உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• தேவையான பொருட்கள்

வேகவைத்த வெங்காயம் ருசியானது மற்றும் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதைப் பதப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால், ஒரு சிறப்புத் தொடர்பைச் சேர்க்க, எங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள் என்று நாங்கள் உறுதியளிக்கிறோம்!

தேவையான பொருட்கள்

அடுப்பில் முழு வெங்காயம்:

• புதிய மற்றும் அவிழாத வெங்காயம்;
• 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• புதிதாக தரையில் உப்பு மற்றும் மிளகு.

அடுப்பில் பால்சமிக் வெங்காயம்:

• 4 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பால்சாமிக் வினிகர்;
• சுவைக்க புதிதாக தரையில் உப்பு மற்றும் மிளகு;

அடுப்பில் ரோஸ்மேரியுடன் வெங்காயம்:

• 3 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• டிஜோன் கடுகு 1 டீஸ்பூன்;
• நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரியின் 1/2 டீஸ்பூன்;
• புதிதாக தரையில் உப்பு மற்றும் மிளகு;
• 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்.

வறுத்த வெங்காயம்:

• வெங்காயம் (நீங்கள் விரும்பும் பல);
• எண்ணெய் (விரும்பினால்).

வறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்:

• முழு வெங்காயம்;
• எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

படிகள்

5 இன் முறை 1: அடுப்பில் முழு வெங்காயம்

1. 

   220 ° C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 

   
   
   தேவைப்பட்டால், வெங்காய தோலை சுத்தம் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஈரமான துணியால் துடைக்கவும்.

3. 

   பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கு எண்ணெய் வைத்து வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
   • நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், வெங்காயத்தை நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் வைப்பதன் மூலம் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை.

4. 

   
   
   நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது உப்புடன் சீசன்.

5. 

   சுமார் ஒரு மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தோல் மிகவும் கருமையாகவும், விரிசலாகவும் இருக்கும்போது, ​​வெங்காயம் தயாராக உள்ளது என்று பொருள். நீங்கள் அவற்றை வெட்டும்போது, ​​அவை மிகவும் மென்மையாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.

6. 

   பரிமாறவும். ஒவ்வொரு வெங்காயத்தின் மேற்புறத்தையும் வெட்டி, மீதமுள்ள உணவைக் கொண்டு ஒரு தட்டுக்கு அனுப்பவும்.

5 இன் முறை 2: அடுப்பில் பால்சமிக் வெங்காயம்

1. 

   220 ° C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 

   வெங்காயத்தை உரித்து பாதியாக வெட்டவும்.

3. 

   அவற்றை எண்ணெயால் துலக்கவும். பின்னர், அவற்றை ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பான் மற்றும் பருவத்திற்கு மாற்றவும்.

4. 

   அவற்றை அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். சுமார் இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அவை பழுப்பு நிறமாகி மிகவும் மென்மையாகிவிட்டால், நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம்.

5. 

   வெங்காயத்தை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், இன்னும் சூடாக, ஏராளமான பால்சாமிக் வினிகருடன் சீசன்.

5 இன் முறை 3: அடுப்பில் ரோஸ்மேரியுடன் வெங்காயம்

1. 

   அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 

   வெங்காயத்தை உரித்து துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

3. 

   சாஸ் செய்யுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் நீரிழப்பு ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். பின்னர் ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
   • நன்கு கலந்த பிறகு, ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.

     

4. 

   சாஸுடன் கிண்ணத்தில் வெங்காயத்தை கடந்து நன்றாக கிளறவும்.

5. 

   வெங்காயத் துண்டுகளை பேக்கிங் தாள் அல்லது பைரெக்ஸில் வைக்கவும்.

6. 

   அவற்றை முன்கூட்டியே சூடான அடுப்பில் கொண்டு செல்லுங்கள். சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

7. 

   அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். பின்னர் சீசன் மற்றும் சேவை.

5 இன் முறை 4: வறுத்த வெங்காயம்

இந்த தயாரிப்பு முறை மெக்சிகன் மற்றும் தென் அமெரிக்க உணவு வகைகளுக்கு சிறந்தது.

1. 

   வெங்காயத்தை உரித்து நான்காக வெட்டவும்.

2. 

   அவற்றை மிகவும் அடர்த்தியான பேக்கிங் தாளுக்கு அனுப்பவும். நீங்கள் எண்ணெயுடன் அல்லது இல்லாமல் வெங்காயத்தை தயார் செய்யலாம்.

3. 

   மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அவ்வப்போது, ​​வெங்காயத்தைத் திருப்புங்கள்.

4. 

   அவை நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

5. 

   செய்முறையின் படி அவற்றை டிஷ் உடன் இணைக்கவும்.

5 இன் முறை 5: வறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்

1. 

   கிரில்லில் முழு அல்லது வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள்.

2. 

   எண்ணெய் சேர்க்கவும். அனைத்து வெங்காயத்தையும் நன்றாக மறைக்க போதுமான அளவு பயன்படுத்துவது முக்கியம்.

3. 

   உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம் (விரும்பினால்).

4. 

   வெங்காயம் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, கரியை அவர்களுக்கு நேர் எதிரே வைக்கவும், இதனால் அவை நேரடி வெப்பத்தைப் பெறாது.

5. 

   மென்மையான மற்றும் பொன்னிற வரை கிரில்.

6. 

   நன்றாக உணவை சுவையுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

• பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பைரெக்ஸ்;
• கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டு;
• அடர்த்தியான பானை;
• ஸ்பூன்.