உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• தேவையான பொருட்கள்

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பழ சாலட் உலகின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது பழம், புளிப்பு கிரீம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் சிறிய துண்டுகளால் தயாரிக்கப்படலாம், இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் பழ நுகர்வு அதிகரிக்க எளிய மற்றும் சுவையான வழியாகும். இனிப்பு என்பது கோடைகாலத்திற்கான ஒரு சுவையான விருப்பமாகும், ஆனால் பை மற்றும் ட்ரிஃபிள் போன்ற பிற இனிப்புகளையும் தயாரிக்க இது பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

கிரீம் கொண்டு பழ சாலட்

6 பேருக்கு பகுதி

• 1 கப் (240 மில்லி) புளிப்பு கிரீம்
• கப் (115 கிராம்) புளிப்பு கிரீம்
• கப் (55 கிராம்) சர்க்கரை
• 1 உரிக்கப்படுகிற மாம்பழம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது
• 1 துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு தலாம்
• ½ கப் (85 கிராம்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட அன்னாசி
• ¼ கப் (40 கிராம்) வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி
• ¼ கப் (45 கிராம்) திராட்சை பாதியாக வெட்டப்படுகிறது
• Lic வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழம்
• 1 தேக்கரண்டி (10 கிராம்) தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 1 தேக்கரண்டி (10 கிராம்) வெட்டப்பட்ட பாதாம்
• அழகுபடுத்த 2 துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி

பை

8 பேருக்கு பகுதி

• 6 தேக்கரண்டி (85 கிராம்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் குளிர்ந்த
• 1½ கப் (250 கிராம்) அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
• ½ டீஸ்பூன் அயோடின் இல்லாத உப்பு (5 கிராம்)
• Sugar ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை (5 கிராம்)
• உறைந்த காய்கறி கொழுப்பு 35 கிராம்
• ¼ கப் (60 மில்லி) பனி நீர்

பழ சாலட் மூலம் அற்பமானது

10 பேருக்கு பகுதி

• தயார் பழ சாலட்
• 4 கப் (970 கிராம்) தட்டிவிட்டு கிரீம்
• 1 தயார் கடற்பாசி கேக்
• 2 தேக்கரண்டி அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் அல்லது வெட்டப்பட்ட கஷ்கொட்டை
• அழகுபடுத்த 2 துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: பழ சாலட் தயாரித்தல்

1. 

   கிரீம், ஒரு கிண்ணம் மற்றும் மிக்சர்களை குளிர்விக்கவும். கிரீம் மற்றும் பாகங்கள் குளிர்ச்சியாக இருந்தால் தட்டிவிட்டு கிரீம் அடிப்பது எளிது. எலக்ட்ரிக் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்றவும் அல்லது மிக்சருடன் பயன்படுத்த வழக்கமான கிண்ணம். கிண்ணம் மற்றும் மிக்சர்கள் அல்லது மிக்சரை குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
   • பழ சாலட் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் 2 கப் (150 கிராம்) தயாராக வாங்குவதற்கு தயாராக இருக்கும் சாட்டையடி கிரீம் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கலாம்.

2. 

   
   
   தட்டிவிட்டு கிரீம் செய்யுங்கள் கிரீம், கிண்ணத்தை எடுத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து துடைக்கவும். சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிரீம் அளவை இரட்டிப்பாக்கி, கடினமாக்கப்பட்ட உதவிக்குறிப்புகளை உருவாக்கும் வரை சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் நடுத்தர வேகத்தில் கிரீம் அடிக்கவும்.
   • கிரீம் கடினமாகும்போது, ​​நீங்கள் துடைப்பத்தை வெளியே எடுக்கும்போது அல்லது கிண்ணத்தைத் திருப்பும்போது அது வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதாகும்.
   • இனிப்பை இனிமையாக்க கிரானுலேட்டட் அல்லது ஐசிங் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஐசிங் சர்க்கரையின் அதே அடர்த்தியைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் ஐசிங் சர்க்கரையில் உள்ள சோளப்பொறி தட்டிவிட்டு கிரீம் கடினமாக்க உதவுகிறது.

3. 

   
   
   புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். இனிப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம் கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். கை வேகத்தில் ஒரு நிமிடம் புளிப்பு கிரீம் வெல்ல ஹேண்ட் மிக்சர், எலக்ட்ரிக் அல்லது மிக்சர் பயன்படுத்தவும்.
   • புளிப்பு கிரீம் தட்டிவிட்டு கிரீம் உடன் துடைப்பது பழ சாலட்டுக்கு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பை வழங்குகிறது. மறுபுறம், புளிப்பு கிரீம் மட்டும் கலவையை கனமாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாற்றும்.
   • புளிப்பு கிரீம் பதிலாக கிரேக்க தயிர் பயன்படுத்த முடியும்.

4. 

   பழத்தில் கிரீம் வைக்கவும். வெட்டப்பட்ட பழங்கள் அனைத்தையும் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, கொட்டைகள் மற்றும் இரண்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அழகுபடுத்தவும். ஒரு சிலிகான் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவுடன், பழங்களை சமமாக விநியோகிக்கும் வரை மற்றும் கிரீம் முழுவதுமாக மூடப்படும் வரை கிரீம் உடன் மெதுவாக கலக்கவும். பழங்கள் வீழ்ச்சியடையாமல் இருக்க மிகவும் கடினமாக கிளறிவதைத் தவிர்க்கவும். செய்முறையில் உள்ள எந்தவொரு பழத்தையும் உங்களுக்கு பிடித்த விருப்பங்களுடன் மாற்றலாம்:
   • மாதுளை.
   • கொய்யா.
   • ஆப்பிள்.
   • பேரிக்காய்.
   • பீச்.
   • கிவி.
   • முலாம்பழம்.
   • டேன்ஜரின்.

5. 

   பரிமாறும் முன் கொட்டைகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அலங்கரிக்கவும். இனிப்பை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளின் ஒரு அடுக்கை அதன் மேல் பரப்பவும். முடிக்க, கூடுதலாக, டிஷ் ஒரு புதிய அமைப்பை கொடுக்க கொட்டைகள் தெளிக்கவும் நெருக்கடி.
   • பிஸ்தா, முந்திரி அல்லது ஹேசல்நட் உள்ளிட்ட இனிப்பை அலங்கரிக்க எந்த வகை நட்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

3 இன் பகுதி 2: பழ சாலட்டை கிரீம் கொண்டு பை ஆக மாற்றுதல்

1. 

   உலர்ந்த பொருட்கள், வெண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றை கலந்து பை மாவை தயாரிக்கவும். தொடங்க, உணவு செயலியில் மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும். பொருட்களை கலக்க சாதனத்தை சில முறை துடிக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் மற்றும் காய்கறி பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கும் வரை எப்போதும் துடிக்கும்.
   • இதை சுமார் பத்து முறை செய்யுங்கள். ஒரு பட்டாணி தானியத்தின் அளவை சிறிய துண்டுகளாக நொறுக்கத் தொடங்கும் போது, ​​அது ஒரு தடிமனான மாவு போல கலவையானது தயாராக உள்ளது.
   • வெண்ணெய் நன்கு குளிர்ந்திருப்பதை உறுதி செய்ய, மாவை தயாரிப்பதற்கு முன்பு சுமார் 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
   • உங்களிடம் உணவு செயலி இல்லையென்றால், ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை கலந்து ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது இரண்டு கத்திகளைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

2. 

   தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவுடன் ஒரு மாவு கிடைத்தவுடன், தொடர்ந்து செயலியைத் துடிக்கவும், தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும். ஒரு நேரத்தில் 15 மில்லி தண்ணீரில் (ஒரு தேக்கரண்டி) தண்ணீரை வைத்து, மாவை மென்மையாகவும், பந்து ஆகவும் இருக்கும் வரை துடிக்கும்.
   • மாவை பிணைக்க 60 மில்லி பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. இதற்குத் தேவையான நீரின் அளவை மட்டும் பயன்படுத்துங்கள்.

3. 

   உறைவதற்கு வைக்கவும். அதை ஒரு துண்டு பிளாஸ்டிக் படத்தில் போர்த்தி சுமார் அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும். இதனால், வெண்ணெய் மீண்டும் குளிர்ச்சியடைகிறது, இது வேலைக்கு உதவுகிறது மற்றும் பை மாவை இலகுவாகவும், நொறுங்கியதாகவும் உறுதி செய்கிறது.
   • நீங்கள் இரண்டாவது பை விரும்பினால் செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கலாம் அல்லது மற்றொரு நேரத்தில் பயன்படுத்த உறைவிப்பான் சேமிக்கவும் முடியும்.

4. 

   மாவைத் திறக்கவும். கோதுமை மாவுடன் தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் மாவை மாற்றவும். ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு ஒரு வட்டத்தின் வடிவத்தில் மாவை உருட்டவும். மையத்தில் தொடங்கி, நீங்கள் உருட்டும்போதெல்லாம் மாவை முனைகளை நோக்கி பரப்பவும். பின்னர், மாவை சிறிது சுழற்றி, மையத்திலிருந்து முனைகளுக்கு அதை தொடர்ந்து உருட்டவும்.
   • மாவை ரோலில் ஒட்டாமல் தடுக்க தேவைப்பட்டால் அதிக மாவு சேர்க்கவும்.
   • மாவை திருப்பி, 0.3 செ.மீ தடிமனாக இருக்கும் வரை ரோலை உருட்டவும்.

5. 

   மாவை ஒரு பை பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி மாவை வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும். இது 2 செ.மீ க்கும் அதிகமான விளிம்புகளில் விடப்பட்டால், அதிகப்படியானவற்றை துண்டிக்கவும்.
   • மாவை மாற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு, அதை எடுத்து பை வடிவத்திற்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன் அதை பாதியாக மடியுங்கள். அதை அச்சுக்குள் வைக்கவும், பின்னர் மாவை திறக்கவும்.

6. 

   பை சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பை 180 ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகிதத்தை ஒரு துண்டு காகிதத்துடன் மூடி, மாவின் மேல் ஒரு எடையை வைக்கவும், அது பெரிதாக வளர்ந்து அதன் வடிவத்தை இழக்காமல் தடுக்கவும். விளிம்புகள் பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கும் வரை பத்து முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை வாணலியை சுட வேண்டும்.
   • அது தயாரானவுடன், அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். எடை மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றவும். கீழே சிறிது பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கும் வரை மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு பாத்திரத்தை அடுப்பில் திரும்பவும்.

7. 

   அதை குளிர்விக்கட்டும். பை தயாரானதும், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர வைக்கவும். ஒரு கட்டத்தில் பை வைக்கவும், இதனால் கீழே காற்றும் கிடைக்கும். இந்த வழியில், இது வேகமாக குளிர்விக்க முடியும்.
   • பை மாவை நிரப்ப ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்க வேண்டும்.

8. 

   அதை அடைக்கவும். பழ சாலட்டை ஒரு கரண்டியால் கிரீம் கொண்டு வைக்கவும், அது பை நிரப்ப போதுமான அளவு அடையும் வரை. நிரப்புதலை சமமாக பரப்ப கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
   • பை பயன்படுத்த கிரீம் கொண்டு பழ சாலட் செய்தால், முதலில் மாவை நிரப்பவும், பின்னர் அதை கொட்டைகள் மற்றும் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

3 இன் பகுதி 3: பழ சாலட் அற்பத்தை உருவாக்குதல்

1. 

   பொருட்களை சேகரிக்கவும். அற்பமானது மாற்று அடுக்குகளில் ஒரு இனிப்பு ஆகும், அவை வழக்கமாக கேக், பழம் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது முட்டை கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க, பரிமாற தேவையான பொருட்கள், ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தை சேகரிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த கிண்ணம் அல்லது கொள்கலன் உயரம், அகலம் மற்றும் ஆழத்தில் சுமார் 20 செ.மீ இருக்க வேண்டும். கேக் அடுக்குகளுக்கு, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:
   • கடற்பாசி கேக்.
   • ஒரு ஷாம்பெயின் கிராக்கர் தொகுப்பு.
   • பவுண்டு கேக்.

2. 

   முதல் அடுக்கை வைக்கவும். கிண்ணம் அல்லது கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில், கேக் அல்லது ஷாம்பெயின் செதில்களின் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், அவற்றை வெட்டுங்கள், அதனால் அவை கிண்ணத்தில் பொருந்தும்.
   • நீங்கள் ஒரு கேக் அல்லது கடற்பாசி கேக்கைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை 2.5 செ.மீ அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள்.

3. 

   பழத்தின் ஒரு அடுக்கு சேர்க்கவும். கேக் அல்லது குக்கீ லேயரின் மேல் கிரீம் கொண்டு பழ சாலட்டை வைக்கவும். இந்த அடுக்கின் விரும்பிய தடிமன் தேர்வு செய்ய முடியும், ஆனால் ஒரு நல்ல விதி, பொதுவாக, சுமார் 5 செ.மீ அடுக்கு செய்ய வேண்டும்.
   • கிரீம் உடன் பழ சாலட்டின் ஒரு அடுக்கைச் சேர்த்த பிறகு, மற்றொரு அடுக்கு கேக் மற்றும் மற்றொரு அடுக்கு பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.
   • நீங்கள் கிண்ணத்தை முடிக்கும் வரை அடுக்குகளை உருவாக்குவதைத் தொடரவும்.

4. 

   தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் அலங்காரங்களுடன் முடிக்கவும். அற்பத்தின் கடைசி அடுக்கு கிரீம் கொண்ட ஒரு பழ சாலட் இருக்க வேண்டும். பின்னர் சாதாரண துடைப்பம் கிரீம் கொண்டு மேல் துடைத்து, சில பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
   • விளக்கக்காட்சியை அனைவரும் காண மேஜையில் இனிப்பு பரிமாறவும். பின்னர், தனித்தனி பகுதிகளை ஒரு கரண்டியால் எடுத்து, ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் அனைத்து அடுக்குகளும் இருப்பதை உறுதிசெய்க.

தேவையான பொருட்கள்

கிரீம் கொண்டு பழ சாலட்

• அடிக்க பெரிய கிண்ணம்
• உணவு கலப்பான்
• மர கரண்டி அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா
• கண்ணாடி பரிமாறும் கிண்ணம்

பை

• உணவு செயலி
• பிளாஸ்டிக் படம்
• ரோலிங் முள்
• பை வடிவம் தோராயமாக 20 செ.மீ.

பழ சாலட் மூலம் அற்பமானது

• அறுவடைக்கு
• ஒரு பெரிய இனிப்பு கிண்ணம்