உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவையான பொருட்கள்

வெப்பமான கோடை நாளில் ஒரு கிளாஸ் குளிர் எலுமிச்சைப் பழத்தை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. இந்த பானம் சுவையானது மட்டுமல்ல, இது எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. ஏன் இன்னும் மேலே சென்று கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்கக்கூடாது? ஒரு படி மேலே செல்லுங்கள். ஒரு துடிப்பு உட்பட அதை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன!

தேவையான பொருட்கள்

எளிய கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சை

• 1 கப் (230 கிராம்) வெள்ளை சர்க்கரை;
• 1 கப் (240 மில்லி) தண்ணீர்;
• 1 கப் (240 மில்லி) எலுமிச்சை சாறு;
• 3 முதல் 8 கப் (700 மில்லி முதல் 2 லிட்டர் வரை) குளிர் கார்பனேற்றப்பட்ட நீர்;
• M புதினா புதினா அல்லது துளசி இலைகளின் ½ முதல் 1 கப் (15 முதல் 30 கிராம்) (விரும்பினால்);
• புதினா இலைகள், துளசி இலைகள் அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகள் (அழகுபடுத்துவதற்கு விருப்பமானது);
• ஐஸ் க்யூப்ஸ் (சேவை செய்ய விருப்பமானது).

தோராயமாக எட்டு கப் (2 லிட்டர்) செய்கிறது.

உறைந்த கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழம்

• 1 கப் (230 கிராம்) சர்க்கரை;
• Cold கப் (180 மில்லி) குளிர்ந்த நீர்;
• எலுமிச்சை சோடா ¾ கப் (180 மில்லி);
• ⅔ கப் (180 மில்லி) எலுமிச்சை சாறு;
• 2 முதல் 3 கப் (480 முதல் 700 கிராம்) பனி.

நான்கு பரிமாறல்களை செய்கிறது.

பேக்கிங் சோடாவுடன் கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழம்

• 1 எலுமிச்சை;
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா;
• குளிர்ந்த நீர்;
• 1 முதல் 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை (சுவைக்க);
• ஐஸ் க்யூப்ஸ் (சேவை செய்ய விருப்பமானது).

ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாறல்களை செய்கிறது.

படிகள்

3 இன் முறை 1: எளிய கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்குதல்

1. 

   ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். ஒரு வாணலியில் 1 கப் (250 மில்லி) தண்ணீரை வைத்து 1 கப் (220 கிராம்) சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும். இது ஒரு எளிய எலுமிச்சைப் பழத்தை விளைவிக்கும்.

2. 

   
   
   கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் குமிழ் செய்து பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். சர்க்கரையும் தண்ணீரும் குமிழ ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • அதிக சுவைக்காக, புதினா அல்லது துளசி இலைகளில் 1 முதல் 1 கப் (15 முதல் 30 கிராம்) சேர்க்கவும்.

3. 

   கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, குறைந்தது 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் புதினா அல்லது துளசி இலைகளைப் பயன்படுத்தினால், கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் மற்றொரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி அவற்றை சேகரித்து எறியுங்கள். உங்கள் எளிய சிரப் தயாராக உள்ளது.

4. 

   
   
   சர்க்கரையுடன் தண்ணீரின் குளிர்ந்த கலவையை ஒரு பெரிய ஜாடிக்கு மாற்றி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். குடம் கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீருக்கும் பொருந்தும் அளவுக்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும். இன்னும் பனியை வைக்க வேண்டாம்.

5. 

   கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைச் சேர்த்து தேவையான மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள். உங்களுக்கு குறைந்தது 3 கப் (750 மில்லி) தண்ணீர் தேவைப்படும். எலுமிச்சைப் பழம் குறைவாக இனிமையாக இருக்க விரும்பினால், 8 கப் (2 லிட்டர்) கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • அதிக இனிப்பு இருந்தால் அதிக எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தவும். இது போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
   • எலுமிச்சைப் பழம் மிகவும் வலுவாக இருந்தால் அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். இது மிகவும் பலவீனமாக இருந்தால், அதிக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள்.

6. 

   பரிமாறவும். குடம் அல்ல, எலுமிச்சைப் பழத்தை பரிமாற நீங்கள் பயன்படுத்தும் கண்ணாடிகளில் பனியைச் சேர்க்கவும். இதனால், பனி உருகும்போது பானத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யாது. நீங்கள் அதை பரிமாறலாம் அல்லது புதினா இலைகள், துளசி இலைகள் அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

3 இன் முறை 2: உறைந்த கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்தைத் தயாரித்தல்

1. 

   சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, சோடா மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய ஜாடியில் சேர்த்து கலக்கவும். எலுமிச்சைப் பழத்தைத் தயாரிக்க இன்னும் நேரம் வரவில்லை, ஆனால் குடம் எல்லாவற்றையும் சரியான நேரத்தில் மாற்றுவதை எளிதாக்கும்.
   • இந்த செய்முறையானது உறைந்த எலுமிச்சைப் பழத்தை ஐஸ் ஷேக் போல உருவாக்குகிறது, மேலும் இது மில்க் ஷேக் போலவோ அல்லது ஸ்மூத்தி போலவோ மென்மையாக இருக்காது.

2. 

   கலவையை ஐந்து நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து அவ்வப்போது கிளறவும். இந்த நேரம் சர்க்கரை உருகவும் சுவைகளை நன்றாக கலக்கவும் உதவுகிறது.

3. 

   எலுமிச்சை கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு ஐஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் 2 முதல் 3 கப் (480 முதல் 700 கிராம்) பனியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அதிக பனி, தடிமனான எலுமிச்சை பழம் இருக்கும்.

4. 

   எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கும் வரை, அவ்வப்போது நிறுத்தி, அதிவேகத்தில் அடியுங்கள். அவ்வப்போது, ​​பிளெண்டரை நிறுத்தி, சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கருவியின் பக்கங்களிலிருந்து கலவையைத் துடைக்கவும், கலவையை மேலும் ஒரே மாதிரியாக மாற்றவும். முடிந்ததும், பனி முழுவதுமாக நசுக்கப்பட வேண்டும்.

5. 

   எலுமிச்சைப் பழத்தை நான்கு கண்ணாடிகளில் போட்டு பரிமாறவும். புதினா இலைகள் அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்டு பரிமாறவும் அல்லது அலங்கரிக்கவும்.

3 இன் முறை 3: சோடியம் பைகார்பனேட் முறையைச் செய்தல்

1. 

   ஒரு எலுமிச்சையின் சாற்றை ஒரு கண்ணாடிக்குள் கசக்கி விடுங்கள். பழத்தை பாதியாக வெட்டி, ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி சாற்றை அகற்றவும். பின்னர், கண்ணாடி மீது ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி கூழ் மற்றும் விதைகளை சேகரித்து நீங்கள் முடித்தவுடன் அதை தூக்கி எறியுங்கள்.
   • எலுமிச்சை சாற்றில் உள்ள அமிலம் சோடியம் பைகார்பனேட்டுடன் வினைபுரிந்து வாயுவாக்கலை உருவாக்குவதால் இந்த முறை ஒரு சிறந்த அறிவியல் பரிசோதனையாகும்.

2. 

   தோராயமாக 2 அல்லது 3 தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் இப்போது தண்ணீரில் ஒரு பகுதியையும், எலுமிச்சை சாற்றின் ஒரு பகுதியையும் கண்ணாடியில் வைத்திருக்க வேண்டும்.

3. 

   சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் தொடங்கி, கரைத்து சுவைக்க கிளறவும். இது இன்னும் போதுமானதாக இல்லை என்றால், மற்றொரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இப்போது, ​​நீங்கள் செய்ய வேண்டியது வாயுவைச் சேர்ப்பது மட்டுமே!
   • உங்களிடம் ஒரு எளிய சிரப் இருந்தால், சர்க்கரைக்கு பதிலாக அதைப் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் இது கலக்க எளிதாக இருக்கும்.
   • அதிகப்படியான சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது கரைந்து போகாது. கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் சிறிய தானியங்களைக் கண்டால், நீங்கள் அதிகமாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்!

4. 

   1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து கலக்கவும். விஞ்ஞான பரிசோதனைக்குச் சென்றால், எதிர்வினை n ஐக் காண ஒரு நேரத்தில் ½ டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.

5. 

   எலுமிச்சைப் பழத்தை பரிமாறவும். அப்படியே குடிக்கவும் அல்லது ஐஸ் சேர்க்கவும். கூடுதல் கட்டமாக, பானத்தில் புதினா இலைகளைச் சேர்த்து மகிழுங்கள்!

உதவிக்குறிப்புகள்

• கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி லெமனேட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நீங்கள் பின்பற்றலாம்.
• இனிமையான எலுமிச்சைப் பழத்தை தயாரிக்க மேயர் எலுமிச்சையைப் பயன்படுத்தவும்.
• எலுமிச்சை சாறு பிழிந்த நிலையில் இந்த பானம் மிகவும் சிறந்தது. புதிய எலுமிச்சை கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், ஒரு பாட்டிலில் எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
• சுண்ணாம்பு அல்லது சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை கலவையைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
• பானத்தை நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க எலுமிச்சைப் பழத்தை ஊற்றி பரிமாறுவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் கண்ணாடிகளை குளிர்விக்கவும்.
• ஒரு ஐஸ் பாத்திரத்தில் சில எலுமிச்சைப் பழங்களை உறைய வைத்து, வழக்கமான பனிக்கு பதிலாக க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த வழியில், பனி உருகுவது மற்றும் பானத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
• புதினா இலைகள், துண்டுகள் அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
• கண்ணாடி பக்கத்தில் ஒரு துண்டு பழத்துடன் இன்னும் அதிகமாக அலங்கரிக்கவும்.
• சமைக்கும் போது எளிய சிரப்பில் இஞ்சி, துளசி இலைகள் அல்லது புதினா துண்டுகளை சேர்த்து பின்னர் சலிக்கவும். இது எலுமிச்சைப் பழத்திற்கு கூடுதல் சுவையைத் தரும்.
• உங்களிடம் ஒரு வாயுவாக்க இயந்திரம் இருந்தால், நீங்கள் சாதாரண தண்ணீரில் எலுமிச்சைப் பழத்தை தயாரித்து பானத்தை இயந்திரத்தில் வைக்கலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் உணர்திறன் உடையவராக இருந்தால் அல்லது கனிம நுகர்வு குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் பேக்கிங் சோடா முறையைத் தவிர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

எளிய கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சை

• பான்;
• துடைப்பம்;
• சல்லடை (விரும்பினால்);
• பெரிய குடம்.

உறைந்த கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழம்

• பெரிய குடம்;
• துடைப்பம்;
• கலப்பான்.

பேக்கிங் சோடாவுடன் கார்பனேற்றப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழம்

• எலுமிச்சை பிழி;
• சல்லடை (விரும்பினால்);
• ஸ்பூன்;
• பெரிய கண்ணாடி.