உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவையான பொருட்கள்

ஜெலட்டின் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​வழக்கமாக நினைவுக்கு வருவது என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பாக சாப்பிடும் மென்மையான விஷயம். ஐஸ் க்யூப்ஸை உருவாக்க சுவையான ஜெலட்டின் உறைந்து போகலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பானங்களை (சோடா போன்றவை) குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க சிறிது வண்ணத்தை சேர்க்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், குளிர்கால கருப்பொருள் விருந்துகளுக்கு ஒரு பொதுவான ஜெலட்டின் க்யூப்ஸாக வெட்டுவது மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிப்பது.

தேவையான பொருட்கள்

திட பனி க்யூப்ஸ்

• 85 கிராம் (ஜெல்லோ) சுவையுடன் ஜெலட்டின் பேக்;
• 2 கப் (475 மில்லி) கொதிக்கும் நீர்;
• 1/2 கப் (120 மில்லி) குளிர்ந்த நீர்.

மென்மையான ஐஸ் க்யூப்ஸ்

• 4 கப் (950 மில்லி) தண்ணீர் அல்லது சாறு;
• ஜெலட்டின் 4 தொகுப்புகள்;
• 1 தேக்கரண்டி (15 கிராம்) சர்க்கரை.

படிகள்

முறை 1 இன் 2: திட பனி க்யூப்ஸ் தயாரித்தல்

1. 

   
   
   ஒரு கிண்ணத்தில் சுவையான ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய பாக்கெட்டை காலி செய்யுங்கள். குறைந்தபட்சம் ஒரு ஐஸ் பான் நிரப்ப 85 கிராம் பேக் போதுமானதாக இருக்கும். இது அச்சு பெட்டிகளின் அளவு மற்றும் வடிவத்தையும் சார்ந்துள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • இந்த ஜெலட்டின் க்யூப்ஸ் உண்மையில் உறைந்திருக்கும் மற்றும் வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகளை உருகி கலக்காமல் பானங்களுக்கு வண்ணத்தை சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
   • நேரம் கிடைத்தால் உள்ளடக்கங்களை காலியாக்குவது எளிதாக இருக்கும் என்பதால், போதுமான அளவு அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தவும்.

2. 

   
   
   கிண்ணத்தில் தேவையான அளவு கொதிக்கும் நீரை அடிக்கவும். பெரும்பாலான 85 கிராம் பாக்கெட்டுகள் இரண்டு கப் (475 மில்லி) கொதிக்கும் நீரை ஆர்டர் செய்கின்றன. நீங்கள் பயன்படுத்தும் தொகுப்பு வேறு அளவு ஆர்டர்களைப் பயன்படுத்தினால், இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.
   • ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைந்துவிடும் வகையில் நன்றாக அடியுங்கள்.

3. 

   ஆர்டர் செய்யப்பட்ட குளிர்ந்த நீரில் பாதி அளவு கலக்கவும். 85 கிராம் ஜெலட்டின் பாக்கெட்டுகளுக்கு பொதுவாக ஒரு கப் (240 மில்லி) குளிர்ந்த நீர் தேவைப்படுகிறது. பயன்படுத்தவும் பாதி அந்த அளவு, அதாவது அரை கப் (120 மில்லி) குளிர்ந்த நீர்.

4. 

   
   
   ஜெலட்டின் ஒரு ஐஸ் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கிண்ணத்தில் ஒரு துளை இல்லை என்றால், ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது லேடலைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு பான் பெட்டியிலும் உள்ளடக்கங்களை மாற்றலாம்.
   • இதற்கு சிறந்த வகை அச்சு சிலிகான் ஆகும்.

5. 

   உறைய. உள்ளடக்கம் உட்கார்ந்து காத்திருக்க வேண்டாம்; அச்சுக்கு நேரடியாக உறைவிப்பான் கொண்டு செல்லுங்கள், ஜெலட்டின் கூட உறைவதற்கு அனுமதிக்கிறது, இது நான்கு மணி நேரம் வரை ஆகலாம்.

முறை 2 இன் 2: மென்மையான பனி க்யூப்ஸ் தயாரித்தல்

1. 

   ஒரு பாத்திரத்தில் அரை கப் (120 மில்லி) சாறு ஊற்றவும். மற்றொரு விருப்பம் 950 மில்லி அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்துவது. பனி போல தோற்றமளிக்க தெளிவான அல்லது நீல நிற சாற்றைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் சுவை பற்றி கவலைப்படாவிட்டால் நீங்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • இந்த ஜெலட்டின் க்யூப்ஸ் பனி போல தோற்றமளிக்கும் மற்றும் குளிர்கால கருப்பொருள் கொண்ட கட்சிகள் அல்லது இனிப்புகளுக்கு ஏற்றது, அங்கு உங்களுக்கு பனி போல தோற்றமளிக்கும்.
   • தெளிவான சோடாவைப் பயன்படுத்தவும் முயற்சி செய்யலாம்.

2. 

   விரும்பத்தகாத ஜெலட்டின் நான்கு பாக்கெட்டுகளுடன் கலந்து அதை உருவாக்க விடுங்கள். நான்கு நிறமற்ற மற்றும் சுவையற்ற ஜெலட்டின் பொதிகளைத் திறந்து தண்ணீரில் சேர்க்கவும். சுருக்கமாக கிளறி, ஜெலட்டின் உருவாகட்டும், இது சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும்.

3. 

   ஜெலட்டின் உருகுவதற்கு கலவையை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். அளவிடும் கிண்ணம் அல்லது கோப்பை சாதனத்தில் பயன்படுத்த பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும். ஜெலட்டின் உருகும் வரை கலவையை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும், இது அதிக சக்தியில் ஒரு நிமிடம் ஆகும்.

4. 

   சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள சாறுடன் கலக்கவும். முதலில் சர்க்கரை சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள சாறு அல்லது தண்ணீரை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். நிறம் சீராக இருக்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.

5. 

   அச்சு தயார். ஒரு நடுத்தர கண்ணாடி டிஷ் அல்லது ஒரு ஐஸ் பான் பயன்படுத்தவும். க்யூப்ஸை அகற்றுவதை எளிதாக்க உங்களுக்கு விருப்பமான சமையலறை தெளிப்புடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் சிலிகான் ஐஸ் பான் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும்.
   • ஜெலட்டின் பனிக்கட்டி போல தோற்றமளிக்க க்யூப் வடிவ பெட்டிகளுடன் வழக்கமான பான் பயன்படுத்தவும். மீன், இதயம், நட்சத்திரம், டைனோசர் போன்ற வடிவங்களை மற்றொரு திட்டத்திற்கு சேமிக்கவும்.

6. 

   கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு ஐஸ் ஒன்றைப் பயன்படுத்தினால், உங்களிடம் மீதமுள்ள ஜெலட்டின் இருக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாளில் அல்லது வேறு வடிவத்தில் வைக்கலாம், ஆனால் முதலில் சமையலறை தெளிப்புடன் தெளிக்க மறக்காதீர்கள்.

7. 

   ஜெலட்டின் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். க்யூப்ஸ் கொஞ்சம் மென்மையாக இருக்கும், உண்மையான பனியைப் போல திடமாக இருக்காது.

8. 

   ஜெலட்டின் க்யூப்ஸாக வெட்டி அகற்றவும். ஒரு ஐஸ் கனசதுரத்தின் அளவை குறைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஒரு சதுரம் சுமார் 2.5 செ.மீ. நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை செவ்வகமாக்கலாம். க்யூப்ஸ் சிக்கிக்கொண்டால், தட்டின் அடிப்பகுதியை வெதுவெதுப்பான நீரில் சில நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு உண்மையான ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தியிருந்தால், க்யூப்ஸை நீக்கிய பின் அவற்றை அப்படியே விட்டுவிடுங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• பழச்சாறுகள் அல்லது குளிர்பானங்களில் உறைந்த க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள். வெளிப்படையானது சிறந்த வழி.
• ஜெலட்டின் சுவையை பாதிக்கும் பல தாதுக்கள் அடங்கிய குழாய் நீருக்கு பதிலாக வடிகட்டப்பட்ட அல்லது பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
• வண்ணமயமான மற்றும் சுவையான ஐஸ் க்யூப்ஸ் வெளிப்படையான பானங்களுக்கு சிறந்த விருப்பங்கள்.
• ஜெலட்டின் எஞ்சியிருந்தால், சாதாரண இனிப்பை உருவாக்க சிறிய கிண்ணங்களில் வைக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• ஜெலட்டின் க்யூப்ஸை கேக்குகளில் பயன்படுத்தும் போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அவை உருகி இனிப்பை மிகவும் வாடி விடலாம்.
• ஜெலட்டின் உறைய வைப்பது சாத்தியம் என்றாலும், இது இனிப்பின் நோக்கம் அல்ல, ஏனெனில் அது உருகாது, ஆனால் உறைபனி செய்யும் போது மாற்றப்பட்ட அமைப்பு இருக்கும்.
• உறைந்த ஜெலட்டின் கரைக்கும் போது சுவை வித்தியாசமாக இருப்பதை சிலர் காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

திட பனி க்யூப்ஸ் தயாரித்தல்

• பெரிய கிண்ணம் அல்லது அளவிடும் கோப்பை;
• துடைப்பம்;
• பனி வடிவங்கள்;
• உறைவிப்பான்.

மென்மையான ஐஸ் க்யூப்ஸ் தயாரித்தல்

• பெரிய கிண்ணம் அல்லது அளவிடும் கோப்பை;
• துடைப்பம்;
• மைக்ரோவேவ்;
• நடுத்தர கண்ணாடி டிஷ் அல்லது ஐஸ் பான்;
• ஃப்ரிட்ஜ்.