உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவையான பொருட்கள்

சரியான அளவு சாஸைத் தயாரிக்க மூல பாஸ்தாவை அளவிடுவது மிகவும் முக்கியம், ஏனென்றால் ஒரு முறை சமைத்தால், அது பொதுவாக அளவு மற்றும் எடையில் இரட்டிப்பாகிறது. இந்த அளவீட்டு முறைகள் சாதாரண மற்றும் முட்டை பாஸ்தாவிற்கு வேறுபட்டவை. பல சமையல் வகைகள் வெறுமனே பகுதிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறிப்பிடுகின்றன, அதாவது அளவைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் திரும்ப வேண்டும். இவை அனைத்தும் எத்தனை பேர் சாப்பிடப் போகிறார்கள் மற்றும் பாஸ்தாவின் வடிவத்தைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், கவலைப்பட வேண்டாம்; இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு உதவும்.

படிகள்

2 இன் முறை 1: பொது மக்களை அளவிடுதல்

1. 

   செய்முறையைப் படித்து, தேவையான சேவைகளின் எண்ணிக்கையைப் பாருங்கள். மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு சாஸ் பேக்கேஜிங் படிக்க வேண்டும். புதிதாக இதை நீங்கள் தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், எத்தனை பேர் சாப்பிடப் போகிறார்கள் என்று பாருங்கள்.
   • ஒரு சேவை பொதுவாக 60 கிராம் சமைத்த பாஸ்தாவிற்கு சமம், அதாவது 1/2 கப் மூல பாஸ்தா. இருப்பினும், இது வடிவமைப்பைப் பொறுத்தது.
   • ஒரு சேவை = 60 கிராம்; இரண்டு பகுதிகள் = 120 கிராம்; நான்கு பகுதிகள் = 240 கிராம்; ஆறு பகுதிகள் = 360 கிராம்; எட்டு பரிமாறல்கள் = 480 கிராம்.

2. 

   
   
   உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி ஆரவாரமான, நூடுல்ஸ் அல்லது தேவதை முடியை அளவிடவும். ஒரு குறிப்பிட்ட தொகையை எடுத்து உங்கள் கட்டைவிரலுக்கும் கைவிரலுக்கும் இடையில் வைத்திருங்கள். ஒரு சேவை (அல்லது 60 கிராம்) 25 மிமீ விட்டம் சமமாக இருக்கும்.
   • இரண்டு பகுதிகள் = 50 மிமீ; நான்கு பகுதிகள் = 100 மிமீ; ஆறு பகுதிகள் = 150 மிமீ; எட்டு பகுதிகள் = 200 மி.மீ.
   • இந்த நீண்ட வெகுஜனங்களை ஒரு குறிப்பிட்ட கருவியைப் பயன்படுத்தி அளவிட முடியும். நூடுல் மீட்டரை வீட்டு உபகரணங்கள் கடைகளில் அல்லது ஆன்லைனில் காணலாம். அதைப் பயன்படுத்த, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளையத்திற்குள் மாவை வைக்கவும்.
   • சில பாஸ்தா குண்டுகள் நடுவில் ஒரு துளை கொண்டிருக்கின்றன, இது பாஸ்தாவின் சேவையை அளவிட உதவுகிறது.

3. 

   
   
   அளவிடும் கப் அல்லது சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தி குறுகிய பாஸ்தாவை அளவிடவும். அளவில், 60 கிராம் எடை; இது 1/2 கப் மூல பாஸ்தாவுக்கு சமம்.
   • இரண்டு பரிமாறல்கள் = 1 கப்; நான்கு பகுதிகள் = 2 கப்; ஆறு பகுதிகள் = 3 கப்; எட்டு பரிமாறல்கள் = 4 கப்.

4. 

   அளவிட பென்னே அளவிடும் கோப்பைகள் அல்லது சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்துதல். அறுபது கிராம் 3/4 கப் மூல பாஸ்தாவுக்கு சமம்.
   • இரண்டு பரிமாறல்கள் = 1 1/2 கப்; நான்கு பகுதிகள் = 3 கப்; ஆறு பரிமாறல்கள் = 4 1/2 கப்; எட்டு பரிமாறல்கள் = 6 கப்.

5. 

   
   
   தனிப்பட்ட துண்டுகள் அல்லது சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தி லாசக்னா மாவை அளவிடவும். அறுபது கிராம் மூல பாஸ்தாவின் இரண்டு துண்டுகளுக்கு சமம்.
   • பொதுவாக, ஒரு லாசக்னாவுக்கு பாஸ்தாவின் நான்கு அடுக்குகள் தேவை. இதற்கு இடமளிக்க, தட்டு 20 செ.மீ x 20 செ.மீ (நான்கு பகுதிகளை விளைவிக்கும்) அல்லது 25 செ.மீ x 20 செ.மீ (ஆறு பகுதிகளை விளைவிக்கும்) ஆக இருக்க வேண்டும்.

முறை 2 இன் 2: முட்டையின் அளவை அளவிடுதல்

1. 

   வரையறையை அறிந்து கொள்ளுங்கள். ஏறக்குறைய அனைத்து பாஸ்தாவிலும் முட்டைகள் உள்ளன, ஆனால் இது பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிட, பாஸ்தாவில் அந்த மூலப்பொருளில் குறைந்தது 5.5% இருக்க வேண்டும்.

2. 

   அளவிடும் கப் அல்லது சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தி இந்த வகை மாவை அளவிடவும். அறுபது கிராம் ஆரவாரமான பாஸ்தா 1 1/4 கப் சமம்.
   • சாதாரண பாஸ்தாவைப் போலன்றி, முட்டை நூடுல்ஸ் சமைக்கும்போது ஒரே அளவுதான்.

3. 

   இருப்பினும், நூடுல்ஸ் பொதுவாக இந்த விதிக்கு பொருந்தாது. 60 கிராம் பரிமாறல் 1 1/4 கப் மூல பாஸ்தா மற்றும் 1 1/2 சமைத்த பிறகு சமம்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் பல்வேறு அளவுகளில் (பொதுவாக 60 கிராம், 80 கிராம், 100 கிராம் அல்லது 125 கிராம்) ஆரவாரமான அளவுகளை வாங்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பொதுவான அல்லது முட்டை நூடுல்ஸ்;
• கோப்பைகளை அளவிடுதல்;
• சமையலறை அளவு (விரும்பினால்);
• பாஸ்தா மீட்டர் (விரும்பினால்).