உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• சேவை
• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பிற பிரிவுகள்

வறுக்கப்பட்ட சோளம் கோடை பார்பிக்யூக்களுக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்தாகும், ஆனால் பெரும்பாலான சமையல் வகைகளில் சோளம் கோப்பில் இருக்க வேண்டும் என்று அழைக்கிறது. தளர்வான கர்னல் சோளத்தைத் தவிர வேறு எதுவும் உங்களிடம் இல்லையென்றாலும் நீங்கள் கிரில்லில் சோளத்தை தயார் செய்யலாம், இருப்பினும், கிரில் தட்டி வழியாக சோளம் விழாமல் இருக்க சரியான கருவிகள் உங்களிடம் இருக்கும் வரை. மர சில்லுகளின் பயன்பாடு சுவையை அதிகரிக்க உதவுகிறது, சோளம் நேரடியாக தட்டியைத் தொடாது என்ற உண்மையை உருவாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

கோப்பில்

• 6 சோள கோப்ஸ்
• 6 டீஸ்பூன் (90 மில்லி) உருகிய வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு, மற்றும் கூடுதல் வெண்ணெய், சுவைக்க

ஆஃப் தி கோப்

• 1/4 கப் (60 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன் (30 மில்லி) பால்சாமிக் வினிகர்
• 1/2 தேக்கரண்டி (2.5 மில்லி) உப்பு
• 1/4 தேக்கரண்டி (1.25 மில்லி) தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1/3 கப் (80 மில்லி) புதிய சிவ்ஸ், நறுக்கியது
• 1/3 கப் (80 மில்லி) புதிய துளசி, நறுக்கியது
• 5 கப் (1250 மில்லி) தளர்வான சோள கர்னல்கள்

சேவை

• சுமார் 6

படிகள்

2 இன் முறை 1: கோப்பில்

1. 

   
   

   விக்கிக்கு ஆதரவு இந்த ஊழியர்கள் ஆராய்ச்சி செய்த பதிலைத் திறத்தல்.

   சோளம் அதிகமாக சமைக்கும்போது மெல்லும். இது கர்னல்களில் உள்ள செல் சுவர்கள் உடைந்து கடுமையானதாகி, ஈரப்பதத்தை மிருதுவாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, இதையொட்டி சோள கர்னல்களை மெல்லவும் உலரவும் செய்கிறது. இது நிகழாமல் இருக்க, குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே கிரில் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
2. 
   
   சோளத்தை வறுக்கவும் முன் கொதிக்க வேண்டுமா?
   
   இந்த பதிலை எங்கள் பயிற்சி பெற்ற ஆய்வாளர்கள் குழு எழுதியது, அதை துல்லியம் மற்றும் விரிவான தன்மைக்கு சரிபார்த்தது.
   
   

   

   விக்கிக்கு ஆதரவு இந்த ஊழியர்கள் ஆராய்ச்சி செய்த பதிலைத் திறத்தல்.

   சோளத்தை வறுக்குமுன் வேகவைத்தால், அது வறுக்கப்பட்டதை விட வேகவைத்ததைப் போலவே சுவைக்கும். நீங்கள் சுவை மற்றும் அமைப்பை விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பார்க்க இந்த அணுகுமுறையை முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் பொதுவாக, இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை அல்லது தேவையில்லை.
3. 
   
   உறைந்த சோளத்தை நான் பயன்படுத்தலாமா?
   
   ஆம், ஆனால் இது புதியதாக இருக்காது. உங்களுக்கு கிரில்-பாதுகாப்பான பான் தேவைப்படும். ஒருவித சமையல் தெளிப்பு அல்லது எண்ணெயுடன் பான்னை லேசாக பூசவும். உறைந்த சோளத்தை அங்கே வைத்து, உங்கள் விருப்பப்படி சமைக்கும் வரை கிரில்லில் விடவும் (9 -10 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்).



உதவிக்குறிப்புகள்

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

• முள் கரண்டி
• மெட்டல் பேக்கிங் பான்
• பிளாஸ்டிக் ஒட்டுதல் மடக்கு
• மரப்பட்டைகள்
• கிரில் மற்றும் பொருத்தமான எரிபொருள்
• அலுமினிய தகடு
• மெட்டல் கிரில்லிங் கட்டம் அல்லது கூடை