாற்றும்போது திரும்பவும். பழம், ஜாம் அல்லது சிரப் கொண்டு பரிமாறவும்.
   • நீங்கள் அவுரிநெல்லிகள் அல்லது பிற சிறிய உறைந்த பழங்களை அப்பத்தை இடி போடலாம்.

3. 

   ஓட் தவிடு தானிய பார்கள் செய்யுங்கள். உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை தவிடு, துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய், பழுப்பு சர்க்கரை, சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். கலவையை ஒரு சதுர பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், நன்றாக கசக்கி மென்மையாக்கவும். 200 ºC க்கு 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அதை பார்கள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டி வாணலியில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும்.

4. 

   அடுப்பில் ஒரு வீட்டில் ஓட் தவிடு தானியத்தை தயாரிக்கவும். கிரானோலா போன்ற நொறுங்கிய தானியத்தை நீங்கள் விரும்பினால், ஓட்ஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தவிடு கலக்கவும். பேக்கிங் தாளில் கலவையை பரப்பி, 160 ºC க்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், தானியங்கள் துண்டுகளாக உடைக்க போதுமான மிருதுவாக இருக்கும் வரை. சிலவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, காலை உணவை சாப்பிட மேலே பால் வைக்கவும்.
   • தானியத்தை சுட்ட பிறகு திராட்சை மற்றும் பாதாமி போன்ற மிட்டாய் பழங்களை சேர்க்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஓட் தவிடு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் ஆகியவற்றில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீங்கள் தவிடுகளை நீக்க தேவையில்லை.