உள்ளடக்கம்

• படிகள்

க்ரூக் பட்டாணி ஒரு சுவையான காய்கறி, இது புதியதாக இருக்கும்போது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும். அதன் சாகுபடி ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, ஏனென்றால் ஆலைக்கு அதிக அக்கறையும் கவனமும் தேவையில்லை, ஆனால் குளிர்ந்த காலநிலையை விரும்புவதால் குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் அதை நடவு செய்வது முக்கியம். கூடுதலாக, விதைகளை நேரடியாக மண்ணில் நடவு செய்வது அவசியம், ஏனெனில் பட்டாணியின் உணர்திறன் நாற்றுகள் எப்போதும் இடமாற்றத்தில் இருந்து தப்பிக்காது. இது ஒரு வருடாந்திர ஆலை என்பதால், அதாவது, இது ஒரு வருடத்தில் வாழ்க்கைச் சுழற்சியை நிறைவு செய்கிறது, அடுத்த ஆண்டில் மற்ற தாவரங்களை வளர்க்க விரும்பினால் நீங்கள் சில விதைகளை சேமிக்க வேண்டும்.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: பட்டாணி நடவு

1. 

   அதை வளர்க்க ஒரு சன்னி இடத்தை தேர்வு செய்யவும். வளைந்த பட்டாணி சூரியனுக்கு வெளிப்பட்டு நிழல் தரும் இடங்களில் வளரவில்லை என்றால் நன்றாக இருக்கும். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஆறு மணிநேர சூரிய ஒளியைப் பெறும் இடத்தைப் பாருங்கள்.

2. 

   
   
   இலையுதிர்காலத்தின் நடுவில் நடவு செய்ய படுக்கையைத் தயாரிக்கவும். வளமான மண் போன்ற பட்டாணி, நல்ல வடிகால் மற்றும் 6 முதல் 7 வரை பி.எச். உடன் இந்த குணாதிசயங்களை அடைய, மண்ணை 30 செ.மீ ஆழத்திற்கு மாற்றி, பதப்படுத்தப்பட்ட உரத்தை சேர்க்கவும். அமிலத்தன்மை மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் அளவை அதிகரிக்க, சிறிது மர சாம்பல் அல்லது எலும்பு உணவைச் சேர்க்கவும்.
   • காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கும் உற்பத்தி செய்வதற்கும் பட்டாணி பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்த மண் தேவை.
   • இந்த இனம் பொதுவாக குளிர்காலத்தில் நடப்படுகிறது, எனவே நேரத்தை அனுமதிக்க இலையுதிர்காலத்தில் மண்ணை தயார் செய்யுங்கள்.

3. 

   
   
   குளிர்காலத்தின் நடுத்தர அல்லது முடிவுக்கு நடவு திட்டமிடவும். பை பட்டாணி ஒரு குளிர் காலநிலை சாகுபடியாகும், இது வெப்பநிலை 25 ºC ஐ தாண்டும்போது காய்களை வளர்க்கவோ உற்பத்தி செய்யவோ இல்லை, மண் தயாரிக்கப்பட்டவுடன் ஆரம்பத்தில் நடவு செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டியது அவசியம். குளிர்காலத்தின் நடுவில் அதை நடவு செய்வதே சிறந்தது, இரவு வெப்பநிலை நிறைய குறையும் போது, ​​10 belowC க்கும் குறைவாக இருக்கும், மற்றும் பகல் நேரம் 15 andC மற்றும் 20 betweenC க்கு இடையில் இருக்கும்.
   • வெப்பமான காலநிலையில், லேசான குளிர்காலத்துடன், இலையுதிர்காலத்தில் பட்டாணி பயிரிடலாம், இதனால் குளிர்காலத்தில் அது வளரும்.

4. 

   
   
   விதைகளை தடுப்பூசி போடுங்கள். பயிரிடுவதற்கு முன், மண்ணில் நைட்ரஜனின் உயிரியல் நிர்ணயத்திற்கு காரணமான ஒரு பாக்டீரியத்துடன் தடுப்பூசி செலுத்தும் செயல்முறையை கடந்து சென்றால், பட்டாணி மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் சிறப்பாக வளரும். விதைகளை நடவு செய்வதற்கு முந்தைய நாள், அவற்றை 24 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். நடவு செய்வதற்கு சற்று முன், அவற்றை பாக்டீரியாவால் மறைக்க தடுப்பூசி பொடியில் அனுப்பவும்.
   • தடுப்பூசி தூளை தோட்ட விநியோக கடைகள், விதை கடைகள் அல்லது இணையத்தில் காணலாம்.

5. 

   விதைகளை இரட்டை வரிசைகளில் நடவும். நடும் போது, ​​ஒரு பென்சில் எடுத்து அல்லது உங்கள் விரலைப் பயன்படுத்தி பூமியில் இரண்டு வரிசை ஆழமற்ற துளைகளைத் திறக்கவும். துளைகள் 10 செ.மீ இடைவெளியும் 2.5 செ.மீ ஆழமும் இருக்க வேண்டும். வரிசைகளை 60 செ.மீ பிரிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு துளையிலும் ஒரு விதை வைத்து மண்ணால் மூடி வைக்கவும்.
   • பை பட்டாணி இரட்டை வரிசைகளில் நடவு செய்வது வெட்டுவதை எளிதாக்குகிறது.
   • மணல் மண்ணில், 5 செ.மீ ஆழத்தில் துளைகளைத் துளைக்கவும்.

3 இன் பகுதி 2: பட்டாணி கவனித்துக்கொள்வது

1. 

   நடவு செய்தபின் ஏராளமான நீர், பின்னர் வாராந்திர. விதைத்த உடனேயே, விதைகள் குடியேற போதுமான மண்ணில் தண்ணீர் ஊற்றவும். இனங்கள் அழுகும் என்பதால், விதைகள் முளைக்கும் வரை பத்து நாட்களில் அதை நீராட வேண்டாம். இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, ஆலை பூக்கத் தொடங்கும் வரை வாரத்திற்கு ஒரு முறை தண்ணீர் ஊற்றவும்.
   • மண் வறண்டு இருக்கிறதா என்று இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு முறை சரிபார்க்கவும். அது உலர ஆரம்பிக்கும் போது, ​​உடனடியாக தண்ணீர்.

2. 

   வரிசைகளுக்கு இடையில் பங்குகளை அல்லது ஒரு லட்டு வைக்கவும். வளைந்த பட்டாணி ஏற விரும்புகிறது, ஆனால் வெட்டல் அல்லது குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி தரையில் வளரும் வகைகளை கூட அறுவடை செய்வதை எளிதாக்குகிறது. தேர்வு செய்ய சில விருப்பங்கள் உள்ளன, அவற்றில் வரிசைகளின் நடுவில் குவியல்களை வைப்பது, ஒரு குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி ஒன்றுகூடுதல் அல்லது தக்காளிக்கு ஆதரவளித்தல்.

3. 

   தாவரங்கள் நிறுவப்பட்ட பின் மண்ணில் மட்கிய ஒரு அடுக்கு மண்ணைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் கால்கள் 5 செ.மீ உயரத்தை எட்டும்போது, ​​நனைத்த வைக்கோல் அல்லது இலைகளின் ஒரு அடுக்கை மண்ணின் மேல் பரப்பி, ஈரப்பதமாகவும், புதியதாகவும் இருக்கவும், களைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்.
   • பட்டாணி வளரும்போது, ​​தேவைப்பட்டால் அதிக மட்கிய சேர்க்கவும்.

4. 

   கையால் களைகளை இழுக்கவும். படுக்கையில் தோன்றும் அனைத்து களைகளையும் கவனமாக கையால் அகற்ற வேண்டும். பட்டாணி வேர் மிகவும் மென்மையானது, எனவே படுக்கையைத் தோண்டுவதைத் தவிர்க்கவும். அதற்கு பதிலாக, களைகளை தண்டு மூலம் பிடுங்கி, போட்டியை முடிக்க வேர்கள் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கொண்டு உங்களால் முடிந்ததை வெளியே இழுக்கவும்.

5. 

   பட்டாணி பூக்க ஆரம்பிக்கும் போது அடிக்கடி தண்ணீர் ஊற்றவும். தாவரங்கள் பூக்க ஆரம்பித்தவுடன், தேவைப்பட்டால் ஒவ்வொரு நாளும் அவர்களுக்கு தண்ணீர் கொடுங்கள். பூக்கள் மற்றும் காய்களை உற்பத்தி செய்ய இந்த கட்டத்தில் அவர்களுக்கு அதிக நீர் தேவைப்படுகிறது, குறிப்பாக வானிலை வெப்பமடைகிறது என்றால்.

3 இன் பகுதி 3: பட்டாணி அறுவடை மற்றும் சேமித்தல்

1. 

   காய்கள் உருவாகியவுடன் அவற்றை அறுவடை செய்யத் தொடங்குங்கள். பூக்கள் இறக்க ஆரம்பித்தபின் காய்கள் உருவாகின்றன. இளம் காய்களுடன், மென்மையாகவும், அளவைப் பெறவும் தொடங்கி, அறுவடையைத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் விரைவில் இதைச் செய்தால், ஆலை அதிக காய்களை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். அவற்றை அறுவடை செய்ய, ஒரு கையால் செடியை மெதுவாகப் பிடித்து, மறுபுறம் காய்களை வெளியே இழுக்கவும். தாவரத்திலிருந்து நேராக நெற்று இழுக்காதீர்கள் அல்லது அது உடைந்து போகக்கூடும்.
   • தாவரத்தைப் பாதுகாக்க, காலையில் காய்களை அறுவடை செய்யுங்கள், மதியம் அல்ல, வெயில் அதிகமாக இருக்கும் போது.
   • பழைய நெற்று கடினமானது மற்றும் சாப்பிட இயலாது என்பதால், நீங்கள் பட்டாணி (பட்டாணி மட்டுமல்ல) சாப்பிட விரும்பினால் உடனடியாக அறுவடை செய்வது முக்கியம்.
   • ஒவ்வொரு வகை பை பட்டாணி வெவ்வேறு காலங்களில் பழுக்க வைக்கும், ஆனால் பொதுவாக, ஆலை நடவு செய்த 50 முதல் 70 நாட்கள் வரை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது.

2. 

   நீங்கள் பட்டாணி மட்டுமே விரும்பினால் காய்கள் பருமனாக மாறட்டும். காலில் உள்ள காய்கள் கடினமாகவும் கடினமாகவும் மாறும், ஆனால் பட்டாணி பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் பட்டாணி மற்றும் காய்களை மட்டும் சாப்பிட விரும்பினால், அதை கொடியின் மீது விட்டுவிட்டு காத்திருங்கள். பட்டாணி மென்மையாக இருக்கும்போது அவற்றை அறுவடை செய்யுங்கள்.

3. 

   மூல அல்லது சமைத்த பட்டாணி சாப்பிடுங்கள். பட்டாணி மற்றும் காய்களை பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் அவற்றை சமைப்பது மிகவும் பொதுவானது. பழுத்த காய்களுக்குள் இருந்து அவற்றை அகற்ற, விளிம்பைத் திறந்து உங்கள் விரலைப் பயன்படுத்தவும். இரண்டு விருப்பங்களும் சுவையான மூல, சமைத்த, வறுத்த அல்லது வேகவைத்தவை.

4. 

   ஒரு சில நாட்களில் காய்கறியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பட்டாணி-பட்டாணி ஐந்து நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் புதியதாக இருக்கும். அறுவடைக்குப் பிறகு, மண்ணை அகற்ற ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். அவற்றை உலர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.

5. 

   பட்டாணி வெற்று மற்றும் உறைய வைப்பதால் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும். அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க ஒரு பெரிய தொட்டியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​பட்டாணி சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அவற்றை நீரிலிருந்து அகற்றி, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் ஐஸ் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் நனைக்கவும். உறைவிப்பான் எடுத்துச் செல்ல ஜிப் மூடுதலுடன் ஒரு பையில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை வடிகட்டி உலர வைக்கவும்.
   • உறைபனிக்கு முன் வெளுப்பது பட்டாணி நிறத்தையும் சுவையையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
   • உறைந்த காய்கள் உறைவிப்பான் ஒன்பது மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

6. 

   அடுத்த ஆண்டு சில விதைகளை சேமிக்கவும். ஒரு பருவத்திற்குப் பிறகு பை இறந்துவிடுகிறது, ஆனால் அடுத்த ஆண்டு அவற்றை மீண்டும் நடவு செய்ய விதைகளை சேமிக்கலாம். வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான தாவரத்திலிருந்து விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கொடியின் மீது உலர சில காய்களை விடவும். அவை பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது, ​​அவற்றை அறுவடை செய்யுங்கள். விதைகளை உள்ளே இருந்து அகற்றி, ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு அலமாரியில் ஒரு வாரம் உலர வைக்கவும்.
   • விதைகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் கடந்து புதிய சாகுபடி நேரம் வரை குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.