உள்ளடக்கம்
- தேவையான பொருட்கள்
- படிகள்
- இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
- சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
- உதவிக்குறிப்புகள்
- உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்
பன்னீர் வெண்ணெய் மசாலா என்பது பஞ்சாபி சைவ உணவாகும், இது பன்னீர் சீஸ் ஒரு காரமான மற்றும் கிரீமி சாஸுடன் இணைக்கிறது. உணவை அனுபவிக்க நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்கு செல்ல வேண்டியதில்லை. இந்த முழு உடல் செய்முறையை வீட்டிலேயே தயாரிக்க நீங்கள் இந்திய மசாலாவை சந்தையில் வாங்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 எல்பி (500 கிராம்) பன்னீர் அல்லது டோஃபு
- 5 டீஸ்பூன். (64 கிராம்) வெண்ணெய்
- 5-6 நடுத்தர தக்காளி
- 1/2 கப் (118 மிலி) தண்ணீர்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி. (5 மிலி) எண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன். (30 மிலி) புதிய கிரீம்
- 2 வளைகுடா இலைகள்
- 2 கிராம்பு
- 2 ஒரு அங்குல இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
- 2 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
- 2 டீஸ்பூன். நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி விதைகள்
- 2 தேக்கரண்டி. (10 கிராம்) இஞ்சி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி. (10 கிராம்) பூண்டு விழுது
- 1 தேக்கரண்டி. (1.8 கிராம்) கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி. (2.7 கிராம்) சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி. (1.8 கிராம்) நொறுக்கப்பட்ட கசூரி மெதி (உலர்ந்த வெந்தய இலைகள்)
- சுவைக்க உப்பு
படிகள்
3 இன் பகுதி 1: காய்கறிகளை தயார்படுத்துதல்
உங்கள் பன்னீரை ஒரு அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் பன்னீரைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை அல்லது நீங்கள் ஒரு சைவ உணவைத் தயாரிக்க விரும்பினால் டோஃபுவை மாற்றலாம்.
உங்கள் தக்காளியை நறுக்கி உங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
உங்கள் மசாலாவை முன்கூட்டியே அளந்து, அடுப்புக்கு அருகில் சிறிய கிண்ணங்களில் வைக்கவும். அவற்றை விரைவாகச் சேர்க்கவும், உங்கள் மசாலா கலவையை (மசாலா) எரிப்பதைத் தவிர்க்கவும் இது உதவும்.
3 இன் பகுதி 2: மசாலாவை உருவாக்குதல்
உங்கள் அடுப்பில் ஒரு ஆழமான சாட் பான், வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கடாய் / கராஹி வைக்கவும். பர்னரை நடுத்தர உயர் வெப்பமாக மாற்றவும்.
மூன்று டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.வெண்ணெய் மற்றும் உங்கள் எண்ணெய். ஒன்றாக உருக.
வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி விதைகளில் டாஸ் செய்யவும். கலவையை 30 விநாடிகள் வதக்கவும்.
வெங்காயம் சேர்க்கவும். முப்பது விநாடிகள் வதக்கவும்.
இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பேஸ்ட்களில் சேர்க்கவும். மேலும் 30 விநாடிகளுக்கு சமைப்பதைத் தொடரவும்.
தக்காளி, கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் எறியுங்கள். மசாலா கலவையை விட்டு வெளியேறத் தொடங்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இதற்கு குறைந்தது மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் ஆகும்.
3 இன் பகுதி 3: பன்னீர் வெண்ணெய் மசாலாவை முடித்தல்
உணவு செயலி அல்லது உணவு ஆலையில் மசாலாவை பூரி. சூடான பொருட்களை மாற்றும்போது கவனமாக இருங்கள்.
சமையல் பான் சுத்தமாக துடைக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கடாயை சூடாக்கவும்.
மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் ப்யூரிட் கலவையை சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பன்னீரில் டாஸ். ருசிக்க கலவையை உப்பு.
தண்ணீரில் ஊற்றவும். வெப்பத்தை குறைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உங்கள் கசூரி மெத்தியில் கலக்கவும். உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
கிரீம் ஊற்ற. நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி விதைகளுடன் தெளிக்கவும். அரிசி, நான் அல்லது ரோட்டியுடன் பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
நாம் கிரீம் சேர்க்காவிட்டால் என்ன செய்வது?
உங்களிடம் குறைவான கிரீமி, குறைந்த பணக்கார சாஸ் இருக்கும்.
இது நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லதா?
இல்லை, பன்னீரில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, அதனால் வெண்ணெய் உள்ளது, இது உண்மையில் ஆரோக்கியமற்றது.
உதவிக்குறிப்புகள்
- நீங்கள் கூடுதலாக 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். (10 கிராம்) முந்திரி பேஸ்ட் உங்கள் மசாலாவுக்கு. முந்திரி ஊறவைத்து, தண்ணீரில் அரைத்து பேஸ்ட் செய்யுங்கள்.
- பன்னீர் டிஷ் சமைக்க கடாயைப் பயன்படுத்தும் மற்றொரு செய்முறை கடாய் பன்னீர், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி கிரேவி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு உணவு.
உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்
- ஆழமான சமையல் பான் / கடாய்
- மர கரண்டியால்
- வெட்டுப்பலகை
- கத்தி
- உணவு செயலி / உணவு ஆலை
- கரண்டி மற்றும் கோப்பைகளை அளவிடுதல்
- சிறிய உணவுகள்
விக்கிஹோவில் ஒவ்வொரு நாளும், நீங்கள் பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான, அல்லது உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறதா என, சிறந்த வாழ்க்கை வாழ உதவும் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் தகவல்களுக்கான அணுகலை உங்களுக்கு வழங்க நாங்கள் கடுமையாக உழைக்கிறோம். தற்போதைய பொது சுகாதாரம் மற்றும் பொருளாதார நெருக்கடிகளுக்கு மத்தியில், உலகம் வியத்தகு முறையில் மாறிக்கொண்டிருக்கும்போது, நாம் அனைவரும் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஏற்படும் மாற்றங்களை கற்றுக் கொண்டு மாற்றியமைக்கும்போது, மக்களுக்கு முன்னெப்போதையும் விட விக்கி தேவை. உங்கள் ஆதரவு விக்கிக்கு மேலும் ஆழமான விளக்கப்படக் கட்டுரைகள் மற்றும் வீடியோக்களை உருவாக்குவதற்கும், எங்கள் நம்பகமான பிராண்ட் அறிவுறுத்தல் உள்ளடக்கத்தை உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்கும் உதவுகிறது. விக்கிஹோவுக்கு இன்று பங்களிப்பு செய்யுங்கள்.
