உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பிற பிரிவுகள் 29 செய்முறை மதிப்பீடுகள் | வெற்றி கதைகள்

அடோபோ கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி என்பது பிலிப்பைன்ஸின் கையொப்ப உணவாகும். இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் அடோபோ கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், ஆனால் அடோபோ தயாரிக்க கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம். வினிகர், சோயா சாஸ், மிளகு, மற்றும் உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள் ஆகிய நான்கு அடிப்படை பொருட்கள் அடோபோவின் முக்கிய கூறுகள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2-3 பவுண்ட். கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி (பன்றி தொப்பை அல்லது தோள்பட்டை சிறப்பாக செயல்படுகிறது)
• 4 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது
• 1 வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது
• 1/2 கப் வினிகர்
• 1/3 கப் தண்ணீர்
• 1/3 கப் சோயா சாஸ்
• 2 உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
• அரிசி (அடோபோவுடன் பரிமாற)

படிகள்

2 இன் பகுதி 1: தேவையான பொருட்கள் தயாரித்தல்

1. 

   
   
   கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக பன்றி இறைச்சியை நறுக்கவும். நீங்கள் கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்க தேவையில்லை, ஆனால் முழு முருங்கைக்காய் அல்லது தொடைகளை சமைக்கலாம். மூல இறைச்சியைக் கையாண்ட பிறகு எப்போதும் கைகளைக் கழுவுங்கள்.

2. 

   
   
   வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை நீளமாக நறுக்கி, பின்னர் தோலுரிக்கவும். நறுக்கு பலகையில் வெங்காயத்தின் தட்டையான பக்கத்தை வைத்து, இரண்டு பகுதிகளையும் மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

3. 

   
   
   பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும். பூண்டு 4 கிராம்புகளை உரிக்கவும், பின்னர் உங்கள் கத்தியின் தட்டையான முடிவைப் பயன்படுத்தி 4 கிராம்புகளையும் நசுக்கவும். கிராம்புகளை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

4. 

   ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ், வினிகர், பூண்டு, மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு மிளகு சேர்க்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதை அறிய சாஸை சுவைக்கவும்.

5. 

   1 மணி நேரம் Marinate. கிண்ணத்தை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 1 மணிநேரம் மரைனேட் செய்ய வேண்டியது அவசியம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு நேர நெருக்கடியில் வேலை செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே marinate செய்யலாம். உங்களுக்கு நிறைய நேரம் இருந்தால், அதை ஒரே இரவில் marinate செய்யலாம்.

பகுதி 2 இன் 2: சமையல் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி அடோபோ

1. 

   நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஆழமான பக்கவாட்டு வறுத்த பாத்திரத்தில் கோழி மற்றும் இறைச்சியை வைக்கவும். பின்னர், நீங்கள் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம்.

2. 

   இறைச்சியை 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மூழ்கும்போது ஒரு முறை திரும்பவும். சாஸ் கொதிக்க ஆரம்பித்தால் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

3. 

   சாஸை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். வெப்பத்திலிருந்து ச é ட் பான் கவனமாக நீக்கி, இறைச்சியை சாஸில் இருந்து பாத்திரத்தில் இருந்து ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். நீங்கள் இறைச்சியை மரைன் செய்த அதே கிண்ணத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் சாஸை ஊற்றும்போது இறைச்சி வெளியேறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

4. 

   வாணலியில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் அல்லது கனோலா எண்ணெய் வேலை செய்யும். இது இறைச்சி ஒட்டாமல் இருக்க உதவும்.

5. 

   எல்லா பக்கங்களிலும் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியை பிரவுன் செய்யுங்கள். இதற்கு 10-20 நிமிடங்கள் ஆகும். இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்க நடுத்தர வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் இறைச்சி மிகவும் மெதுவாக சமைக்கிறதென்றால் வெப்பத்தை அதிகமாக்குங்கள்.

6. 

   வாணலியில் சாஸ் திரும்பவும். Marinade சாஸை கவனமாக மீண்டும் sauté pan க்கு மாற்றவும், பின்னர் கடாயை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

7. 

   நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி மென்மையாகவும், சாஸ் அடர்த்தியான, ஆழமான பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். இறைச்சி முழுவதும் முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.

8. 

   சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சி சாஸை ருசித்து, அதற்கு அதிக உப்பு அல்லது மிளகு தேவையா என்று பாருங்கள்.

9. 

   அரிசி மீது பரிமாறவும். நீங்கள் எத்தனை பேருக்கு உணவளிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து 2-3 கப் பழுப்பு அல்லது வெள்ளை அரிசியை தயாரிக்க ஒரு ரைஸ் குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். 1 கப் பொதுவாக 2 பேருக்கு உணவளிக்கிறது.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

நான் எப்போது தண்ணீரைச் சேர்ப்பது?

கோழியை வறுக்க நீங்கள் பாத்திரத்தில் இருந்து சாஸை நீக்கிய பிறகு எனது சிறந்த யூகம் இருக்கும். சாஸில் தண்ணீரை கலந்து, கோழி முடிந்ததும் சாஸை ஃப்ரை பான் திரும்பவும், பின்னர் இளங்கொதிவாக்கவும். சமைக்கும் போது சாஸ் குறைவதால் இழந்த ஈரப்பதத்தை நீர் மாற்றும் என்று நான் நம்புகிறேன். இல்லையெனில் உங்களுக்கு வலுவான குறைக்கப்பட்ட சோயா சாஸ் சுவை இருக்கும்.

நான் உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கலாமா?

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், அரிசி - நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் அனைத்தையும் சேர்க்கலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி அனைத்து துண்டுகளையும் முழுமையாக சமைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் சாஸை மெல்லியதாக விரும்பினால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

• ஆழமான பக்கவாட்டு sauté பான்
• பெரிய கிண்ணம்
• கூர்மையான சமையலறை கத்தி
• வெட்டுதல் குழு