நூலாசிரியர்:
Carl Weaver
உருவாக்கிய தேதி:
1 பிப்ரவரி 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
17 மே 2024
உள்ளடக்கம்
ஒரு அடுப்பு அணுகல் இல்லாமல் அல்லது ஒரு சூடான நாளில் அதை இயக்க விரும்பவில்லை என்றாலும், நீங்கள் சில மாற்று சமையல் முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் கேக் சாப்பிடலாம். எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான விருப்பங்களில் சில நீராவி, மெதுவான சமையல் மற்றும் நுண்ணலை கேக் ஆகியவை அடங்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
வேகவைத்த பளிங்கு கேக்
8 பரிமாணங்களுக்கு சேவை செய்கிறது
- 1 1/2 கப் (180 கிராம்) ஈஸ்ட் உடன் மாவு.
- 2 இனிப்பு கரண்டி (30 மில்லி) சாக்லேட் பவுடர்.
- 1 1/2 இனிப்பு கரண்டி (7.5 மில்லி) வெண்ணிலா சாறு.
- 2 பெரிய முட்டைகள்.
- 1/2 கப் (120 மில்லி) பால்.
- 3/4 கப் (150 கிராம்) சர்க்கரை.
- 1/2 கப் (112 கிராம்) வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை.
மெதுவான குக்கர் எரிமலை கேக்
6 பரிமாணங்களுக்கு உதவுகிறது
- 1 கப் (250 மில்லி) வெற்று மாவு.
- படிக சர்க்கரையின் 1/2 கப் (120 மில்லி).
- 2 இனிப்பு கரண்டி (30 மில்லி) மற்றும் 1/4 கப் (60 மில்லி) சாக்லேட் பவுடர், பிரிக்கப்பட்டன.
- ஈஸ்ட் 2 இனிப்பு கரண்டி (10 மில்லி).
- 1/2 இனிப்பு ஸ்பூன் (2.5 மில்லி) உப்பு.
- 1/2 கப் (120 மில்லி) பால்.
- தாவர எண்ணெயில் 2 இனிப்பு கரண்டி (30 மில்லி).
- வெண்ணிலா சாற்றில் 1 இனிப்பு ஸ்பூன் (5 மில்லி).
- 3/4 கப் (180 மில்லி) பழுப்பு சர்க்கரை.
- 1 1/2 கப் (375 மில்லி) சூடான நீர்.
சாக்லேட் சில்லுகளுடன் மைக்ரோவேவ் கேக்
1 சேவை செய்கிறது
- 1/2 கப் (50 கிராம்) இனிக்காத கேக் கலவை.
- 2 1/2 இனிப்பு கரண்டி (40 கிராம்) பால்.
- படிக சர்க்கரையின் 1 இனிப்பு ஸ்பூன் (15 கிராம்)
- 1 முதல் 2 இனிப்பு கரண்டி (25 கிராம்) சிறிய சாக்லேட் சொட்டுகள்.
படிகள்
3 இன் முறை 1: வேகவைத்த மார்பிள் கேக்
பான் தயார். ஒரு பெரிய தொட்டியை 5 செ.மீ முதல் 7.6 செ.மீ வரை தண்ணீரில் நிரப்பி அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, கூடை நீராவியில் செருகவும்.
- கூடை தண்ணீரை நேரடியாகத் தொடக்கூடாது.
- தீ குறைவாக இருப்பதால், தண்ணீர் தொடர்ந்து கொதிக்கும். நீங்கள் மாவை தயார் செய்யும் போது தண்ணீர் ஆவியாகாமல் இருக்க பான் மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
படிவத்தை கிரீஸ் செய்யவும். கிரீஸ் அல்லது அல்லாத குச்சி சமையல் தெளிப்புடன் 20 செ.மீ. வாணலியின் அடிப்பக்கத்திலும் பக்கங்களிலும் சிறிது மாவு அனுப்பவும்.- நீங்கள் சமையல் தெளிப்புடன் கடாயின் பக்கங்களையும் தெளிக்கலாம் மற்றும் கீழே காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கலாம்.
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். கலவை லேசாகவும், கிரீமையாகவும் இருக்கும் வரை பல நிமிடங்கள் நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் அடிக்கவும்.
முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். இடைவெளியில் அடித்து, ஒரு நேரத்தில் அவற்றை கலவையில் சேர்க்கவும்.- ஒவ்வொரு முட்டையையும் அடித்த பிறகு, அது மற்ற பொருட்களுடன் நன்கு கலந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- நீங்கள் சிறிய முட்டைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் இரண்டுக்கு பதிலாக மூன்று முட்டைகள் தேவைப்படும்.
மாவுக்கும் பால்க்கும் இடையில் மாறவும். கலவையில் 1/3 மாவு சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும். பின்னர் பாதி பால் சேர்த்து மென்மையான வரை துடைக்கவும்.
- மீதமுள்ள மாவு மற்றும் பாலுடன் செயல்முறை செய்யவும். 1/3 மாவு சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும். முடிக்க, கடைசி 1/3 மாவு கலக்கவும்.
வெண்ணிலா சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சாற்றை மாவை தெளிக்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் அடிக்கவும்.
மாவை பிரிக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/4 மாவை வைக்கவும். இப்போதைக்கு மற்ற 3/4 ஐ ஒதுக்கி விடுங்கள்.
- மாவின் மிகச்சிறிய பகுதி சாக்லேட் பவுடருடன் கலக்கப்படும், மற்றும் மிகப்பெரியது வெண்ணிலாவைப் போல சுவைக்கும்.
சாக்லேட் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவின் மிகச்சிறிய பகுதியில் சாக்லேட் பொடியை வைக்கவும். கையால் அல்லது குறைந்த வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் நன்றாக கலக்கவும்.
முன் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் இரண்டு பாஸ்தாக்களையும் இணைக்கவும். தடவப்பட்ட கடாயில் வெண்ணிலா சுவை மாவை வைத்து மேலே சாக்லேட் மாவை மாற்றவும்.
- பளிங்கு விளைவை உருவாக்க இரண்டு வெகுஜனங்களையும் கலக்காமல் கவனமாக நகர்த்த கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
படிவத்தை மூடு. படிவத்தை அலுமினியத் தகடுடன் நன்றாக மூடி வைக்கவும். அலுமினியத் தாளை அச்சுக்கு அடியில் மடித்து, அது உறுதியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
- வாணலியில் உள்ள ஈரப்பதம் மாவுக்குள் நுழைந்து கேக்கைக் கெடுக்காதபடி கடாயின் மேற்பகுதி நன்கு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
30 முதல் 45 நிமிடங்கள் நீராவி. படிவத்தை preheated கூடையின் மையத்தில் வைக்கவும். ஸ்டீமரை மூடி, 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் கேக்கை சமைக்கவும். மாவின் நடுவில் ஒரு பற்பசையையும் வைக்கலாம். பற்பசையானது உலர்ந்தால், கேக் தயாராக உள்ளது என்று பொருள்.
- நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஸ்டீமரை விட்டு கேக் சமைக்கும்போது மூடியைத் தூக்குவதைத் தவிர்க்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் மூடியைத் தூக்கும்போது, சில வெப்பம் தப்பிக்கும், இது சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கும்.
சேவை செய்வதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும். கடாயில் இருந்து கேக்கை எடுத்து ஒரு தட்டில் வைப்பதற்கு முன் பாத்திரத்தில் குளிர்ந்து விடவும். நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரித்து மகிழுங்கள்.
3 இன் முறை 2: மெதுவான குக்கர் எரிமலை கேக்
பான் கிரீஸ். மெதுவான குக்கரின் அடிப்பக்கத்தையும் பக்கங்களையும் நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
- மெதுவான குக்கர்களுக்கு சிறப்பு லைனர்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
- இந்த செய்முறைக்கு 2 எல் முதல் 4 எல் மெதுவான குக்கர் தேவைப்படுகிறது.உங்கள் பான் பெரியதாகவோ அல்லது சிறியதாகவோ இருந்தால், செய்முறைக்கு தேவையான மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள்.
உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, படிக சர்க்கரை, 2 இனிப்பு கரண்டி (30 மில்லி) தூள் சாக்லேட், ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சீருடை வரை அடிக்கவும்.
- இந்த பொருட்கள் மாவின் அடிப்படை.
ஈரமான பொருட்கள் சேர்க்கவும். பால், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து சீரான வரை கலக்கவும்.
- மாவை கொஞ்சம் கட்டியாக இருக்கலாம். பெரிய கட்டிகளைக் கரைக்க ரொட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
- உலர்ந்த பொருட்களின் எச்சங்களை இனி நீங்கள் காணாத வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
சிரப் செய்யுங்கள். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், படிக சர்க்கரை மற்றும் 1/4 கப் (60 மில்லி) தூள் சாக்லேட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சூடான நீரில் கலக்கவும்.
- உலர்ந்த இரண்டு பொருட்களையும் முதலில் வெல்லுங்கள். பின்னர் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- கலவை சமமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை கிளறவும். எந்த கட்டிகளும் இருக்க வேண்டாம்.
இரண்டு கலவைகளையும் மெதுவான குக்கராக மாற்றவும். வாணலியில் கேக் இடியை வைத்து சிரப் கொண்டு மூடி வைக்கவும். கலக்காதே.
- கேக் மாவை தடிமனாக இருப்பதால், நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் கடாயின் அடிப்பகுதியில் பரப்ப வேண்டும். மாவை சிரப் கொண்டு மூடுவதற்கு முன் இதைச் செய்யுங்கள்.
- கேக் மீது சிரப்பை முடிந்தவரை சமமாக பரப்பவும்.
அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மெதுவான குக்கரை மூடி, அதிக வெப்பத்தை இயக்கவும். அதிகாலை 2 முதல் 2:30 மணி வரை கேக்கை சமைக்கவும், அல்லது பற்பசையைப் பயன்படுத்தி கேக் தயாரா என்பதை அறியவும்.
- இல்லை கேக் சமைக்கும் போது கடாயிலிருந்து மூடியை நீக்கவும், இதனால் வெப்பத்தை வெளியிடக்கூடாது, சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன் சற்று குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். கேக் தயாரானதும் பான் அணைக்கவும். மூடியை அகற்றி, சேவை செய்வதற்கு முன் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் கேக் ஓய்வெடுக்கவும்.
- எரிமலை கேக்கை வெட்டப்படாமல், ஒரு கரண்டியால் பரிமாற வேண்டும்.
- நீங்கள் தனியாக அல்லது ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சிரப் கொண்டு கேக்கை சாப்பிடலாம்.
3 இன் முறை 3: முறை மூன்று: சாக்லேட் சில்லுகளுடன் மைக்ரோவேவ் கேக்
கேக் கலவை, சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்க்கவும். மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான குவளையில் பொருட்களை வைக்கவும், சீருடை வரை ஒரு முட்கரண்டி கலக்கவும்.
- ஒவ்வொரு குவளையையும் மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்த முடியாது. உங்களுடைய நிலை என்ன என்று பாருங்கள். நீங்கள் 250 மில்லி மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
- பொருட்கள் கலக்கும்போது மாவை முடிந்தவரை லேசாக செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். சில கட்டிகள் எஞ்சியிருக்கலாம், ஆனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை மாவில் கரைக்கப்பட வேண்டும்.
- சிறந்தது என்னவென்றால், வெகுஜனத்திற்கும் குவளையின் வாய்க்கும் இடையில் 2.5 செ.மீ இடைவெளி உள்ளது. முதல் ஒன்று நிரம்பியிருந்தால் மாவை சில குவளையில் எறியுங்கள்.
சாக்லேட் சொட்டுகளைச் சேர்க்கவும். சாக்லேட் சில்லுகளை மாவை எறிந்து, அவை சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.
- நீங்கள் ஒரு எளிய கேக்கை விரும்பினால் சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. கொட்டைகள் அல்லது துகள்கள் போன்ற பிற பொருட்களையும் சம விகிதத்தில் பயன்படுத்தலாம்.
மாவை மைக்ரோவேவில் 60 விநாடிகளுக்கு அதிக சக்தியில் வைக்கவும். குவளையை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, மைக்ரோவேவில், அதிக சக்தியில், குறைந்தது 60 விநாடிகள் அல்லது அதன் மையம் உறுதியாக இருக்கும் வரை மாவை சூடாக்கவும்.
- மைக்ரோவேவ் அவ்வளவு சக்திவாய்ந்ததாக இல்லாவிட்டால் நீங்கள் இன்னும் 40 விநாடிகள் சமைக்க வேண்டியிருக்கும்.ஆரம்ப 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மாவின் மையம் உறுதியாக இல்லாவிட்டால், 10 விநாடி இடைவெளியில் கேக்கை சூடாக்கவும்.
- மாவின் மையத்தில் ஒரு பற்பசையைச் செருகவும். கேக் தயாராக இருந்தால் அது உலர்ந்து வரும்.
உடனே சாப்பிடுங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்கை அகற்றி, தட்டிவிட்டு கிரீம், சாக்லேட் சாஸ் அல்லது படிக சர்க்கரையுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். குவளையில் இருந்து நேரடியாக சாப்பிடுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
வேகவைத்த பளிங்கு கேக்
- ஒரு நீராவி குக்கர் அல்லது ஒரு கூடை ஒரு பெரிய பானை.
- ஒரு 20 செ.மீ சுற்று வடிவம்.
- அல்லாத குச்சி சமையல் தெளிப்பு.
- ஒரு பெரிய கிண்ணம்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணம்.
- மின்சார கலவை.
- ஒரு இறுக்கமான.
- ஒரு ஸ்பேட்டூலா.
- அலுமினிய காகிதம்.
- ஒரு பற்பசை.
மெதுவான குக்கர் எரிமலை கேக்
- மெதுவான குக்கர்.
- அல்லாத குச்சி சமையல் தெளிப்பு அல்லது மெதுவான குக்கருக்கு புறணி.
- ஒரு பெரிய கிண்ணம்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணம்.
- ஒரு இறுக்கமான.
- ஒரு ஸ்பேட்டூலா.
- ஒரு பற்பசை.
சாக்லேட் சில்லுகளுடன் மைக்ரோவேவ் கேக்
- ஒரு குவளை அல்லது நுண்ணலை பாதுகாப்பான கிண்ணம்.
- ஒரு முள்கத்தி.
- ஒரு நுண்ணலை.
- பிளாஸ்டிக் படம்.
- ஒரு பற்பசை.
