நூலாசிரியர்:
Alice Brown
உருவாக்கிய தேதி:
3 மே 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
15 மே 2024
உள்ளடக்கம்
- ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கவும். இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்ட கசாப்புக்காரரிடம் கேளுங்கள்.
- உறைந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். முன்கூட்டியே திட்டமிடு. மீதமுள்ள இறைச்சியை வாங்கி, அடுத்த முறை இந்த உணவைத் தயாரிக்கும்போது அதை வெட்டி உறைந்து விடவும். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் இந்த உணவைத் தயாரிக்கும்போது, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இறைச்சியை - உறைந்திருந்தாலும் கூட - மற்ற பொருட்களுடன் மின்சார கடாயில் வைக்கவும்.
- முன் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். முன்கூட்டியே வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளை சில மளிகை கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணலாம்.
- உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். காய்கறிகளை முன்கூட்டியே நறுக்கி அவற்றை உறைய வைக்கவும், நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
- காய்கறி சூப் பயன்படுத்தவும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் இருந்தால், 2 கேன்கள் காய்கறி சூப்பை வாங்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் போது சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது, ஆனால் தயாரிப்பு வேகமாக இருக்கும்.
சுவையூட்டல்களைத் தயாரிக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து நறுக்கி, உப்பு, மிளகு, காரமான மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், இந்த உதவிக்குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்:
- உங்களிடம் உள்ளதைப் பயன்படுத்துங்கள். வீட்டில் காரமான மிளகு இல்லை? ஆர்கனோ அல்லது உங்கள் வசம் உள்ள வேறு எந்த சுவையூட்டலுக்கும் மாற்றவும். உங்களிடம் கருப்பு மிளகு இல்லையா? இனிப்பு மிளகு அல்லது மிளகாய் பயன்படுத்தவும். ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், முனிவர் அல்லது நீங்கள் வீட்டில் உள்ளதைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
- புதிய பூண்டுக்கு பதிலாக தூள் பூண்டு பயன்படுத்தவும். புதிய பூண்டை நறுக்குவதற்கு பதிலாக அரை டீஸ்பூன் பூண்டு தூள் பயன்படுத்தவும்.
- உங்களிடம் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் இல்லையென்றால், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸை சிவப்பு ஒயின் மூலம் மாற்றவும்.
எல்லாவற்றையும் மின்சார கடாயில் வைக்கவும். வாணலியில் இறைச்சி, காய்கறிகள், சுவையூட்டல், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் குழம்பு வைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் அவற்றை கலக்கவும்.
- இருப்பினும், உங்கள் பானை சில விஷயங்களை எரிக்க முனைந்தால், நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் குண்டு திறந்து கிளற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- குறைந்த நேரத்தில் அது தயாராக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், அதிக வெப்பநிலையில் பான் இயக்கவும்; அவ்வாறு செய்ய, ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் ஆக வேண்டும். இருப்பினும், அதை எரிப்பதைத் தவிர்க்க, மணிநேரத்திற்கு குண்டு சரிபார்க்கவும்.
சமைத்த கடைசி 30 நிமிடங்களில் மாவு சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், குண்டு தயாராக இருக்கும், எனவே பான் திறந்து அரை கிளாஸ் குண்டியை அகற்றவும் (உங்களை நீங்களே எரிக்காமல் கவனமாக). 2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவுடன் குழம்பு கலந்து, மாவு கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். வாணலியில் மீதமுள்ள குண்டியுடன் மாவுடன் குழம்பு கலக்கவும்; இது குண்டு உறுதியாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கும். மீண்டும் மூடியை வைத்து சமைக்க முடிக்கட்டும்.
உதவிக்குறிப்புகள்
- மின்சார கடாயில் இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் போது, அதை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுவதால், அது மென்மையாகிறது.
- வாணலியின் மூடியை நீங்கள் எவ்வளவு தூக்கினாலும், டிஷ் தயாராக இருக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் மூடியைத் தூக்கும்போது வெப்பம் கடாயிலிருந்து வெளியேறும். தேவைப்படும்போது மட்டுமே கிளறவும்.
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மீது இறைச்சி குண்டு பரிமாறலாம்.
- இறைச்சிக்கு முன் காய்கறிகளை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இறைச்சி காய்கறிகளின் மேல் இருக்க வேண்டும்.
எச்சரிக்கைகள்
- நீங்கள் மூடியைத் திறக்கும்போது கடாயிலிருந்து வெளியேறும் வெப்பம் மற்றும் நீராவி குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள். தீக்காயங்களைத் தவிர்க்க, உடலில் இருந்து பான் திறக்கவும்.
- குண்டு தயாரானதும் மிகவும் சூடாக இருக்கும்; சேவை செய்வதற்கு முன் சிறிது சிறிதாக குளிர்விக்க விடுவது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்
- மின்சார பான்.
- டீஸ்பூன்.
- சூப் கரண்டி.
- வெட்டுப்பலகை.
- கூர்மையான கத்தி.
- ஷெல்.
- கிண்ணங்கள் மற்றும் தட்டுகள் (சேவை செய்வதற்கு).
