உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவையான பொருட்கள்

உங்கள் தட்டை பரிமாறும்போது சூடாக வைத்திருக்க வேண்டுமா அல்லது உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்த அக்கறை இல்லாமல் இருந்தாலும், உணவை சூடாக வைத்திருப்பது முக்கியம். அதிர்ஷ்டவசமாக, இதை வீட்டில் செய்ய பல எளிய வழிகள் உள்ளன. உணவை சூடாக வைத்திருக்க உங்கள் உபகரணங்கள் அல்லது வெப்ப-காப்பிடப்பட்ட கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தலாம், சூடான, சிறிய கொள்கலன் தயாரிக்க குளிரானது அல்லது சூடான தட்டுகளில் உணவை பரிமாறலாம், அதனால் அது குளிர்ச்சியாகாது. நீங்கள் எங்கிருந்தாலும் ஒரு சூடான உணவை உட்கொள்வது சாத்தியம், நீங்கள் எந்த முறையை தேர்வு செய்தாலும்.

படிகள்

4 இன் முறை 1: உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துதல்

1. 

   சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு "சூடாக வைத்திரு" அமைப்பில் க்ரோக் பாட் வைக்கவும். உணவை கொள்கலனுக்கு மாற்றுவதற்கு முன் பான் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், இதனால் உணவு குளிர்ச்சியடையாது. நீங்கள் பான் விட்டு வெளியேறும் வரை இந்த அமைப்பு உணவை 77 ° C க்கு அருகில் விடுகிறது.
   • சூப், குண்டு, சாஸ் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற அதிக திரவ உணவுகளுக்கு மின்சார குக்கர்கள் சிறந்தவை.
   • உணவு சிறிது சமைப்பதைத் தொடரலாம் அல்லது நீண்ட நேரம் நீங்கள் வாணலியில் விடலாம்.
   • சாதனத்தை அணைத்த பிறகு, சூடான உணவை இரண்டு மணி நேரம் வரை உள்ளே வைப்பது பாதுகாப்பானது.

2. 

   
   
   95 ° C க்கு அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் பெரிய உணவுகளை விடவும். அடுப்பை முடிந்தவரை மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, சூடான உணவை உள்ளே வைக்கக்கூடிய ஒரு கொள்கலனுக்கு அனுப்பவும். அடுப்பின் மைய கட்டத்தில் கொள்கலனை வைத்து இரண்டு மணி நேரம் வரை அங்கேயே விடவும்.
   • உணவின் வெப்பநிலையை ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சரிபார்க்கவும், அது 60 above C க்கு மேல் இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும். இல்லையென்றால், அடுப்பு வெப்பநிலையை சிறிது அதிகரிக்கவும்.

3. 

   
   
   தொட்டிகளில் அல்லது பானைகளில் இருக்கும் உணவுகளுக்கு அடுப்பில் ஒரு சூடான நீர் குளியல் செய்யுங்கள். ஒரு பெரிய கடாயை பாதியிலேயே தண்ணீரில் நிரப்பி நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். நீர் வெப்பநிலையை ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் சரிபார்த்து, அது 70 ° C ஆக இருக்கிறதா என்று சரிபார்த்து, தண்ணீர் குளியல் நடுவில் உணவுடன் மற்றொரு பானை அல்லது பான் வைக்கவும்.
   • நீங்கள் வெப்பத்தை குறைவாக வைத்து, ஆவியாகும் தண்ணீரை வெதுவெதுப்பான நீரில் மாற்றும் வரை இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • உணவை அவ்வப்போது அசைக்கவும், அதனால் அது கீழே எரியாது.

4. 

   
   
   அலுமினிய பஃபே தட்டுகளில் ரீசார்ஜ் செய்ய எரிபொருளைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு ஸ்பூன் போன்ற குருட்டுப் பொருளைப் பயன்படுத்தி எரிபொருள் தொப்பியை அகற்றி, வழக்கமான லைட்டருடன் ஒளிரும் முன் கொள்கலனை பஃபே தட்டின் கீழ் வைக்கவும். எரிபொருள் வெளியேறும் முன் இரண்டு மணி நேரம் வரை எரியும். நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தி முடித்ததும் மூடியை அல்லது மெழுகுவர்த்தி அணைப்பான் மூலம் தீ வைக்கவும்.
   • திறந்த சுடருடன் பணிபுரியும் போது கவனமாக இருங்கள்.
   • ரீசாட் எரிபொருளை ஜெல் அல்லது மெழுகுவர்த்தி வடிவில் வாங்கலாம். இருவரும் ஒரே மாதிரியாக வேலை செய்கிறார்கள்.

முறை 2 இன் 4: பயணத்தின்போது சூடான உணவை சேமித்தல்

1. 

   தெர்மோஸில் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளை விடவும். சூப் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது அதிக தெர்மோஸுக்கு அனுப்பவும். உணவை கொள்கலனில் வைப்பதை முடித்தவுடன் மூடியை இறுக்கமாக மூடு. சூப் குளிர்ச்சியடையாத மற்றும் பாக்டீரியாவை உருவாக்கும் வகையில் நான்கு மணி நேரத்திற்குள் சாப்பிடுங்கள்.
   • நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் பாதுகாப்பாக உணவை சேமித்து வைக்க முடியும் என்பதை அறிய தெர்மோஸின் பேக்கேஜிங் படிக்கவும்.
   • இந்த பாட்டில்கள் சில நேரங்களில் ஒரு பகுதியை மட்டுமே இடமளிக்க முடியும்.

2. 

   பெரிய தட்டுகளுக்கு வெப்ப பைகள் வாங்கவும். பீஸ்ஸா விநியோகத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும் பைகளைப் போலவே, அவை உணவைச் சேமிக்க அனுமதிக்கின்றன, இதனால் அது வெப்பத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். சூடான உணவை ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் மூடி மூடுவதற்கு முன் மூடி, டிஷ் பரிமாறுவதற்கு முன்பு அதிகபட்சம் மூன்று மணி நேரம் அங்கேயே வைக்கவும்.
   • வெப்பப் பைகள் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சமையலறைப் பொருட்கள் கடைகளில் வாங்கலாம். மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றும் செலவழிப்பு விருப்பங்கள் உள்ளன.

3. 

   காரில் உணவை சூடாக வைத்திருக்க ஒரு சிறிய உணவு வெப்பத்தை வாங்கவும். சிகரெட் லைட்டருடன் இணைக்கக்கூடிய மதிய உணவு பெட்டி அல்லது குளிரூட்டியைக் கண்டுபிடித்து, அதை சூடான உணவில் நிரப்பி, நீங்கள் வாகனம் ஓட்டும்போது செருகவும். சாதனம் பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் உணவை வைத்திருக்க காரின் ஆற்றலைப் பயன்படுத்தும்.
   • கார் இயக்கத்தில் இருக்கும்போது மட்டுமே சாதனத்தை இணைக்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் வாகன பேட்டரியுடன் முடிவடையும்.
   • உங்கள் சிகரெட் இலகுவானது தேவையான சக்தியை உருவாக்க முடியுமா என்பதை அறிய நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சாதனத்தின் மின்னழுத்த தேவைகளை சரிபார்க்கவும். இல்லையென்றால், சாதனம் குறுகிய சுற்றுடன் இருக்கலாம்.

4 இன் முறை 3: இன்சுலேட்டட் கொள்கலனை உருவாக்குதல்

1. 

   அலுமினியத் தகடுடன் குளிரூட்டியின் உட்புறத்தை வரிசைப்படுத்தவும். எல்லாவற்றையும் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க குளிரானது தயாரிக்கப்பட்டிருந்தாலும், உணவின் வெப்பத்தை பாதுகாக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். குளிரூட்டியின் உட்புறத்தைச் சுற்றி இரட்டை அடுக்கு அலுமினியத் தகடு செய்யுங்கள். இந்த பொருள் வெப்பத்தை அங்கே வைத்திருக்கும்.

2. 

   சூடான உணவு கொள்கலனை அதிக அலுமினியத் தகடுடன் மடிக்கவும். கவுண்டர்டாப்பில் ஒரு பெரிய துண்டு அலுமினியத் தாளைத் திறந்து அதன் மீது சூடான பானையை வைக்கவும். உணவு காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் போது மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும். பானையை முழுமையாக மறைக்க அலுமினியத் தகடு சில துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
   • உங்களை நீங்களே எரிக்காமல் இருக்க அலுமினியப் படலத்தை உருட்டும்போது அடுப்பு கையுறை மீது வைக்கவும்.

3. 

   குளிரூட்டியின் உள்ளே கொள்கலன் வைக்கவும். குளிரூட்டியின் நடுவில் பானை வைக்கவும். கொள்கலனில் இருந்து வரும் வெப்பம் அலுமினியப் படலம் வழியாகச் சென்று முழு குளிரையும் சூடாக வைத்திருக்கும்.

4. 

   இரண்டு அல்லது மூன்று வெப்பப் பைகள் தயாரிக்க மூல அரிசியுடன் பயன்படுத்தப்படாத சாக்ஸை நிரப்பவும். மூல அரிசியுடன் புதிய காட்டன் சாக்ஸை பாதியிலேயே நிரப்பவும். அரிசியை சாக் உள்ளே வைத்த பிறகு, பீன்ஸ் கொட்டாதபடி ஒரு எளிய முடிச்சை மேலே கட்டவும்.
   • இன்னும் சிறப்பாகப் பாதுகாக்க, சாக்ஸை சரத்துடன் கட்டவும்.
   • மூல பீன்ஸ் கூட அதே வழியில் வேலை செய்கிறது.

5. 

   மைக்ரோவேவில் வெப்ப பைகளை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சாதாரண நுண்ணலை அமைப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். நேரம் முடிந்ததும், பைகள் சூடாக இருக்கும், மேலும் சிறிது நேரம் வெப்பத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

6. 

   உணவுக் கொள்கலனுக்கு அருகில் குளிரான பைகளை வைக்கவும். குளிர்ந்த வெப்பத்தை உண்டாக்குவதற்கும், உணவை ஒரு நியாயமான வெப்பநிலையில் வைத்திருக்க உதவுவதற்கும் உணவு ஜாடியின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உள்ள பெரிய இடங்களை நிரப்பவும்.

7. 

   குளிரூட்டியில் உள்ள இடைவெளிகளை துண்டுகளால் நிரப்பவும். சுத்தமான துண்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் உணவு கொண்டு செல்லப்படும்போது நகராது. உள்ளே இருக்கும் வெப்பத்தை பாதுகாக்க உணவு குடுவைக்கு எதிராக அவை அழுத்தப்பட வேண்டும்.

8. 

   துண்டுகள் மேல் ஒரு சூடான நீர் பாட்டில் வைக்கவும். சூடான ரப்பர் தண்ணீர் பாட்டிலை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும். ஒரு கெண்டி அல்லது டீப்போட்டைப் பயன்படுத்தி பையில் தண்ணீரை ஊற்றுவது எளிது. இறுதி வெப்பமூட்டும் உறுப்பைச் சேர்க்க குளிரூட்டியின் மேல் சூடான நீர் பையை வைக்கவும்.
   • வெப்பத்திற்கு தப்பிக்காதபடி சூடான நீர் பாட்டிலை வைத்த பிறகு குளிரூட்டியை இறுக்கமாக மூடு.

9. 

   உங்கள் உணவை இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் சாப்பிடுங்கள். குளிரான வெப்பநிலை காலப்போக்கில் குறையத் தொடங்கும். உணவின் வெப்பநிலையை சரிபார்க்க ஒரு சமையல் வெப்பமானியை உங்களுடன் எடுத்துச் சென்று அது 70 above C க்கு மேல் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள்.

4 இன் முறை 4: உணவுகளை சூடாக வைத்திருத்தல்

1. 

   மைக்ரோவேவில் உள்ள உணவுகளை விரைவாக சூடாக்கவும். உணவுகளை அடுக்கி மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். வழக்கமான அமைப்பில் பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் ஒவ்வொன்றிற்கும் 30 விநாடிகள் உணவுகளை சூடாக்கவும். நீங்கள் முடித்ததும், அடுப்புக் கையுறையைப் பயன்படுத்தி, உணவுகள் சூடாக இருக்கும்.

2. 

   அடுப்பில் செல்ல முடிந்தால், உணவுகளை குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பை மிகக் குறைந்த வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பொதுவாக சுமார் 65 முதல் 95 ° C வரை. அது சூடாக இருக்கும்போது, ​​உணவுகளின் அடுக்கை உள்ளே வைத்து சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். அடுப்பு கையுறையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை வெளியேற்றவும், சேவை செய்வதற்கு முன் சிறிது குளிர வைக்கவும்.
   • நீங்கள் ஆற்றலைச் சேமிக்க விரும்பினால், உணவுகளுக்குப் போதுமான பெரிய மின்சார அடுப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.

3. 

   எலக்ட்ரிக் டிஷ் வெப்பமானதை வாங்கவும், இதனால் நீங்கள் இன்னும் உங்கள் சாதனங்களைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த ஹீட்டர்கள் உணவுகளை அடுக்கி வைக்க ஒரு பெரிய மடிப்பு வெப்ப பாய் போல இருக்கும். சாதனத்தை கடையின் மீது செருகவும், அதை இயக்கவும். ஹீட்டருடன் டிஷ் போர்த்தி, மேலே மற்றொரு டிஷ் வைக்கவும். உணவை பரிமாறுவதற்கு முன் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அவற்றை முழுமையாக சூடாக்க மீதமுள்ள உணவுகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
   • டிஷ் வார்மர்களை ஆன்லைனில் அல்லது சமையலறை விநியோக கடைகளில் வாங்கலாம்.
   • அவசரகாலத்தில், உங்கள் முதுகுக்கு ஒரு வெப்ப திண்டு பயன்படுத்தலாம். இதை மருத்துவமனை விநியோக கடைகளில் வாங்கலாம்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• மேஜையில் உணவை ஒரு மூடி அல்லது படலத்தால் மூடி வைக்கவும், இதனால் வெப்பத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• உணவு விஷத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்க உணவை 70 ° C க்கு மேல் வைத்திருங்கள். நான்கு மணி நேரம் உணவு அதை விட குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அதை தூக்கி எறியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

வீட்டு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துதல்

• மின்சமைப்பான்;
• சூளை;
• அடுப்புக்கு தட்டு அல்லது பேக்கிங் தாள்;
• குக்கர்;
• பெரிய பானை;
• மீட்புக்கான எரிபொருள்;
• பஃபே தட்டு.

பயணத்தின்போது சூடான உணவை சேமித்தல்

• தெர்மோஸ்;
• வெப்ப பை;
• மின்சார குளிரான அல்லது மதிய உணவு பெட்டி.

காப்பிடப்பட்ட கொள்கலன் தயாரித்தல்

• குளிரானது;
• அலுமினிய காகிதம்;
• சுத்தமான சாக்ஸ்;
• மூல அரிசி;
• துண்டுகள்;
• சுடு நீர் பை.

உணவுகளை சூடாக வைத்திருத்தல்

• மைக்ரோவேவ்;
• சூளை;
• மின்சார டிஷ் வெப்பமானது.