உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவையான பொருட்கள்

பழத்துடன் சுவைக்கப்படும் நீர் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்போதும் ஒரு ஜாடி அல்லது இரண்டை வைத்திருங்கள், மேலும் நீரேற்றமாக வைத்திருப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: அடிப்படை பழ சமையல்

1. 

   சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து தண்ணீரை உருவாக்குங்கள். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒன்று முதல் மூன்று சிட்ரஸ் பழங்களை கழுவ வேண்டும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி பனி நீரில் குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் விடவும். மிகவும் தீவிரமான சுவையை அடைய அதிக நேரம் செலவிட நீங்கள் திட்டமிட்டால், கசப்பைத் தவிர்க்க தோலை அகற்றவும்.
   • அனைத்து பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு படிப்படியாக கீழே பாருங்கள்.
   • 1/4 கப் (60 மில்லி) புதினா அல்லது துளசி இலைகளை சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

2. 

   
   
   ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி பயன்படுத்தவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு கப் (240 மில்லி) பழத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு மர கரண்டியால் நசுக்கப்படும் வரை புதிய பழங்கள் அதிக சுவையைத் தராது. உறைந்த பழங்கள் ஏற்கனவே பிசைந்துவிட்டன, ஆனால் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் கட்டாயப்படுத்தலாம். மூன்று மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை அனுபவித்து, பின்னர் கஷ்டப்படுத்தவும்.
   • அரை எலுமிச்சை சாறுடன் நன்றாக இணைகிறது.

3. 

   
   
   வெள்ளரிக்காயுடன் ஒரு கலவையை உருவாக்கவும். ஒரு வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் வைக்கவும். ஒரு இரவு முழுவதும் அனுபவித்து, ஓரிரு நாட்களில் குடிக்கட்டும்.
   • மற்றொரு யோசனை என்னவென்றால், முழு வெள்ளரிக்காயையும் அரை நீளமாக வெட்டி, விதைகளை வெட்டுவதற்கு முன் ஒரு கரண்டியால் அகற்றவும்.
   • இந்த நுட்பமான சுவையை மூன்று அல்லது நான்கு எலுமிச்சை துண்டுகள் அல்லது அன்னாசி க்யூப்ஸ் மூலம் மேம்படுத்தவும்.

4. 

   
   
   கருப்பட்டி மற்றும் முனிவரை கலக்கவும். இந்த அதிநவீன கலவை நுட்பமான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு கப் (240 மில்லி) ப்ளாக்பெர்ரிகளையும், ஒரு சில முனிவர் இலைகளையும் முயற்சிக்கவும்.

5. 

   ஆப்பிள்களுடன் ஒரு உட்செலுத்துதல் செய்யுங்கள். ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிற உறுதியான பழங்கள் மென்மையானவற்றை விரைவாக சுவைக்காது. மிகவும் மெல்லியதாக நறுக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 24 மணி நேரம் தண்ணீரில் விடவும். சேவை செய்வதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், அதிக சுவைக்காக அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.

3 இன் பகுதி 2: பழங்களுடன் தண்ணீரை சுவைத்தல்

1. 

   உங்கள் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள். மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பின்தொடரவும் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பழத்தைத் தேர்வுசெய்யவும். நீங்கள் அளவுகளில் மாறுபடலாம், ஆனால் ஒரு லிட்டருக்கு பல சிறிய பழங்கள் அல்லது ஒன்று முதல் இரண்டு கப் (240 முதல் 480 மில்லி) ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் அது போன்ற அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழங்களுடன் தொடங்கவும்.
   • புதிய பருவகால பழங்கள் சிறந்தவை. உறைந்த பழங்கள் அவ்வளவு அழகாக இல்லை, ஆனால் அவை பருவத்திற்கு வெளியே புதிய பழங்களை விட நன்றாக ருசிக்கின்றன.

2. 

   பழத்தை நன்றாக கழுவ வேண்டும். அனைத்து புதிய பழங்களையும் ஓடும் நீரின் கீழ் தேய்க்கவும். தலாம் நீண்ட நேரம் தண்ணீருடன் தொடர்பில் இருப்பதால், நன்றாக சுத்தம் செய்வது இன்னும் முக்கியம்.
   • பழம் கரிமமாக இல்லாவிட்டால், மேற்பரப்பில் இருந்து பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்ற அதை உரிக்க நல்லது.
   • உறைந்த பழங்களுடன் நீங்கள் அதை செய்ய வேண்டியதில்லை.

3. 

   அரை நிலவுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் கீழே தள்ளினால் துண்டுகள் சுவையை மிக விரைவாக வெளியிடுகின்றன. கீழே விளக்கப்பட்டுள்ளபடி அரை நிலவுகள் அதிக சுவையை வெளியிடாது.
   • ஜாடி மிகவும் குறுகலாக இருந்தால் துண்டுகளை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
   • சிறிய அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழங்களை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

4. 

   குளிர்ந்த நீரில் போடவும். பழங்களை ஒரு ஜாடி பனி நீரில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும். குழாய் நீரின் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், பழத்தைச் சேர்ப்பதற்கு முன் தண்ணீரை வடிகட்டி வழியாக அனுப்பவும்.
   • சூடான நீர் பழங்களின் சுவையை விரைவாக நீக்குகிறது, ஆனால் அவற்றை மென்மையாக விட்டுவிட்டு சில ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்கக்கூடும்.

5. 

   மெதுவாக (விரும்பினால்). பழத்தை மசாஜ் செய்வது உட்செலுத்துதல் செயல்முறையை பெரிதும் துரிதப்படுத்துகிறது, ஆனால் இது ஒரு மாவை, கட்டை நிரப்பப்பட்ட கலவையுடன் உங்களை விட்டுச்செல்லும். ஜாடியை கவர்ச்சியாக வைத்திருக்க, ஒரு மர கரண்டியின் கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தி சில பழச்சாறுகளை கசக்கி, அழுத்தி திருப்புங்கள், ஆனால் பழத்தை தெளிக்காமல். சில மணிநேரம் காத்திருக்க உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால் பழத்தைத் தொடாதீர்கள்.
   • கூடுதல் சுவைக்காக ஒரு பழத்திலிருந்து சாற்றை அலங்கரிக்கவும் கசக்கவும் முழு துண்டுகளையும் விட்டுவிடலாம்.
   • ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ருசித்து உடனே குடிக்க, பழத்தை ஒரு பூச்சியில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.

6. 

   ஒரு சில மூலிகைகள் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்). புதினா மற்றும் துளசி மிகவும் பொதுவான விருப்பங்கள், ஆனால் நீங்கள் ரோஸ்மேரி, முனிவர் அல்லது வேறு எந்த மூலிகையையும் பயன்படுத்தலாம். இலைகளை துவைக்க மற்றும் சுத்தமான கைகளுக்கு இடையில் தேய்த்து அவற்றை தண்ணீரில் போடுவதற்கு முன் சிறிது பிசையவும்.
   • நீங்கள் உலர்ந்த மூலிகைகள் கலக்கலாம், ஆனால் அவற்றை ஒரு தேநீர் உட்செலுத்தலில் வைக்கவும், இதனால் அவை எந்த எச்சத்தையும் பானத்தில் விடாது.

7. 

   பனியை வைக்கவும் (விரும்பினால்). தண்ணீரை குளிர்விப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பனி மிதக்கும் பழத்தை கீழே தள்ளி, நீங்கள் கண்ணாடியில் வைக்கும்போது சில துண்டுகளை வடிகட்டுகிறது.

8. 

   உட்செலுத்துதலுக்காக காத்திருங்கள். நீங்கள் இன்னும் சக்திவாய்ந்த சுவையை விரும்பினால், மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் அல்லது 12 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் தண்ணீரை வைக்கவும். பாக்டீரியா அல்லது விரும்பத்தகாத சுவைகளைத் தவிர்க்க, 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பொருட்களை வடிகட்டி, மூன்று நாட்களுக்குள் குடிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் கிளறவும்.
   • உட்செலுத்துதல் அறை வெப்பநிலையில் மிக விரைவாக நடைபெறுகிறது, ஆனால் தண்ணீரும் விரைவாக கெடுகிறது. ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் உட்கார்ந்து நான்கு அல்லது ஐந்து மணி நேரத்திற்குள் குடிக்கட்டும்.

3 இன் 3 வது பகுதி: கொஞ்சம் முன்னேறுதல்

1. 

   தேநீருடன் கலக்கவும். ஒரு தேநீர் பை அல்லது தேநீர் உட்செலுத்துபவருடன் சேர்ந்து ஒரு குடுவையில் அனுபவிக்க பழங்களை விடவும். அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருங்கள், இதனால் தேநீர் மற்ற சுவைகளை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்காமல் தண்ணீரில் சுவையை வெளியிடுகிறது. ஒன்று முதல் மூன்று மணி நேரம் உட்கார்ந்து, தேநீர் வெளியே எடுத்து உடனடியாக குடிக்கட்டும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த செய்முறைகளை முயற்சிக்கவும்:
   • ஒரு கருப்பு தேநீர் பை, மூன்று டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் நான்கு துளசி இலைகள்
   • இரண்டு பைகள் பச்சை தேநீர், அரை மாம்பழம் (வெட்டப்பட்டது), 1/4 கப் (60 மில்லி) ஸ்ட்ராபெர்ரி

2. 

   மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு உட்செலுத்துதல் செய்யுங்கள். ஒரு இலவங்கப்பட்டை, ஒரு தேக்கரண்டி (15 மில்லி) புதிதாக அரைத்த இஞ்சி அல்லது 1/4 டீஸ்பூன் (1 மில்லி) வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். இது அதிக அமில சமையல்களில் இன்னும் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. பின்வருவனவற்றை முயற்சிக்கவும்:
   • 1/2 கப் (120 மில்லி) துண்டுகளாக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழம், அரை துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு, ஒரு தேக்கரண்டி (15 மில்லி) அரைத்த இஞ்சி
   • ஒரு கப் (240 மில்லி) அவுரிநெல்லிகள், 1/4 டீஸ்பூன் (1 மில்லி) வெண்ணிலா சாறு

3. 

   சாதாரண நீரை பிரகாசமான நீராக மாற்றவும். சிறிய சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகள் இல்லாத உங்கள் சொந்த சோடாவை மாற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

4. 

   தேங்காய் நீரில் கலக்கவும். தேங்காய் நீருக்காக கால் பகுதியை பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள். பீச் அல்லது முலாம்பழத்துடன் சுவைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
   • நீங்கள் தேங்காய் பாலைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அடர்த்தியான, பணக்கார பானத்தை பழத்துடன் ஒத்திசைப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கலாம்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• பெரிய கேனிங் ஜாடிகளை ஜாடிகளை விட மலிவானவை. நீங்கள் பலவிதமான நீரை உருவாக்க விரும்பினால் அவர்களிடமிருந்து ஒரு பெட்டியை வாங்கவும்.
• தயாரித்த பிறகு, பழங்கள் தண்ணீரில் பெரும்பாலான சுவையை விட்டுவிடும், ஆனால் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்.

எச்சரிக்கைகள்

• தண்ணீரில் எஞ்சியிருக்கும் பழங்கள் அல்லது மூலிகைகள் தெரியும் அறிகுறிகள் இல்லாமல் கெட்டுவிடும். ஐந்து மணி நேரத்திற்கும் மேலாக அறை வெப்பநிலையில் அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பெரிய ஜாடி அல்லது பாதுகாப்புகள்
• கத்தி
• குளிர்சாதன பெட்டி (விரும்பினால்)
• பனி (விரும்பினால்)