உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• தேவையான பொருட்கள்

உங்களுக்கு கூடுதல் துணையுடன் தேவைப்பட்டாலும், அல்லது ஒரு செய்முறையில் இன்னும் கொஞ்சம் தானியங்களைச் சேர்க்க விரும்பினாலும், உறைந்த சோளத்தின் ஒரு பாக்கெட் சக்கரத்தில் ஒரு கையாக இருக்கலாம். உறைந்த சோளத்தை சூடாக்க மற்றும் சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. பீன்ஸ் வறுத்த மற்றும் வேகவைக்கப்படலாம், இதன் விளைவாக பலவிதமான அமைப்பு மற்றும் சுவைகள் கிடைக்கும்.

படிகள்

5 இன் முறை 1: சோளத்தை சமைத்தல்

1. 

   ஒரு பானை தண்ணீரை வேகவைக்கவும். அனைத்து சோளத்தையும் மறைக்க போதுமான தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தை குறைந்தது பாதியிலேயே நிரப்பவும். அதிக வெப்பநிலையில் நெருப்பைக் கொண்டு வந்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். தண்ணீர் குமிழாக இருக்கட்டும்.
   • ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் தண்ணீரைப் பருகவும், குறிப்பாக இதைத் தவிர வேறு எந்த முறையையும் பயன்படுத்தி நீங்கள் சோளத்தை சமைக்கப் போவதில்லை என்றால்.

2. 

   
   
   சோளத்தை இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் தண்ணீரில் வைக்கவும். வெப்பம் குறைந்ததும், சோளத்தை வாணலியில் வைக்கவும். குழந்தை சமமாக சமைக்கவும், பீன்ஸ் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்கவும் ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும்.
   • இரண்டு நான்கு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு கரண்டியால் ஒரு தானியத்தை அல்லது இரண்டை எடுத்து, சோளம் மென்மையாக இருக்கிறதா என்று பாருங்கள்.

3. 

   மடுவில் சோளத்தை வடிகட்டவும். மடுவுக்குள் ஒரு ஸ்ட்ரைனரை வைத்து, அதில் பான் முழு உள்ளடக்கத்தையும் ஊற்றவும். கொதிக்கும் நீர் வடிகால் கீழே ஓடும்போது சல்லடை சோளத்தைப் பிடிக்கும். உலர்ந்த சோளத்தை விரும்பியபடி சீசன் செய்யவும்.

5 இன் முறை 2: நீராவி சோளம்

1. 

   
   
   நீராவி குக்கரின் அடிப்பகுதியில் 2.5 செ.மீ தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கவும். வேறு எந்த வகையிலும் கொள்கலனை எரிக்கவோ அல்லது சேதப்படுத்தவோ கூடாது என்பதற்காக குறைந்தபட்சம் 2.5 செ.மீ தண்ணீரில் வாணலியின் அடிப்பகுதியை நிரப்பவும். இருப்பினும், அதிக தண்ணீரைப் பயன்படுத்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். சோளத்தை நீராவியால் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும் என்பதே குறிக்கோள். பான் கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

2. 

   
   
   சோளத்தை ஒரு கூடை அல்லது சல்லடையில் வைக்கவும். உறைந்த சோளத்தை ஒரு கூடை அல்லது சல்லடையில் வைத்து வாணலியில் வைக்கவும். புதிய மூலிகைகள், மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம்.
   • உறைந்த சோளப் பையை கர்னல்களை தளர்த்த ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும்.

3. 

   சோளம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வாணலியில் கூடை அல்லது சல்லடை போட்டு, சோளம் மென்மையாகும் வரை மூடி நீராவி வைக்கவும். செயல்முறை சுமார் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சோளம் ஒரு புள்ளியில் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள்.
   • சோளத்தை சமைப்பதற்கு முன், கடாயில் இன்னும் குறைந்தது 2.5 செ.மீ தண்ணீர் இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும்.

4. 

   வாணலியில் இருந்து கூடை அல்லது சல்லடை அகற்றவும். சோளம் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​சல்லடை அல்லது கூடையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி மடுவின் மேல் அசைக்கவும். சோளத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது டிஷ் மீது ஊற்றி, அதை இன்னும் கொஞ்சம் சீசன் செய்யவும்.

5 இன் முறை 3: சோடிங் சோளம்

1. 

   எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஒரு வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வாணலியை வைக்கவும். பின்னர் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடான கொழுப்பு சோளத்தை எண்ணெயை உறிஞ்சாமல் சமைக்க வைக்கும்.

2. 

   வெண்ணெய் அல்லது சூடான எண்ணெயில் சோளம் சேர்க்கவும். கொழுப்பு சூடானதும், வாணலியில் சோளத்தை வைத்து கிளற ஆரம்பிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். சோளம் எரியாமல் இருக்க நீங்கள் அதை நிறைய அசைக்க வேண்டும்.

3. 

   சோளம் மென்மையாகும் வரை கிளறவும். பீன்ஸ் மென்மையாக அல்லது விரும்பிய வண்ணம் வரும் வரை கடாயில் கிளறவும். பீன்ஸ் மென்மையாக மாற சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆக வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை பழுப்பு நிறமாக்க அல்லது கேரமல் செய்ய விரும்பினால் இன்னும் பத்து முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை அவற்றை வதக்க வேண்டும்.

4. 

   காகித துண்டுகளில் சோளத்தை வடிகட்டவும். காகித துண்டுகளால் ஒரு தட்டு அல்லது கட்டிங் போர்டை வரிசைப்படுத்தவும். அதிகப்படியான எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் வடிகட்ட காகித துண்டு மீது பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சோளத்தை ஊற்றவும். சோளம் உலர ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.
   • உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க இந்த நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
   • வெண்ணெயில் வதக்கிய சோளத்தை வெற்று சாப்பிடலாம் அல்லது தானிய சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

5 இன் முறை 4: மைக்ரோவேவில் சோளம் சமைத்தல்

1. 

   உறைந்த சோளத்தை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வைக்கவும். பக்கோட்டில் ஒரு துளை திறந்து சோளத்தை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

2. 

   பருவம். சோளத்தை மைக்ரோவேவுக்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன் விரும்பிய சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம், நீங்கள் சோளத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துப் பருக வேண்டும்.

3. 

   கொள்கலனை மைக்ரோவேவுக்கு எடுத்துச் சென்று சாதனத்தை இயக்கவும். நுண்ணலை சக்தி மற்றும் வெப்ப நேரம் சாதனம் ஒவ்வொரு சாதனத்திற்கும் மாறுபடும். சில வேகமானவை, மற்றவை மிகவும் மெதுவானவை. அனைத்து சோளத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்க முயற்சிப்பதற்கு பதிலாக, குறுகிய இடைவெளியில் சமைக்கவும். சாதனம் நிறுத்தப்படும் போதெல்லாம் பீன்ஸ் கிளறவும்.
   • பொதுவாக, உறைந்த சோளத்தை அதிக சக்தியில் சமைக்க ஒரு நுண்ணலை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.

4. 

   சோளம் சூடாக இருக்கும் வரை குறுகிய இடைவெளியில் சமைக்கவும். சோளம் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடையும் வரை சமைத்து கிளறவும். சூடானதும், அதை மைக்ரோவேவிலிருந்து எடுத்து மகிழுங்கள்!

5 இன் முறை 5: சோளத்தை அடுப்பில் வறுக்கவும்

1. 

   அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குவது இடத்தின் வெப்பநிலையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, சோளம் சமமாக சமைக்கிறது. பெரும்பாலான அடுப்புகளில் முழுமையாக சூடாக 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் தேவை.

2. 

   சோளத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உறைந்த சோளத்தை ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் பருவத்தில் மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் வேறு எதை வேண்டுமானாலும் பரப்பவும். நீங்கள் ஒட்டும் தானியங்களின் தொகுதிகளை உடைக்க வேண்டியிருக்கலாம்.தொகுதிகள் மீது ஒரு டிஷ் டவலை வைத்து ஒரு தட்டு அல்லது ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது.

3. 

   பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பை சூடாக்கி, சோளம் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, பீன்ஸ் வறுக்கவும் வைக்க வேண்டிய நேரம் இது. மொத்த நேரம் விரும்பிய புள்ளியைப் பொறுத்தது. சோளம் சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை இன்னும் பொன்னிறமாக விரும்பினால் இன்னும் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டியிருக்கும்.

4. 

   அடுப்பிலிருந்து சோளத்தை வெளியே எடுக்கவும். சோளம் தயாரானதும், அடுப்பிலிருந்து பான் எடுத்து பீன்ஸ் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். மீண்டும் சீசன் மற்றும் மற்றொரு இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். சோளத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஒரு சிறிய பானை
• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்.
• ஒரு வறுத்த பான் மற்றும் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலன்.
• சமையல் அறை.
• அடிப்படை சமையலறை பாத்திரங்கள் (கரண்டி, முட்கரண்டி, கிண்ணங்கள், தட்டுகள் போன்றவை).