• யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், மக்கள் பழுப்பு சர்க்கரையை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.
• இங்கே பிரேசிலில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
• சர்க்கரையை மாற்ற, நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரின் சம பாகங்களால் ஆன ஒரு சிரப்பின் 30 முதல் 60 மில்லி வரை பயன்படுத்தலாம்.

பகுதி 2 இன் 2: பிற சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்தல்

1. 

   
   
   மற்றொரு வகை மது பானத்தை முயற்சிக்கவும். உண்மையான கெய்பிரின்ஹா ​​நிச்சயமாக கச்சானாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வேறு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. பின்வருவனவற்றில் சிலவற்றை முயற்சிப்பது எப்படி:
   • கைபிரோஸ்காவை உருவாக்க ஓட்காவைப் பயன்படுத்தவும். அவ்வாறான நிலையில், உங்களை எலுமிச்சைக்கு மட்டும் கட்டுப்படுத்த வேண்டியதில்லை. நீங்கள் வேறு பல பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • நீங்கள் ஒரு கைபிராஸிமாவை முயற்சிக்க விரும்பினால் வெள்ளை ரம் பயன்படுத்தவும். கச்சனாவைப் போலவே ரம் சர்க்கரையின் அடிப்படையிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது (ஆனால் இது வெல்லப்பாகுகளிலிருந்து வருகிறது, கரும்பு அல்ல), மற்றும் மிகவும் ஒத்த பானத்தை உற்பத்தி செய்கிறது. ரமின் சுவை எளிமையானது என்பதால், அது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழத்துடன் சிறப்பாக இணைக்கும்.
   • ஒரு கைபிசாக் பற்றி எப்படி? உதவிக்குறிப்பு கச்சானாவை மட்டுமே பரிமாறிக்கொள்ளும் பாரம்பரிய செய்முறையைப் பின்பற்றுவது. பழத்தின் விஷயத்தில் நீங்கள் அதிகமாக கண்டுபிடித்தால், பானம் அதன் சுவையை இழக்கும்.

2. 

   
   
   எலுமிச்சை மாற்றவும் அல்லது மற்றொரு பழத்தை ஒன்றாக சேர்க்கவும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்களும் ஒரு கைபிரின்ஹாவுடன் சுவையாக இருக்கும். பருவத்தின் ஒரு பழத்தைத் தேர்வுசெய்க அல்லது நீங்கள் மிகவும் விரும்புகிறீர்கள். சில குறிப்புகள் இங்கே:
   • டேன்ஜரின்: எலுமிச்சையை அரை டேன்ஜரின் கொண்டு மாற்றவும்.
   • ஸ்ட்ராபெரி: எலுமிச்சையை 4 அல்லது 5 ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் மாற்றவும்.
   • பேஷன் பழம்: இந்த பழத்திற்கு எலுமிச்சை பரிமாறவும். உதவிக்குறிப்பு 1 சிறிய (அல்லது அரை பெரிய) பேஷன் பழத்தைப் பயன்படுத்துவதோடு அனைத்து கூழ் கண்ணாடிகளிலும் துடைக்க வேண்டும்.
   • மாதுளை: 2 துண்டுகள் எலுமிச்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கைபிரின்ஹாவில் 4 டீஸ்பூன் மாதுளை விதைகளை சேர்க்கவும். கச்சானாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் இரண்டு பழங்களையும் சர்க்கரையுடன் நன்றாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
   • முலாம்பழம்: 1 கப் முலாம்பழத்தை (விதைகள் இல்லாமல்) ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து கச்சிரினாவுடன் கெய்பிரின்ஹாவில் வைக்கவும்.
   • திராட்சை: எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை துண்டுகள் சேர்த்து 7 குழி திராட்சைகளை நசுக்கவும்.
   • கிவி: ஒரு கிவியை உரித்து நறுக்கி அரை எலுமிச்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கைபிரின்ஹாவில் சேர்க்கவும். கச்சானாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் இரண்டு பழங்களையும் சர்க்கரையுடன் நன்றாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
   • அன்னாசிப்பழம்: பாரம்பரிய செய்முறையில், 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய அன்னாசிப்பழத்தை கச்சானாவுடன் சேர்க்கவும்.
   • ராஸ்பெர்ரி: எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரையுடன் 6 பெர்ரிகளை நசுக்கவும்.
   • கிங்கன் ஆரஞ்சு: எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரையுடன் 5 ஆரஞ்சு மற்றும் பிசைந்து பயன்படுத்தவும்.
   • கொய்யா: கொய்யா கெய்பிரின்ஹா ​​செய்ய, 100 மில்லி கொய்யா சாற்றை 2 டீஸ்பூன் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கவும். பின்னர் கச்சானா மற்றும் பனி சேர்க்கவும். நீங்கள் சர்க்கரை போட தேவையில்லை, ஏனென்றால் பானம் ஏற்கனவே இனிமையானது.

3. 

   சர்க்கரையை மாற்றவும். அமெரிக்காவில், பழுப்பு சர்க்கரை விரும்பப்படுகிறது. இங்கே பிரேசிலில், நாங்கள் ஏற்கனவே சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறோம். இருப்பினும், கெய்பிரின்ஹாவை இனிமையாக்க இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன.
   • தேன்: சர்க்கரையை 30 கிராம் தேனுடன் மாற்றவும்.
   • மேப்பிள் சிரப்: இந்த சிரப்பின் 1 1/2 டீஸ்பூன் மூலம் சர்க்கரையை மாற்றவும்.
   • நீலக்கத்தாழை: சர்க்கரைக்கு பதிலாக 1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.

4. 

   ஒரு சுவையான கச்சானாவைப் பயன்படுத்துங்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழத்தின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்க இந்த முனை சிறந்தது. இந்த வகை கச்சானாவை வீட்டில் தயாரிக்க, பானம் மற்றும் பழம் இரண்டையும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் (அசல் பாட்டிலைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்). மூடி 24 முதல் 72 மணி நேரம் நிற்கட்டும். பின்னர் அசல் கச்சானா பாட்டில் சலித்து வைக்கவும். சில குறிப்புகள் இங்கே:
   • அன்னாசி கச்சனா: ஒரு அன்னாசி பழத்தை உரித்து நறுக்கவும். பின்னர் ஒரு பாட்டில் கச்சானாவின் உள்ளடக்கங்களுடன் மூடி வைக்கவும்.
   • ராஸ்பெர்ரி கச்சானா: ஒவ்வொரு லிட்டர் பானத்துடனும் 3 1/2 கப் ராஸ்பெர்ரி பயன்படுத்தவும்.
   • ஸ்ட்ராபெரி கச்சானா: ஒரு லிட்டர் ஆல்கஹால் 3 கப் பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • காரமான கச்சானா: ஒவ்வொரு லிட்டர் கச்சானாவிற்கும் 1 அனாஹெய்ம் மிளகு மற்றும் 3 செரானோ மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தவும். இந்த சுவை வெள்ளரி, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றால் ஆன கைபிரின்ஹாவுடன் நன்றாக இணைகிறது.