உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• தேவையான பொருட்கள்

இனிப்பு சுவை அண்ணத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் போது இனிப்பு உணவுகள் பெரும்பாலும் சீரானதாக இருக்க வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் இனிப்பை எவ்வாறு சமநிலைப்படுத்துவது என்பதை அறிக.

படிகள்

1. 

   அமில சுவை சேர்க்கவும். இனிப்பு மற்றும் அமிலம் இணைந்தால் சரியாக இருக்கும். உங்கள் சுவை மொட்டுகள் வழிகாட்டுவதைப் பின்பற்றி, உங்களுக்கான "சரியான" சமநிலையைக் கண்டுபிடிக்கும் வரை சோதனை செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு உணவை சமைக்கிறீர்களா அல்லது சாப்பிடுகிறீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், இனிமையை சமப்படுத்த அமிலத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில பரிந்துரைகள் பின்வருமாறு:
   • எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு;

     

     
     
   • திராட்சைப்பழம் சாறு;

     

   • சிட்ரஸ் பழங்களின் அனுபவம்;

     

     
     
   • பால்சாமிக் வினிகர், வெள்ளை, ஷெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, அரிசி, திராட்சை போன்றவை.

     

2. 

   
   
   இனிப்பு சுவை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். இனிப்பை சமப்படுத்த ஒரு தெளிவான வழி அதை நீர்த்துப்போகச் செய்வது.
   • ஆரம்பத்தில் ஒரு சிறிய தொகையைச் சேர்க்கவும். ஒரு கப் சர்க்கரையைச் சேர்க்க செய்முறை கூறினாலும், இந்த அளவை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம் என்று அர்த்தமல்ல. மாறாக, சுவை மூலம் உங்களை வழிநடத்துங்கள்; நீங்கள் குறைந்த இனிப்பு உணவை விரும்பினால், அதற்கேற்ப தயார் செய்யுங்கள்.

     

   • மாவு, தண்ணீர் கொழுப்புகள் போன்ற இனிப்பு சுவையை சமப்படுத்தவும் நீர்த்துப்போகவும் மற்றொரு மூலப்பொருளைச் சேர்க்கவும்.

     

3. 

   பல்வேறு வகையான இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இது நீர்த்துப்போகச் செய்வது போல் சரியாக இயங்காது, ஏனெனில் நீங்கள் மூலப்பொருளை மாற்றுவீர்கள், ஆனால் இது இனிப்பு சுவையை வெகுவாகக் குறைக்கும் ஒரு விருப்பமாகும். உதாரணத்திற்கு:
   • மேப்பிள் சிரப் போன்ற சிரப் பயன்படுத்தவும்.

     

   • சர்க்கரைக்கு பதிலாக டெக்ஸ்ட்ரோஸைப் பயன்படுத்துங்கள் (பிரக்டோஸ் இல்லாமல் தூய குளுக்கோஸ்).

     

   • சர்க்கரைக்கு பதிலாக மசாலா அல்லது ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

     

4. 

   சுவையான பொருட்களை இனிப்புடன் கலக்கவும். அவை இனிப்பு சுவையை நன்றாக சமன் செய்கின்றன மற்றும் இனிப்பு மற்றும் பிற இனிப்பு உணவுகளின் சுவையை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குகின்றன. இது போன்ற பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: மிளகு, மிளகாய் தூள், ரோஸ்மேரி, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கறி.
   • ஆசிய இனிப்புகளால் ஈர்க்கப்படுங்கள், இது பெரும்பாலும் அசாதாரணமான மற்றும் திறமையான சுவைகள் மற்றும் சீரான இனிமையை இணைக்கிறது.

     

   • சிவப்பு பீன் பேஸ்டை மிட்டாயுடன் கலக்கவும்.

     

   • சூடான சாக்லேட் பானங்கள், சாக்லேட் அல்லது இந்த மூலப்பொருளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு வகைகளில் உப்பு சேர்க்கவும்.

     

தேவையான பொருட்கள்

• வருவாய்
• சர்க்கரைக்கு மாற்றாக