உள்ளடக்கம்

• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவையான பொருட்கள்

• ஒரு கப் (240 மில்லி) தண்ணீர் வெறும் ½ கப் ஓட்ஸுக்கு (45 கிராம்) நிறைய இருப்பதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் ஓட்ஸ் சமைக்கும்போது ஈரப்பதத்தை விரைவாக உறிஞ்சிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• நீங்கள் ஒரு தடிமனான, க்ரீமியர் கஞ்சியை விரும்பினால், தண்ணீருக்கு பதிலாக பாலைப் பயன்படுத்துங்கள்.

4 இன் முறை 2: அடுப்பில் மெல்லிய அல்லது அடர்த்தியான செதில்களாக சமைத்தல்

1. 

   
   
   ஒரு கப் (240 மில்லி) தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் ஒரு ஆழமற்ற பான் நிரப்பவும். சரியான அளவு திரவத்தை பிரிக்க நிலையான அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தவும். தண்ணீரில் நனைத்த ஓட்ஸ் விரைவாக சமைத்து, அசல் உறுதியை அதிகம் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். பாலில் ஓட்ஸ் தயாரிப்பது கிரீமியர் மற்றும் மென்மையான கஞ்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
   • ஓட்ஸ் சமைக்க ஓரளவு நீரில் மூழ்க வேண்டியிருப்பதால், சூப் பானை போன்ற ஒரு சிறிய பானை சிறந்த முடிவுகளைத் தரும்.
   • உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் மட்டுமே அடுப்பில் தயாரிக்க வேண்டும். உடனடி அல்லது விரைவான சமையல் போன்ற பிற வகைகள் மைக்ரோவேவில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

2. 

   தண்ணீர் அல்லது பால் மெதுவாக கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் அல்லது பால் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை கடாயை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். ஓட்ஸ் சமைக்க இது சிறந்த வெப்பநிலை. ஓட்ஸைச் சேர்ப்பதற்கு முன் கொதிக்க வைப்பது முக்கியம், இதனால் அது அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாது, ஊறவைக்கும்.
   • கஞ்சியை அதிக க்ரீமியாகவும், குறைந்த கலோரிகளாகவும் மாற்ற நீங்கள் பால் மற்றும் தண்ணீரின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • தண்ணீர் அல்லது பால் அதிக வெப்பம் மற்றும் ஆவியாகாமல் இருக்க கவனமாக இருங்கள், இதனால் கஞ்சி எரியும்.

3. 

   
   
   ½ கப் (45 கிராம்) ஓட்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஓட்ஸ் சரியான அளவை ஒரு அளவிடும் கரண்டியால் பிரிக்கவும். அரை கப் (45 கிராம்) என்பது ஒரு நபருக்கு தரமான சேவையாகும். நீங்கள் மேலும் செய்ய விரும்பினால், மற்றொரு அரை கப் சேர்த்து தண்ணீர் அல்லது பால் அளவை இரட்டிப்பாக்கவும்.
   • ஓட்ஸில் சுவை சேர்க்க, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

4. 

   கஞ்சி விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை சமைக்கட்டும். சமைக்கும் போது அவ்வப்போது கஞ்சியைக் கலக்கவும், ஆனால் அதிகமாக கலப்பதைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் தயாரிக்கும் ஓட்ஸின் அளவு மற்றும் வகையைப் பொறுத்து சிறந்த சமையல் நேரம் மாறுபடும். வானிலை குறித்து ஒரு கண் வைப்பதற்கு பதிலாக, கஞ்சி கெட்டியாக இருப்பதால் அதைக் கவனியுங்கள்.
   • சிறந்த செதில்களாக மென்மையாக்க எட்டு முதல் பத்து நிமிடங்கள் ஆகலாம். தடிமனான ஓட்ஸ் 20 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்.
   • அதிகமாக கிளறினால் ஓட்ஸின் ஸ்டார்ச் உடைந்து, அது கூயாகவும் இயற்கைக்கு பதிலாக நடுநிலையான சுவையுடனும் இருக்கும்.

5. 

   
   
   கஞ்சியை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும். உங்களுக்கு விருப்பமான அமைப்பைப் பெற்ற பிறகு, கஞ்சியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி பரிமாறவும். கஞ்சி இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது கடாயின் பக்கங்களையும் கீழையும் துடைக்க ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும் (இது பின்னர் சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்கும்). மற்றும், நிச்சயமாக, நீங்கள் சேர்க்கப் போகும் மற்ற பொருட்களைப் பிடிக்க போதுமான அளவு கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • கஞ்சி குளிர்ச்சியடையும் போது அது தொடர்ந்து கெட்டியாகிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே விரும்பிய இடத்தை அடைவதற்கு சற்று முன்பு அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவது நல்லது.

6. 

   சுவையைச் சேர்க்க மற்ற பொருட்களையும் கலக்கவும். கஞ்சி மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​சிறிது வெண்ணெய், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது திராட்சையும் சேர்க்கவும். நீங்கள் இனிமையான கஞ்சியை விரும்பினால், சிறிது பழுப்பு சர்க்கரை, மேப்பிள் சிரப், தேன் அல்லது பழத்தை சிரப்பில் ஊற்றவும். தவறாகப் போவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
   • இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் மசாலா போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் இனிமையான பொருட்களுக்கு வித்தியாசமான சமநிலையைத் தரும்.
   • கஞ்சி சாப்பிட பாதுகாப்பான வெப்பநிலையை அடையும் வரை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

4 இன் முறை 3: கொதிக்கும் நீரில் கஞ்சி தயாரித்தல்

1. 

   நெருப்பில் ஒரு கெண்டி வைக்கவும். அதை தண்ணீரில் நிரப்பி அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு மின்சார கெட்டலும் வேலை செய்கிறது. தண்ணீர் கொதிக்கும்போது, ​​மற்ற பொருட்களை உங்கள் காலை உணவில் இருந்து பிரிக்கவும்.
   • உடனடி மற்றும் சுடப்பட்ட ஓட்ஸ் இரண்டையும் தயாரிக்க இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

2. 

   ஒரு பாத்திரத்தில் அரை கப் ஓட்ஸ் ஊற்றவும். இந்த கலவை ஒரு பகுதியை அளிக்கிறது. பெரிய பகுதிகளுக்கு, ஒரு நேரத்தில் மற்றொரு அரை கப் ஊற்றவும். நீங்கள் தயாரிக்கப் போகும் ஓட்ஸின் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் 120 முதல் 240 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
   • அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்துவது சரியான அளவு தண்ணீரைப் பிரிப்பதை எளிதாக்கும்.
   • உலர்ந்த ஓட்ஸில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அதன் சுவையை அதிகரிக்கவும்.

3. 

   ஓட்ஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை அணைத்து, மூடியைத் திறந்து நீராவி தப்பிக்க அனுமதிக்கும். ஓட்ஸ் தண்ணீரை ஊற்றும்போது தொடர்ந்து கிளறவும். மென்மையான கஞ்சிக்கு, 300 மில்லி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். அடர்த்தியான, அடர்த்தியான கஞ்சியை நீங்கள் விரும்பினால், 180 முதல் 240 மில்லி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • சமைக்கும்போது ஓட்ஸ் வீங்கி கெட்டியாகத் தொடங்கும், அதாவது உங்களுக்குத் தேவை என்று நினைப்பதை விட இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது எப்போதும் நல்லது.

4. 

   உங்களுக்கு பிடித்த மேல்புறங்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் கஞ்சியை இனிமையாக்க விரும்பினால், தேன், பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது மேப்பிள் சிரப் சேர்க்கவும். பின்னர், வாழைப்பழத்தின் சில துண்டுகள், சிறிது கிரானோலா அல்லது சாக்லேட் துண்டுகள் சேர்க்கவும். ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஆப்பிள் சாஸுடன் முடிக்கவும்.
   • நீங்கள் வேறு சுவையுடன் கஞ்சி சாப்பிட விரும்பினால் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் செர்ரி, பிஸ்தா அல்லது அரைத்த தேங்காய் போன்ற அசாதாரண சுவைகளை முயற்சிக்க பயப்பட வேண்டாம்.
   • உங்கள் ஓட்மீலை ஒரு கிண்ணம் போல பரிமாற முயற்சிக்கவும் - சியா விதைகள், காய்கறி வெண்ணெய் மற்றும் புதிய பழங்களுடன் açaí ஐ கலக்கவும்.

முறை 4 இன் 4: நன்றாக உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸுடன் ஒரே இரவில் கஞ்சியைத் தயாரித்தல்

1. 

   ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அரை கப் மெல்லிய உருட்டிய செதில்களைப் பிரிக்கவும். இந்த சந்தர்ப்பங்களில் திருகு தொப்பிகளைக் கொண்ட கண்ணாடி ஜாடிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் பகுதியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது எளிது. இருப்பினும், ஒரு மூடி கொண்ட எந்த பானையும் செய்யும். ஓட்ஸ் சேர்த்த பிறகு, அதை கூட செய்ய குலுக்கல்.
   • மெல்லிய செதில்கள் ஒரே இரவில் கஞ்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. உடனடி ஓட்ஸ் உடனடியாக தண்ணீரில் மென்மையாகிவிடும், அதே நேரத்தில் தடிமனான செதில்களாக போதுமான மென்மையாக இருக்காது மற்றும் உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.
   • உங்கள் காலை வெறித்தனமாக இருந்தால், வழியில் சாப்பிட உங்கள் ஒரே இரவில் கஞ்சியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பானையில் தயார் செய்யுங்கள்.

2. 

   மாடு அல்லது காய்கறி பாலில் சம பகுதியை சேர்க்கவும். 120 மில்லி குளிர்ந்த பால் ஊற்றவும் அல்லது பாதாம், தேங்காய் அல்லது சோயா பால் பயன்படுத்தவும். இதனால், கஞ்சி ஈரப்பதமாகிவிடும். ஓட்ஸ் மற்றும் பால் இடையே 1: 1 விகிதம் இருப்பது சிறந்தது.
   • நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை சரியாகப் பெறுவதற்கு சில முயற்சிகள் எடுக்கலாம். கஞ்சியை முதன்முறையாக ஊறவைத்தால், அடுத்த முறை குறைந்த பால் சேர்க்கவும். இது மிகவும் வறண்டுவிட்டால், சேவை செய்வதற்கு முன் இன்னும் கொஞ்சம் பால் சேர்க்கவும்.

3. 

   பொருட்கள் நன்றாக கலக்கவும். கஞ்சி அமைப்பு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும். இல்லையெனில், உங்கள் கஞ்சியுடன் உலர்ந்த துகள்களை சாப்பிடுவீர்கள்.
   • சியா விதைகள், ஆளிவிதை அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற பிற உலர்ந்த பொருட்களையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

4. 

   உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களுடன் மூடி, குளிர்ச்சியாக சாப்பிடுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கஞ்சியை வெளியே எடுத்த பிறகு, மீதமுள்ள ஜாடியை தேன், கிரேக்க தயிர் அல்லது ஹேசல்நட் கிரீம் போன்ற உங்கள் விருப்பப்படி மேல்புறத்தில் நிரப்பவும். ஆரோக்கியமாக சாப்பிட விரும்புவோருக்கு, புதிய பழம் மற்றும் இனிக்காத வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
   • பாரம்பரிய இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, கஞ்சியை இனிமையாக்க பிசைந்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
   • படைப்பு இருக்கும்! தனித்துவமான சுவை சேர்க்கைகளை உருவாக்க நீங்கள் செய்முறையில் என்ன சேர்க்கலாம் என்பதற்கு வரம்புகள் இல்லை.
   • குளிர்ந்த கஞ்சியை சாப்பிடுவதற்கான யோசனை இனிமையானதாகத் தெரியவில்லை என்றால், ஒரு பகுதியைப் பிரித்து மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• முழு குடும்பத்திற்கும் கஞ்சியைத் தயாரிக்கும்போது, ​​மேல்புறங்களை ஒரு பஃபே பாணியில் பிரிக்கவும், இதனால் அனைவரும் தங்களுக்கு என்ன வேண்டுமானாலும் உதவலாம்.
• பசுவின் பாலை மாற்ற பாதாம், தேங்காய் அல்லது சோயா பாலைப் பயன்படுத்தவும், குறைந்த கலோரி கொண்ட காலை உணவை அனுபவிக்கவும்.
• வசதிக்காக, ஒரு பெரிய அளவு கஞ்சியைத் தயார் செய்து, நீங்கள் சாப்பிடும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். விரும்பிய தொகையை பிரித்து, ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்த்து மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• அடுப்பில் கஞ்சியைத் தயாரித்த உடனேயே பானையை கழுவுவது நல்லது. கஞ்சியின் எச்சங்கள் கடினமடையும், அதை அகற்ற நீங்கள் கடாயை ஊறவைக்க வேண்டும்.
• ஒருபோதும் ஒரு பான் அல்லது கெண்டி கொதிக்காமல் கவனிக்க வேண்டாம். இது தீ அச்சுறுத்தல் மட்டுமல்ல: உங்கள் காலை உணவையும் கெடுப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

மைக்ரோவேவ் கஞ்சி

• மைக்ரோவேவ்;
• நுண்ணலை கிண்ணம்;
• கோப்பைகளை அளவிடுதல் (திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களுக்கு);
• அறுவடைக்கு.

அடுப்பில் கஞ்சி

• வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது சிறிய பான்;
• கோப்பைகளை அளவிடுதல் (திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களுக்கு);
• அறுவடைக்கு.

கொதிக்கும் நீரில் கஞ்சி

• கெட்டில்;
• கோப்பைகளை அளவிடுதல் (திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களுக்கு);
• அறுவடைக்கு.

ஒரே இரவில் கஞ்சி

• திருகு தொப்பி அல்லது ஒத்த கண்ணாடி குடுவை;
• கோப்பைகளை அளவிடுதல் (திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களுக்கு);
• அறுவடைக்கு.