உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்

பிற பிரிவுகள் 7 செய்முறை மதிப்பீடுகள்

வெண்ணெய் பழம் ஒரு கிரீமி, பணக்கார அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் டிப் வடிவத்தில் சுவையாக இருக்கும். குவாக்காமோல் என்றும் அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய வெண்ணெய் டிப், மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பழுத்த வெண்ணெய் பழங்களை ஒரு கப் மொத்தமாக நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சில மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கிறது. நீங்கள் ஒரு மென்மையான நீராட விரும்பினால், பொருட்களை பதப்படுத்துவது மற்றொரு சுவையான விருப்பமாகும். நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சோதனைக்கு தயாராக இருந்தால், மாம்பழ வெண்ணெய் நீராட முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

பாரம்பரிய வெண்ணெய் டிப்

• 3 பழுத்த வெண்ணெய்
• 1 சுண்ணாம்பு, சாறு
• 1/2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
• 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1/2 நடுத்தர வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1/2 ஜலபீனோ மிளகு, விதை மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 2 சிறிய தக்காளி, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி

தயிர் வெண்ணெய் டிப்

• 3 பழுத்த வெண்ணெய்
• 3/4 கப் வெற்று தயிர்
• 2 தேக்கரண்டி புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
• 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய, விதைத்த ஜலபீனோ மிளகு
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி

மாம்பழ வெண்ணெய் டிப்

• 3 பழுத்த வெண்ணெய்
• 1 பழுத்த மா, உரிக்கப்பட்டு, விதைத்து, துண்டுகளாக்கப்படுகிறது
• 1 தக்காளி, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 2 பச்சை வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1/4 கப் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
• 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய, விதைத்த ஜலபீனோ மிளகு
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு

படிகள்

முறை 1 இல் 4: பாரம்பரிய வெண்ணெய் டிப்

1. 

   
   
   முற்றிலும் பழுத்த வெண்ணெய் பழங்களைத் தேர்வுசெய்க. வெண்ணெய் பழங்கள் அவற்றின் பழுத்த உச்சத்தில் இருக்கும்போது நன்றாக ருசிக்கும். அவர்கள் குறைவாக இருக்கும்போது அவர்கள் வேலை செய்வது மிகவும் கடினம், மேலும் அவை அதிகமாக இருக்கும்போது அவற்றின் நல்ல சுவையை இழக்கின்றன. உங்கள் விரலால் தோலை அழுத்தும்போது சிறிது கொடுக்கும் வெண்ணெய் பழங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • தோல் கறுப்பு புள்ளிகள் இல்லாமல், ஆழமான பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
   • குறைவான வெண்ணெய் மட்டுமே கிடைத்தால், அவற்றை நீராடுவதற்கு முன் சில நாட்கள் பழுக்க வைக்க கவுண்டரில் அமைக்கவும்.

2. 

   
   
   வெண்ணெய் தோலுரித்து குழி. கூர்மையான கத்தியை எடுத்து வெண்ணெய் நுனிக்கு அருகில் செருகவும். நீங்கள் குழியை அடையும் வரை அதை அழுத்தி, வெண்ணெய் பழத்தை இரண்டு நீள வாரியாக பிரிக்க குழியைச் சுற்றி நறுக்கவும். பகுதிகளை பிரிக்கவும், குழியை அகற்றவும், ஒரு கரண்டியால் வெண்ணெய் இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்கூப் செய்யவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் கொண்டு மீண்டும் செய்யவும்.
   • வெண்ணெய் பழங்கள் பழுத்திருந்தால், இந்த செயல்முறை எளிதாக இருக்க வேண்டும். தோல் மற்றும் குழி இறைச்சியிலிருந்து விலகிவிடும், எனவே நீங்கள் அதை கிண்ணத்தில் ஸ்கூப் செய்வதற்கான விரைவான வேலையைச் செய்யலாம்.
   • குறைந்த பழுத்த வெண்ணெய் பழங்களுக்கு, வெண்ணெய் இறைச்சியை குழியிலிருந்து வெட்ட நீங்கள் கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும்.

3. 

   
   
   வெண்ணெய் பழத்தை சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பிசைந்து கொள்ளவும். வெண்ணெய் மீது சுண்ணாம்பு சாறு ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் பூண்டு மீது தெளிக்கவும். வெண்ணெய் பழத்தை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கும் வரை பிசைந்து கொள்ள ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தவும்.
   • நீங்கள் விரும்பும் அமைப்பை அடையும் வரை மாஷ். சிலர் தங்கள் வெண்ணெய் டிப் சங்கி போன்றவற்றை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை மென்மையாக விரும்புகிறார்கள்.
   • விரும்பினால் கூடுதல் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பைசர் டிப் செய்ய 1/4 டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் சீரக பொடியை முயற்சிக்கவும்.

4. 

   நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். இந்த பொருட்களை கிண்ணத்தில் தெளிக்கவும், ஒரு கரண்டியால் வெண்ணெய் பழத்துடன் இணைக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி கொண்டு மேலே (அல்லது உங்களுக்கு சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால் வெளியேறவும்).

5. 

   டார்ட்டில்லா சில்லுகளுடன் பரிமாறவும். குவாக்காமோல் பொதுவாக டார்ட்டில்லா சில்லுகள் அல்லது டகோஸ், பர்ரிட்டோஸ் மற்றும் ஃபாஜிதாக்களுடன் வழங்கப்படுகிறது. விரும்பினால் சல்சா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும் கூடுதல் டிப்பை இரண்டு நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

முறை 2 இன் 4: தயிர் வெண்ணெய் டிப்

1. 

   வெண்ணெய் பழத்தை உரித்து விதைக்கவும். உங்கள் பல்பொருள் அங்காடியிலிருந்து புதிய, பழுத்த வெண்ணெய் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் சருமத்தை அழுத்தும்போது சதை சிறிது உள்தள்ள வேண்டும். ஒரு வெண்ணெய் நுனிக்கு அருகில் ஒரு கூர்மையான கத்தியைச் செருகவும், நீங்கள் குழியைத் தாக்கும் வரை தள்ளவும். வெண்ணெய் பகுதியைப் பிரிக்க குழியைச் சுற்றி நறுக்கவும். குழியை அகற்றி, சதை ஒரு உணவு பதப்படுத்தும் கொள்கலனில் ஸ்கூப் செய்யவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் கொண்டு மீண்டும் செய்யவும்.
   • உங்களிடம் குறைவான வெண்ணெய் இருந்தால், இந்த நீராட அவை பழுக்க வைக்கும் வரை காத்திருப்பது நல்லது. குறைவான வெண்ணெய் பழங்கள் மென்மையான நீரில் மூழ்காது.
   • உங்கள் வெண்ணெய் அதிகப்படியானதாக இருந்தால், பழுப்பு நிற புள்ளிகளை வெட்டி, பிரகாசமான பச்சை வெண்ணெய் இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.

2. 

   வெண்ணெய் பழத்தை சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் தயிர் கொண்டு பதப்படுத்தவும். உணவு பதப்படுத்தும் கொள்கலனில் சுண்ணாம்பு சாற்றை பிழிந்து தயிரை மேலே கரண்டியால் போடவும். கலவையை மென்மையான வரை செயலாக்கவும்.
   • நீங்கள் விரும்பினால் முழு கொழுப்பு தயிருக்கு பதிலாக குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • அல்லது தயிர் புளிப்பு கிரீம் மூலம் வேறு சுவைக்காக மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
   • எலுமிச்சை சாற்றை எலுமிச்சை சாறுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.

3. 

   வெங்காயம், மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும். வெங்காயம், மிளகு, உப்பு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை உணவு பதப்படுத்தும் கொள்கலனில் வைக்கவும். எல்லாம் மென்மையாகவும், நீரில் மூழ்கும் வரை பொருட்களை செயலாக்கவும்.
   • உங்கள் முனையில் நெருக்கடியின் ஒரு உறுப்பை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த பொருட்களை செயலாக்குவதற்கான படிநிலையை நீங்கள் தவிர்க்கலாம். அதற்கு பதிலாக, ஒரு பாத்திரத்தில் கரண்டியால் வெங்காயம், மிளகு, உப்பு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை தனியாக கிளறவும்.
   • ஒரு ஸ்பைசர் டிப் செய்ய, கலவையில் 1/4 டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்க்கவும்.

4. 

   கொத்தமல்லி சேர்த்து டிப் அலங்கரித்து பரிமாறவும். ஒரு டிஷ் ஒரு டிப் ஸ்பூன் மற்றும் கொத்தமல்லி தெளிக்கவும். பிடா சில்லுகள் அல்லது பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும் கூடுதல் டிப்பை இரண்டு நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

முறை 3 இன் 4: மாம்பழ வெண்ணெய் டிப்

1. 

   வெண்ணெய் தோலுரித்து நறுக்கவும். உங்கள் பல்பொருள் அங்காடியிலிருந்து புதிய, பழுத்த வெண்ணெய் வாங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சருமத்தை அழுத்தும்போது சதை சிறிது உள்தள்ள வேண்டும். ஒரு வெண்ணெய் நுனிக்கு அருகில் ஒரு கூர்மையான கத்தியைச் செருகவும், நீங்கள் குழியைத் தாக்கும் வரை தள்ளவும். வெண்ணெய் பகுதியைப் பிரிக்க குழியைச் சுற்றி நறுக்கவும். குழியை அகற்றி, வெட்டு பலகையில் மாமிசத்தை ஸ்கூப் செய்யவும். வெண்ணெய் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
   • வெண்ணெய் இறைச்சியை நீங்கள் வெளியேற்றும்போது அதை அப்படியே வைத்திருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், எனவே நீங்கள் அதை துகள்களாக கூட வெட்ட முடியும்.
   • இந்த செய்முறையானது வெண்ணெய் பழங்களை சிறிது சிறிதாகக் குறைக்க எளிதானது, ஏனென்றால் வெண்ணெய் துண்டுகள் நீரில் அடித்து நொறுக்குவதற்குப் பதிலாக அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கும்.

2. 

   நறுக்கிய வெண்ணெய் கலக்கவும், நறுக்கிய மா மற்றும் தக்காளி. மா மற்றும் தக்காளியை உரித்து நறுக்கிய பின், வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும்.

3. 

   எலுமிச்சை சாறு, வெங்காயம், உப்பு சேர்க்கவும். கலவையின் மேல் சுண்ணாம்பு சாற்றை பிழிந்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் உப்பு மேலே தெளிக்கவும். கலவையை டாஸ் செய்ய ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், அதனால் வெண்ணெய், மா மற்றும் தக்காளி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் முழுமையாக பூசப்படும்.
   • வெண்ணெய் கலக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் வெண்ணெய் பழம் உடைந்து, அதை அதிகமாக கையாண்டால் அடித்து நொறுக்கப்படும்.
   • ஒரு ஸ்பைசர் டிப் செய்ய, 1/4 டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

4. 

   சில்லுகள் அல்லது பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும். மாம்பழ வெண்ணெய் டிப் மீன் டகோஸ் போன்ற கடல் உணவு வகைகளிலும் சுவையாக இருக்கும். எஞ்சிய டிப்பை மூன்று நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

4 இன் முறை 4: உங்கள் சொந்த வெண்ணெய் டிப்பை உருவாக்குங்கள்

தயார்

1. 

   பழுத்த வெண்ணெய் தேர்ந்தெடுக்கவும். கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல விதி என்னவென்றால், ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை சாப்பிடுவது.

2. 

   சிட்ரஸ் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு மூன்று வெண்ணெய் பழங்களுக்கும், ஒரு புதிய சுண்ணாம்பு பயன்படுத்தவும். அல்லது, புதிய எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்புகளின் கலவையைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஒரு பிஞ்சில், ரியல் லைம் போன்ற மாற்றீட்டிலிருந்து சமமான சாறு பயன்படுத்தவும்.

3. 

   சுவை மற்றும் விருப்பத்தின் சேர்த்தல்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் சிபொட்டில் மிளகு, கயிறு, மிளகு, வெள்ளை மிளகு, மற்றும் / அல்லது பிற சுவையூட்டல் போன்ற சுவைகளைச் சேர்க்கலாம் (அதாவது பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு அல்லது ஸ்பைக் அல்லது திருமதி டாஷ் போன்ற உப்பு அல்லாத கலவை). நீங்கள் விரும்பியபடி டிப் பதப்படுத்துவதற்கு இது உங்களுக்கு வாய்ப்பு.
   • சிலர் அதை விரும்பத்தகாததாக விரும்புகிறார்கள், வெண்ணெய் பழங்கள் சுவையாகவும் சுவையாகவும் சுவையாக இருக்கும்.
   • விருப்பமான பிற பொருட்கள் பின்வருமாறு: புதிய, இனிப்பு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், புதிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தோல் மற்றும் விதை தக்காளி, அல்லது புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் - உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப இந்த அல்லது பிற பொருட்களின் எந்தவொரு கலவையும். வெவ்வேறு சேர்க்கைகளை முயற்சிக்கவும், சுற்றி விளையாடவும்.

     

வெண்ணெய் நீராடுவது

1. 

   சேவை செய்வதற்கு முன் உடனடியாக கூடியிருங்கள். இது நிச்சயமாக மிகச் சிறந்த வழியாகும், ஏனெனில் இது புதியது. மற்ற பொருட்கள் நறுக்கி தயார் செய்யுங்கள். எலுமிச்சை / எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
   • மற்ற பொருட்கள் அனைத்தும் தயாராக இருக்கும்போது, ​​வெண்ணெய் தோலுரித்து கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி பாதியாக வெட்டி குழியைச் சுற்றி ஒரு நேர் கோட்டில் செல்லுங்கள். பெரிய மைய விதை வெளியே எடுத்து. (குழி / விதைகளை அகற்றுவதற்கான ஒரு வழி, மிகக் கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, அதனுடன் விதை கூர்மையாக ராப் செய்வது, கத்தியை புதைப்பதன் மூலம் விதை பிடித்து முறுக்குவது, அதைத் தூக்குவது.)

     

2. 

   ஒரு பெரிய தட்டையான மேற்பரப்புடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் பகுதிகளை வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி (பிந்தையது மிகவும் வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்), வெண்ணெய் பழத்தை ஒரு ஒட்டக்கூடிய பேஸ்ட்டில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.

3. 

   புதிய சுண்ணாம்பு அல்லது சுண்ணாம்பு / எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் விரும்பியபடி பருவம் (எதையும் சேர்ப்பதற்கு முன் முதலில் ருசித்துப் பாருங்கள், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு மீண்டும் சுவைக்கவும்). நீங்கள் விரும்பும் சுவையாக இருக்கும்போது, ​​மற்ற புதிய பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

4. 

   சிறந்த முடிவுகளுக்கு இப்போதே சேவை செய்யுங்கள்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

நான் ஒரு சிறிய அளவு மயோனைசே பயன்படுத்தலாமா?

நிச்சயமாக, இது உங்களுடையது. ஒரு சிறிய பிட் மூலம் அதை சோதித்துப் பாருங்கள், நீங்கள் அதை எப்படி விரும்புகிறீர்கள் என்று பாருங்கள்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• சிறந்த சுவைக்காக கலந்தவுடன் உடனடியாக டிப் பரிமாறவும். வெண்ணெய் தோலுரிக்கப்பட்டவுடன் விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
• பழுத்த வெண்ணெய் குலுக்கினால் மிகக் குறைந்த ஒலியை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் பெரிய விதை சிறிது தளர்வானது, ஆனால் வெண்ணெய் பழங்கள் உங்கள் விரலின் அடியில் குகை போடும் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்காது. தண்டு எளிதில் வந்தால் வெண்ணெய் பழுத்திருக்கிறதா என்று சோதிக்கும் மற்றொரு வழி.
• வெண்ணெய் கல்லை நீரில் மூழ்கடித்தால், அது பழுப்பு நிறமாக மாறுவதைத் தடுக்கிறது.
• வெண்ணெய் பழங்கள் எளிதில் நொறுங்கும் மென்மையான பழங்கள்.
• ஒரு வெண்ணெய் பழுக்க பழுப்பு நிற காகித பையில் சில வாழைப்பழங்களுடன் வைக்கவும்.