உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பிற பிரிவுகள் 4 செய்முறை மதிப்பீடுகள்

மிருதுவான பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் முதல் பாரம்பரிய சீன அசை-பொரியல் வரை, வறுத்த பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தயாராக இருக்கும் மூன்று விரல்-லிக்கின் ’நல்ல சமையல் குறிப்புகளுக்கு இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

தெற்கு-பாணி வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

• 8 (சுமார் 1 அங்குல தடிமன்) எலும்பு உள்ள பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
• 4 கப் தாவர எண்ணெய்
• 1 1/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 3 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
• 1 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 சிட்டிகை கெய்ன் மிளகு
• 1 சிட்டிகை செலரி விதைகள்
• 2/3 கப் மோர்

சேவை: 8 | மொத்த நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

பன்றி இறைச்சி மற்றும் இஞ்சி அசை-வறுக்கவும்

• 1/4 பவுண்டு ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• ⁄₂ அங்குல (1.3 செ.மீ) புதிய இஞ்சி வேர், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 1 1/2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• 1/3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
• 1 பச்சை வெங்காயம், நறுக்கியது
• 1 தேக்கரண்டி சீன அரிசி ஒயின்
• வேகவைத்த வெள்ளை அரிசி

சேவை: 2 | மொத்த நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

ப்ரோக்கோலியுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்

• 3/4 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின், cut ஆக வெட்டப்பட்டது₄ அங்குல (0.6 செ.மீ) துண்டுகள், வெள்ளி தோல் அகற்றப்பட்டது
• 3 தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி சீன அரிசி ஒயின்
• 1/4 கப் சிப்பி சாஸ்
• 3/4 கப் கோழி குழம்பு
• 2 டீஸ்பூன் சோள மாவு
• 1/2 டீஸ்பூன் இருண்ட எள் எண்ணெய்
• 1/2 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
• 3 கையுறைகள் பூண்டு, மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன
• 12 அவுன்ஸ் ப்ரோக்கோலி ஃப்ளோரெட்ஸ், நறுக்கியது
• 1/2 கப் வறுத்த முந்திரி கொட்டைகள்
• பச்சை வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• வேகவைத்த வெள்ளை அரிசி

சேவை: 4-6 | மொத்த நேரம்: 50 நிமிடங்கள்

படிகள்

3 இன் முறை 1: தெற்கு பாணி வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

1. 

   
   
   ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு, மிளகு, கயிறு மிளகு, மற்றும் செலரி விதைகளை இணைத்து பன்றி இறைச்சிக்கு ஒரு தேய்க்கவும். ஒரு பெரிய தட்டில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை ஏற்பாடு செய்து, ஒவ்வொரு துண்டின் இருபுறமும் சுவையூட்டவும்.

2. 

   
   
   பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மீது மோர் ஊற்றவும், இருபுறமும் பூசுவதற்கு அவற்றை ஒரு முறை புரட்டவும். ஒரு பெரிய, ஆழமற்ற தட்டில் மாவை பரப்பி, அதை தயார் செய்யுங்கள்.

3. 

   ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் (176 டிகிரி செல்சியஸ்) வரை சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பன்றி இறைச்சியையும் மாவில் நனைத்து, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் நன்கு பூசுவதை உறுதிசெய்க. எந்தவொரு அதிகப்படியான மாவையும் துலக்கி, பின்னர் ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் வாணலியில் மாற்றவும்.
   • வாணலியில் ஒரு அடுக்கில் இறைச்சியை ஏற்பாடு செய்யுங்கள், தேவைப்பட்டால் தனி ஷிப்ட்களில் சமைக்கவும்.

4. 

   ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் 8-10 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். நீங்கள் சமைக்கும்போது ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு முறை புரட்டவும்.

5. 

   வாணலியில் இருந்து சாப்ஸை அகற்றி, காகித துண்டுகளால் வரிசையாக ஒரு பரிமாறும் டிஷ் வைக்கவும். காகித துண்டுகள் எந்த அதிகப்படியான எண்ணெயையும் உறிஞ்சிவிடும்.

6. 

   உடனடியாக பரிமாறவும். சாலட், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் / அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்கத்துடன் மகிழுங்கள்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

3 இன் முறை 2: பன்றி இறைச்சி மற்றும் இஞ்சி அசை-வறுக்கவும்

1. 

   காய்கறி எண்ணெயை நடுத்தர வாணலியில் ஒரு பெரிய வாணலியில் சூடாக்கவும். இஞ்சி சேர்த்து மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

2. 

   வாணலியில் பன்றி இறைச்சி, சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. 

   எள் எண்ணெய், பச்சை வெங்காயம், அரிசி ஒயின் ஆகியவற்றில் கலக்கவும். வெப்பத்தை ஒரு இளங்கொதிவாக்கி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது பன்றி இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

4. 

   வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வெள்ளை அரிசியுடன் பரிமாறவும், துண்டாக்கப்பட்ட கேரட்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

முறை 3 இன் 3: ப்ரோக்கோலியுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்

1. 

   ஒரு கலவையான பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து அரிசி ஒயின் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸுடன் டாஸில் வைக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு மூடி, குளிரூட்டவும்.

2. 

   ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/4 கப் சிக்கன் குழம்பு, 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், சோள மாவு, எள் எண்ணெய், சிப்பி சாஸ், மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பொருட்கள் ஒன்றாக கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. 

   அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வோக் அல்லது வாணலியை சூடாக்கவும். வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, சூடானதும் பன்றி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், அல்லது இனி இளஞ்சிவப்பு வரை சமைக்கவும். பன்றி இறைச்சியை ஒரு தனி தட்டுக்கு மாற்றவும்.

4. 

   வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும், மென்மையாகும் வரை சுமார் 30 விநாடிகள் சமைக்கவும். ப்ரோக்கோலி மற்றும் மீதமுள்ள 1/2 கப் சிக்கன் பங்கு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, காய்கறிகளை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. 

   சோயா சாஸ் மற்றும் சிக்கன் குழம்பு கலவையை வாணலியில் ஊற்றி கூடுதலாக ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், அல்லது சாஸ் கெட்டியாகும் வரை.

6. 

   வாணலியில் பன்றி இறைச்சியைத் திருப்பி முந்திரியில் தெளிக்கவும். பொருட்களை ஒன்றாக டாஸ் செய்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
   • வேகவைத்த வெள்ளை அரிசியுடன் இந்த உணவை அனுபவிக்கவும், வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.

     

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

உதவிக்குறிப்புகள்

• வறுத்த கேரட், ஸ்னாப் பட்டாணி, கத்திரிக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகளை கூடுதல் சுவைக்காக பன்றி இறைச்சி அசை-வறுக்கவும் ரெசிபிகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது மாற்றலாம்.

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

தெற்கு பாணி வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

• ஒரு ஆழமான வாணலி
• 3 பெரிய, ஆழமற்ற தட்டுகள்
• கலக்க ஒரு கிண்ணம்
• காகித துண்டுகள்
• டோங்ஸ் (விரும்பினால்)

பன்றி இறைச்சி மற்றும் இஞ்சி அசை-வறுக்கவும்

• ஒரு வோக் அல்லது ஆழமான வாணலி

ப்ரோக்கோலியுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்

• இரண்டு நடுத்தர அளவிலான கலவை கிண்ணங்கள்
• ஒரு வோக் அல்லது ஆழமான வாணலி
• அலுமினிய தகடு