உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் அதை சிற்றுண்டி சாப்பிடுகிறீர்களா அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த நட் பை தயாரிக்க பயன்படுத்துகிறீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், பெக்கன்களை உரித்து, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். கீழேயுள்ள படி 1 இலிருந்து, எதிர்க்கும் குண்டுகளை அகற்றுவதன் மூலம் அவற்றின் உள்ளடக்கங்களை எவ்வாறு பிரித்தெடுப்பது என்பது குறித்த விரிவான வழிமுறைகள் உங்களிடம் இருக்கும்.

படிகள்

3 இன் முறை 1: பெக்கன்களைத் தயாரித்தல்

1. 

   ஷெல் செய்யப்பட்ட பெக்கன்களை வளர்க்கவும் அல்லது வாங்கவும். உங்கள் கைகளில் கனமாக இருக்கும் அளவு மற்றும் வடிவத்தில் சீருடைகளைத் தேர்வுசெய்க. ஸ்டூவர்ட் அல்லது மனிமேக்கர் வகைகள் பொதுவானவை மற்றும் பிரபலமானவை.

2. 

   
   
   கொட்டைகளை பிரிக்கவும். பெக்கன்களை ஆராய்ந்து அவற்றை விரிசல் அல்லது துளைகளால் தூக்கி எறியுங்கள், அவை மற்றவர்களை விட மிகவும் இலகுவானவை என்று தோன்றும் அல்லது அசைக்கும்போது சத்தம் போடுகின்றன. அவை அநேகமாக கெட்டுப்போனவை.

3. 

   பெக்கன்களை வேகவைப்பது பற்றி சிந்தியுங்கள். அதை உடைப்பதற்கு முன் வேகவைப்பது குண்டுகளை மென்மையாக்க உதவுகிறது என்று பெக்கன் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
   • அடுப்பின் வாயில் ஒரு பெரிய ஜாடி தண்ணீரை வேகவைக்கவும். கொட்டைகளை கவனமாக தண்ணீரில் போட்டு 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை தீயில் வைக்கவும். தண்ணீரை அகற்றி, அதை உடைப்பதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும்.
   • ஒரு மாற்று ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் இரண்டு கிளாஸ் பெக்கன்களை (மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைக்கலாம்) 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பநிலையில் சூடாக்க வேண்டும்.

4. 

   
   
   நீங்கள் அவற்றை உரிக்கும் இடத்தை அமைக்கவும். பட்டை துண்டுகள் எல்லா இடங்களிலும் பறக்கக்கூடும் என்பதால் இந்த பணி ஒரு நல்ல குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும். ஒரு நல்ல யோசனை என்னவென்றால், இதை வெளியில் செய்வது, பெரிய சுத்தம் செய்வதற்கான தேவையை குறைக்கிறது.

3 இன் முறை 2: பெக்கன்களை உடைத்தல் மற்றும் உரித்தல்

1. 

   ஒரு நட்ராக் பயன்படுத்தவும். பெக்கன்களின் குண்டுகளை உடைக்க ஒரு பொது நோக்க கருவி (இது சாதாரண கொட்டைகளை உடைக்கிறது) பயன்படுத்தலாம்.
   • நட்ராக் கைகளுக்கு இடையில் நட்டு வைக்கவும், விரிசல் சத்தம் கேட்கும் வரை கவனமாக கசக்கவும். மிகவும் இறுக்கமாக கசக்க வேண்டாம் அல்லது உள்ளடக்கங்கள் உடைந்து விடும்.
   • கருவியின் கைகளுக்கு இடையில் கொட்டை சுழற்றி மீண்டும் இறுக்குங்கள். தலாம் அகற்றப்படும் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை பெக்கனின் முழு நீளத்தையும் திருப்பி அழுத்துவதைத் தொடரவும்.

2. 

   
   
   ஒரு பக்க கட்டர் மற்றும் இடுக்கி பயன்படுத்தவும். கொட்டைகளை உரிக்க மற்றொரு நல்ல வழி இது.
   • பக்க கட்டரை எடுத்து பெக்கன் தோலின் இரண்டு கூர்மையான பக்கங்களையும் ஒழுங்கமைக்க அதைப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
   • பின்னர், ஒரு ஜோடி இடுக்கி எடுத்து (எந்த வகையும் செய்யும்) மற்றும் ஒவ்வொரு கைக்கும் இடையில் கொட்டை வைக்கவும், ஷெல்லின் நடுவில் கவனமாக விரிசல், சுழலும் மற்றும் ஷெல் வெளியே வரும் வரை படிப்படியாக உடைக்கவும்.

3. 

   பெக்கன்களுக்கு ஒரு சிறப்பு பிரேக்கரைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பல பெக்கன்களை உரிக்க வேண்டியிருந்தால், இந்த வகை நட்டு ஒரு பட்டாசுக்கு முதலீடு செய்வது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கலாம், இது மிகவும் வித்தியாசமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதிக ஆதரவை அளிக்கிறது மற்றும் ஷெல் வெடிக்க அதிக அழுத்தம் கொடுக்கிறது.
   • இந்த கருவிகள் நட்டு உள்ளடக்கத்தை சேதப்படுத்தாமல், பெக்கிங் செயல்முறையை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றும்.
   • பெரும்பாலான நட் பட்டாசுகள் கைமுறையாக இயக்கப்படுகின்றன என்றாலும், மிக விரைவாக தோலுரிக்க மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட பெக்கன் நட்ராக்ராக்களை வாங்க முடியும்.

4. 

   இரண்டு கொட்டைகளை ஒன்றாக கசக்கி விடுங்கள். குண்டுகளை உடைக்க உங்களிடம் எந்த கருவியும் இல்லை என்றால், இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • இரண்டு கொட்டைகளை எடுத்து ஒரு கையில் வைப்பதன் மூலம் இதைச் செய்யுங்கள். அதை இறுக்கமாக மூடி, ஒரு பெக்கனை மற்றொன்றுக்கு எதிராக அழுத்துவதன் மூலம் ஒரு குண்டுகள் அகற்றப்படும் வரை விரிசல் ஏற்படும்.

5. 

   ஒரு சுத்தியலைப் பயன்படுத்துங்கள். பெக்கன்களின் தோல்களை உடைப்பதற்கான எளிய முறைகளில் ஒன்று சுத்தி மற்றும் கடினமான மேற்பரப்பைப் பயன்படுத்துவது.
   • ஒரு கடினமான, திடமான மேற்பரப்பில் வைக்கவும், நட்டியை சுத்தியலால் தாக்கவும். ஷெல் மீது மற்ற புள்ளிகளைச் சுழற்றி அடிக்க வேண்டும். உங்கள் விரல்களைப் பாருங்கள்!
   • ஒரு விரைவான முறையாக இருந்தபோதிலும், இது நட்டு உள்ளடக்கத்தை உடைக்க முனைகிறது, இதனால் பெக்கன்கள் துண்டு துண்டாகின்றன. நீங்கள் முழு துண்டுகளையும் விரும்பினால், வேறு வழியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

6. 

   ஷெல்லின் உள்ளடக்கங்களை அகற்று. மேலே உள்ள முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி நட்டு வெடித்த பிறகு, உடைந்த ஷெல்லின் உள்ளே இருந்து பெக்கன்களை கவனமாக அகற்றுவது அவசியம், அவற்றை முடிந்தவரை அப்படியே வைத்திருக்கும்.
   • நட்டு ஒரு பாதியில் இருந்து ஷெல் அகற்ற உங்கள் விரல்கள் அல்லது ஒரு சிறிய ஜோடி இடுக்கி பயன்படுத்தவும். பின்னர், ஒரு கூர்மையான பொருளை எடுத்து பீக்கன்களில் இருந்து தோல்களின் துண்டுகளை அகற்றவும்.
   • இரண்டு வகையான "பகுதிகளாக" இந்த வகை நட்டுகளை அகற்றுவதே சிறந்தது, ஆனால் அவை உடைந்தால் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை - உடைந்த ஷெல்லுக்குள் சிக்கிக்கொண்ட எந்த பகுதியையும் இன்னும் பயன்படுத்தலாம்.

3 இன் 3 முறை: பெக்கன்களை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் சேமித்தல்

1. 

   எந்த மீதமுள்ள தலாம் சுத்தம். ஷெல்லின் சில பகுதிகளைக் கொண்ட கொட்டையிலிருந்து அகற்றப்பட்ட உள்ளடக்கத்தின் பிட்டுகளை அகற்ற ஒரு பற்பசை அல்லது பெக்கன் தோலின் நீண்ட பகுதியைப் பயன்படுத்தவும். இந்த பொருளில் சிறிதளவு கூட பெக்கன் நட்டு உட்கொள்ளும் நபரின் வாயில் மிகவும் கசப்பான சுவையை விடலாம்.

2. 

   கொட்டைகளை ஒரு திறந்த கொள்கலன் அல்லது வடிகட்டியில் 24 மணி நேரம் விடவும். இது உலர்ந்த மற்றும் முதிர்ச்சியடைய அனுமதிக்கும், நுகரும்போது நன்றாக ருசிக்கும்.

3. 

   சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் பெக்கன்களை சேமிக்கவும். பழுத்த பிறகு, கொட்டைகள் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த, வறண்ட சூழலில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். சமையலறையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் பல வாரங்கள் மற்றும் உறைவிப்பான் ஒரு வருடம் வரை இருந்தால் அவை ஒரு வாரம் நீடிக்கும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• அணில்கள் மற்றும் பிற கொறித்துண்ணிகள் வாய்ப்பைக் கண்டால் சேமிப்பிடத்திலிருந்து திருட முயற்சிக்கக்கூடும் என்பதால், பாதுகாக்கப்பட்ட இடங்களில் பெக்கன்களை சேமிக்கவும்.
• விரும்பிய பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு முடிவைக் கொடுக்கலாம், எண்ணெயின் அளவு, உரிக்கப்படுவது எளிது, உற்பத்தியின் அளவு மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில் மாறுபடும்.

எச்சரிக்கைகள்

• ஒரு இயந்திர சாதனத்துடன் கொட்டைகளை வெடிக்கும்போது, ​​ஷெல்லின் பிட்கள் எல்லா இடங்களிலும் பறக்கக்கூடும்; எனவே, நீங்கள் கண் பாதுகாப்பு அணிய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• பெக்கன் கொட்டைகள்
• நட்கிராக்கர், சுத்தி அல்லது இடுக்கி
• கொட்டைகள் மற்றும் ஷெல் பிரிக்க கொள்கலன்