நூலாசிரியர்:
Frank Hunt
உருவாக்கிய தேதி:
17 மார்ச் 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
16 மே 2024
உள்ளடக்கம்
கூடுதல் பொருட்களை இணைக்கவும். கொட்டைகள், சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் குக்கீ மாவில் நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் வேறு எந்த பொருட்களையும் கவனமாக இணைக்கவும். சாக்லேட் சொட்டுகளை உடைப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக அவை ஒரு மர கரண்டியால் வைக்கப்பட வேண்டும்.
- க்யூப்ஸாக வெண்ணெய் வெட்டு; ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எல்லாம் சீராகும் வரை அடிக்க ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
- கிண்ணத்தில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி அதை வெண்ணெயில் இணைக்கவும்.
- மீண்டும் மர கரண்டியால், மாவை உயரும் வரை லேசான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் வரை பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: வெண்ணிலா சாறு, மாவு, சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய். சிறந்த முடிவுகளுக்கு மர கரண்டி அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தவும். மாவை சரியாக மென்மையாக இருக்க தேவையில்லை, ஏனெனில் அது சுடப்படாது, எனவே சில பாகங்கள் குவிந்தால் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.
இன்னும் வலுவான சுவையை உருவாக்க பந்துகளை சாக்லேட்டில் முக்குவதில்லை. மைக்ரோவேவில் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சாக்லேட்டை உருகிய பிறகு, ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி பந்துகளுக்கு மேல் "ஜிக்ஜாக்" வடிவத்தில் ஊற்றவும்.
- நீங்கள் ஒரு விருந்தில் டிஷ் பரிமாறப் போகிறீர்கள் என்றால், சாக்லேட்டில் நீராடுவதற்கு முன்பு ஒவ்வொன்றையும் அலங்கார பற்பசையுடன் ஒட்டவும்.
முறை 3 இன் 4: முட்டை இல்லாமல் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்தல்
சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும். இந்த பொருட்கள் கலக்க, அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயுடன், கிரீம் ஆகும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கவும். பின்னர், வெண்ணெய் மீது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சர்க்கரையை அழுத்தி, நன்கு தாக்கப்பட்ட வெளிர் மஞ்சள் கலவையை உருவாக்கும் வரை பொருட்களை கிளறவும்.
- நீங்கள் பொருட்களை வெல்லும்போது, ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கிண்ணத்தின் பக்கங்களை நன்றாகத் துடைக்கவும், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்படுவதை உறுதிசெய்க.
- நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது விசிறியைப் பயன்படுத்தலாம்.
வெண்ணிலா சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவை மிகவும் க்ரீமியாக இருக்கும்போது, உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும்.
மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவை சலிக்கவும், அவற்றை கிரீமி கலவையில் சேர்க்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தின் மீது ஒரு சல்லடை பிடித்து, மெதுவாக மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி, சிறிது குலுக்கி, கிண்ணத்தில் விழும்போது பொருட்கள் சிறிது காற்றை உறிஞ்சும். முடிந்ததும், பொருட்கள் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலந்தவுடன் பந்துகளை உருவாக்குங்கள். அவை எலுமிச்சையை விட சற்று சிறியதாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு மாவை பயன்படுத்தும் வரை, ஒரு தட்டில் அல்லது உங்கள் கைகளில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
- மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், மாவைத் திறந்து, இரண்டு துண்டுகள் காகிதத்தோல் காகிதங்களுக்கு இடையில் கட்டர்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் மாவை வைப்பது வடிவங்களை வெட்டுவதை எளிதாக்குகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் குறைவாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
பேக்கிங்கிற்கு குக்கீகளைத் தயாரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் கிரீஸ் இல்லாத காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும்; நீங்கள் சுற்று குக்கீகளைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொரு பந்தையும் ஒரு கப் அல்லது பிற சமையலறை பாத்திரங்களின் அடிப்பகுதியில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
- விரும்பினால், ஒவ்வொரு குக்கீக்கும் மேலே கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
குக்கீகளை குளிர்வித்து பரிமாறவும். சுருக்கமான குளிரூட்டும் காலத்திற்குப் பிறகு, இந்த முட்டை இல்லாத குக்கீகளை ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது தனியாக அனுபவிக்கவும்.
- குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் ஒரு வாரம் வரை சேமித்து வைக்கவும், ஆனால் அவற்றை கொள்கலனில் வைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும்.
4 இன் முறை 4: முட்டை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துதல்
ஒரு ஒவ்வாமை காரணமாக நீங்கள் முட்டையை சாப்பிட முடியாவிட்டால், முட்டை மாற்றுகளை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், பயன்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பில் அவற்றை முழுமையாக மாற்றும் பொருட்கள் உள்ளனவா (அதாவது, அவை முட்டையில் எதுவும் இல்லை) அல்லது இன்னும் செயல்படும் ஒரு கூறு இருந்தால் முட்டை என்று வழி. முட்டைகளை மாற்றும் பெரும்பாலான தயாரிப்புகளில் இன்னும் சில பொருட்கள் உள்ளன.
பிற பிணைப்பு முகவர்களுடன் அவற்றை மாற்றவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் செய்முறையில் உள்ள முட்டை ஒரு பிணைப்பு முகவராக செயல்படுகிறது அல்லது பொருட்கள் "ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள" செய்தால், அதே செயல்பாட்டைச் செய்யும் மற்றொரு கூறுகளைச் சேர்ப்பது அவசியம்.
- பிசைந்த வாழைப்பழங்கள் அல்லது பிசைந்த ஆப்பிள்கள் பிணைப்பு முகவர்களாக பணியாற்ற ஆரோக்கியமான விருப்பங்கள். ஒவ்வொரு முட்டையிலும் அரை வாழைப்பழம் அல்லது 1/4 கப் கூழ் பயன்படுத்தவும்.
- ஒவ்வொரு முட்டைக்கும் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் ஒரு தேக்கரண்டி சோள மாவு (அல்லது சோயா மாவு) ஒரு மாற்றாக வேலை செய்யலாம்.
- மற்றொரு மாற்று என்னவென்றால், 1 தேக்கரண்டி ஆளிவிதை மாவு 4 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்க வேண்டும்.
- பேக்கரியில் "முட்டை மாற்று" என்று அழைக்கப்படும் தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் அளவு மற்றும் செயல்முறை தொடர்பான தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
உணவை மேலும் "ஈரமாக" மாற்றும் பிற முகவர்களை மாற்றவும். முட்டை பொதுவாக குக்கீகளை அதிக ஈரப்பதமாக்கும் பொருட்கள். உங்கள் செய்முறையில் இந்த ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க, பயன்படுத்தப்படும் ஒவ்வொரு முட்டையிலும் ¼ கப் தேங்காய் அல்லது காய்கறி எண்ணெயை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
உதவிக்குறிப்புகள்
- ஐசிங் போடுவதற்கு பதிலாக, கேக்கின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் சிறிது மாவை பரப்பவும்.
- மாவை சிறிய துண்டுகளாக எடுத்து வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் கலந்து குக்கீ மாவை ஐஸ்கிரீம் உருவாக்கவும்.
- மாவை இன்னும் எளிதாக பரப்ப, ஒரு கப் மாவுடன் கலந்து 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். சுவை அப்படியே இருக்கும், மேலும் இது பிரவுனி மற்றும் பிற இனிப்புகளில் எளிதில் பரவுகிறது.
- பல்வேறு வகையான சாக்லேட் சொட்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: பால், அரை கசப்பான, வெள்ளை அல்லது கசப்பான.
- மாவை சாக்லேட் போல இன்னும் சுவைக்க, சில சொட்டுகளை உருக்கி கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் கலக்கவும்.
எச்சரிக்கைகள்
- பச்சையாக சாப்பிடுவதற்காக குறிப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறை சுட்டால் நன்றாக வேலை செய்யாது.
