உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• தேவையான பொருட்கள்

வோக்கோசு பல்வேறு உணவுகளில் சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் நீரிழப்பு மற்றும் ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட்டால் ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும். வோக்கோசை ஒரு எளிய வழியில் நீரிழப்பு செய்வது மற்றும் அதன் கால அளவை அதிகரிப்பது எப்படி என்பது இங்கே.

படிகள்

3 இன் முறை 1: அடுப்பில் வோக்கோசு நீரிழப்பு

1. 

   வோக்கோசை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். மென்மையான இலைகளிலிருந்து தண்டுகளின் கடினமான பகுதிகளை பிரித்து வோக்கோசு சுமார் 0.6 செ.மீ துண்டுகளாக நறுக்கவும். பின்னர் வோக்கோசை சுமார் 20 அல்லது 30 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் வெளுக்கவும்.

2. 

   
   
   ஒரு ஆழமற்ற பான் ஒளிபுகா காகிதத்துடன் (ரொட்டி காகிதம்) மூடி வைக்கவும். வாணலியின் மேல் வெற்று வோக்கோசு வைக்கவும், அதை சமமாக பரப்பவும்.

3. 

   அதை அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். முடிந்தவரை குறைந்த வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பைப் பயன்படுத்த சிறந்த நேரம் மற்றொரு செய்முறைக்கு பயன்படுத்திய பின் அதை அணைத்த பிறகு. இல்லையெனில், வோக்கோசு எரியும் அபாயத்தில், அடுப்பை அதிக வெப்பமாக விட்டுவிடுவதை விட குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் விட எப்போதும் தேர்வு செய்யுங்கள்.

4. 

   
   
   2 முதல் 4 மணி நேரம் உலர விடவும். உங்கள் பிராந்தியத்தின் ஈரப்பதம் மற்றும் உயரத்தின் அடிப்படையில் சரியான நேரம் மாறுபடும். கண்காணிப்பை வைத்திருங்கள், ஏனெனில் இது மிக விரைவாக உலரக்கூடும். உங்கள் கைகளில் எளிதில் உடைக்கும்போது வோக்கோசு தயாராக இருக்கும்.

5. 

   அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு சிறிய பூச்சியால் வோக்கோசியை உடைத்து, தண்டுகள் அல்லது தண்டுகளின் எச்சங்களை அகற்றவும்.

6. 

   
   
   நொறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேமிக்க ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். உலர்ந்த இடத்தில், ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்படலாம் அல்லது உறைவிப்பான் கூட சேமிக்கவும். இந்த வழியில் வறட்சியான வோக்கோசு நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும், ஆனால் அது சில மாதங்களுக்குப் பிறகு அதன் சுவையை இழக்கத் தொடங்கும்.

3 இன் முறை 2: வெளிப்புற வோக்கோசு

1. 

   காலையில் வோக்கோசு எடுக்கவும். நீங்கள் வோக்கோசியை திறந்த வெளியில் உலரத் திட்டமிட்டிருந்தால், அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் தருணத்தில் அவற்றை அறுவடை செய்யுங்கள், இது வழக்கமாக காலையில் இருக்கும். எவ்வாறாயினும், முந்தைய இரவின் பனியை உலர சூரியன் உதிக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
   • நீங்கள் வோக்கோசு எடுத்திருந்தால் அதை கழுவுவது பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். செயல்முறையைத் தொடங்க இது முடிந்தவரை உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

2. 

   கிளைகளில் வோக்கோசு சேர்க்கவும். அவற்றை இறுக்கமாக ஒன்றாக வைத்து, இலைகளுக்கு இடையில் காற்று சுழல அனுமதிக்கிறது. கிளைகளை உங்கள் கைகளின் அளவு அல்லது கொஞ்சம் சிறியதாக மாற்றலாம். அவை மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

3. 

   கிளைகளை ஒரு சரம் அல்லது மீள் கொண்டு பாதுகாக்கவும். ரப்பர் பட்டைகள் இந்த செயல்முறையை எளிதாக்குகின்றன, குறிப்பாக பெரிய கிளைகளின் விஷயத்தில். தண்டுகளால் வோக்கோசுடன் சேரவும், பெரிய பகுதிகளை விட்டு, இலைகளுடன், தளர்த்தவும்.

4. 

   கிளைகளை ரொட்டி போன்ற காகித பைகளில் வைக்கவும். இந்த வழியில் கிளைகளை அடைப்பது தூசி மற்றும் சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்படும், இது இலைகளை மாற்றிவிடும். காற்று சுற்ற அனுமதிக்க பையில் துளைகளை உருவாக்குங்கள்.
   • உலர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமான இடத்தில் பைகளை சேமிக்கவும். ஒரு நல்ல விருப்பம் என்னவென்றால், அவற்றை ஒரு துணிமணி அல்லது இதேபோன்ற வெற்று தளத்தில் விட்டுவிடுவது.
   • மாற்றாக, நீங்கள் வோக்கோசியை காகிதப் பையில் இருந்து விட்டுவிட்டு, சமையலறையில் தலைகீழாக தொங்கவிடலாம்.

5. 

   இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு கிளைகளை அகற்றவும். உங்கள் கைகளில் எளிதில் உடைக்க ஆரம்பிக்கும் போது வோக்கோசு நீரிழந்து விடும். கிளைகளை ஒரு கவுண்டரில், ஒரு துண்டு காகிதத்தில் அல்லது கட்டிங் போர்டில் பரப்பி, சிறிய அறையிலிருந்து இலைகளை கிழித்து, தண்டுகளை அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

6. 

   வோக்கோசை காற்று புகாத சூழலில் சேமிக்கவும். உங்கள் வோக்கோசு சேமிக்க உலர்ந்த மூலிகைகள் சேமித்து வைக்க பழைய கொள்கலன்களை வாங்கிப் பயன்படுத்துங்கள். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

3 இன் முறை 3: நீரிழப்புக்கான பிற வழிகள்

1. 

   உணவு டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்துங்கள். அவை கொஞ்சம் விலை உயர்ந்ததாக இருந்தாலும், டீஹைட்ரேட்டர்கள் அடுப்பை விட குறைந்த வெப்பத்தையும் சிறந்த கட்டுப்பாட்டையும் தருகின்றன. புதிய வோக்கோசை விரைவாக நீரிழப்பு செய்ய விரும்பினால், இது ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பமாக இருக்கும்.
   • பொதுவாக, டீஹைட்ரேட்டர்கள் ஏற்கனவே மூலிகைகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. கருவியின் அறிவுறுத்தல்களின்படி, நீங்கள் அதை அடுப்பில் நீரிழப்பு செய்யப் போவதைப் போல வோக்கோசியை சுத்தம் செய்து டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் வைக்கவும்.

2. 

   சூரியனின் சக்தியைப் பயன்படுத்துங்கள். வோக்கோசை நீரிழக்கச் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு நல்ல சன்னி நாள் மற்றும் ஆழமற்ற வடிவம். அதிக ஈரப்பதம் இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது செயல்முறைக்கு இடையூறாக இருக்கும்.
   • ஜன்னல்களுக்கான பழைய உலோகத் திரைகள் வாணலியில் வோக்கோசை இடைநிறுத்த சிறந்த கருவியாக இருக்கும். கேன்வாஸை வெட்டி படிவத்தில் வைக்கவும். திரையில் வோக்கோசு ஏற்பாடு, அவற்றின் மூலம் காற்று சுழற்சி செய்ய உதவுகிறது.
   • பகலில், வோக்கோசியைத் திருப்புங்கள், இதனால் அவர்கள் சூரிய ஒளியை சமமாகப் பெறுவார்கள். நீங்கள் வசிக்கும் இடம் மற்றும் கிடைக்கும் சூரிய ஒளியின் அளவைப் பொறுத்து, செயல்முறை சில நாட்கள் அல்லது அரை நாள் ஆகலாம். ஒரு கண்ணை வெளியே வைத்து, வோக்கோசு இருட்டாகும்போது உள்ளே கொண்டு வரவும், பனியிலிருந்து பாதுகாக்கவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

3. 

   மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் வோக்கோசியை மைக்ரோவேவில் உலர வைக்கலாம், ஆனால் அவை எளிதில் எரியக்கூடும், அவற்றை சமமாக உலர்த்துவது கடினம். நீங்கள் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், ஒரு தட்டில், ஒரு அடுக்கில் சுத்தமான வோக்கோசை பரப்பி, மைக்ரோவேவை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு இயக்கவும். கவனியுங்கள், அது இருட்டாகவோ அல்லது புகைக்கவோ தொடங்கினால், அதை அகற்றவும்.

4. 

   முடிந்தது.

தேவையான பொருட்கள்

• வோக்கோசு அறுவடை செய்ய கத்தரிக்கோல்
• சுடு நீர் கெண்டி
• வோக்கோசு நனைப்பதற்கான கிண்ணம்
• ஆழமற்ற வடிவம்
• காகிதம் அல்லது ரொட்டி பைகள்
• சமையலறை கையுறைகள்