உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

பிற பிரிவுகள் கட்டுரை வீடியோ

நீங்கள் மது நாட்டிற்கு ஒரு பயணத்தைத் திட்டமிடுகிறீர்களோ அல்லது நீங்கள் குடிப்பதைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறீர்களோ, மதுவைப் பாராட்டக் கற்றுக்கொள்வது வாழ்க்கையின் மிகச்சிறந்த இன்பங்களில் ஒன்றாகும். நீங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழியாக நடந்து திராட்சைப்பழங்கள் மற்றும் அழகிய பின்னணி, கையில் வைன் கிளாஸைப் பாராட்ட விரும்பினால், ஒரு நேரத்தில் ஒரு படி ஒயின் ஒயின் நுட்பமான அழகைப் பாராட்ட நீங்கள் முதலில் கற்றுக்கொண்டால் உங்கள் இன்பம் அதிகரிக்கும்.

படிகள்

3 இன் முறை 1: மதுவைப் பார்ப்பது மற்றும் வாசனை

1. 

   கண்ணாடியின் கால் பகுதியை மதுவுடன் நிரப்பி, கண்ணாடியை தண்டு மூலம் பிடிக்கவும். விளக்கை வைத்து கண்ணாடி வைத்திருப்பது மதுவை சூடாக்கி சுவையை சிதைக்கும். தண்டுக்கான காரணம் அதிகப்படியான வெப்பத்தை சேர்ப்பதைத் தடுப்பதாகும், எனவே மெல்லிய தண்டு மூலம் கண்ணாடியை லேசாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
   • சிறந்த சுவையைப் பெற திறந்த பிறகு, மதுவுக்கு "சுவாசிக்க" அல்லது வெளிப்படும் காற்றில் ஓய்வெடுக்க வேண்டும், எனவே குடிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் மதுவை ஆராய உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. 

   
   
   திறந்த உடனேயே ஒரு சிறிய மதுவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மதுவின் பூர்வாங்க முனகலைப் பிடிக்க இது ஒரு நல்ல நேரம், எனவே நீங்கள் அதன் வாசனையை சுற்றிய பின் ஒப்பிடலாம். கெட்டுப்போன (கார்க்) ஒயின் அல்லது வேறு சில உயிரியல் அல்லது வேதியியல் குறைபாடுகளைக் குறிக்கும் எந்தவொரு துர்நாற்றத்தையும் சரிபார்க்க இது உங்களை அனுமதிக்கும், அவை பழைய அல்லது அழுகிய வாசனையை ஏற்படுத்தும். கவனிக்க வேண்டிய வாசனைகள் பின்வருமாறு:
   • ஒரு மிருதுவான, ஈரமான, மாடி போன்ற வாசனை என்றால் மது முறையற்ற முறையில் பாட்டில் இருந்தது மற்றும் அதை மீட்க முடியாது.
   • எரிந்த போட்டிகளின் வாசனை பாட்டில் தயாரிப்பின் ஒரு தயாரிப்பு, ஆனால் அது காற்றின் வெளிப்பாட்டிற்குப் பிறகு மங்க வேண்டும்.
   • நெயில் பாலிஷ் அல்லது வினிகர்-எஸ்க்யூ வாசனைகள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒரு ஒயின் குறிக்கிறது.
   • பிரட்டனோமைசஸ், அல்லது "பிரட்" என்பது சிவப்பு ஒயின்களில் இயற்கையான ஒரு ஈஸ்ட் வாசனையை ஏற்படுத்துகிறது. எவ்வாறாயினும், இந்த ஈஸ்ட் வாசனை அதிகமாக இருப்பதால், மதுவின் மற்ற சுவைகளை அழித்து, மது தயாரிக்கும் பணியில் ஒரு தவறை சுட்டிக்காட்டுகிறது.

3. 

   
   
   மதுவின் விளிம்புகளைப் பார்த்து வண்ணங்களைக் கவனியுங்கள். கண்ணாடியை சாய்த்துக்கொள்வது, மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு நிறம் மாறும் முறையைப் பார்ப்பதை எளிதாக்குகிறது. மதுவின் உண்மையான நிறத்தை உருவாக்க, துடைக்கும், மேஜை துணி அல்லது காகித தாள் போன்ற வெள்ளை பின்னணியின் முன் கண்ணாடியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். ஒயின் நிபுணரைப் பொறுத்தவரை, மது எவ்வளவு பழையதாக இருக்கலாம், அது எவ்வளவு நன்றாக வைத்திருக்கிறது என்பதற்கான முதல் துப்பு இதுவாகும். மதுவின் நிறம் மற்றும் தெளிவைப் பாருங்கள். நிறத்தின் தீவிரம், ஆழம் மற்றும் செறிவு ஆகியவை தரத்துடன் ஒத்துப்போவதில்லை.
   • மது இருண்டதாகவோ அல்லது மேகமூட்டமாகவோ இருக்கக்கூடாது.
   • வெள்ளை ஒயின்கள் வயதுக்கு ஏற்ப இயற்கையாகவே கருமையாகின்றன, ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது.
   • சிவப்பு ஒயின்கள் காலப்போக்கில் அவற்றின் நிறத்தை இழந்து, பழுப்பு நிறமாக மாறும், மற்றும் பாட்டில் அல்லது கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய அளவு பாதிப்பில்லாத, அடர் சிவப்பு வண்டல் இருக்கும்.

4. 

   
   
   சிவப்பு ஒயின்கள் கீழே இயற்கை வண்டல் இருப்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். வண்டல் உருவாக்கம், கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் உள்ள அழுக்கு போல தோற்றமளிக்கிறது, இது இயற்கையாக நிகழும் செயல்முறையாகும், இதில் பாலிமரைசேஷன் நிறமியின் கூழ்மங்களின் மழைப்பொழிவை ஏற்படுத்துகிறது, மற்றவற்றுடன், கரைசலில் இருந்து வெளியேறி சிறிய தானிய வண்டல் உருவாகிறது. நீண்ட கதை சிறுகதை: இது மதுவின் தவறு அல்ல, இது ஒயின் தயாரிப்பின் இயல்பான பகுதியாகும்.

5. 

   உங்கள் கண்ணாடியில் மதுவை சுழற்றுங்கள். இது மதுவின் மேற்பரப்புப் பகுதியை கண்ணாடியின் உட்புறத்தில் பரப்பி, நறுமணங்களை கரைசலில் இருந்து தப்பித்து உங்கள் மூக்கை அடைய அனுமதிக்கிறது. இது மதுவுக்குள் சில ஆக்ஸிஜனையும் அனுமதிக்கிறது, இது அதன் நறுமணங்களைத் திறக்க உதவும்.
   • கண்ணாடியின் தண்டு லேசாக சுழற்றுங்கள், கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியை மேசையில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
   • பாகுத்தன்மை என்பது மது எவ்வளவு விரைவாக கண்ணாடிக்கு கீழே சறுக்குகிறது. மேலும் பிசுபிசுப்பான ஒயின்கள் "கால்கள்" இருப்பதாகக் கூறப்படுகின்றன, மேலும் அவை அதிக ஆல்கஹால் அல்லது அதிக கிளிசரால் கொண்டிருக்கும் (இனிப்பு, இனிப்பு ஒயின்களுக்கு). அழகாக இருப்பதற்கு வெளியே, இது ஒரு மதுவின் தரத்துடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, ஆனால் அதிகமான "கால்கள்" முழு உடல் மதுவைக் குறிக்கலாம்.

6. 

   மதுவைப் பருகவும். ஆரம்பத்தில், உங்கள் மூக்கிலிருந்து சில அங்குலங்கள் கண்ணாடியைப் பிடிக்க வேண்டும். பின்னர் உங்கள் மூக்கு டைவ் செய்யட்டும்₂ அங்குல (1.3 செ.மீ) அல்லது கண்ணாடிக்குள். நீங்கள் என்ன வாசனை? உங்களால் அதிக மணம் வீச முடியாவிட்டால் மெதுவாக உங்கள் மதுவை சுற்றிக் கொண்டே இருங்கள் - ஆவியாதல் ஆல்கஹால் நறுமண மூலக்கூறுகளை உங்கள் ஆல்ஃபாக்டரி சென்சார்களை நோக்கி கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கிறது. ஒரு மது நல்ல வாசனை என்று நீங்கள் நினைக்கவில்லை என்றால், அது நன்றாக ருசிக்காது. பெரிய ஒயின் மூக்கில் கவர்ந்திழுக்கிறது மற்றும் வரவிருக்கும் ஒரு குறிப்பை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. பொதுவான நறுமணங்கள் பின்வருமாறு:
   • பழங்கள்: பெர்ரி, செர்ரி, மற்றும் சிவப்பு நிறத்திற்கான பணக்கார பழங்கள் மற்றும் வெள்ளையர்களுக்கு சிட்ரஸ்.
   • ரோன் பிராந்திய சிவப்பு போன்ற வெள்ளை மற்றும் இலகுவான சிவப்பு நிறங்களில் மலர் அல்லது மூலிகை வாசனை.
   • மண், தாதுக்கள் அல்லது பாறைகள் போன்ற மண்ணின் நறுமணம் நல்ல வெள்ளையர்களில் சாத்தியமாகும்.
   • வெண்ணிலா, சிற்றுண்டி, மிளகு, சாக்லேட் மற்றும் காபி போன்ற மசாலாப் பொருட்களும் தனித்துவமான வாசனையும், வழக்கமாக ஓக் என்ற மதுவுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் மர பீப்பாய்களிலிருந்து வருகின்றன.
   • பழைய ஒயின்கள் பெரும்பாலும் நுணுக்கமான, நுட்பமான மணம் கொண்டவை, அவை வைக்க கடினமாக இருக்கின்றன, எனவே நீங்கள் ஒரு வாசனையை எடுக்க முடியாவிட்டால் கவலைப்பட வேண்டாம்.

3 இன் முறை 2: மதுவை சுவைத்தல்

1. 

   ஒரு மது மதுவை எடுத்து உங்கள் வாயில் படுத்துக் கொள்ளுங்கள். குடிப்பதற்கும் சுவைப்பதற்கும் ஒரு முக்கியமான வேறுபாடு எதிர்பார்ப்பு. உங்கள் சுவை மொட்டுகள் அனைத்தையும் வெளிப்படுத்தி, உங்கள் வாயில் மதுவை உருட்டவும். அமைப்பு மற்றும் எடை அல்லது உடலின் உணர்வு போன்ற பிற தொட்டுணரக்கூடிய உணர்வுகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் (மது உடல் உணர்கிறது). வெளிப்படும் ஆரம்ப சுவைகள் யாவை? மிக முக்கியமாக, நீங்கள் விரும்புகிறீர்களா?
   • மதுவை ஒரு துப்பி துப்புத்தொட்டி, நீங்கள் நிறைய மதுவை ருசிக்க திட்டமிட்டிருந்தால், அனைத்து மது-சுற்றுப்பயணங்களிலும் வழங்கப்படுகிறது. குடிப்பதால் சிக்கலான ஒயின்களை பின்னர் சுவைப்பது கடினம். நீங்கள் வாகனம் ஓட்டுகிறீர்கள் என்றால், ஸ்பிட்டூனைப் பயன்படுத்தவும்.
   நிபுணர் உதவிக்குறிப்பு

   "நீங்கள் மதுவை ருசிக்கும்போது, ​​நீங்கள் அதை வாசனை எடுத்தபோது எடுத்த குறிப்புகளைப் பற்றி சிந்தித்துப் பாருங்கள், அவற்றை ருசிக்க முடியுமா என்று பாருங்கள்."

   

   சாமுவேல் போக்

   கலிஃபோர்னியாவின் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள நே டைமஸ் உணவகக் குழுவின் ஒயின் இயக்குநராக சான்றளிக்கப்பட்ட சம்மிலியர் சாமுவேல் போக் உள்ளார். அவர் 2013 ஆம் ஆண்டில் தனது சோம்லியர் சான்றிதழைப் பெற்றார், ஜகாட் "30 வயதுக்குட்பட்ட 30" விருது வென்றவர், மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியின் சிறந்த உணவகங்களுக்கான மது ஆலோசகராக உள்ளார்.

   

   சாமுவேல் போக்
   சான்றளிக்கப்பட்ட சோம்லியர்

2. 

   உங்கள் முதல் சுவைக்குப் பிறகு மதுவை ஆசைப்படுங்கள். நீங்கள் விசில் போடுவது போல் உங்கள் உதடுகளைப் பின்தொடர்ந்து, உங்கள் வாயில் சிறிது காற்றை இழுத்து, உங்கள் மூக்கு வழியாக சுவாசிக்கவும். இது மதுவுக்கு நறுமணத்தை விடுவித்து, உங்கள் தொண்டையின் பின்புறம் உள்ள பாதை வழியாக உங்கள் மூக்கை அடைய அனுமதிக்கிறது, இது ரெட்ரோ-நாசி குழி என அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு மதுவின் நறுமணத்தை நீங்கள் கண்டறியக்கூடிய ஒரே இடம் மூக்கு. இருப்பினும், உங்கள் வாயில் உள்ள நொதிகள் மற்றும் பிற சேர்மங்கள் மற்றும் உமிழ்நீர் ஒரு மதுவின் நறுமண சேர்மங்களை மாற்றுகின்றன. உங்கள் வாயின் சூழலுடன் மதுவின் தொடர்பு மூலம் விடுவிக்கப்பட்ட எந்த புதிய நறுமணத்தையும் நீங்கள் தேடுகிறீர்கள்.

3. 

   மற்றொரு சிப் மதுவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இந்த நேரத்தில் காற்றோடு. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், மதுவைத் துடைக்கவும் (சத்தமாக சத்தமில்லாமல், நிச்சயமாக). சுவை மற்றும் அமைப்பில் உள்ள நுட்பமான வேறுபாடுகளைக் கவனியுங்கள். சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்கள் அடுத்தடுத்த அலைகளில் நன்றாக ஒயின்களில் வருகின்றன, அவை உங்கள் சென்சார்கள் மதுவை சரிசெய்யும்போது அவை வெளிப்படும்.
   • சிவப்பு ஒயின்களுடன் இது மிகவும் முக்கியமானது.
   • இது உங்களுக்கு இடமில்லாமல் இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம். இது மது ருசியில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட படியாகும்.

4. 

   ஒரு நல்ல மதுவில் சமநிலையைப் பாருங்கள். மீதமுள்ளதை விட ஒரு சுவை உண்டா? நீங்கள் மதுவை ருசிக்கிறீர்கள் என்று இப்போது நீங்கள் உணர்ந்த அதே சுவைகளைக் கண்டுபிடிக்க முடியுமா? சிறந்த ஒயின்கள் சமநிலையில் இருப்பதால் அவை உங்கள் சுவை மொட்டுகளைத் தாக்காது. நீங்கள் 2-3 வெவ்வேறு பழங்களையும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கலவையையும், சில மண் பண்புகளையும் சுவைக்கலாம்.
   • கொஞ்சம் கசப்பு இயற்கையானது, ஆனால் அது உங்கள் அரண்மனையை அழிக்கக்கூடாது.
   • அனைத்து ஒயின்களும் வேறுபட்டவை - வெள்ளையர்கள் மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இனிமையான பக்கத்தில் இருக்கும். நீங்கள் சீரான சுவைகளைத் தேடுகிறீர்கள், அவை எதுவாக இருந்தாலும், ஒரு "சரியான" சமநிலை அல்ல.

5. 

   மதுவின் பின் சுவையை கவனியுங்கள். பூச்சு எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? ஒரு நல்ல, 60 வினாடி அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சுவையானது ஒரு பிந்தைய சுவை என்பது தரத்தின் நல்ல அறிகுறியாகும். சில நேரங்களில், ஆரம்ப சுவையில் கண்டறிய முடியாத விஷயங்களை நீங்கள் முடிப்பீர்கள். நீங்கள் சுவை விரும்புகிறீர்களா? அது மாறிவிட்டதா?

6. 

   மதுவைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று எழுதுங்கள். நீங்கள் வசதியாக இருக்கும் எந்த சொற்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். எழுதுவதற்கு மிக முக்கியமான விஷயம், மதுவைப் பற்றிய உங்கள் எண்ணம் மற்றும் நீங்கள் அதை எவ்வளவு விரும்பினீர்கள் என்பதுதான். மிகவும் குறிப்பிட்ட அல்லது விரிவான நீங்கள் சிறந்ததாக இருந்தால், உங்கள் குறிப்பு மற்றொரு ஒயின் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து இதே போன்ற மதுவுக்கு எதிராக இருக்கும். பல ஒயின் ஆலைகள் கையேடுகள் மற்றும் பேனாக்களை வழங்குகின்றன, இதனால் நீங்கள் குறிப்புகளை எடுக்க முடியும். மதுவின் நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவதற்கும், நீங்கள் விரும்புவதை நினைவில் கொள்வதற்கும் இது ஒரு சிறந்த உதவியாக இருக்கும்.
   • உங்களுக்கு பிடித்த பாட்டில்களின் கையேட்டை வைத்திருங்கள், எதிர்கால குறிப்புகளுக்காக நீங்கள் அவற்றை என்ன சாப்பிட்டீர்கள்.

3 இன் முறை 3: ஒயின் பற்றி மேலும் கற்றல்

1. 

   கண்ணாடிப் பொருள்களை மதுவுடன் பொருத்துங்கள். ஸ்டெம்வேர் / பானம் பாத்திரங்கள் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகின்றன. மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த ஒயின் குடிப்பவர்கள் மற்றும் சொற்பொழிவாளர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகைக்கு ஏற்றவாறு தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டெம்வேர் அல்லது பல்புகளில் இருந்து ஒயின்களை அனுபவிக்கிறார்கள். தொடங்கும் போது, ​​கட்டைவிரலின் அடிப்படை விதி என்னவென்றால், நீங்கள் சிவப்புக்கு பெரிய கண்ணாடிகளையும், வெள்ளையர்களுக்கு சிறிய கண்ணாடிகளையும் விரும்புகிறீர்கள்.

2. 

   வயலுடன் ஒயின்கள் எவ்வாறு மாறுகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். ஒயின்களில் எண்ணற்ற கூறுகள் உள்ளன, அவை பொதுவாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன நறுமணமுள்ள அல்லது தொட்டுணரக்கூடிய. நறுமணப் பொருட்கள் நீங்கள் வாசனையுடன் தொடர்புடையவை. தொட்டுணரக்கூடிய கூறுகள் கசப்பு, உப்புத்தன்மை, இனிப்பு, தொடுதல் / அமிலத்தன்மை மற்றும் சுவையான கூறுகள் ஆகியவை அடங்கும்.
   • வயதானது டானின்களை மென்மையாக்கும், இது சில ஒயின்களில் கசப்பான சுவை.
   • உணரப்பட்ட அமிலத்தன்மை ஒரு மதுவின் வாழ்நாள் முழுவதும் மென்மையாகிவிடும், ஏனெனில் அது அமிலங்களின் முறிவு உள்ளிட்ட ரசாயன மாற்றங்களுக்கு உட்படுகிறது.
   • சுவை மற்றும் நறுமண தீவிரம் உயர்ந்து பின்னர் ஒரு மதுவின் வாழ்நாள் முழுவதும் விழும், ஒரு கூட்டை நிலைக்கு நடுப்பகுதியில் சென்று மீண்டும் தோன்றும்.
   • ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இந்த காரணிகள் அனைத்தும் ஒரு மதுவை எப்போது குடிக்க வேண்டும் / சிதைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய பங்களிக்கின்றன.

3. 

   வெவ்வேறு ஒயின்களுக்கான சில பொதுவான சுவைகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு பொதுவான வகைகளுக்கும் பொதுவாகக் காணப்படும் சில சுவைகள் உள்ளன. இருப்பினும், வளர்ந்து வரும் பகுதி, அறுவடை முடிவுகள் மற்றும் உற்பத்தித் தேர்வுகள் ஒரு மதுவின் சுவையிலும் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • கேபர்நெட் - கருப்பு திராட்சை வத்தல், செர்ரி, பிற கருப்பு பழங்கள், பச்சை மசாலா.
   • மெர்லோட் - பிளம், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பழங்கள், பச்சை மசாலா, மலர்.
   • ஜின்ஃபாண்டெல் - கருப்பு பழங்கள் (பெரும்பாலும் ஜாம் போன்றவை) மற்றும் கருப்பு மசாலாப் பொருட்கள் - பெரும்பாலும் "பிரையரி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
   • சிரா (அல்லது ஷிராஸ், திராட்சைத் தோட்ட இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து) - கருப்பு பழங்கள், கருப்பு மசாலா - குறிப்பாக வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு.
   • பினோட் நொயர் - சிவப்பு பழங்கள், மலர், மூலிகைகள்.
   • சார்டொன்னே - குளிர்ந்த காலநிலை: வெப்பமண்டல பழம், சிட்ரஸ் பழம் சற்று வெப்பமான தட்பவெப்பநிலை மற்றும் முலாம்பழம் சூடான பகுதிகளில். மாலோலாக்டிக் நொதித்தல் அதிகரிக்கும் விகிதத்தில், சார்டொன்னே பச்சை ஆப்பிளை இழந்து கிரீமி குறிப்புகள், ஆப்பிள், பேரிக்காய், பீச் மற்றும் பாதாமி ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறார்.
   • சாவிக்னான் பிளாங்க் - திராட்சைப்பழம், வெள்ளை நெல்லிக்காய், சுண்ணாம்பு, முலாம்பழம்.

4. 

   பொதுவான மது சுவைகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு மதுவை வடிவமைக்கும்போது ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளர் எடுக்க வேண்டிய முடிவுகள் நிறைய உள்ளன, அவை அனைத்தையும் விளக்க இயலாது. மிகவும் பொதுவான முறைகள் மற்றும் அவை உருவாக்கும் சுவை ஆகியவை பின்வருமாறு:
   • மலோலாக்டிக் நொதித்தல் (ஒரு குறிப்பிட்ட பாக்டீரியாவின் இயற்கையான அல்லது செயற்கை அறிமுகம்) வெள்ளை ஒயின்கள் கிரீமி அல்லது வெண்ணெய் சுவைக்க வழிவகுக்கும்
   • ஓக்கில் வயதானது ஒயின்கள் வெண்ணிலா, கேரமல் அல்லது நட்டு சுவையை எடுக்கும்.
   • ஒரு மதுவின் கனிமமும் மண்ணும் மது வளர்ந்த மண்ணிலிருந்து வருகிறது.
   • "டானின்ஸ்" என்பது திராட்சை தோல்கள், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளில் காணப்படும் அஸ்ட்ரிஜென்ட், கசப்பான கலவைகள் மற்றும் ஒயின் பீப்பாய்கள் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. டானின்கள் என்ன சுவைக்கின்றன என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், திராட்சை தண்டுக்குள் கடிக்கவும் அல்லது கொடியிலிருந்து ஒரு கேபர்நெட் திராட்சை சாப்பிடவும். இளம் சிவப்பு ஒயின்களில், டானின்கள் கசப்பான மற்றும் உலர்த்தலை ருசிக்கின்றன, ஆனால் அவை வயதுக்கு ஏற்ப மென்மையாகின்றன.

5. 

   புதிய பொருட்களுடன் ஒயின்களை இணைக்க முயற்சிக்கவும், அது மதுவின் சுவைகளை எவ்வாறு மேம்படுத்துகிறது அல்லது குறைக்கிறது என்பதைக் கவனியுங்கள். சிவப்பு ஒயின்கள் மூலம் வெவ்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள், நல்ல தரமான சாக்லேட் மற்றும் பெர்ரிகளை முயற்சிக்கவும். வெள்ளை ஒயின்கள் மூலம், ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை முயற்சிக்கவும்.
   • "மாட்டிறைச்சியுடன் சிவப்பு மற்றும் மீனுடன் வெள்ளை" என்பதை விட மதுவை உணவுடன் இணைப்பது மிகவும் சிக்கலானது. நீங்கள் விரும்பும் எந்த உணவையும் கொண்டு நீங்கள் விரும்பும் எந்த ஒயின் குடிக்க தயங்க, ஆனால் ஒரு சரியான ஜோடி நினைவில் கொள்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

மதுவை ருசிக்க வெவ்வேறு வழிகள் இல்லையா? ஒரு பிரஞ்சு பெண்மணியிடமிருந்து நான் கற்றுக்கொண்டேன், மதுவை ருசிப்பது, குடிப்பது அல்ல, உங்கள் வாயில் வைன் வைத்து அதை வெளியே துப்புவதன் மூலம் செய்ய வேண்டும்.

இது முறை 2, படி 1 இல் கூறுகிறது: "நீங்கள் அனைத்து மது-சுற்றுப்பயணங்களிலும் வழங்கப்பட்ட ஒரு துப்புரத்தில் மதுவைத் துப்புகிறீர்கள்." நீங்கள் குடிபோதையில் இருக்க விரும்பினால் ஒழிய, மதுவைத் துப்ப வேண்டாம். உங்கள் வாயில் மதுவை அனுபவித்து, உங்கள் மூக்கு வழியாக மதுவின் நறுமணத்தை சுவாசிக்கவும். தயவுசெய்து குடித்துவிட்டு வாகனம் ஓட்ட வேண்டாம், நீங்கள் மது-சுற்றுப்பயணத்திற்கு செல்ல திட்டமிட்டால் ஓட்டுநரைத் தேர்வுசெய்க. சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களுடன் வரும் சுவைகளை நிதானமாக அனுபவிக்கவும்.

மதுவை ருசிக்கும்போது ஏன் துப்புகிறீர்கள்?

குடிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக நீங்கள் முக்கியமாக மதுவைத் துப்புகிறீர்கள். நீங்கள் பல வகையான மதுவை ருசித்து, ஒவ்வொரு சிப்பையும் விழுங்கினால், நீங்கள் குடித்துவிட்டு விடுவீர்கள். இது பிற்பகுதியில் பிற வகை மதுவை ருசித்து தீர்ப்பதற்கான உங்கள் திறனை இறுதியில் பாதிக்கும்.

ஒரு நல்ல ஒயின் சுவை என்ன பிடிக்கும்?

ஒரு நல்ல ஒயின் சீரான சுவை வேண்டும்; ஒரு சுவை மற்றவர்களை வெல்லக்கூடாது. உதாரணமாக, இது ஒரு பழ மது என்றால், நீங்கள் புளிப்பு, இனிப்பு, மண்ணுணர்வு மற்றும் சில கசப்பு கலவையை சுவைக்க வேண்டும். வெள்ளை ஒயினில் சுவைகள் ஒருவருக்கொருவர் சமநிலைப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது.

மது ஸ்பிட்டூனில் இருக்கும்போது என்ன ஆகும்?

நீங்கள் மதுவை ஸ்பிட்டூனில் துப்பியவுடன், ஸ்பிட்டூன் சுத்தம் செய்யப்படும் வரை அது அங்கேயே இருக்கும். ருசிக்கும் அமர்வை (பொதுவாக பணியாளர்கள் அல்லது பார் டெண்டர்கள்) நடத்துபவர்களால் ஸ்பிட்டூனின் உள்ளடக்கங்கள் (ஸ்பிட் ஒயின்) நிராகரிக்கப்படும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில் வேலை செய்யும் நபர்களுடன் பேசுங்கள். அவர்கள் பொதுவாக இந்த விஷயத்தைப் பற்றிய விரிவான அறிவை வழங்குவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், குறிப்பாக அவர்கள் வசிக்கும் தயாரிப்புக்கு வரும்போது.
• உங்கள் விருப்பத்தேர்வுகள் உங்களைச் சுற்றியுள்ள மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபட்டால் கவலைப்பட வேண்டாம். ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் சுவை மற்றும் விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன.
• டானின்கள் அதிக ஆதிக்கம் செலுத்தியிருந்தால், மதுவுக்கு சிறிது நேரம் கொடுங்கள்.
• மது விமானங்களை முயற்சிக்கவும். வெவ்வேறு ஒயின்களை ஒப்பிடுவதற்கும் வெவ்வேறு கையாளுதலுக்கு வெவ்வேறு வகைகள் எவ்வாறு பிரதிபலிக்கின்றன என்பதையும் பார்ப்பதற்கான சிறந்த வழிகள் இவை. இந்த விமானங்கள் பெரும்பாலும் நல்ல மதிப்புகள் மற்றும் 3 பாட்டில்களைத் திறக்காமல் 3-5 வெவ்வேறு ஒயின்களை முயற்சிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

எச்சரிக்கைகள்

• ஈய டிகாண்டர்கள் அல்லது கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மது ஈயத்துடன் தொடர்பு கொண்ட நேரத்தின் காலத்திற்கு விகிதாசாரமாக ஈய நச்சுத்தன்மையின் தொலைநிலை சாத்தியம் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு லீட் டிகாண்டர் அல்லது லீட் ஸ்டெம்வேரைப் பயன்படுத்தினால், ஈய நச்சுத்தன்மையின் அபாயத்தைத் தவிர்க்க 48 மணி நேரத்திற்குள் மதுவை உட்கொள்ளுங்கள்.
• பெரும்பாலான மது, திறக்கப்படும்போது, ​​சில நாட்களுக்கு மேல் வைத்திருக்காது. இது புத்துணர்ச்சியையும் பழத்தின் தன்மையையும் இழக்கிறது. இது தட்டையாக சென்று ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது.