நூலாசிரியர்:
Annie Hansen
உருவாக்கிய தேதி:
27 ஏப்ரல் 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
12 மே 2024
உள்ளடக்கம்
- நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தினால், நீங்கள் முழு கூழ் துடைத்து ஒவ்வொரு எலுமிச்சையிலிருந்தும் அதிக சாற்றைப் பிரித்தெடுக்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் பழக் குவியலைக் கசக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி செயல்முறையை விரைவுபடுத்துங்கள்.
- ஒரு டிஷ் சுவைக்க எலுமிச்சைப் பழத்தின் சில துளிகள் மட்டுமே நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் முட்கரண்டி முழுவதையும் எலுமிச்சையில் ஒட்டிக்கொண்டு பழத்தை கசக்கி விடுங்கள்.மீதமுள்ள கூழ் ஒரு அரைக்கு மேல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
ஒரு கையேடு சாறு மையவிலக்கு பயன்படுத்தவும். இந்த மலிவான கருவிகள் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகின்றன மற்றும் குறைவான குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு வெளிப்படும் போது உலோக உபகரணங்கள் படிப்படியாக அரிக்கப்படுவதால், மரம், பிளாஸ்டிக் அல்லது பற்சிப்பி அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு விருப்பத்தைக் கண்டறியவும். மூன்று வகைகள் உள்ளன:
- ஒன்று கையேடு மையவிலக்கு இது கிண்ணத்தில் அமர்ந்து, சாறு பிரித்தெடுக்கும் துண்டுடன் எதிர்கொள்ளும். எலுமிச்சையை பாதி கீழே அழுத்தி, அதை பல முறை சுழற்றுங்கள். அனைத்து திரவத்தையும் பிரித்தெடுக்க தலாம் முடிவை கசக்கி விடுங்கள்.
- ஒன்று ஜூசர் இது மையவிலக்குக்கு ஒத்த ஒரு பகுதியைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது ஒரு கைப்பிடியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அரை எலுமிச்சையை ஒரு கையில் பிடித்து துணை சுழற்று.
- ஒன்று கையேடு ஜூஸர் இது மிக விரைவான விருப்பமாகும், ஆனால் எலுமிச்சை பிழிந்தால் மட்டுமே அது செயல்படும். பழத்தின் நீளமான நுனியை வெட்டி (ஒன்று இருந்தால்) மற்றும் எலுமிச்சை முகத்தின் பாதியை ஜூஸரில் வைக்கவும். அதை கிண்ணத்தின் மேல் பிடித்து, துணியின் மற்ற பகுதியை எலுமிச்சைக்கு எதிராக உறுதியாக அழுத்தி, அதை வெளியே திருப்புங்கள்.
பழத்தின் பெரிய அளவிற்கு மின்சார எலுமிச்சை பிழிவை வாங்கவும். பாரம்பரிய உபகரணங்கள் சாற்றை இயல்பை விட கசப்பானதாக மாற்றும்; கூடுதலாக, அதன் உலோக பாகங்கள் காலப்போக்கில் சிதைந்து போகக்கூடும். எனவே, சிறந்த முடிவுகளைப் பெற மின்சார ஜூஸரைத் தேர்வுசெய்க.
- ஒரு பாரம்பரிய ஜூஸரைப் பயன்படுத்தினால், பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை அகற்ற எலுமிச்சையை உரிக்கவும் அல்லது பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவவும்.
- பல வல்லுநர்கள் கையால் தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் சிறந்தது என்று கூறுகின்றனர், ஏனெனில் மின்சார இயந்திரங்கள் பழத்தின் மஜ்ஜையின் பெரும்பகுதியைத் துடைக்கின்றன அல்லது சுவையான எண்ணெய்களை தோலில் இருந்து அகற்றத் தவறிவிடுகின்றன.
பகுதி 2 இன் 2: சாறு அளவு மற்றும் செயல்முறையின் வேகத்தை அதிகரித்தல்
ஜூசி எலுமிச்சை பயன்படுத்தவும். சிறிய பழங்களில் சாறு அதிக சதவீதம் உள்ளது; நீங்கள் எடையால் அவற்றை வாங்கப் போகிறீர்கள் அல்லது நிறைய கசக்க விரும்பினால் அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கரடுமுரடான தோல் எலுமிச்சைகளைத் தவிர்க்கவும், இது காலப்போக்கில் வாடிய மற்றும் சாற்றை இழந்திருக்கலாம்.- எலுமிச்சை வாங்கும் போது, இரண்டு பழங்களை எடைபோடுங்கள், ஒவ்வொரு கையிலும் ஒன்று. கனமானவருக்கு அதிக சாறு இருக்கும்.
- மேயர் மிகவும் பொதுவான ஜூசி எலுமிச்சை வகை, ஆனால் மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து ஃபினோ, ப்ரிமோஃபியோரி அல்லது லாபித்கியோடிகி போன்ற பிற விருப்பங்களை விற்கும் இடங்கள் உள்ளன. குறைந்த சாறு வகைகளில் ஃபெமினெல்லோ, இன்டர்டோனாடோ மற்றும் வெர்னா ஆகியவை அடங்கும். அனைத்தையும் காண முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் ஏதேனும் பிரேசில் பகுதி.
உறைவிப்பான் எலுமிச்சையை சேமிக்கவும். தாவரங்கள் உறைந்தால், அவற்றின் நீர் உள்ளடக்கம் விரிவடைந்து பனி படிகங்களை உருவாக்கி, செல் சுவர்களை உடைக்கிறது. பழம் ஒரு மைக்ரோவேவில் உறைந்த பிறகு அல்லது குளிர்ந்த நீரில் 15 நிமிட "குளியல்" எடுத்த பிறகு, கலங்களில் சிக்கியுள்ள இந்த உள்ளடக்கம் அனைத்தும் சாறுக்கு எடுத்துச் செல்ல தயாராக இருக்கும்.
- எலுமிச்சை காற்றோட்டமில்லாத கொள்கலனில் உறைவதற்கு முன் கழுவி உலர வைக்கவும். புதிய பழங்கள் இந்த முறையில் சேமிக்கப்படும் போது குறைந்தது நான்கு வாரங்களுக்கு ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
எலுமிச்சை வெட்டுவதற்கு முன் மைக்ரோவேவ் அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். சூடான பழத்தை கசக்கிவிடுவது எளிது; சிலர் அதிக சாற்றை உற்பத்தி செய்கிறார்கள் என்று கூறுகிறார்கள். எலுமிச்சையை அடுப்பில் 10 முதல் 20 விநாடிகள் விட்டு விடுங்கள் (இன்னும் சில, அவை மிகவும் குளிராக இருந்தால்), அவை மென்மையாகவும் சற்று சூடாகவும் இருக்கும் வரை. இது சாற்றை வைத்திருக்கும் பொருளை பலவீனப்படுத்தும், இது பிரித்தெடுப்பதை எளிதாக்குகிறது.
- பழைய எலுமிச்சை மற்றும் தடிமனான தோல்களுடன் இது இன்னும் சிறப்பாக செயல்படுகிறது.
- பழம் நீராவியைக் கொடுத்தால், நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவுக்கு எடுத்துச் சென்றபோது மிகைப்படுத்தியதால் தான் - அது ஆவியாகிவிடுவது உங்கள் சாற்றின் ஒரு பகுதியாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
பின்வரும் விருப்பங்களில் ஒன்று:
- முள் கரண்டி
- அறுவடைக்கு
- சமையலறை டங்ஸ்
- கையேடு சாறு மையவிலக்கு
- ஜூஸ் பிரித்தெடுத்தல்
உதவிக்குறிப்புகள்
- பல பணியாளர்கள் "பொது அறிவை" பின்பற்றுகிறார்கள் மற்றும் சில மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் எஞ்சியிருக்கும் சிட்ரஸ் பழச்சாறுகளின் சுவையை விரும்புகிறார்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பானங்களின் சுவை சில நாட்களுக்குப் பிறகு விரைவாக கசப்பாக மாறும் - அதே வேதியியல் எதிர்வினை காரணமாக அவை மிகவும் சுவையாக இருந்தன!
- எலுமிச்சையை கடினமான மேற்பரப்பில் உருட்டும்போது பலர் அதை அழுத்துகிறார்கள். இது பழத்தை மென்மையாக்கும், ஆனால் மைக்ரோவேவ் அளவுக்கு இல்லை. நீங்கள் தலாம் அல்லது அனுபவம் பயன்படுத்த விரும்பினால் இதைச் செய்வது ஒரு மோசமான யோசனையாகும், ஏனெனில் பானத்தில் ருசிக்கும் சில எண்ணெய்களை நீங்கள் அகற்றலாம்.
- உங்கள் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் எலுமிச்சை ஒரு தடிமனான தலாம் மற்றும் சிறிய சாறுடன் முடிவடைந்தால், ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு கருவி மூலம் மண்ணை ஆராயுங்கள். காரணம் பொதுவாக அதிகப்படியான நைட்ரஜன் அல்லது அப்பகுதியில் பாஸ்பரஸ் இல்லாதது.
- எலுமிச்சை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அதை 20 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் குளிக்கவும். இது உங்கள் சாறு அனைத்தையும் கசக்கி விடுவதை எளிதாக்கும் (வேறு எதுவும் உறைந்து போகாது என்பதால்).
எச்சரிக்கைகள்
- உரிக்கப்படுகிற அல்லது துடைத்த பிறகு, எலுமிச்சை குறைந்த நேரத்தில் உலரும். அதை நேராக கசக்கி, சாற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சில நாட்களில் உட்கொண்டு அதன் சுவையை எல்லாம் ரசிக்கலாம்.
