உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவையான பொருட்கள்

உங்கள் வீட்டிற்கு அருகில் ஒரு ஆப்பிள் மரம் இருக்கிறதா அல்லது நியாயமாகச் செய்ய வேண்டிய நேரம் வந்தபோது உற்சாகமடைந்தீர்களா, இப்போது இவ்வளவு ஆப்பிளை என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாதா? நீங்கள் அவற்றை நீரிழப்பு செய்ய முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் மற்றும் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது! எனவே, அவற்றை வீணாக இல்லாமல், பல மாதங்களாக வைத்திருக்கலாம்!

தேவையான பொருட்கள்

• ஆப்பிள்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு;
• தண்ணீர்;
• இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் அல்லது மசாலா (விரும்பினால்).

படிகள்

பகுதி 1 இன் 2: ஆப்பிள்களைக் கழுவுதல் மற்றும் ஜின் செய்தல்

1. 

   பழத்தை கழுவவும். அவற்றை உரிப்பது கட்டாயமில்லை மற்றும் ஆப்பிள் இழைகளை பராமரிப்பதோடு கூடுதலாக, தோலை விட்டு வெளியேறுவதும், கொஞ்சம் கூடுதல் சுவையை அளிப்பதும் கூட சட்டபூர்வமானது. நீரிழப்பு சருமத்தின் அமைப்பை விரும்பாதவர்கள் இருக்கிறார்கள், எனவே இங்கே என்ன இருக்கிறது என்பது தனிப்பட்ட சுவை, உண்மையில்.
   • நீங்கள் எந்த வகையான ஆப்பிளையும் நீரிழப்பு செய்யலாம், ஆனால் சிறந்தவை காலா, புஜி மற்றும் கோல்டன்.

2. 

   
   
   கட்டியை அகற்றவும். கூடுதலாக, அசிங்கமான பகுதிகளை வெட்டுவது சட்டபூர்வமானது, இது ஒரு கோரைப் பயன்படுத்தி எளிதாக்குகிறது. இந்த கருவி கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது, ஆனால் நீங்கள் கையால் ஜின் செய்யலாம்.
   • நீங்கள் ஆப்பிளை அலங்காரத்திற்காகப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் அல்லது அழகான விளக்கக்காட்சியை உருவாக்க விரும்பினால், கட்டியை அகற்ற வேண்டாம். இதனால், இது ஒரு வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.

3. 

   ஆப்பிள்களை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் துண்டுகளை தயாரிக்கலாம் அல்லது மெல்லிய பிரஞ்சு பொரியல் போல வெட்டலாம். மெல்லிய நீரிழப்பு எளிதானது என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டலாம்.

4. 

   
   
   பழங்களை ஆக்ஸிஜனேற்றுவதைத் தடுக்கும் கரைசலில் துண்டுகளை நனைக்கவும். தண்ணீருடன் ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் அன்னாசி பழச்சாறு சிறந்தது! அன்னாசிப்பழம் அவசியமில்லை, ஆனால் இது ஆப்பிளுக்கு இனிமையான தொடுதலை கொடுக்க உதவுகிறது, எலுமிச்சையின் அமிலத்தன்மையை சிறிது உடைக்கிறது. இந்த முன் சிகிச்சையானது ஆப்பிளுக்கு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது. பயன்படுத்தக்கூடிய சில முறைகள் இங்கே:
   • ஆப்பிளை எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற வைக்கவும். 1 கப் எலுமிச்சை சாற்றை 1 எல் தண்ணீரில் கலந்து, துண்டுகளை கரைசலில் பத்து நிமிடங்கள் வரை ஊற வைக்கவும். பின்னர் வடிகட்டவும்.
   • ஆப்பிள் துண்டுகளை சோடியம் பைசல்பைட்டில் நனைக்கவும். 1 எல் தண்ணீரில் 2 டீஸ்பூன் சோடியம் பைசல்பைட்டை கலந்து, பத்து நிமிடங்களுக்கும் குறைவாக ஊறவைத்து வடிகட்டவும்.
   • வைட்டமின் சி என்றும் அழைக்கப்படும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தில் ஆப்பிள் துண்டுகளை நனைக்கவும், இதன் விளைவாக எலுமிச்சை சாற்றை விட ஆறு மடங்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதைப் பயன்படுத்த, 1 தேக்கரண்டி அஸ்கார்பிக் அமில படிகங்களை 1 எல் குளிர்ந்த நீரில் கலக்கவும். இந்த கரைசலில் பழங்களை சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வடிகட்டவும்.
   • ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றையும் சிறிது தண்ணீரில் பயன்படுத்தலாம்.

5. 

   
   
   நீங்கள் விரும்பினால், மோதிரங்களை சீசன் செய்யவும். சிலருக்கு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் சுவை எல்லாவற்றையும் வேறுபடுத்துகிறது. இல்லையெனில், நீங்கள் அவற்றை ஒன்றும் இல்லாமல் விட்டுவிடலாம், அவை சுவையாக இருக்கும்.

பகுதி 2 இன் 2: நீரிழப்பு ஆப்பிள்கள்

முதல் முறை: அடுப்பைப் பயன்படுத்துதல்

1. 

   அடுப்பை 90. C க்கு இயக்கவும். உங்களால் முடிந்தால், அதை 60 ° C க்கு சற்று குறைவாக விடவும்.

2. 

   ஆப்பிள் துண்டுகளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் தங்காமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அவை செயல்பாட்டின் போது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

3. 

   வாணலியை சுட்டு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஆப்பிள்களை சுட வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் கடாயை அகற்றி, அனைத்து துண்டுகளையும் திருப்பி மற்றொரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டுமென்றால். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு நொறுக்குத் தீனியை விரும்பினால், அதை இன்னும் இரண்டுக்கு விட்டு விடுங்கள், இரு தரப்பினருக்கும் இடையில் நேரத்தை பிரிக்க எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • அவ்வப்போது ஆப்பிள்களைப் பாருங்கள். அடுப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்டவை, அவற்றை நீரிழப்பு செய்ய உங்களுடையது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஆகலாம், எனவே ஒரு கண் வைத்திருங்கள்.

4. 

   அடுப்பை அணைக்கவும், ஆனால் ஆப்பிள்களை இன்னும் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். அவர்கள் உள்ளே குளிர்விக்க ஒரு விரிசலைத் திறந்து விடுங்கள். அடுப்பு முழுமையாக குளிர்ந்த பின்னரே அவற்றை அகற்றவும்.
   • மற்றவர்கள் முழுச் செயல்பாட்டின் போதும், விசிறியைக் கொண்டு, காற்று சுழற்சிக்கு உதவ, அடுப்பைத் திறந்து வைப்பது நல்லது. நீங்கள் அதை செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்தது ஆறு மணி நேரம் ஆப்பிள்களை சுட வேண்டும்.

இரண்டாவது முறை: சூரியனைப் பயன்படுத்துதல்

1. 

   ஆப்பிள் துண்டுகளை ஆழமற்ற பேக்கிங் தாள்களில் பரப்பவும். முதலில், அவற்றை காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது மற்றொரு வகை சமையல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, பின்னர் ஆப்பிள்களை வைக்கவும். ஆழமற்ற பேக்கிங் பேன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் பழங்கள் திரவத்தை வெளியிடலாம், இதனால் கொஞ்சம் குழப்பம் ஏற்படும்

2. 

   சூடான நாட்களில் ஆப்பிள்களை வெயிலில் விடவும். ஒரு சீஸ்கலால் (சீஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் துணி) அவற்றை மூடி, பூச்சிகளிடமிருந்து அவற்றைப் பாதுகாக்கவும், இரவில், பனி விழத் தொடங்குவதற்கு முன்பு, அவை வடிவமைக்கப்படாமல் உள்ளே எடுத்துச் செல்லவும். வீட்டிற்குள் இருக்கும்போது, ​​அவற்றை உலர்ந்த இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

3. 

   துண்டுகளை திருப்புங்கள். இன்னும் சீரான முடிவுக்கு நீங்கள் இதை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது செய்ய வேண்டும். மேலும், நீங்கள் அவற்றை மீண்டும் உள்ளே அழைத்துச் செல்லும்போது, ​​அவற்றையும் திருப்புங்கள்.

4. 

   அவற்றை மீண்டும் வெயிலில் வைக்கவும். அடுத்த நாள், அவற்றை மீண்டும் வெயிலில் விடுங்கள், இதனால் அவை நன்கு நீரிழந்து விடும். இந்த முறை பொதுவாக இரண்டு நாட்கள் ஆகும்.

5. 

   உலர்ந்த ஆப்பிள் துண்டுகளை தொங்க விடுங்கள். அவை ஏற்கனவே வறண்டு இருக்கும்போது, ​​அதாவது, வளையத்தின் வெளிப்புறம் கொஞ்சம் ஈரமாக இல்லாதபோது, ​​அவற்றை ஒரு காகிதப் பையில் கடந்து உலர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமான இடத்தில் தொங்க விடுங்கள். சேமிக்கும் போது அவற்றை ஜிப்லாக் பையில் வைப்பது மற்றொரு விருப்பம்.

மூன்றாவது முறை: பழ டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்துதல்

1. 

   துண்டுகளை வைக்கவும் நீரிழப்பு. ஒரே ஒரு அடுக்கை உருவாக்குவது முக்கியம், பழங்களைத் தொடுவதைத் தடுக்கிறது. ஏனென்றால் அவை செயல்பாட்டின் போது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.

2. 

   டீஹைட்ரேட்டரை இயக்கவும். வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு இருந்தால், அதை 60 ° C க்கு விடவும். ஆப்பிள்களின் தடிமன் மற்றும் வகையைப் பொறுத்து, முழு செயல்முறையும் 12 முதல் 24 மணி நேரம் ஆகும்.

3. 

   அவர்கள் தயாராக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை சாதனத்திலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். தொடுவதன் மூலம் அவற்றை எப்போது வெளியே எடுப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். துண்டுகள் மிகவும் இணக்கமானதாக இருக்கும், ஆனால் உடையக்கூடியதாக இருக்காது, திராட்சையும் ஒத்திருக்கும். தயாரானதும், அவற்றை ஒரு மூடியுடன் தொட்டிகளில் சேமித்து, நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் சாப்பிடுங்கள்!

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீரிழப்பு ஆப்பிள்களும் சுவையாக சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் புதிய பழங்களுக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கின்றன, அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.
• வானிலை மழைக்காலமாக இருந்தால், நீங்கள் முழு செயல்முறையையும் வீட்டுக்குள் செய்ய வேண்டும், ஆப்பிள்கள் அதிக எரியவோ அல்லது அதிகமாக சுடவோ கூடாது என்பதில் மிகுந்த கவனம் செலுத்த வேண்டும். யோசனை என்னவென்றால், அவை சிறிது சிறிதாக, காகிதத் தாள்களில் அல்லது டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் நீரிழப்பு செய்யப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• பழ நீரிழப்பு;
• காகிதத் தாள்கள்;
• காகிதம் அல்லது ஜிப்லாக் பைகள்;
• சூளை;
• ஆப்பிள் கத்தி அல்லது கோர்;
• பேக்கிங் தட்டு;
• காகிதத்தோல் காகிதம்.