உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• தேவையான பொருட்கள்

சற்று நறுமணமுள்ள, தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு சமையல் மூலப்பொருளாகவும் அழகு சாதனப் பொருளாகவும் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகியுள்ளது. சரியாக சேமிக்கப்பட்டால், அது இரண்டு ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும். இது குறைந்த உருகும் புள்ளியைக் கொண்டிருப்பதால், தேங்காய் எண்ணெயை குளிர்ந்த இடங்களில் சேமித்து, ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்க வேண்டும். எண்ணெயைக் கையாள எப்போதும் சுத்தமான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் தயாரிப்பு இன்னும் நல்ல நிலையில் உள்ளதா என்பதை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும். தேங்காய் எண்ணெயை உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சமைப்பதற்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது வீட்டில் தோல் முகமூடிகளில் சேர்க்கலாம்.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: எண்ணெய் சேமிக்க ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1. 

   தேங்காய் எண்ணெயை இருண்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு சிறிய பாட்டில் அல்லது ஒரு வெளிப்படையான ஜாடியில் வந்தால், அதை ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்க இருண்ட கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். பின்னர், சூரியனை வெளிப்படுத்தாதபடி சமையலறை அல்லது அலமாரியின் இருண்ட மூலையில் வைக்கவும்.
   • எதிர்வினை உலோக கொள்கலன்களில் எண்ணெயை சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும். இந்த பொருட்கள் தேங்காய் எண்ணெய் சுவை மோசமாக இருக்கும்.

2. 

   
   
   தேங்காய் எண்ணெயை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். சமையலறை அலமாரியில் அல்லது வேறு எந்த உலர்ந்த, புதிய இடத்திலும் எண்ணெய் விட்டு விடுங்கள். 25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையுடன் ஒரு மூலையை கண்டுபிடிப்பதே சிறந்தது, இதனால் எண்ணெய் உருகாது. தேங்காய் எண்ணெய் மிகக் குறைந்த உருகும் புள்ளியைக் கொண்டிருப்பதால் இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் கவலைப்பட தேவையில்லை: உருகுவதால் எண்ணெய்க்கு எந்த சேதமும் ஏற்படாது.
   • உதாரணமாக, குளியலறையில் எண்ணெயை சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும், நீங்கள் அதை அழகு சாதனப் பொருளாகப் பயன்படுத்த விரும்பினாலும் கூட. குளியலறையின் வெப்பநிலை பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் எண்ணெயில் ஈரப்பதத்தை சேர்க்கலாம். மேலும், தேங்காய் எண்ணெயை அறையில் அல்லது கேரேஜில் சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

3. 

   
   
   எண்ணெயை உறுதியாக்க குளிர்விக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் உருகி அதன் திட நிலைக்குத் திரும்ப விரும்பினால், அது விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   • நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எண்ணெயையும் சேமிக்கலாம். இருப்பினும், அது முற்றிலும் திடமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

4. 

   எண்ணெயை நிலையான வெப்பநிலையில் வைக்கவும். தேங்காய் எண்ணெயை பல முறை சூடாக்கி குளிர்விக்க வேண்டாம். இது விரைவாக உடைந்து போகும். அதற்கு பதிலாக, அதை சேமிக்க ஒரு இடம் அல்லது ஒரு தனிப்பட்ட வெப்பநிலையைத் தேர்வுசெய்க.
   • சந்தையில் இருந்து உங்கள் வீட்டிற்கு செல்லும் வழியில் எண்ணெய் உருகினால் கவலைப்பட வேண்டாம். அதை சிறிது சிறிதாக உறுதிப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் அதை மறைவை நகர்த்தவும்.

3 இன் பகுதி 2: ஆயில் ஷெல்ஃப் ஆயுளை நீட்டித்தல்

1. 

   
   
   கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடு. ஒரு பாட்டில் அல்லது இருண்ட பானையில் எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டாம் என்று நீங்கள் தேர்வுசெய்தாலும், மிகவும் இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனைத் தேர்வுசெய்க. ஆக்ஸிஜன் எண்ணெயைக் கெடுக்காதபடி தொப்பியை இறுக்கமாக அல்லது திருகவும்.
   • தேங்காய் எண்ணெயின் ஜாடி முடிக்க மெதுவாக இருந்தால், நீங்கள் ஏற்கனவே பாதி பயன்படுத்திய பிறகு தயாரிப்பை சிறிய கொள்கலனுக்கு மாற்ற முயற்சிக்கவும். இது எண்ணெயுடன் தொடர்பு கொள்ளும் ஆக்ஸிஜனின் அளவைக் குறைக்கும்.

2. 

   எண்ணெயைப் பிடிக்க சுத்தமான, உலர்ந்த பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் போதெல்லாம், நீங்கள் எடுத்த கரண்டியால், அளவிடும் கப் அல்லது கத்தி முற்றிலும் வறண்டு இருப்பதை உறுதிசெய்க. ஈரமான அல்லது அழுக்கு பாத்திரங்கள் பாக்டீரியாவை எண்ணெய்க்குள் செலுத்தக்கூடும், இது விரைவாக உடைந்து போகும்.
3. சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, எண்ணெயைப் பாருங்கள். தேங்காய் எண்ணெயை பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும். எனவே அச்சு அல்லது மோசமான தன்மைக்கான அறிகுறிகளைப் பார்ப்பது மிகவும் முக்கியம். மாதாந்திர அல்லது ஒவ்வொரு இரண்டு மாதங்களுக்கும், எண்ணெயை நன்றாகப் பாருங்கள். கீழே உள்ள எந்த அறிகுறிகளையும் நீங்கள் கவனித்தால் அதைத் தூக்கி எறியுங்கள்:
   • ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை.
   • ஒரு மஞ்சள் நிறம்.
   • பச்சை அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகள்.
   • ஒரு தடிமனான அல்லது வெட்டப்பட்ட அமைப்பு.

3 இன் பகுதி 3: தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துதல்

1. 

   தேங்காய் எண்ணெயுடன் சமைக்க மற்றும் பழுப்பு நிற உணவுகள். சில தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்க்கு காய்கறி அல்லது சமையல் எண்ணெயை மாற்றவும். உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளை தயாரிக்க ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெயை சிறிது உருகவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உருகிய எண்ணெயையும் சேர்க்கலாம்.
   • சமைக்கும் போது தேங்காய் எண்ணெயை அடுப்புக்கு அருகில் வைப்பதைத் தவிர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து வரும் வெப்பம் எண்ணெயை உருக வைக்கும்.
   • தேங்காய் எண்ணெய் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை சிறிது வெப்பமண்டல சுவையுடன் விட்டுவிடும்.

2. 

   தேங்காய் எண்ணெயுடன் சுட்ட உணவுகளைத் தயாரிக்கவும். அடுப்பில் ஒரு செய்முறையை எடுத்துக் கொள்ளும்போது வெண்ணெய் அல்லது சமையல் எண்ணெயை தேங்காய் எண்ணெயுடன் மாற்றவும். குக்கீகள், கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் மஃபின்கள் தயாரிப்பதில் இந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • சில நேரங்களில் தேங்காய் எண்ணெய் மதுக்கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, இது அளவிட மற்றும் வெட்டுவதை மிகவும் எளிதாக்குகிறது. சந்தையின் குளிர்சாதன பெட்டி பகுதியைப் பாருங்கள் மற்றும் சமையலறையில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் பட்டியை மென்மையாக்கவும்.

3. 

   வீட்டில் அழகு சாதனங்களில் தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு எளிய அழகு சிகிச்சையை செய்ய, உங்கள் உள்ளங்கையில் எண்ணெயை சூடாக்கி, தேய்த்து, உங்கள் தலைமுடிக்கு தடவவும். பின்னர் தலைமுடி பளபளப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க துவைக்கவும். உங்கள் தோல் வறண்டிருந்தால் மாய்ஸ்சரைசருக்கு பதிலாக தேங்காய் எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்.
   • நீங்கள் தினசரி தேங்காய் எண்ணெயை ஒரு அழகுசாதனப் பொருளாகப் பயன்படுத்தினால், ஒரு சிறிய பொருளை ஒரு சிறிய கொள்கலனுக்கு மாற்றுவது நல்லது. சிறிய பானை ஒரு வாரத்திற்குள் பயன்படுத்தப்படும் வரை குளியலறையில் சேமிக்க முடியும்.
   • அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுடன் தேங்காய் எண்ணெயை கலந்து லிப் பேம் மற்றும் களிம்புகளை உருவாக்கலாம்.

4. 

   தேங்காய் எண்ணெயுடன் உணவை வறுக்கவும். வேர்க்கடலை, கனோலா அல்லது தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, ஒரு பான் தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கி, பல்வேறு உணவுகளை வறுக்கவும் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் மீன் தயாரிப்புடன்.
   • தேங்காய் எண்ணெய் குளிர்ந்த பிறகு மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், சில பயன்பாடுகளுக்குப் பிறகு, அதைத் தூக்கி எறிய வேண்டும்.
   • மீதமுள்ள எண்ணெய் உருகாமல் இருக்க ஜாடியை வாணலியில் இருந்து விலக்கி வைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஒரு பாட்டில், ஒரு பானை அல்லது வேறு எந்த இருண்ட கொள்கலன்.
• சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பாத்திரங்கள்.