உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவையான பொருட்கள்

இலவங்கப்பட்டை சமைப்பதில் பல செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் உயர் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் இது பயன்படுத்தப்படலாம். இலவங்கப்பட்டையின் நன்மைகளை நன்கு புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை. இருப்பினும், நீங்கள் இதை ஆரோக்கியத்திற்காகவோ அல்லது சுவைக்காகவோ பயன்படுத்த விரும்பினாலும், இலவங்கப்பட்டை எண்ணெய் இந்த ஊட்டச்சத்தை உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் அதிகமாக இருக்க உதவும். அதன் குணப்படுத்துதல் மற்றும் கிருமி நாசினிகள் காரணமாக நீங்கள் இதை உணவிலும் உடலிலும் பயன்படுத்தலாம். வீட்டிலேயே ஒரு துப்புரவுப் பொருளாகவோ அல்லது பூச்சிகளை பயமுறுத்துவதற்காகவோ இதைப் பயன்படுத்தலாம். இலவங்கப்பட்டை சிறிது எண்ணெயில் வைக்கவும், நீங்கள் பயன்படுத்த இலவங்கப்பட்டை சுவை சேர்க்கும்.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: தேவையான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1. 

   
   
   இலவங்கப்பட்டை தேர்வு செய்யவும். இலவங்கப்பட்டை குச்சி அல்லது தூள் இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தி எண்ணெய் தயாரிக்கலாம். உங்கள் பகுதியில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளில் என்ன இருக்கிறது என்று பாருங்கள். ஒரு மசாலா அல்லது மசாலா விற்பனையாளர் இருந்தால், சூப்பர் மார்க்கெட்டை விட சிறந்த தரமான இலவங்கப்பட்டை கண்டுபிடிக்க அவர் உங்களுக்கு உதவ முடியும்.
   • முடிந்தால், இலவங்கப்பட்டை குச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த தயாரிப்பு தூள் இலவங்கப்பட்டை விட வலுவான சுவையை கொண்டுள்ளது. இலவங்கப்பட்டை தூள் குறைந்த சக்தி வாய்ந்தது என்றும் அதே ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்காது என்றும் கூறப்படுகிறது.
   • பல்வேறு வகையான இலவங்கப்பட்டைகளை சரிபார்க்கவும். நீங்கள் ஒரு இலகுவான சுவை விரும்பினால் இலங்கை இலவங்கப்பட்டைத் தேடுங்கள், அல்லது அதிக வெப்பம் மற்றும் அதிக மர சுவை வேண்டுமானால் காசியா இலவங்கப்பட்டை முயற்சிக்கவும்.

2. 

   
   
   இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்த ஒரு எண்ணெய் கண்டுபிடிக்க. ஆலிவ் எண்ணெய் இலவங்கப்பட்டை எண்ணெய் தயாரிக்க ஒரு பொதுவான எண்ணெய், ஆனால் ஒளி சுவை கொண்ட எந்த நடுநிலை எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் எண்ணெய்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் சுவை சுயவிவரங்களை சரிபார்த்து, உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க.
   • ஆலிவ் எண்ணெய் விரைவாக உடைவதில்லை, இது சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு நல்லது. ஆனால் அதன் சுவையானது இலவங்கப்பட்டை சுவையை மாற்றும்.
   • பாதாம் எண்ணெய் ஒரு இலகுவான விருப்பம் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற சுவை. இதன் பயன்பாடு அதிக வெப்பநிலையிலும் பாதுகாப்பானது.
   • கனோலா எண்ணெய் மிகவும் வலுவாக சுவைக்காது மற்றும் பெரும்பாலும் வறுக்கவும் அல்லது சுடவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது மற்ற எண்ணெய்களைப் போலவே நல்ல ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
   • தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் அதன் அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக குறைவாகவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
   • ஆளிவிதை எண்ணெயில் ஒமேகா 3 போன்ற சில நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் லேசான சுவை கொண்டது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பு அதிக வெப்பத்தை ஆதரிக்காது, எனவே சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் நேரடி உட்கொள்ளலுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

3. 

   
   
   சேமிப்பக முறையைத் தேர்வுசெய்க. சுத்தமான கண்ணாடி பாட்டில்களில் எண்ணெயை சேமிக்கவும். மூடியில் ஒரு லேடக்ஸ் முத்திரையுடன் பாட்டில்களைக் கண்டுபிடித்து, நீங்கள் விரும்பும் அளவைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் எவ்வளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்களோ, அவ்வளவு பெரிய பாட்டில் இருக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த எண்ணெய் வரை இலவங்கப்பட்டை எண்ணெய் நீடிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பெரும்பாலான சமையல் எண்ணெய்கள் ஒரு வருடம் நீடிக்கும். காலாவதி தேதியைச் சரிபார்த்து, ஒரு கன்டெய்னரைத் தேர்வுசெய்து, அது எண்ணெயின் அளவை ஆதரிக்கும்.
   • சேதமடையாத முத்திரையுடன் சுத்தமான, அப்படியே பாட்டில்களை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். லேடக்ஸ் முத்திரை இருக்கிறதா அல்லது சேதமடைந்ததா என்பதை அறிய அட்டையின் விளிம்பை சரிபார்க்கவும்.

3 இன் பகுதி 2: எண்ணெயை உட்செலுத்துதல்

1. 

   தேவையற்ற பாக்டீரியாக்கள் வராமல் இருக்க எண்ணெய் தயாரிக்கும் முன் பாட்டில்களை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் திரவத்துடன் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊறவும்.
   • பாட்டில்களிலிருந்து தொப்பிகளை அகற்றுவதன் மூலம் தொடங்கவும். ஒவ்வொரு பாட்டில் மற்றும் இமைகளின் உள்ளேயும் வெளியேயும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும். டிஷ் சோப்பு பயன்படுத்தவும் மற்றும் நன்றாக துவைக்க.
   • பாட்டில்கள் மற்றும் தொப்பிகளைக் கழுவும்போது, ​​உடனடியாக அவற்றை ஒரு பானை கொதிக்கும் நீருக்கு மாற்றவும். அட்டைகளை தளர்வாக விடவும். திறந்த அனைத்து பாட்டில்களையும் முழுவதுமாக மூழ்கடிக்க பானையில் போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்.
   • பாட்டில்களை அகற்றி, சுத்தமான பேக்கிங் தாளில் முகத்தை வைக்கவும். ஒரு உலோக டாங்கின் உதவிக்குறிப்புகளை மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, பின்னர் கருவியைப் பயன்படுத்தி பாட்டில்களை நீரிலிருந்து அகற்றவும்.
   • அவற்றைக் கையாளுவதற்கு முன்பு பாட்டில்களை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

2. 

   உங்கள் விருப்பம் என்றால் இலவங்கப்பட்டை குடுவைகளை ஜாடியில் அடைக்கவும். அவற்றை செங்குத்தாக செருகவும், உங்களால் முடிந்தவரை நிரப்பவும். ¼ பாட்டில், நீங்கள் ஒரு டஜன் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை சேர்க்கலாம்.
   • ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி ஜாடியில் பொருத்த நீண்டதாக இருந்தால், ஒரு சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதை பாதியாக வெட்டி இரண்டு பகுதிகளையும் செருகவும்.
   • பாட்டில்களை நிரப்பவும், உங்கள் கைகளில் இருந்து பாக்டீரியாக்கள் மாற்றப்படுவதைத் தடுக்கவும் லேடெக்ஸ் அல்லது நைட்ரைல் கையுறைகளை அணியுங்கள்.

3. 

   அனைத்து இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் முழுவதுமாக நீரில் மூழ்கும் வரை ஜாடிக்கு எண்ணெய் சேர்க்கவும். பொருந்தினால், இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளுக்கு மேலே 1 செ.மீ வரை எண்ணெயால் மூட முயற்சிக்கவும்.
   • பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் பாயவில்லை என்றால் குச்சிகளை நகர்த்த சுத்தமான வெண்ணெய் கத்தி அல்லது சாப்ஸ்டிக் பயன்படுத்தவும்.

4. 

   இலவங்கப்பட்டை தூள் தயார், அது உங்கள் விருப்பம் என்றால். தூளை ஜாடியில் போடுவதற்கு முன்பு எண்ணெயில் சமைக்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஒவ்வொரு கப் எண்ணெய்க்கும் ¼ கப் இலவங்கப்பட்டை தூள் பயன்படுத்தவும்.
   • குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இரண்டு பொருட்களையும் கலக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நன்கு கலக்கும் வரை கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்குவதற்கு முன் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
   • 10 நிமிடங்கள் வரை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
   • எண்ணெய் குளிர்ந்ததும், அதை கருத்தடை செய்யப்பட்ட கண்ணாடி பாட்டிலுக்கு மாற்றி உட்கார வைக்கவும்.

5. 

   எண்ணெய் உட்காரட்டும். பாட்டில்களை இறுக்கமாக மூடி, ஜன்னல் சன்னல் போன்ற சூடான, வறண்ட பகுதியில் வைக்கவும். மூன்று வாரங்கள் வரை அந்த இடத்தில் பாட்டில்களை விடுங்கள். இது இலவங்கப்பட்டை எண்ணெயில் உள்ள சுவைகள் மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்களை வெளியிட அனுமதிக்கிறது.
   • இனி நீங்கள் எண்ணெயை உட்கார விடுகிறீர்கள், சுவை வலுவாக இருக்கும். ஒவ்வொரு வாரமும் சுவையை சோதித்து, நீங்கள் விரும்பும் சுவை கிடைக்கும் வரை அதை உட்கார வைக்கவும்.
   • தூள் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் எண்ணெயை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது அது நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்து வலுவான சுவையை உருவாக்கலாம். இலவங்கப்பட்டை தூள் எண்ணெயில் மூழ்குவதற்கு குறைந்த நேரம் தேவைப்படுவதால், ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு எண்ணெயை முயற்சிக்கவும்.
   • தினமும் பாட்டிலை அசைக்கவும். இது இலவங்கப்பட்டை மூலம் எண்ணெயை உட்செலுத்தவும், எண்ணெய் மேற்பரப்பில் அச்சு உருவாகாமல் தடுக்கவும் உதவும்.

6. 

   எண்ணெயை வடிகட்டவும். சீஸ் தயாரிக்கும் துணியைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டி, சிறிது நேரம் உட்கார்ந்தபின் மற்றொரு மலட்டு ஜாடிக்கு மாற்றவும். புதிய பாட்டிலின் வாயில் துணியை வைத்து உங்கள் கையால் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது எண்ணெயை மாற்றும்போது ஒரு மீள் சேர்க்கவும்.
   • அதிக எண்ணெயை மாற்ற, இலவங்கப்பட்டை துணி மீது விழட்டும். அதன் பிறகு, அதிக எண்ணெய் பெற துணி இறுக்கமாக திருப்பவும்.
   • இது ஒரு குழப்பத்தை உருவாக்கலாம், எனவே ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது மடுவில் செய்யுங்கள்.

3 இன் பகுதி 3: எண்ணெயை சேமித்து பயன்படுத்துதல்

1. 

   எண்ணெயை மூடி சேமிக்கவும். புதிய பாட்டிலுக்கு எண்ணெயை வெற்றிகரமாக மாற்றிய பிறகு, ரப்பர் முத்திரையுடன் தொப்பியைப் பயன்படுத்துவதை மூடு. சரக்கறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் எண்ணெயை சேமிக்கவும்.
   • மற்றொரு விருப்பம் நீங்கள் விரும்பினால் எண்ணெயை அலங்கரிக்கப்பட்ட பாட்டிலுக்கு மாற்றுவது. இது பாட்டில்களைப் போலவே கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும்.

2. 

   எண்ணெயை குளிர்விக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதன் மூலம் எண்ணெயின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்திய எண்ணெயைப் பொறுத்து, இலவங்கப்பட்டை எண்ணெயின் அடுக்கு ஆயுளை குளிரூட்டலுடன் இரட்டிப்பாக்கலாம்.
   • ஆலிவ் எண்ணெய் மட்டும் மூன்று ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும், மேலும் குளிரூட்டப்பட தேவையில்லை.
   • நீங்கள் தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தியிருந்தால், அது குறைந்த வெப்பநிலையில் திடப்படுத்துகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதை மீண்டும் திரவமாக்க வெப்பத்திற்கு அம்பலப்படுத்துங்கள்.

3. 

   எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். இலவங்கப்பட்டை எண்ணெயை சமையலறையில், மேற்பூச்சு அல்லது வீட்டில் பயன்படுத்தலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் எண்ணெய் நன்மை பயக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது, மேலும் சில இயற்கை மருத்துவர்கள் சிஸ்டிக் கருப்பைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பது முதல் பூச்சி தொற்று வரை அனைத்திற்கும் சிகிச்சையாக இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
   • சுடப்பட்ட தயாரிப்பை உருவாக்கும் போது சிறிய அளவிலான இலவங்கப்பட்டை எண்ணெயை மாற்ற முயற்சிக்கவும், சுகாதார நலன்களுக்காக மட்டுமல்லாமல், அதன் சிறந்த சுவைக்காகவும். உதாரணமாக, செய்முறை 1 கப் எண்ணெயை அழைத்தால், ¼ கப் சாதாரண சமையல் எண்ணெய் மற்றும் ¼ கப் இலவங்கப்பட்டை எண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
   • வேலை செய்தபின், அல்லது நீங்கள் கொஞ்சம் புண்ணாக இருக்கும்போது இலவங்கப்பட்டை எண்ணெயை ஒரு தசை தளர்த்தியாகப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
   • இலவங்கப்பட்டை எண்ணெயை வதக்கிய உணவில் அல்லது ஒரு இறைச்சி அல்லது சாஸின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை எண்ணெயை ஒரு சுகாதார நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், அளவைப் பற்றியும் அதைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் பற்றியும் மேலும் தகவலுக்கு முதலில் மருத்துவரை அணுகவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• இலவங்கப்பட்டை குச்சி;
• அகலமான வாய் மற்றும் முத்திரையுடன் தொப்பி கொண்ட கண்ணாடி பாட்டில்;
• உங்களுக்கு விருப்பமான எண்ணெய்;
• சீஸ் தயாரிக்கும் துணி.