நூலாசிரியர்:
Robert Doyle
உருவாக்கிய தேதி:
15 ஜூலை 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
11 மே 2024
உள்ளடக்கம்
சண்டேஸ் பொதுவாக ஐஸ்கிரீமிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மற்ற வகைகளும் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மில்க் ஷேக், கப்கேக் மற்றும் தயிர் சண்டேக்கள் கூட உள்ளன! அவை அனைத்திற்கும் ஒத்த கூறுகள் உள்ளன: சிரப், நொறுக்கப்பட்ட கஷ்கொட்டை அல்லது சாக்லேட் சொட்டுகள் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம். நீங்கள் எந்த வகையைத் தேர்வுசெய்தாலும், சுவையான இனிப்பு கிடைப்பது உறுதி!
தேவையான பொருட்கள்
கிளாசிக் ஐஸ்கிரீம் சண்டே
- ஐஸ்கிரீம் 3 ஸ்கூப்ஸ்
- ¾ கப் (180 மில்லி) சிரப் அல்லது சிரப்
- நொறுக்கப்பட்ட அல்லது சிறுமணி கஷ்கொட்டை
- தட்டிவிட்டு கிரீம்
- சிரப்பில் செர்ரி
ஒரு சேவை செய்கிறது
சுண்டே மில்க் ஷேக்
- 2 கப் (288 கிராம்) வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம்
- 1 கப் (240 மில்லி) முழு பால்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம்
- சிரப்பில் 1 செர்ரி
- நொறுக்கப்பட்ட அல்லது கிரானுலேட்டட் கஷ்கொட்டை 1 டீஸ்பூன்
- தட்டிவிட்டு கிரீம் (சுவைக்க)
- சாக்லேட் சிரப் (சுவைக்க)
ஒன்று முதல் இரண்டு பரிமாறல்களை செய்கிறது
சூடான சாக்லேட் கப்கேக் சண்டே
- 1 பாக்கெட் சாக்லேட் கேக் கலவை அல்லது 24 ஆயத்த சாக்லேட் கப்கேக்குகள்
- 340 மில்லி சாக்லேட் சாஸ்
- கேக் அல்லது பட்டர்கிரீமுக்கு 453 கிராம் ஐசிங்
- ½ கப் (90 கிராம்) டார்க் சாக்லேட் சில்லுகள்
- 1 டீஸ்பூன் காய்கறி கொழுப்பு
- கிரானுலேட்டட் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கஷ்கொட்டை
- சிரப்பில் 24 செர்ரிகளில்
24 பரிமாணங்களை செய்கிறது
நியூயார்க்கர் சுண்டே
- 450 கிராம் புதிய ராஸ்பெர்ரி
- 2 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை
- 1 பழுத்த மா, உரிக்கப்பட்டு, குழி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 150 கிராம் புதிய அவுரிநெல்லிகள்
- வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமின் 12 ஸ்கூப்
- 25 கிராம் பெரிய நறுக்கப்பட்ட பிஸ்தா
ஆறு பரிமாறல்களை செய்கிறது
தயிர் மற்றும் பழ சண்டே
- 1 கப் (250 கிராம்) இனிக்காத தயிர்
- ½ முதல் 1 கப் (61 முதல் 122 கிராம்) கிரானோலா
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- Van வெண்ணிலா சாரம் ஒரு டீஸ்பூன்
- 2 பழுத்த வாழைப்பழங்கள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன
- 1 கப் (200 கிராம்) கழுவி துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
- ¼ கப் (75 கிராம்) சாக்லேட் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி சாஸ்
- தட்டிவிட்டு கிரீம் (விரும்பினால், அழகுபடுத்த)
இரண்டு பரிமாறல்களை செய்கிறது
படிகள்
5 இன் முறை 1: கிளாசிக் ஐஸ்கிரீம் சண்டே தயாரித்தல்
கண்ணாடி அல்லது கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் 60 மில்லி சிரப் அல்லது சிரப்பை வைக்கவும். சாக்லேட் சாஸ் மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் நீங்கள் கேரமல், அமருலா அல்லது ஸ்ட்ராபெரி போன்ற பிற சுவைகளைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் சிரப் பழம் இல்லை என்றால் (கேரமல் போன்றது), அதை மைக்ரோவேவில் சில நொடிகள் சூடாகவும் சுவையாகவும் மாற்றவும்.
- சிறந்த முடிவுகளுக்கு, ஒரு சண்டே கோப்பை பயன்படுத்தவும். இல்லையென்றால், இனிப்பு கிண்ணங்களும் செய்யும்.
ஐஸ்கிரீம் இரண்டு ஸ்கூப் சேர்க்கவும். பாரம்பரிய செய்முறை வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் செதில்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் போன்ற பிற சுவைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஐஸ்கிரீம் மீது 60 மில்லி சிரப் அல்லது சிரப் வைக்கவும். ஆரம்பத்தில் நீங்கள் பயன்படுத்திய அதே சிரப்பை அல்லது வேறு சுவையை நீங்கள் சேர்க்கலாம். சில சுவைகள் மற்றவர்களை விட ஒன்றாக சிறந்தவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு உன்னதமான கலவையானது கேரமலுடன் சாக்லேட் ஆகும், எடுத்துக்காட்டாக.
ஐஸ்கிரீமின் கடைசி ஸ்கூப், மீதமுள்ள சிரப் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் அழகுபடுத்தல்களை வைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் கிரானுலேட்டட் கஷ்கொட்டை மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் நீங்கள் மற்ற விஷயங்களையும் சேர்க்கலாம்! இங்கே சில யோசனைகள் உள்ளன:
- நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள்;
- நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட்டுகள் அல்லது பார்கள்;
- மினிஎம் & செல்வி, ஜெலட்டின் கரடிகள், சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் பல.;
- மினிமார்ஷ்மெல்லோஸ்;
- நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை, பெக்கன்ஸ், ஹேசல்நட் அல்லது முந்திரி.
சில தட்டிவிட்டு கிரீம் போடவும். நீங்கள் வீட்டில் சவுக்கை கிரீம் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அதை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து சண்டேயில் வைக்கலாம் அல்லது ஒரு கேன் ஸ்ப out டட் விப்பிட் கிரீம் வாங்கலாம்.
சிரப்பில் ஒரு செர்ரி கொண்டு முடிக்கவும். சிறப்புத் தொடுதலைச் சேர்க்க, ஒரு செதில் வைக்கோல் அல்லது ஒரு செதில் குக்கீ சேர்க்கவும். உங்களுக்கு சிரப்பில் செர்ரி இல்லை என்றால், சிறிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்; தோற்றம் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும்!
சண்டேவை உடனடியாக பரிமாறவும். அது உருகுவதற்கு முன் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்!
5 இன் முறை 2: ஒரு சண்டே மில்க் ஷேக் செய்தல்
ஐஸ்கிரீம், பால் மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். பானத்தை ஒரு மிருதுவாக மாற்ற, ½ கப் (125 கிராம்) விரும்பத்தகாத தயிர் பயன்படுத்தவும்.
மில்க் ஷேக்கை மென்மையான வரை அடிக்கவும். இது உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதிக பால் சேர்க்கவும். இது மிகவும் திரவமாக இருந்தால், அதிக ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கவும். எந்தவொரு பொருளையும் சேர்த்த பிறகு மில்க் ஷேக்கை நன்றாக அடிக்கவும்.
ஒரு நீண்ட கண்ணாடி கீழே சில சாக்லேட் சிரப் வைக்கவும். இதை மேலும் புதுப்பாணியானதாக மாற்ற, கண்ணாடியின் பக்கங்களில் சிரப்பை எறியுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால் மற்ற சுவைகளின் சிரப் பயன்படுத்தவும்.
உயரமான கண்ணாடிக்கு மில்க் ஷேக்கை ஊற்றவும். இது உங்களுக்கு அதிகமாக இருந்தால், அதை இரண்டு கண்ணாடிகளில் ஊற்றி நண்பருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
ஒரு தட்டிவிட்டு கிரீம் பந்தை மேலே வைக்கவும். நீங்கள் தயாராக, சந்தைகளில் விற்கப்படலாம் அல்லது உங்களுடையதை உருவாக்கி குழாய் பையில் வைக்கலாம்.
தூவல்கள் அல்லது நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
மேலே ஒரு செர்ரி சிரப்பில் வைத்து பரிமாறவும். மில்க் ஷேக்கில் ஒரு வைக்கோலை வைத்து சூடாக முன் குடிக்கவும். வைக்கோல் வழியாக செல்லாத இனிப்புகளைப் பிடிக்க நீண்ட கரண்டியால் பரிமாறவும்.
5 இன் முறை 3: சூடான சாக்லேட் கப்கேக் சண்டே தயாரித்தல்
அடுப்பை 180 ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கப்கேக் லைனர்களை இரண்டு வடிவங்களில் வைக்கவும். 6.4 செ.மீ விட்டம் கொண்ட துளைகளுடன் வடிவங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
பேக்கேஜிங் குறித்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி கேக் மாவை தயார் செய்யவும். நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது பால், எண்ணெய் மற்றும் முட்டை போன்ற பொருட்களை சேர்க்க வேண்டும். உங்களிடம் ஏற்கனவே கப்கேக்குகள் தயாராக இருந்தால், சண்டே கப்கேக்குகளை எவ்வாறு இணைப்பது என்பதை அறிய இங்கே கிளிக் செய்க.
லைனிங் பேப்பரில் 2/3 அடையும் வரை மாவை ஊற்றவும். அனைத்து லைனிங் பேப்பர்களிலும் ஒரே அளவு புட்டி இருக்க வேண்டும்; மென்மையாக்க ஒரு கரண்டியால் எதிர் பக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
ஒவ்வொரு கப்கேக்கின் மேலேயும் ஐஸ்கிரீமுக்கு ஒரு சாக்லேட் சிரப் வைக்கவும். சிரப்பை சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
கப்கேக்குகளை 16 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். நீங்கள் மேலே தொடும்போது, அது மீண்டும் மேலேறும் போது கப்கேக்குகள் தயாராக இருக்கும்.
கப்கேக்குகளை ஐந்து நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் லைனிங் பேப்பர்களை அகற்றவும், அவை குளிரூட்டலை முடிக்க அனுமதிக்கும். குளிர்விக்க தயாராக கப்கேக்குகளை விட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவற்றின் லைனர்களையும் அகற்றவும்.
- ஐசிங் வைக்கப்படுவதற்கு முன்பு கப்கேக்குகள் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும், அல்லது அது உருகும்.
ஒவ்வொரு கப்கேக்கின் மேல் ஒரு சிறிய ஐசிங் வைக்கவும். இதை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் செய்யுங்கள். சிறப்புத் தொடுதலைச் சேர்க்க, ஐசிங்கை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் நட்சத்திர நுனியுடன் வைக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் கொழுப்பை உருகவும். சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் கொழுப்பை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக விடவும். மென்மையான வரை உருகும்போது ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும். இது சாக்லேட் ஐசிங்காக இருக்கும்.
தட்டிவிட்டு கிரீம் மேல் சாக்லேட் ஐசிங் வைக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு பாட்டில் ஒரு நுனியுடன் பயன்படுத்தவும்.
நறுக்கிய அல்லது தெளிக்கப்பட்ட கொட்டைகளை மேலே எறியுங்கள். சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள் போன்ற பிற விஷயங்களையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம். கப்கேக்கின் அளவை மனதில் கொள்ளுங்கள். அவை வழக்கமான சண்டேயை விட மிகவும் சிறியவை, எனவே மினி-ஷோ போன்ற விஷயங்களை வைக்க மிகவும் பெரியது.
ஒவ்வொரு கப்கேக்கின் மேலேயும் ஒரு ஐசிங் பந்தை வைத்து செர்ரி சிரப் கொண்டு முடிக்கவும். கப்கேக்குகளை போடும்போது அவை மிகவும் மென்மையாக வராமல் இருக்க, முதலில் செர்ரிகளில் இருந்து சிரப்பை வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும் சிறந்தது.
கப்கேக்குகளை பரிமாறவும். ஒரு தட்டில், இனிப்பு கிண்ணங்களில் அல்லது ஐஸ்கிரீம் கூம்புகளில் கூட வைக்கவும். நீங்கள் இப்போது சாப்பிடத் திட்டமிடவில்லை என்றால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5 இன் முறை 4: நியூயார்க் சண்டே தயாரித்தல்
ராஸ்பெர்ரி கூழ் தயார். உணவு செயலியில் 250 கிராம் புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை வைத்து 2 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும். மீதமுள்ள ராஸ்பெர்ரிகளை பின்னர் சேமிக்கவும்.
- உங்களிடம் உணவு செயலி இல்லையென்றால், கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.
- இதைச் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஆயத்த சிரப் அல்லது ஜாம் பயன்படுத்தவும்.
ராஸ்பெர்ரி கூழ் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கண்ணாடியில் பிரித்த பிறகு வைக்கவும். ப்யூரி வீணாவதைத் தவிர்க்க ஒரு உலோக கரண்டியால் சல்லடை மூலம் கூழ் துடைக்கவும். கூழ் ஒதுக்கி, சல்லடையில் சிக்கிய விதைகளை நிராகரிக்கவும்.
வெட்டப்பட்ட மாம்பழத்தை ஆறு நீண்ட கோப்பைகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கவும். நீங்கள் ஏற்கனவே அவ்வாறு செய்யவில்லை என்றால், மாவை உரித்து பாதியை வெட்டி மையத்தை அகற்றவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆறு கப் இடையே விநியோகிக்கவும்.
- சிறப்பு தொடுதலுக்கு சண்டே கோப்பைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் அவுரிநெல்லிகள், ஐஸ்கிரீம், ராஸ்பெர்ரி கூழ் மற்றும் முழு ராஸ்பெர்ரி அடுக்குகளை உருவாக்கவும். ஏதேனும் பொருட்கள் இருந்தால் அடுக்குகளை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும்.
- நீங்கள் அவுரிநெல்லிகள் அல்லது ராஸ்பெர்ரிகளைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், புதிய நறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
நியூயார்க் சண்டேவை நறுக்கிய பிஸ்தாவுடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு தட்டிவிட்டு கிரீம் பந்து, தெளிப்பான்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் செதில்களால் மூடி வைப்பதும் பாரம்பரியமானது.
5 இன் 5 முறை: தயிர் மற்றும் பழ சண்டே தயாரித்தல்
தயிர், தேன் மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அடிக்கவும். தயிர் லேசாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும், தேன் மற்றும் வெண்ணிலா நன்கு கலக்கும் வரை அடித்துக்கொண்டே இருங்கள்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பழங்களை கலக்கவும். செய்முறை வாழைப்பழம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரிக்கு அழைப்பு விடுத்தாலும், நீங்கள் கருப்பட்டி, ராஸ்பெர்ரி, மா, கிவி மற்றும் பிற பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
இரண்டு சிறிய கிண்ணங்கள் அல்லது நீண்ட கண்ணாடிகளுக்கு இடையில் தயிரை விநியோகிக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை மற்ற அடுக்குகளுக்கு சேமிக்கவும்.
சிரப், கிரானோலா மற்றும் பழத்தின் with உடன் ஒரு அடுக்கை உருவாக்கவும். தயிர், சிரப், கிரானோலா மற்றும் பழத்தின் அடுக்குகளை நீங்கள் செய்து முடிக்கும் வரை தொடர்ந்து செய்யுங்கள். கிரானோலாவின் மெல்லிய அடுக்கை மேலே வைக்கவும்.
விரும்பினால், சண்டேவை தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் அதிக சிரப் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். அந்த முடித்த தொடுதலைச் சேர்க்க, நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது தெளிப்புகளைச் சேர்க்கவும். மேலே ஒரு சிறிய ஸ்ட்ராபெரி கொண்டு முடிக்கவும்.
தயிர் சண்டே பரிமாறவும். நீங்கள் இப்போது அதை எடுக்கப் போவதில்லை என்றால், அதை மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
உதவிக்குறிப்புகள்
- வெவ்வேறு சிரப், சிரப் அல்லது அழகுபடுத்த முயற்சிக்கவும்.
- வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் நீங்கள் மற்ற சுவைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
- நீங்கள் தயிர் சண்டே தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் தயிர் இரண்டு சுவைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- நீங்கள் ஒரு கப்கேக் சண்டே தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், வெண்ணிலா போன்ற பிற கப்கேக் சுவைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- ஒரு சிறப்பு தொடுதலைச் சேர்க்க சில சாக்லேட் சிரப் மற்றும் சண்டே மில்க் ஷேக்கில் தெளிக்கவும்.
- ஒரு சுய சேவை சண்டே செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு கிண்ணம் ஐஸ்கிரீம் கொடுத்து, அவர்கள் சிரப் மற்றும் அழகுபடுத்தல்களைத் தேர்வுசெய்யட்டும். ஒரு மேஜையில் அனைத்து பொருட்களையும் சேகரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
கிளாசிக் சண்டே
- சண்டேவுக்கு கோப்பை அல்லது இனிப்புக்கு கிண்ணம்
- ஐஸ்கிரீம் டங்ஸ்
சுண்டே மில்க் ஷேக்
- கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி
- நீண்ட நேரம் கண்ணாடி
சூடான சாக்லேட் கப்கேக் சண்டே
- 2 கப்கேக் வடிவங்கள்
- கப்கேக் காகித கப்
- கிண்ணங்கள்
- கரண்டி
- குளிர்விக்க கிரில்
- சிறிய பானை
- ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா
- பேஸ்ட்ரி பை
- நட்சத்திர நனைத்த குழாய் துளை
நியூயார்க்கர் சுண்டே
- கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி
- நன்றாக சல்லடை
- மெட்டல் ஸ்பூன்
- நீண்ட நேரம் கப்
தயிர் மற்றும் பழ சண்டே
- சிறிய கிண்ணம்
- நடுத்தர கிண்ணம்
- துடைப்பம்
- இனிப்பு கிண்ணங்கள் அல்லது நீண்ட கண்ணாடிகள்
- ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா
