உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்

பிற பிரிவுகள்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மலிவானது மற்றும் உடனடியாக கிடைக்கிறது (குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை வளர்த்தால்)! இந்த வேர் காய்கறிகள் - பொதுவாக “யாம்ஸ்” என்று அழைக்கப்படுகின்றன - அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, மாங்கனீசு, ஃபைபர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன. பிசைந்த யாம் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பை ஆகியவை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதற்கான நன்கு அறியப்பட்ட வழிகளில் ஒன்றாகும். யாம்ஸை டிப் அல்லது ஸ்ப்ரேட், சூப், ஃப்ரைஸ்… ரோல்ஸ் கூட பரிமாறலாம்! வேடிக்கையான புதிய வழிகளில் உங்கள் உணவில் அதிக இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை இணைப்பது எளிது.

படிகள்

3 இன் முறை 1: ஒரு உணவை நிறைவு செய்தல்

1. 

   முழு யாம் சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் யாம்களை துடைக்கவும், ஆனால் தோல்களை அப்படியே விடவும். உங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவில் சமைக்கவும். மாற்றாக, அவற்றை அடுப்பில் சமைக்கவும். விரும்பினால், யாம்ஸை அடைக்கவும். சமைத்த, முழு யாமையும் ஒரு சிற்றுண்டாக அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் ஆக உணவுக்கு பரிமாறவும்.
   • சமைத்த மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறால், வான்கோழி கில்பாசா, சல்சா ஆகியவற்றுடன் யாம் திணிக்க முயற்சிக்கவும்.
   • உதாரணமாக, ஒரு இறைச்சி டிஷ் மற்றும் ஒரு பக்க சாலட் மூலம் முழு யாமையும் பரிமாறவும்.

2. 

   
   
   இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் சுட்டுக்கொள்ள. யாம்களை கழுவி உரிக்கவும். நான்கு முதல் எட்டு குடைமிளகாய் வரை அவற்றை நீளமாக வெட்டுங்கள். எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டலுடன் அவற்றை டாஸ் செய்யவும். சிறிது வேகவைக்கும் வரை, அதிக வெப்பத்தில் பேக்கிங் தாளில் யாம்களை சமைக்கவும்.
   • உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தரையில் சிவப்பு அல்லது கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.

3. 

   
   
   கிரில் பொரியல். யாம்களை துடைத்து உலர வைக்கவும். ஆறு முதல் ஏழு நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் அவற்றை மைக்ரோவேவில் சமைக்கவும். அவை குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை எட்டு குடைமிளகாய், நீளமாக வெட்டுங்கள். ஒரு தாள் வாணலியில் அவற்றை அலங்கரிக்கவும். ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் மூன்று நிமிடங்கள், முழுமையாக சமைக்கும் வரை குடைமிளகாயை வறுக்கவும்.
   • உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகுத்தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு யாம்ஸை அலங்கரிக்கவும்.

4. 

   
   
   சுட்டு சுருள்கள். ஒரு ரொட்டி செய்முறையில் பதிவு செய்யப்பட்ட பிசைந்த யாம் சேர்க்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ப்யூரி செய்யலாம். டின்னர் ரோல்ஸ் அல்லது முடிச்சு ரோல்களுக்கு இது ஒரு மூலப்பொருளாக சேர்க்கவும். வழக்கமான இரவு உணவு அல்லது விடுமுறை உணவோடு உங்கள் ரோல்களை பரிமாறவும்.
   • இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ரோல்களுக்கு ஆன்லைனில் பலவகையான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.
   • இவை மேல் மற்றும் / அல்லது மாவுக்குள் வெண்ணெயுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

3 இன் முறை 2: டிப், சூப் அல்லது சாலட் தயாரித்தல்

1. 

   நீராடுங்கள் அல்லது பரவுங்கள். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், பிசைந்து கொள்ளவும். வெற்று கிரேக்க தயிர் மற்றும் / அல்லது தேனில் கலக்கவும். சுவைக்கு சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட, புதிய காய்கறிகளான ஸ்காலியன்ஸ் போன்றவற்றை அலங்கரிக்கவும். மிருதுவான பிடா சில்லுகள் அல்லது பிளாட்பிரெட் உடன் உங்கள் டிப் பரிமாறவும் அல்லது பரப்பவும்.
   • நீராட, ஒவ்வொரு 1/3 கப் வறுத்த, பிசைந்த யாம்களுக்கும் ஒரு தேக்கரண்டி தயிர் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் தேன் பயன்படுத்தவும்.
   • ஒரு பரவலுக்கு, ஒவ்வொரு கப் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கும் 1/4 கப் தயிர் பயன்படுத்தவும், தேனை தவிர்க்கவும்.
   • உதாரணமாக, உலர்ந்த சிபொட்டில் சிலி தூள் மற்றும் உப்பு ஒரு லேசான தெளிப்பைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

2. 

   சூப் அல்லது குண்டு சமைக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை டைஸ் செய்து உரிக்கவும். யாம்ஸுடன் நன்றாகச் செல்லும் துணைப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். யாம்ஸ் தண்ணீர் அல்லது குழம்பை விட அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், நீங்கள் சேர்க்கும் க்யூப் யாம்கள், கிரீம் சூப் இருக்கும்.
   • கிரீமி சூப்பைப் பொறுத்தவரை, தேங்காய் எண்ணெய், கேரட், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றுடன் யாம் நன்றாகச் செல்லும்.
   • குழம்பு சீரான தன்மையைக் கொண்ட ஒரு சங்கி குண்டுக்கு, குண்டு இறைச்சி மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.

3. 

   உருளைக்கிழங்கு சாலட் செய்யுங்கள். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாலட்டுக்கான செய்முறையைப் பாருங்கள். மாற்றாக, வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். க்யூப் உருளைக்கிழங்கிற்கு க்யூப் யாம்களை மாற்றவும்.
   • ஒரு சாலட்டில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பாராட்டும் காய்கறிகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் பச்சை வெங்காயம், சிவப்பு மணி மிளகு மற்றும் காலே.

3 இன் முறை 3: இனிப்பு சமையல்

1. 

   ஒரு இனிப்பு கேசரோலை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முதலில், யாம்ஸை சமைத்து பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர் பால், வெள்ளை சர்க்கரை, தாக்கப்பட்ட முட்டை, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றில் கலக்கவும். இனிப்பு மற்றும் / அல்லது முறுமுறுப்பான டாப்பிங் சேர்க்கவும். உங்கள் கேசரோலை 325 டிகிரி எஃப் (165 டிகிரி சி) வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது முதலிடம் சற்று பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.
   • நான்கு கப் க்யூப் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, 1/2 கப் வெள்ளை சர்க்கரை, இரண்டு முட்டை, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/2 கப் பால், 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா, மற்றும் நான்கு தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
   • உதாரணமாக, 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை, 1/3 கப் மாவு, மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு டாப்பிங் செய்யுங்கள். மாற்றாக, கேசரோலின் மேல் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

2. 

   இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயாரிக்கவும். யாம்ஸை உரித்து துண்டாக்குங்கள். துண்டாக்கப்பட்ட யாம்களை பான்கேக் இடிக்கு உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையுடன் கலக்கவும். உங்கள் அப்பத்தை ஒரு இனிமையான முதலிடம் கொண்டு பரிமாறவும்!
   • ஆறு கப் துண்டாக்கப்பட்ட யாம், 1/4 கப் மாவு, 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
   • எடுத்துக்காட்டாக, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேனுடன் ஒரு ஆப்பிள் வால்நட் முதலிடத்தைப் பயன்படுத்த நீங்கள் விரும்பலாம்.

3. 

   புட்டு சமைக்கவும். யாம் மற்றும் முழு கோதுமை ரொட்டியுடன் ஒரு ரொட்டி புட்டு தயாரிக்கவும். மிட்டாய் யாம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கூழ் பயன்படுத்தவும். நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்ஸ் மற்றும் படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சி போன்ற பாராட்டு சுவைகளுடன் இதை மேலே வைக்கவும். புட்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷில் 350 ° F (175 ° C) இல் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அது அமைக்கப்பட்டு ஓரளவு பொங்கிவிடும் வரை.
   • உதாரணமாக, இரண்டு முட்டை, மூன்று தேக்கரண்டி தேன், 1/4 கப் பால், ஒரு துண்டு மேலோடு கோதுமை ரொட்டி, இரண்டு கப் யாம் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

4. 

   இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பை சுட்டுக்கொள்ள. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி உரிக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை, பால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அவற்றைக் கலக்கவும். ஒரு வேகவைத்த பை மேலோடு கலவையுடன் நிரப்பவும். 350 டிகிரி எஃப் (175 ° சி) வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், நடுவில் அழுத்தும் கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை.
   • உங்களுக்கு பிடித்த பூசணிக்காய் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பூசணிக்காய்க்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை மாற்றலாம்.
   • ஒரு பவுண்டு யாம், 1/2 கப் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், ஒரு கப் வெள்ளை சர்க்கரை, 1/2 கப் பால், இரண்டு முட்டை, 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் ஜாதிக்காய், 1/2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும் ஒன்பது அங்குல பை மேலோடு.

5. 

   சமைக்கவும் மிட்டாய் யாம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட யாம் பயன்படுத்தவும். அவ்வப்போது கிளறி, இனிப்பு சாஸுடன் ஒரு வாணலியில் யாம் சமைக்கவும். கேண்டிட் யாம்களில் ஒரு மெருகூட்டல் உள்ளது, பொதுவாக வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இனிப்பு வகைகளை தனியாக இனிப்பாக பரிமாறலாம் அல்லது விடுமுறை உணவோடு இணைக்கலாம்.
   • ஆறு யாம், 1/2 கப் வெண்ணெய், இரண்டு கப் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை, ஒரு டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, ஒரு டீஸ்பூன் தரையில் ஜாதிக்காய், மற்றும் சுவைக்க உப்பு: பின்வரும் பொருட்களை ஒரு வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க முயற்சிக்கவும்.
   • சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாற்றில் கிளறவும். யாம் மென்மையாக இருக்கும்போது விளிம்புகளைச் சுற்றி சற்று கடினமாக இருக்கும்.

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஒரு மடக்கு, கஸ்ஸாடில்லா அல்லது சாண்ட்விச்சில் யாம் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, தக்காளிக்கு பதிலாக யாம் பயன்படுத்தவும்.
• சாலட் டாப்பிங்காக யாம்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் படைப்புகளைப் பெறுங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் உருளைக்கிழங்கு சுருள்களை உருவாக்கலாம்; வழக்கமான உருளைக்கிழங்கிற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தும் எந்த சுவையூட்டலையும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் நீங்கள் அனுபவிக்கும் சுவையூட்டல்களுடன் மாற்றவும்.