உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பிற பிரிவுகள் கட்டுரை வீடியோ

நீங்கள் சரியான, சமமாக உருகிய வெண்ணெயுடன் முடிக்க விரும்பினால், அல்லது செய்முறையை பிரவுனிங் செய்ய விரும்பினால் அடுப்பில் வெண்ணெய் உருகவும். நீங்கள் நேரத்தைச் சேமிக்க விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் மிக விரைவாகவும் சீரற்றதாகவும் வெப்பமடைவதைத் தவிர்க்க இங்கே உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். இறுதியாக, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் ஒன்றில் வைக்கப்பட்டிருந்த வெண்ணெயை மட்டும் மென்மையாக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், பல சாத்தியமான விருப்பங்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

படிகள்

3 இன் முறை 1: அடுப்பு மீது வெண்ணெய் உருகுதல் அல்லது பிரவுனிங்

1. 

   வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெயை க்யூப்ஸ் அல்லது துகள்களாக வெட்டுங்கள், இதனால் வெப்பம் வெண்ணெய் வழியாக மெதுவாக அதன் வழியை உருக வேண்டியதில்லை. நீங்கள் வெப்பத்தை வெளிப்படுத்தும் அளவுக்கு அதிகமான பரப்பளவு, வேகமாக வெண்ணெய் உருகும்.
   • நீங்கள் சரியான அளவை இலக்காகக் கொள்ளத் தேவையில்லை. வெண்ணெய் ஒரு குச்சியை நான்கு அல்லது ஐந்து துண்டுகளாக வெட்ட முயற்சிக்கவும்.

2. 

   
   
   முடிந்தால் வெண்ணெய் ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். கனமான அடித்தளத்தைக் கொண்ட ஒரு பான் மெல்லிய பான்களை விட வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்க வேண்டும். இது வெண்ணெய் எரியும் வாய்ப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, அதன் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரே விகிதத்தில் உருகுவதன் மூலம். இரட்டை கொதிகலன் கூட பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், ஒரு ஒளி பான் கூட மைக்ரோவேவை விட சமமாக உருகிய வெண்ணெயை உற்பத்தி செய்யலாம்.
   • இரண்டு பேன்களை அடுக்கி உங்கள் சொந்த இரட்டை கொதிகலனை உருவாக்கலாம்.

3. 

   
   
   குறைந்த வெப்பம். வெண்ணெய் 82 முதல் 97ºF (28–36ºC) வரை உருகும், இது ஒரு சூடான நாளில் அறை வெப்பநிலையைப் பற்றியதாக இருக்கும். இந்த புள்ளியை விட வெண்ணெய் அதிக வெப்பத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு வெப்பத்தை குறைந்த அளவில் திருப்புங்கள், இதனால் எரியும் அல்லது புகைபிடிக்கலாம்.

4. 

   
   
   வெண்ணெய் 3/4 உருகும் வரை பாருங்கள். வெண்ணெய் பிரவுனிங் இல்லாமல் உருகும் அளவுக்கு வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி வெண்ணெய் உருகும்போது அதன் அடிப்பகுதியில் பரப்பவும்.

5. 

   வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கிளறவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும் அல்லது மற்றொரு அடுப்பு பர்னருக்கு நகர்த்தவும், பெரும்பாலும் உருகிய வெண்ணெயைக் கிளறவும். உருகாத துகள்களைச் சுற்றியுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் பான் இன்னும் சூடாக உள்ளன, மீதமுள்ள வெண்ணெய் உருக போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். இந்த முறை வெண்ணெயை அடுப்பில் வைப்பதை ஒப்பிடும்போது எரியும் அபாயம் மிகக் குறைவு.
   • கிளறிய பின் இன்னும் துகள்கள் இருந்தால் முப்பது விநாடிகளுக்கு வெப்பத்திற்குத் திரும்புக.

     

6. 

   செய்முறை பிரவுனிங்கிற்கு அழைத்தால், புள்ளிகள் தோன்றும் வரை வெப்பம். செய்முறை பழுப்பு நிற வெண்ணெயைக் குறிப்பிடாவிட்டால் உங்கள் வெண்ணெயை பழுப்பு நிறப்படுத்த தேவையில்லை. அவ்வாறு செய்தால், வெப்பத்தை குறைவாக வைத்து, வெண்ணெய் ஒரு மென்மையான இயக்கத்துடன் தொடர்ந்து கிளறவும். வெண்ணெய் நுரைக்கும், பின்னர் பழுப்பு நிற புள்ளிகளை உருவாக்கும். இந்த புள்ளிகளை நீங்கள் பார்த்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெண்ணெய் அம்பர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை கிளறவும், பின்னர் ஒரு அறை வெப்பநிலை உணவில் ஊற்றவும்.

3 இன் முறை 2: மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகும்

1. 

   வெண்ணெய் துண்டாக வெட்டுங்கள். மைக்ரோவேவ் வெண்ணெயை வெளியில் இருந்து சூடாக்கும், எனவே வெண்ணெய் பல துண்டுகளாக நறுக்கி வெப்பப்படுத்தக்கூடிய மேற்பரப்பு பகுதியை அதிகரிக்கும். இது ஒரு சீரற்ற வெப்பத்தை குறைக்கும், இருப்பினும் நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவில் வெப்பத்தை கூட சரியாக எதிர்பார்க்கக்கூடாது.

2. 

   வெண்ணெய் டிஷ் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு மூடி. வெண்ணெய் ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு மூடி. மைக்ரோவேவ் காரணங்களை விரைவாக உருகும்போது வெண்ணெய் சிதறக்கூடும். காகிதத் துண்டு மைக்ரோவேவின் உட்புறத்தை இந்த ஸ்ப்ளேஷ்களிலிருந்து பாதுகாக்க வேண்டும்.

3. 

   வெண்ணெய் பத்து விநாடிகளுக்கு குறைந்த அல்லது பனிக்கட்டியில் சூடாக்கவும். அடுப்பு அடுப்பை விட வெண்ணெய் உருகுவதில் மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள் மிக வேகமாக இருக்கின்றன, ஆனால் எரியும், பிரிக்கும் அல்லது பிற சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்புகள் அதிகம். முடிந்தால் மைக்ரோவேவை "குறைந்த" அல்லது "நீக்குதல்" என்று அமைப்பதன் மூலம் எச்சரிக்கையுடன் தொடங்கவும், பின்னர் உங்கள் வெண்ணெயை பத்து விநாடிகள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.

4. 

   அசை மற்றும் முன்னேற்றம் சரிபார்க்கவும். வெண்ணெய் இப்போது உருகவில்லை, ஆனால் வெண்ணெய் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த வெப்பநிலையில் உருகுவதால், ஒவ்வொரு பத்து வினாடி இடைவெளியும் வியத்தகு விளைவை ஏற்படுத்தும். வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்க கிளறி, ஏதேனும் துகள்கள் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள்.
   • குறிப்பு: மைக்ரோவேவுக்குத் திரும்புவதற்கு முன்பு கிண்ணத்திலிருந்து வெள்ளிப் பொருட்களை அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

5. 

   வெண்ணெய் பெரும்பாலும் உருகும் வரை செயல்முறை செய்யவும். பேப்பர் டவலை மாற்றி வெண்ணெய் மற்றொரு பத்து விநாடிகள் அல்லது வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட முடிந்தால் ஐந்து விநாடிகள் துடைக்கவும். சிறிய துண்டுகள் மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும் வரை முன்னேற்றத்தை சரிபார்க்கவும். மைக்ரோவேவிலிருந்து டிஷ் கவனமாக அகற்றவும், அது சூடாக இருக்கலாம்.

6. 

   மீதமுள்ள துண்டுகளை உருக கிளறவும். மீதமுள்ள சிறிய துண்டுகள் எஞ்சிய வெப்பத்துடன் உருகலாம். முழு உணவும் பொன்னிறமாகவும் திரவமாகவும் இருக்கும் வரை வெண்ணெயைக் கிளறவும்.
   • க்ரீஸ் நீர்த்துளிகள் அல்லது மேற்பரப்பில் வெள்ளை எச்சங்கள் கொண்ட வெண்ணெய் மிக நீண்ட காலமாக மைக்ரோவேவ் செய்யப்பட்டுள்ளது. சுவையான உணவுகளில் சுவையைச் சேர்க்க அல்லது சேர்க்க இது இன்னும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் சுட்ட பொருட்களின் அமைப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம்.

3 இன் முறை 3: வெண்ணெய் மென்மையாக்குதல்

1. 

   வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்கும்போது எப்படி சொல்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு செய்முறை உங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட விளக்கத்தை அளிக்காவிட்டால், அறை வெப்பநிலையைப் பற்றி வெண்ணெய் மென்மையாகக் கருதப்படுகிறது.இது ஒரு கரண்டியால் எளிதில் துண்டிக்கப்படலாம், ஆனால் தனியாக இருக்கும்போது அதன் வடிவத்தை இன்னும் வைத்திருக்கிறது.

2. 

   மென்மையாக்குவதற்கு முன் வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெய் மென்மையாக்க பல பொதுவான முறைகள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், இந்த முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்று, முதலில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டினால் வெண்ணெய் விரைவாக மென்மையாகிவிடும்.

3. 

   அடுப்புக்கு அருகிலுள்ள கவுண்டரில் வெண்ணெய் விடவும். வெண்ணெய் உறைந்து, அறை சூடாக இருந்தால், சிறிய வெண்ணெய் துண்டுகள் மென்மையாக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகலாம். நீங்கள் அருகில் அடுப்பை வைத்திருந்தால் அல்லது பைலட் ஒளி காரணமாக அடுப்பின் மேற்பகுதி தொடர்ந்து சூடாக இருந்தால் இது மிகவும் எளிதானது.
   • வெண்ணெய் ஒரு சூடான அடுப்பின் மேல் நேரடியாக வைக்க வேண்டாம், அது உறைந்திருக்கும் வரை. சூடான இடங்களில் வெண்ணெய் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், அது உருகாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது விரைவாக நடக்கும்.

4. 

   வெண்ணெய் பிசைந்து அல்லது அடிப்பதன் மூலம் விரைவாக மென்மையாக்குங்கள். மென்மையாக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, மின்சார கலவையைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது வெண்ணெய் கையால் எளிதில் பிசைந்து கொள்ள இந்த நுனியைப் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட ஜிப் லாக் பையில் ஒட்டவும். ஒரு உருட்டல் முள், உங்கள் கைகள் அல்லது ஏதேனும் கனமான பொருளைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் உருட்டவும் அல்லது பிசைந்து கொள்ளவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெண்ணெய் உருகுவதற்கான அறிகுறிகள் இல்லாமல், கணிசமாக மென்மையாக உணர வேண்டும்.
   • ஒரு ஜிப் லாக் பைக்கு பதிலாக, நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது மெழுகு காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் வெண்ணெய் வைக்கலாம்.

5. 

   வெண்ணெய் ஒரு கொள்கலன் ஒரு சூடான நீர் குளியல் வைக்கவும். சூடான நீரை வேகவைப்பதைத் தவிர்த்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும். வெண்ணெய் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட ஜிப் லாக் பையில் அல்லது ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தண்ணீர் குளியல் மீது வைக்கவும். இந்த முறை குளிரூட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மென்மையாக்க இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆக வேண்டும் என்பதால், வெண்ணெய் மீது ஒரு கண்ணை வைத்து, அவ்வப்போது அமைப்பை சரிபார்க்கவும்.

6. 

   உறைந்த வெண்ணெயை அரைப்பதன் மூலம் விரைவாக மென்மையாக்குங்கள். உறைந்த வெண்ணெய் கரைவதற்கு நீங்கள் காத்திருக்க முடியாவிட்டால், ஒரு கரடுமுரடான, பெரிய துளை grater ஐப் பயன்படுத்தி அதை தட்டவும். வெண்ணெய் அரைத்த துண்டுகள் ஒரு சூடான அறையில் சில நிமிடங்களில் கரைந்து மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்.

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

நான் பயன்படுத்தும் செய்முறையானது தண்ணீருக்கு மேல் வெண்ணெய் உருக வேண்டும். இதை நான் எப்படி செய்வது?

வெண்ணெயை ஒரு குடத்தில் அல்லது வெப்ப எதிர்ப்பு தட்டு / கிண்ணத்தில் சூடான நீருக்கு மேல் நிறுத்தி வைக்கும் போது அடுப்பில் ஒரு கடாயில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கலாம். வெண்ணெயை சிறிது கிளறி, நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.

மைக்ரோவேவுக்கு பதிலாக டோஸ்டர் அடுப்பில் வெண்ணெய் உருக முடியுமா?

உங்களால் முடியும். இது அதிக நேரம் எடுக்கும். மேலும், நீங்கள் பயன்படுத்தும் டிஷ் டோஸ்டர் அடுப்பு பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• அதிக வெப்பநிலையில் உணவை வறுக்க நீங்கள் அடிக்கடி வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால், அல்லது அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க விரும்பினால், உருகிய வெண்ணெய் நுரைக்கும் வரை சூடாக்குவதன் மூலம் அதை தெளிவுபடுத்துங்கள். தெளிவான வெண்ணெய் வழக்கமான வெண்ணெயை விட அதிக வெப்பத்தில் புகைபிடிப்பதை அல்லது எரிப்பதை எதிர்க்கும், ஆனால் குறைந்த பணக்கார சுவை கொண்டது.
• உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெண்ணெய்க்கு பதிலாக உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் உணவுகளில் எவ்வளவு சோடியம் சேர்க்க வேண்டும் என்பதில் அதிக கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கும், இது உங்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால் அல்லது குறைந்த சோடியம் உணவில் இருந்தால் குறிப்பாக முக்கியம்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் ஒரு குழந்தையாக இருந்தால், உங்களுடன் ஒரு வயது வந்தவரை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• நீங்கள் அடுப்பில் வெண்ணெய் உருகினால், அதை விரைவாக பழுப்பு நிறமாகவோ அல்லது எரிக்கவோ அனுமதிக்காதீர்கள். இது உங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை சமரசம் செய்யும்.

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

• வெண்ணெய்
• மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணம்
• காகித துண்டுகள்
• அடுப்பு மீது சூடாக்க ஒரு பான்
• ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலா

விக்கிஹோவில் ஒவ்வொரு நாளும், நீங்கள் பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான, அல்லது உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறதா என, சிறந்த வாழ்க்கை வாழ உதவும் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் தகவல்களுக்கான அணுகலை உங்களுக்கு வழங்க நாங்கள் கடுமையாக உழைக்கிறோம். தற்போதைய பொது சுகாதாரம் மற்றும் பொருளாதார நெருக்கடிகளுக்கு மத்தியில், உலகம் வியத்தகு முறையில் மாறிக்கொண்டிருக்கும்போது, ​​நாம் அனைவரும் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஏற்படும் மாற்றங்களை கற்றுக் கொண்டு மாற்றியமைக்கும்போது, ​​மக்களுக்கு முன்னெப்போதையும் விட விக்கி தேவை. உங்கள் ஆதரவு விக்கிக்கு மேலும் ஆழமான விளக்கப்படக் கட்டுரைகள் மற்றும் வீடியோக்களை உருவாக்குவதற்கும், எங்கள் நம்பகமான பிராண்ட் அறிவுறுத்தல் உள்ளடக்கத்தை உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்கும் உதவுகிறது. விக்கிஹோவுக்கு இன்று பங்களிப்பு செய்யுங்கள்.