நூலாசிரியர்:
Mark Sanchez
உருவாக்கிய தேதி:
2 ஜனவரி 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
15 மே 2024
உள்ளடக்கம்
பிற பிரிவுகள்வாரம் முழுவதும் அதை அனுபவிக்கும் நோக்கத்துடன் நீங்கள் எத்தனை முறை புதிய தயாரிப்புகளை வாங்கியுள்ளீர்கள், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தத் தயாரானவுடன் அதைக் கெடுப்பதைக் கண்டுபிடிப்பது மட்டுமே? இது மிகவும் வீடுகளில் பொதுவானது, மற்றும் முறையற்ற சேமிப்பால் அதிகரிக்கிறது. உங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை எவ்வாறு சிறப்பாக சேமிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது நீண்ட காலம் நீடிக்க உதவும், எனவே உங்களுக்கு பிடித்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீங்கள் அனுபவிக்க வேண்டிய வரையறுக்கப்பட்ட சாளரத்தை நீங்கள் வலியுறுத்த வேண்டியதில்லை.
படிகள்
3 இன் முறை 1: பழங்களை சேமித்தல்
உங்கள் சமையலறையின் அறை வெப்பநிலை பகுதியில் உங்கள் கவுண்டர்களில் தக்காளியை சேமிக்கவும். தக்காளி குளிர்ந்த காற்றில் வெளிப்படும் போது சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் குறைக்கும். அதிக வெப்பம் அழுகுவதற்கு உதவுகிறது. உங்கள் தக்காளியைப் பாதுகாக்கவும், அவை அவற்றின் சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை காகிதத் துண்டுகளால் திணித்து, தக்காளியை கிண்ணத்தில் வையுங்கள்.
உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் உங்கள் ஆப்பிள்களை வைக்கவும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆப்பிள்களை குளிர்ச்சியாகவும் மற்ற பழங்களிலிருந்து பிரிக்கவும் வேண்டும். உங்கள் டிராயரில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். மிருதுவான அலமாரியை சரியான வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கும், அதே நேரத்தில் அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் சுவையையும் பாதுகாக்கும்.
உங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சை பை, பின்னர் அவற்றை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த இரண்டு பழங்களும் திறந்த வெளியில் அழுகும் வாய்ப்புகள் உள்ளன. அவற்றை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது அவர்களுக்கு நீடிக்க உதவும். இந்த இரண்டு பழங்களும் வெவ்வேறு பேக்கிங் தேவைகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவற்றைச் சேமிக்கும்போது அவற்றை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.- எலுமிச்சை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சொந்தமானது. பிளாஸ்டிக் பை இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் எலுமிச்சை வெளிப்படும் காற்றிலிருந்து பாதுகாப்பாக இருக்கும். இது அவர்களின் ஈரப்பதத்தை இழந்து கடினமாகவும் வறண்டதாகவும் மாறும்.
- உங்கள் திராட்சைகளை நீங்கள் வாங்கிய பையில் விட்டுவிடலாம் அல்லது அவற்றை புதியதாக மாற்றலாம். காகித சாக்குகள் அவற்றின் உறிஞ்சும் பண்புகளின் காரணமாக சிறந்த சேமிப்பிடத்தை வழங்குகின்றன.
செர்ரிகளை உறைய வைக்கவும் அல்லது அவற்றை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர் வெப்பநிலையில் செர்ரிகளில் செழித்து வளரும். உண்மையில், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை விட வெப்பமான எந்த சூழலும் செர்ரிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. விரைவில் அவற்றை சாப்பிட திட்டமிட்டால், அவற்றை குளிரூட்டுவது நல்லது. இருப்பினும், அவற்றை இப்போதே பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், மேலே சென்று அவற்றை உங்கள் உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கவும். முதலில் அவற்றைப் பையில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்!
புதிய பெர்ரிகளை சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு தண்ணீர் மற்றும் வினிகரில் சுத்தம் செய்யுங்கள். வினிகர் பெர்ரிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யும் முகவராக செயல்படும். உங்களிடம் சாலட் ஸ்பின்னர் இருந்தால், அவற்றை விரைவாக உலர வைக்க பயன்படுத்தலாம்.
- உங்கள் சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரிகளை சில டப்பர் பாத்திரங்களில் (அல்லது ஒரு மூடியுடன் மற்றொரு கொள்கலன்) ஊற்றவும், பெர்ரி வெளியிடும் அதிகப்படியான திரவத்தை உறிஞ்சுவதற்கு கீழே காகித துண்டுகள் பேக் செய்யப்படுகின்றன. டப்பர்வேரை சற்று திறந்த நிலையில் வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் பெர்ரி வெளியேறும்.
ஆரஞ்சு மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்களை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிட்ரஸ் பழங்களை சேமிக்க எளிதானது. அவை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி இழுப்பறைகளிலும் அறை வெப்பநிலை சூழலிலும் செழித்து வளரக்கூடும்.
பழுக்காத பழங்களை கவுண்டரில் விடவும். பேரிக்காய், வெண்ணெய் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் ஆகியவை இதில் அடங்கும், அவை சாப்பிட போதுமான பழுக்குமுன் வாங்கப்படுகின்றன. அவற்றை திறந்த வெளியில் விட்டால் அவை பழுக்க ஊக்குவிக்கும், எனவே அவற்றை விரைவில் அனுபவிக்க முடியும்.
பழுத்த பழங்களை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தவும். குளிர்ந்த சூழல்கள் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன அல்லது நிறுத்துகின்றன, இது வெண்ணெய், வாழைப்பழங்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிற பழங்களுக்கு மிகச் சிறந்தது, அவை விரைவாக பழுக்க வைக்கும். இது அதிக நேரம் அவற்றை உண்ணக்கூடியதாக வைத்திருக்கும்.
3 இன் முறை 2: காய்கறிகளை சேமித்தல்
உங்கள் சமையலறையின் உலர்ந்த, குளிர்ந்த பகுதியில் உருளைக்கிழங்கை விடவும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒருபோதும் உருளைக்கிழங்கை வைக்க வேண்டாம்; அதன் குளிர்ந்த சூழல் உருளைக்கிழங்கின் சுவையை மாற்றும். உங்கள் அடுப்பு பகுதி மற்றும் உங்கள் சமையலறையின் பிற சூடான பகுதிகளிலிருந்து அவற்றை விலக்கி வைக்கவும், ஏனெனில் வெப்பம் அவர்களை மொட்டுக்கு ஊக்குவிக்கும். நீங்கள் ஒரு சில உருளைக்கிழங்கை அல்லது பெரிய தொகையை மட்டுமே வாங்கினீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் மற்றும் கேரட் இலைகளை கத்தரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு பெரிய கப் தண்ணீரில் வைக்கவும். இந்த இரண்டு காய்கறிகளும் புதியதாக இருக்க ஈரப்பதம் தேவை.
- வெட்டப்பட்ட தண்டுகளை மறைப்பதற்காக அஸ்பாரகஸை ஓரிரு அங்குல மதிப்புள்ள திரவத்தை கொடுக்க விரும்புவீர்கள். அஸ்பாரகஸ் சரியாக பாய்ச்சப்பட்டவுடன், நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை ஒரு துணியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
- ஒரு கேரட்டின் இலைகள் வளர்ந்து கொண்டே இருக்கும், இறுதியில் கேரட் சுருங்கிவிடும். நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட விரும்பினால் அவற்றை வேறு இடத்தில் வைக்கவும். நீரின் ஈரப்பதம் இதற்கிடையில் கேரட்டை உண்ணக்கூடியதாக வைத்திருக்கும்.
காளான்களை அவற்றின் தொகுப்பில் குளிரூட்டவும். ஏற்கனவே வெட்டி சேமித்து வைத்திருந்த காளான்களை நீங்கள் வாங்கியிருந்தால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் அவற்றை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வையுங்கள். நீங்கள் அவற்றைத் திறந்தவுடன், நீங்கள் பயன்படுத்தாத அனைத்தையும் தொகுக்க செலோபேன் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். அதிகப்படியான காளான்கள் சரியான காற்றோட்டத்தைப் பெற முடியும்.
- புதிய காளான்களை காகித சாக்குகளில் வைக்கவும். காகித சாக்குகள் மிகவும் உறிஞ்சக்கூடியவை மற்றும் சிறந்த காற்றோட்டத்தை அனுமதிக்கின்றன. பிளாஸ்டிக் சாக்குகள் அதிக ஈரப்பதத்தை அனுமதிக்கின்றன, இது அழுகுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
உங்கள் கவுண்டரில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் வைக்கவும். இந்த இரண்டு வகையான காய்கறிகளும் புதியதாக இருக்க அதிக சிறப்பு சிகிச்சை தேவையில்லை.
- நீங்கள் சாப்பிடத் தயாராகும் வரை உங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளிலிருந்து உலர்ந்த இலைகளை கத்தரிக்காதீர்கள்! இலைகள் பிரஸ்ஸல் முளைகளின் கோர்களை மூடி, அவற்றை புதியதாகவும், உண்ணக்கூடியதாகவும் வைத்திருக்கின்றன.
- பெல் மிளகுத்தூள் குளிரூட்டப்படலாம் என்றாலும், இது அவற்றின் உண்ணக்கூடிய காலத்தை ஒரு சில நாட்களுக்கு மட்டுமே குறைக்கிறது.
- நீங்கள் புதிதாக வைத்திருக்க நிறைய இருந்தால் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உறைந்துவிடும்.
இலை காய்கறிகளை துவைக்க மற்றும் ஒரு காகிதம் அல்லது துணி துணியில் போர்த்தி. தண்ணீர் கீரைகளிலிருந்து எந்த அழுக்கையும் சுத்தம் செய்யும், அதே நேரத்தில் துண்டு எந்த கூடுதல் நீரையும் கவனித்துக்கொள்ளும். இந்த காய்கறிகளை பிளாஸ்டிக்கில் சேமிப்பதற்கு பதிலாக, கீரைகளை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் வரை இருபுறமும் மீள் கொண்டு துண்டு துண்டாக வைக்க வேண்டும். இது அவர்களை சுவையான நிலையில் வைத்திருக்கும்.
உமி மற்றும் டி-கர்னல் சோளம், பின்னர் அதை பைகளில் உறைய வைக்கவும். சோளம் உமி மீது விடும்போது பழுக்க வைக்கும், அவற்றின் சுவையை குறைக்கும். உங்கள் சோளத்தை எப்போது வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், அதை கர்னலில் இருந்து கழற்றி பின்னர் சேமித்து வைப்பது நல்லது.
பை காலிஃபிளவர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். காலிஃபிளவர் மற்றொரு குறைந்த பராமரிப்பு காய்கறி ஆகும், இது சேமிக்க எளிதானது. இது ஒரு சாதாரண பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட வேண்டும், இது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் இழுப்பறைகளில் ஒன்றில் வைக்கப்படும்.
3 இன் முறை 3: புதிய மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேமித்தல்
உங்கள் மூலிகைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது சாலட் ஸ்பின்னரில் கழுவவும். மூலிகைகளை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் அவற்றை உலர வைக்கவும். கழுவிய பின் அவற்றை 100 சதவீதம் உலர வைக்க மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் அதிகப்படியான தண்ணீருக்கு வெளிப்பட்டால் அவை அழுகிவிடும்.
உங்கள் கடினமான மூலிகைகள் ஈரப்பதமாகவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கடினமான மூலிகைகள் அவற்றின் அமைப்பு மூலம் நீங்கள் அடையாளம் காணலாம். கடினமான மூலிகைகள் ஒரு மரத்தின் கிளைகளைப் போல உணரும். சற்று ஈரமாக இருக்கும் ஒரு காகிதத் துண்டில் அவற்றை உருட்டவும், பின்னர் அவற்றை நீங்கள் உறைவிப்பான் பையில் அல்லது மூடி வைக்கப்பட்ட டப்பர்வேர் கிண்ணத்தில் வையுங்கள். மூலிகைகள் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும்.
உங்கள் மென்மையான மூலிகைகள் துண்டித்து அவற்றை தண்ணீரில் வைக்கவும். உங்கள் மூலிகைகள் இலைகளை உணருவதன் மூலம் மென்மையாக இருக்கிறதா என்று நீங்கள் சொல்லலாம், அவை வளைந்து கொடுக்கும் மற்றும் பசுமையாக இருக்க வேண்டும். தண்டுகளில் மூலிகைகள் வெட்ட மறக்காதீர்கள். பின்னர், நீங்கள் அவற்றை தண்ணீருடன் ஒரு சிறிய கொள்கலனுக்கு நகர்த்தலாம். உங்கள் கவுண்டர்களில் அவற்றை விட்டுவிட்டு, ஒவ்வொரு நாளும் தண்ணீரை வெளியேற்றவும். மென்மையான மூலிகைகள் மென்மையாக இருக்க கணிசமான ஈரப்பதம் தேவை.
உங்கள் பூண்டை உங்கள் சமையலறையில் மங்கலான, ஈரப்பதமற்ற இடத்தில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் மற்றும் பிரகாசம் பூண்டு மொட்டு மற்றும் அழுகும். அவர்கள் ஏராளமான காற்றோட்டத்தையும் பெற முடிகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
கீரையை புதியதாக வைத்திருப்பது எப்படி?
உங்கள் கீரையை ஒரு பையில் வைத்து, அதைப் பயன்படுத்த விரும்பும் வரை அதை முழுவதுமாக மூடி வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அல்லது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மிருதுவாக இருந்தால், அது பிளாஸ்டிக் பையில் இருக்கும்போது அதை அங்கே வைக்கவும்.
உதவிக்குறிப்புகள்
- நீங்கள் வாங்குவதற்கு முன் சிதைவின் அறிகுறிகளைத் தேடுங்கள். ஒரு துண்டு உற்பத்தியில் இருண்ட புள்ளிகள் அல்லது காயங்கள் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், அல்லது அது மென்மையாக உணர்ந்தால், அதை மீண்டும் வைக்கவும். இந்த தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே அழுகும் செயல்முறையைத் தொடங்கியுள்ளன, மேலும் அவை புதியதாக வைக்க முடியாது.
- நீங்கள் வாங்கிய அனைத்து பொருட்களையும் வீட்டிற்கு வந்தவுடன் போடுங்கள். விரைவில் உங்கள் தயாரிப்புகளை சரியான சேமிப்பகத்தில் வைப்பதால், ஆரம்பத்தில் கெடுக்கத் தொடங்குவது குறைவு, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு தீவிரமான காலநிலையில் வாழ்ந்தால்.
- உங்கள் தயாரிப்புகளை விரைவில் பயன்படுத்தவும். காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சேமித்து வைக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவை புதியதாக இருக்கும், ஆனால் அவை எப்போதும் நிலைக்காது. நீங்கள் வாங்கிய பொருட்களை வாங்கியவுடன் உங்களால் முடிந்தவரை சாப்பிட முயற்சிக்கவும்.
- உங்கள் தயாரிப்புகள் இயற்கையாகவே எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதைக் கண்காணிக்கவும். இலை காய்கறிகள் கெட்டுப்போவதற்கு சில நாட்களுக்கு முன்புதான் நீடிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். பல வகையான விளைபொருள்கள் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் அல்லது சிறிது நேரம் வரை இருக்கும்.
- உங்கள் காய்கறிகளை அவற்றின் பைகளில் துளைகளை வைத்து சிறிது சுவாச அறை கொடுங்கள். புதியதாக இருக்க அவர்களுக்கு காற்று மற்றும் ஏராளமான இடம் தேவைப்படும்.
- உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் சுத்தம் செய்யுங்கள். ஒரு இரைச்சலான குளிர்சாதன பெட்டி சரியாக செயல்பட முடியாது, ஏனெனில் அதன் வெப்பநிலை பரவ அனுமதிக்க போதுமான இடம் இல்லை. பழைய அல்லது கெட்டுப்போன உணவின் குளிர்சாதன பெட்டியை வாரத்திற்கு ஒரு முறை காலி செய்ய முயற்சிக்கவும்.
எச்சரிக்கைகள்
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை தவிர சேமிக்க வேண்டும். இந்த இரண்டு காய்கறிகளும் ஒருவருக்கொருவர் ஒரு வேதியியல் எதிர்வினையைத் தூண்டுகின்றன, அவை அவற்றின் அமைப்பையும் சுவையையும் பாதிக்கின்றன மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் வளர ஊக்குவிக்கின்றன.
- உங்கள் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் ஒருபோதும் ஒரு கொள்கலன் அல்லது பகுதியில் வைக்க வேண்டாம். ஆப்பிள் போன்ற பல பழங்கள் பழுக்கவைக்க உதவும் வாயு நிறைய எத்திலீன் உற்பத்தி செய்வதில் இழிவானவை. உங்கள் தயாரிப்புகள் அனைத்தையும் ஒரே இடத்தில் வைத்திருப்பதன் மூலம், அவை அனைத்தும் வெளிப்படும் மற்றும் வேகமாக அழுக ஆரம்பிக்கும்.
